Skrivnosti nabiranja limone za zimo. Kako shraniti ta citrus?

O prednostih citrusov in vsebnosti velikega števila vitaminov je veliko znanega. Limone vse leto na prodajnih policah zasedajo častno mesto med njimi. Sodobni življenjski ritem prisili družine, da nakupujejo enkrat na nekaj tednov, da prihranijo čas. Zato je pri nakupu tega sadja pomembno paziti, kje ga pravilno hranimo doma in preprečimo izgubo okusa in koristi za zdravje.

Katere citruse je najbolje izbrati?

Preden izberete limone za shranjevanje, si oglejte njihov videz. Bodite pozorni na zrelo in trdo sadje brez poškodb. Če na limoni opazite rjave sončne lise - ne jemljite. Mehkoba ploda, prisotnost kristalov v kaši in poškodbe filmov pomenijo, da je plod zmrznjen in ni primeren.

Kako se pripraviti?

Če želite, da se limone ne pokvarijo, dolgo časa ohranijo privlačen videz in svetel okus, zavijte vsako sadje posebej v papir - to bo pomagalo absorbirati odvečno vlago. In nato damo limone v splošno shrambo za hladilnik.

Kako hraniti sesekljan izdelek in kako dolgo bo svež?

Žal shranjevanje sesekljane limone dlje časa na sobni temperaturi ne bo delovalo, vendar obstajajo triki, s katerimi upočasnite postopek sušenja. Kako torej shraniti narezano limono v hladilniku, da ohranimo njene koristne lastnosti? Podrobno razmislite:

1. Na rezino limone nanesite tanko plast jajčnega beljaka.
2. Limono na površino položite z rezino, obdelate z jabolčnim kisom ali svežim medom.
3. Poleg narezane limone dajte sol in lovorjev list.
4. Naravni konzervansi v obliki sladkorja bodo pomagali ohraniti limono svežo 4-6 mesecev.
5. Ne pozabite, da se pri shranjevanju sesekljane limone v sladkorju izgublja vitamin C.
6. Če želite prihraniti, narezano limono položite na krožnik, z rezino navzdol in od zgoraj pokrijte s kozarcem. Da preprečite vstop zraka, vse skupaj prekrijte z oprijeto folijo.

Načini za shranjevanje narezane limone v hladilniku:

1. V trgovini dobite posebno limonsko travo, ki bo rezano limono lahko približno en teden ostala sveža v hladilniku.
2. Rezino limone položimo na krožnik, posuto s soljo ali sladkorjem, nato pa postavimo na hladen temen prostor.

Ponujamo vam, da si ogledate video o odtenkih shranjevanja limone doma:

Načini skladiščenja

• Rok uporabnosti limone pri sobni temperaturi lahko doseže 14 dni. Če ga želite podaljšati, lupino namastite z rastlinskim oljem. Ta trik bo omogočil shranjevanje citrusov še 7 dni.
• Če opazite, da se je limonina lupina začela sušiti, potem lahko situacijo rešite tako, da citrusi v nekaj minutah postavite v vrelo vodo.
• Hranite limone stran od vlage.
• Prepovedano jih je hraniti v plastičnih vrečkah.
• V nobenem primeru ne sme padati neposredna sončna svetloba na sadje.
• Ne shranjujte limone pri nizkih temperaturah.

V temnem prostoru

1. Kožo limone namažite z rastlinskim oljem.
2. Dajte jih v priročno posodo.
3. Skrijte se v hladnem, temnem prostoru.

Limone lahko shranite v katerem koli hladnem prostoru.na primer v hladilniku ali na balkonu v posebni škatli. Glavna stvar je, da temperatura ne presega +8 stopinj. Bolje je, da to storite tako, da sadje predhodno ovijete s pergamentnim papirjem.

V vosku

1. Morali boste kupiti voščen papir.
2. Ovijemo ga okoli vsakega sadja.
3. Raztopite svečo.
4. Vsak citrus obložite s čopičem s tanko plastjo voska.
5. Limone napolnite v odprto posodo.

V pesek

1. Pesek seže v pečici.
2. V posodo nalijemo približno 3 cm peska v gosto plastjo.
3. Operite limone.
4. Limone ovijemo s pergamentnim papirjem in položimo na pesek.
5. Po vrhu potresemo pesek.
6. Očistite v temnem prostoru.

V vakuumu

1. Stekleni kozarec mora biti napol napolnjen z limono.
2. Na vrh postavite gorečo svečo in kozarec zaprite s pokrovom.
3. Čez nekaj časa se bo kisik v kozarcu končal, sveča se bo ugasnila in oblikoval se bo vakuum.

Za udobje lahko uporabite tudi poseben sesalnik in primerno posodo.

Kako se pripraviti na zimo, navodila po korakih

Zamrzovanje v hladilniku

1. Limone operemo in osušimo.
2. Narežite na kroge, ne da bi odrezali lupine.
3. Na ravno ploščo postavite rezine na razdalji drug od drugega.
4. Ploščo za en dan postavite v zamrzovalnik.
5. Rezine prestavite v vrečke za zamrzovanje in tesno zaprite.
6. Spet ga skrite v zamrzovalnik.

Zamrznjene limone so odlične za uživanje., pa tudi za zdravljenje nekaterih bolezni. Koristne lastnosti sadja ne bodo izginile po shranjevanju pri nizkih temperaturah, zato bo ta vrsta priprave na zimo pravo reševanje v hladni sezoni, lajšala vneto grlo in okrepila imunski sistem.

In kaj, če hladilnika ni?

Sušenje

1. Tanke limone v kroge.
2. Na pekače postavite v toplo sobo z dobrim prezračevanjem ali uporabite pečico.
3. Obloge obrnite, da se enakomerno posušijo in ohranijo lep videz.

Pijači dodajte posušene limone, da bo bolj dišeča, okusna in kar je najpomembnejše zdravo. Posušena limonina lupina se lahko uporablja pri kuhanju, ga dodajte tortam in pecivom, da dajo aromo in izrazit okus, pa tudi okras.

Ohranjanje

1. Limone postavite za pol ure v hladno vodo.
2. Lupino temeljito zdrgnite s čopičem.
3. Prelijemo z limono vrele vode, obrišemo s papirnatimi brisačkami in postavimo, da se posuši.
4. Na obeh straneh obrežite repo na obeh straneh.
5. Narežemo na kroge ali rezine debeline približno 0,3-0,5 cm.
6. Odstranite semena.
7. Na dno suhih sterilnih pločevink nalijte tanko plast sladkorja.
8. Na vrhu zložite limone v 2-3 slojih.
9. Na vrh napolnite posodo in jo tesno zaprite s plastičnim pokrovom.
10. Za nekaj dni postavite v hladilnik.
11. Kozarce redno obračamo, da se sladkor raztopi.
12. Takoj ko se količina vsebnosti zmanjša, znova prijavite limone in jih posujte s sladkorjem (na koncu naj bo njegova plast zadnja).
13. Zvijte pločevinke. Pred tem jih je mogoče sterilizirati (0,5-litrska posoda bo trajala 20 minut).

Za mnoge je postala tradicija, da ob hladnih zimskih večerih pijejo vroč čaj z limono, zato prosto dodajte v pijače konzervirane rezine limon.

Kandirano sadje

1. Odstranite limonino lupinico.
2. V vodi ga namočite 3 dni.
3. Nato olupite skorje in jih skuhajte v sladkornem sirupu.
4. Kandirano sadje posušite v pečici.

Kandirani agrumi so med najbolj zdravimi.. Je odličen vir vitaminov in vlaknin, ki ugodno vpliva na prebavni proces in pomaga očistiti toksine. Kandirano sadje priporočamo tudi za nadomestitev kakršnih koli sladkarij.

Lokum

1. V primerni posodi skuhajte limonin sok, sladkorni sirup in sesekljane oreščke.
2. Nato mešanico nalijemo na širok, raven krožnik in pustimo, da se ohladi.
3. Kocke po ohladitvi narezamo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Seveda se med toplotno obdelavo soka delno uporabne lastnosti takšnega turškega užitka uničijo, a oreščki naredijo to jed koristno. Če uporabite naravno turško slast kot hrano, se ne morete bati, da bi telesu škodovali.

Katera metoda bo pustila največ vitaminskih in koristnih lastnosti?

Dejansko se koristni vitamini delno uničijo zaradi toplotne obdelave, zato je izbira najboljša v prid zamrzovanju limone, ki zadrži do 90% hranil, pa tudi sušenju, vendar le v zaprtih prostorih pri sobni temperaturi. V tem primeru je mogoče lastnosti limone primerjati s svežim sadjem.

Koliko časa je limona shranjena v hladilniku, ali obstaja določen časovni okvir?

• Ne pozabite, da če rok uporabe limone v hladilniku ali zamrzovalniku pri sobni temperaturi presega 4 mesece ali 15 dni, potem lahko na njeni površini najdete glive in gnilobe, zato je takšno sadje strogo prepovedano.
• Nenaravne lise zelene in bele barve so tudi alarm - sadež ni primeren za hrano in tvegate zastrupitev.
• Vse sestavine limone v obliki kaše, lupine ali soka se uporabljajo kot zdravljenje bolezni in njihovo preprečevanje, pa tudi za okraševanje jedi in peko.
• Limona je sadež, ki je na kmetiji nepogrešljiv pozimi in poleti.

Koristni video

Ponujamo vam, da si ogledate video o metodah nabiranja limone:

Oglejte si video: The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast Gildy's New Secretary Anniversary Dinner (Maj 2024).