Kotleti piščančjih prsi: najbolj okusni recepti

Kotleti piščančjih filetov se hitro in enostavno kuhajo. Ta jed bo odlična možnost za kosilo ali večerjo, še posebej, če jo dopolnite s prilogo in solato iz zelenjave. Mnoge ženske so se zaradi sočnosti, nežnosti in lahkotnosti zaljubile v piščančje kotlete.

V članku bom predstavil več možnosti za kuhanje okusnih piščančjih prsih doma, in tudi povedal, kako kuhati jed, ki je resnično okusna.

Priprava na kuhanje: tehnologija, trgovina z živili

Obstaja veliko načinov za kuhanje piščančjih kotlet. Tisti, ki skrbijo za zdravje, izberejo kuhanje na pari ali v pečici, tisti, ki želijo dobiti jed z dišečo in hrustljavo skorjo, pa imajo raje praženje.

Od izdelkov boste potrebovali: od 0,5 do 1 kg mesa, 1-2 čebule, več jajc, zelenice. Nato ukrepamo glede na situacijo: odvisno od recepta lahko potrebujemo majonezo, trdi sir, drobtine, škrob, kefir, mleko.

Okus je v veliki meri odvisen od nabora začimb in začimb: vsak kuhar izbere tisto, kar mu bolj ustreza. Lahko so bodisi že pripravljene začimbe za mesne jedi, pa tudi različne paprikine mešanice ali neodvisno pripravljene aromatične začimbe.

Kotlete piščančjih prsi nasekljamo

Sočno in hitro piščančje fileje bo ena najljubših jedi celotne družine.

• file 2 kos
• majoneza 100 g
• škrob 2 žlici. l
• česen 2 kos
• čebula 1 kos
• jajce 2 kos
• koper, peteršilj 30 g
• rastlinsko olje 30 ml
• začimbe po okusu

• Meso narežemo na majhne kocke, čebulo drobno nasekljamo, zelišča in česen nasekljamo.
• Vse sestavine damo v veliko skledo, dodamo škrob, jajca, majonezo, začinimo z začimbami, premešamo.
• S pomočjo velike lesene žličke oblikujemo paštete in jih damo v ponev s segretim oljem.
• Na srednji vročini pražite na vsaki strani 3-5 minut.
• Priporočljivo je, da na papirnate brisače položite gotove kroglice, ki bodo pomagale odpraviti odvečno olje.
• Lahko ga postrežemo s kislo smetano ali česnovo omako.

Reznice z majonezo ali sirom

Kotleti po tem receptu so sočni, z nežnim kremastim okusom. Prva faza priprave je priprava izdelkov.

• 400 g mesa;
• 150 g štruce;
• 50 g trdega sira;
• 20 g masla;
• 50 g majoneze;
• 100 ml mleka;
• 1 jajce
• 100 g drobtin;
• 1 strok česna;
• mleta paprika, sol.

1. Začnemo z štruco: 7 minut ga je treba namočiti v mleku.
2. Medtem meso narežite na majhne koščke in ga naložite v skledo mešalnika.
3. V file dodajte jajce, kruh, sesekljan česen in sestavine preluknjajte, dokler ne nastane homogeno mleto meso, sol in poper.
4. Nato oblikujemo majhne okrogle pekače in paniranje. Blanke razporedimo v pekač.
5. Maslo in sir narežite na majhne koščke.
6. V vsako rezino naredimo vdolbino od zgoraj, kamor položimo košček sira in masla. Ta gnezda pošljemo v pečico, predgreto na 180 ° C, 25 minut.
7. Rezance najbolje postrežemo vroče. Odličen bodo dodatek k praznični mizi, še posebej, če jim daste nenavadno obliko.

Oven piščančje kotlet v pečici

• 0,5 kg mesa;
• 1 čebula;
• 2 rezini belega kruha;
• 2 miza. l mleko;
• 1 jajce
• ½ žličke muškatni orešček;
• maslo in rastlinsko olje;
• začimbe po okusu.

1. Filete drobno sesekljamo. Enako storimo s čebulo, ki jo nekaj minut pražimo na maslu.
2. Kruh namočite v mleku.
3. Vse sestavine damo v skledo, gnetemo, dodamo jim jajce, najljubše začimbe, sol.
4. Iz dobljene mase oblikujemo kroglice in jih razporedimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. V pečici kuhamo približno 25 minut.

Dietni kotleti

Privrženci zdravega načina življenja se osredotočajo ne le na prednosti kuhane hrane, ampak tudi na njen okus. Odličen odstavek, ko sledite dieti, bi bili piščančji kotleti, kuhani v pečici.

• 600 g mesa;
• bučke;
• čebula;
• 0,5 skodelice kisle smetane;
• 100 g mleka;
• drobtine za peko;
• moka;
• poper in sol.

1. Prsa zmeljemo z mlinom za meso, olupimo bučke, zdrobimo na grater in drobno nasekljamo čebulo.
2. Te sestavine zmešamo, jim dodamo drobtine in po želji popramo.
3. Iz mletega mesa oblikujemo rezine in jih položimo na pekač.
4. Pečico je treba predhodno segreti na 200 ° C. Pečemo približno 20 minut.
5. Medtem lahko pripravite omako: zmešajte mleko, moko in kislo smetano, da ne bo grudic.
6. Po pol ure vzamemo rezance in jih prelijemo z omako, začinimo z našimi najljubšimi začimbami in jih pošljemo še 10 minut v pečico. Te kotleti se bodo dobro podale k krompirjevi, riževi ali zelenjavni solati.

Kotleti piščančjih prsi

Jedi iz piščančjih filetov so še ena možnost. Obstajata dva načina, kako jih kuhati. Lahko uporabite mleto meso ali koščke mesa. Ponujam recept iz kosov piščanca.

• 400 g piščanca;
• 1 čebula;
• 100 g belega kruha;
• 200 g mleka;
• 50 g moke;
• 1 jajce
• 1 strok česna;
• kuhalno olje za cvrtje;
• zelenice, sol, poper.

1. Vzemite prsi in jih narežite na kocke. Čebulo in česen drobno nasekljajte, dodajte k mesu. Sestavine zmešamo, solimo, popramo. Če želite, lahko dodate svoje najljubše začimbe.
2. Vzamemo globok krožnik, v katerega položimo beli pšenični kruh in namočimo v mleku. Stisnite kruh iz odvečne tekočine in dodajte mesu, dobro premešajte. Čas je, da vlijemo surovo jajce in malo moke, da masa postane homogena. Gostoto lahko nastavite z mlekom ali moko.
3. Mletemu mesu dodajte drobno nasekljano zelenico. Lahko je koper, peteršilj, bazilika.
4. Mleto meso razdelimo na enake dele. Nastale mesne kroglice ocvremo na vseh straneh v rastlinskem olju, dokler jih na srednji vročini ne zdrobimo.
5. Odstranite odvečno olje s papirnatimi brisačkami in postrezite.

Slastne in hitre piščančje fileje

Recept za tiste, ki načrtujejo kuhanje olupljenih mesnih kroglic.

• 1 kg mesa;
• 2 jajci
• 3 čebule;
• sol, poper;
• 100 g moke;
• olje za kuhanje.

1. Fileje in čebulo preložite skozi mlinček za meso, premažite jajce, dodajte začimbe in začimbe, oblikujte kotlete.
2. Beljake razvaljamo v moki in pošljemo v ponev.
3. Frite do zlato rjave barve.
4. Postrezite lahko sočne in nežne kotlete s prilogami in solatami.

Vsebnost kalorij

Informacije o prehrani so odvisne od živil, ki jih boste uporabili

Parni kotleti vsebujejo bistveno manj kalorij kot kuhani v ponvi ali v pečici - 160 kcal na 100 gramov. Njihove prednosti so očitne:

• primerno za otroke in starejše;
• relevantno v prehranskem meniju;
• parna obdelava ohranja največ hranilnih snovi;
• rakotvornih snovi se je mogoče izogniti.

Pri praženju se vsebnost kalorij skoraj podvoji - približno 240 kcal na 100 gramov.

Koristni nasveti

Obstaja več ključnih priporočil za kuhanje kotlet:

• Kuhajte po receptu, saj lahko improvizacija s deleži komponent povzroči spremembo okusa. Pri dodajanju kruha, čebule in jajc bodite zelo previdni.
• Dodamo zmerno količino začimb, da ne bi motili okusa.
• Piščančja prsa olupite s kože, tako da rezine ne bodo mastne.
• Če mleto premagate, se bo izkazalo sočno.
• Pred kuhanjem mleto meso za pol ure postavite v hladilnik. Izboljšala bo okus.
• Pečenje bo pomagalo ohraniti vlago v pekačih, zato uporabite krekerje ali moko za večjo sočnost.

Oglejte si video: Piščančje roladice polnjene s sirom (April 2024).