Recepti za pripravo zelja, nadevanega zelja v počasnem kuhalniku z videom

Verjamem, da je najugodnejši čas za izdelavo zeljnih zvitkov pomlad. Spomladi se v trgovinah začne prodajati sveže zelje - glavna sestavina pri pripravi zeljnih zvitkov v počasnem kuhalniku.

Z zaupanjem pravim, da ko enkrat zamesite zelje v počasnem kuhalniku, se boste prepričali, kako priročno in preprosto je. Poleg tega temperatura v tej kuhinjski napravi skoraj ne vpliva na sestavine. Jedi so pripravljene zaradi notranjega pritiska.

Klasičen recept za polnjeno zelje v počasnem kuhalniku

Mnoge gospodinje pogosto kuhajo zeljne zvitke. Rada kuham polnjeno zelje v počasnem kuhalniku.

• zelje 2 glavi
• mleto goveje meso 500 g
• čebula 2 kos
• riž 1,5 skodelice
• korenje 1 kos
• majoneza 30 g
• paradižnikova pasta 50 g
• sol, mesna začimba, poper po okusu

• V vsako glavo zelja režem panje z nožem, poskušam ohraniti liste nedotaknjene.
• V velik lonec nalijem vodo, zavrem in spustim glavo zelja za 5 minut. Vzamem ven, pustim, da se ohladi in ločim liste.
• Zelenjavo očistim, čebulo drobno nasekljam in na kolobarju naribam korenje.
• V posodo za multikuker nalijte olje, razporedite polovico čebule in naribanega korenja.
• V načinu cvrtja ocvrtite zelenjavo do zlatega odtenka. Po odklopu in premikanju zelenjavne mase v krožnik.
• Na isti krožnik dodam mleto meso (ponavadi vzamem govedino), preostalo nekuhano čebulo in neolupljen riž. Solimo, popramo, potresemo z začimbami in dobro premešamo.
• Z vsakega zelnega lista previdno režem grobe žile. Na vsak list razporedim nadev, po katerem robove zavijem s ovojnico.
• Polnjene zelje, zloženo v tesne vrstice v večnamenski pekač, predhodno naoljen.
• Način pečenja aktiviram 10 minut. Nato pritisnem tipko "prekliči" in v posodo nalijem vrelo vodo, da ne doseže roba zelja za en centimeter.
• Način za gašenje vklopim 40 minut.
• Medtem ko se zeljni zvitki pripravljajo, pripravljam omako. V majhni skledi zmešam kislo smetano, paradižnik in kozarec ohlajene kuhane vode. Dodajte sol.
• Z rezano omako prelijemo zelje in z njim še 40 minut dušimo. V tem primeru se zelje kuha. Če potrebujete hrustljavo zelje, zmanjšajte čas kuhanja.
• Izklopite počasen štedilnik. Pripravljeno polnjeno zelje ne more vzeti še 10 minut. Ko se premaknete na krožnike in postrežete, zalijte omako in majonezo, ki je nastala v posodi.

Zeljne zvitke skuhamo v počasnem kuhalniku in izkaže se, da so zelo okusne.

Recept za polnjeno zelje s krompirjem

Veliko jedcev ima radi zvitek zelja. Po tradiciji začnejo z mešanico riža in mletega mesa. To ne pomeni, da ne morete uporabiti česa drugega. Vegetarijansko različico zeljnih zvitkov s krompirjem bom povedal v počasnem kuhalniku. Ker se mesa ne uporablja, je jed kot nalašč za vitko mizo.

• mleto meso - 500 g
• krompir - 10 kosov.
• čebula - 1 kos.
• jajce - 1 kos.
• sladki poper - 1 kos.
• zelje - 2 kg
• paradižnik - 1 kos.
• kisla smetana, sol, začimbe

1. Zelje spustim v vrelo vodo. Kuhajte nekaj minut. Na koncu kuhanja liste ločim od pinjol.
2. Kuhanje kaše z uporabo paradižnika, popra, korenja in čebule. Vklopim počasen kuhalnik, vklopim način pečenja in prepražim korenje in čebulo. Potem, ko dodam paradižnik in sladko papriko. Premešamo in pustimo dušiti nekaj minut.
3. Operim, olupim in krompir popečem skozi fino grater. Solimo, popramo in zmešamo z nekaj žlicami kisle smetane. Krompir bo zaščitil pred temnenjem.
4. Dobljeno maso kombiniram z mletim mesom, jajcem in polovico ocvrte zelenjave, dobro premešam. Polnjenje je pripravljeno.
5. Nadev razporedim na list zelja - približno dve žlici. Nadevano zelje ovijem s kuverto.
6. Polnjeno zelje s krompirjevim nadevom v počasnem kuhalniku.
7. Zdaj delam omako. Drugi del ocvrte zelenjave zmešam z dvema kozarcema vode in tremi žlicami kisle smetane. Omako pošljem k jedem z zeljnimi zvitki.
8. Zeljne zvitke s krompirjem kuham 2 uri v načinu tiščanja. Potem ko ga vzamem iz počasnega kuhalnika in postrežem vročega, vanj nalijem omako.

Opažam, da tudi če v jedi ni mesa, to še ne pomeni, da ni okusno. Ne verjemite, nato pa ga skuhajte in poskusite z vso družino. Če resnično želite meso, skuhajte raco.

Leno zelje zvit v kislo smetano omako v počasnem kuhalniku

Priznam, da sem leno zeljne zvitke kuhala izključno v pečici. Istočasno ocvrite in skuhajte sestavne dele v loncih in ponvah. Enkrat sem se odločil, da skuham jed v počasnem kuhalniku. Izkazalo se je odlično.

• mleto meso - 500 g
• riž - 150 ml
• zelje - 350 g
• lok - 1 glava
• jajce - 1 kos.
• voda - 200 ml
• začimba za mleto meso - 50 g
• moka, lovorjev list, sol

VEDETI:

• voda - 250 ml
• kisla smetana - 60 g
• moka - 30 g
• kocka bouillon - 0,5 kos.
• sol

1. Priprava zeljnih zeljnih zvitkov se začne s predelavo zelja. Izrežem ga na srednje kvadratke. Riž dobro operem. Rib, zelje v posodi za kuhanje na več mesnih kopelih dodam vročo vodo in sol.
2. Aktiviram način ogrevanja. Po 5 minutah sprostite tlak. Mešanico zelja in riža zmešajte v skledo in dobro premešajte.
3. Čebulo nasekljam in narežem na majhne kocke. V načinu cvrtja pražite do zlate barve. Ne zaprem pokrova.
4. Mleto meso zmešam z začimbo, moko in jajcem. Solimo in premešamo. Kombinirajte s čebulo, zeljem in rižem.
5. Oblikujem zeljne zvitke. Med modeliranjem se meso dobro stisne. V nasprotnem primeru med toplotno obdelavo zelje preprosto razpade. Skupaj dobim 15 kosov.
6. Polnjene zelje z obeh strani. Istočasno v ponev postavimo približno 5 kosov. Zato postopek cvrtja traja četrt ure. Po polizdelke sem jih dal v prostor za kuhanje.
7. Omaka Vodo kombiniram s kislo smetano, moko in zdrobljeno kocko. Solimo in premešamo.
8. Zelje prelijem z nastalo omako. Lovorjev list režem nekaj ur in ga pošljem v počasen kuhalnik.
9. Zaprem pokrov, nastavim ročni način in kuham približno 12 minut. Na mizo serviram predhodno zalivanje omake.

Jed je zelo okusna in ohrani svojo neokrnjeno privlačnost. S čim ga boste jedli, s krompirjem ali testeninami, se odločite.

Zelje kislega zelja

Polnjeno zelje je vsestranska jed, ki je kot nalašč za kosilo, večerjo ali praznično mizo. V moji družini noben praznični dogodek ne poteka brez polnjenega zelja z kislim zeljem. In to je v nasprotju s tem, da je osnova moje jedi kislo zelje.

• mleto meso 600 g
• kislo zelje - 1 glava
• čebula 4 kos.
• korenje - 2 kosi.
• riž - 2 kozarca
• mleko - 500 ml
• poper in sol

1. Zelje skrbno operem in ga razstavim. Prestavim jih v globoko posodo in prelijem z vrelo vodo. Pustim ga v vodi 5 minut.
2. Riž operem in zalijem z vrelo vodo 10 minut.
3. Korenje očistim, operem in prepražim skozi grobo grater.
4. Čebulo očistim, operem in narežem na majhne kocke.
5. V predhodno segreto ponev nalijem malo olja, prelijem korenje in čebulo ter pražim 5 minut na šibkem ognju.
6. Jedi z mletim mesom dodam riž in ocvrto zelenjavo. Solimo, popramo in dobro premešamo. Polnjenje je pripravljeno.
7. Žlico mletega mesa razporedim na list zelja in zavijem v ovojnico. Tako naredite vse polnjeno zelje. Kuverte z mletim mesom dam v počasi kuhalnik.
8. Preklop na omako. Mleko zavrem, v njem razredčim malo paradižnikove paste, dodam sol in poper.
9. Zeljne zvitke prelijem z omako, da jih popolnoma pokrije.
10. Zaprem pokrov večpredvajalnika in eno uro aktiviram način gašenja.

Po tem času so zeljni zvitki pripravljeni. Vzamem ga iz počasnega kuhalnika, položim na krožnike in postrežem s kislo smetano.

Skrivnost kuhanja okusnih zeljnih zvitkov

Obstajajo 4 skrivnosti, ki v celoti razkrijejo okus zvitkov zelja.

1. Da bo polnjeno zelje med okusom bolj okusno, na vrh položite malo masla.
2. Polnjeno zelje lahko dušimo na blazini zelenjave. Če želite to narediti, na dno posode postavite začinjeno zelenico, sladko papriko, čebulo in korenje, dodajte vodo in kislo smetano.
3. Da bodo zeljni zvitki bolj pikantni, namesto navadne vode jemljejo vino ali naravni sok.
4. Tradicionalno je nadev za polnjeno zelje zavit v listje zelja. Če velikost zeljnih zvitkov ni pomembna, jih lahko varno zamenjate z grozdnimi listi, dobili boste dolmo.

Ne vem, ali imate počasen kuhalnik. Če še niste kupili te naprave, priporočam, da to storite. Že nekaj dni uporabe boste cenili vse prednosti, ki jih ima multicooker nič manj kot električni kotliček.

Oglejte si video: Recept Dušeno sladko zelje, Video recepti in tečaji kuhanja ROKCO (Maj 2024).