Najbolj priljubljeni recepti za piščanca po korakih

Vse gospodinje imajo najljubšo zabavo. Nekateri se ukvarjajo z vezenjem, drugi gojijo okrasne rastline, tretji pa se učijo kulinarike. Danes bom pregledal najbolj priljubljene piščančje recepte in vam povedal, kako kuhati cel piščanec v pečici, v ponvi in ​​v počasnem kuhalniku.

Ljudje so pred leti udomačili divje kokoši. To je omogočilo gojenje ptic in jedo meso, pridobljeno iz njih. Zdaj je vse drugače. Če si ogledate mesnico ali supermarket, lahko kupite katero koli meso v sveži ali zamrznjeni obliki.

Piščančje meso je vir snovi, ki vsebujejo dušik, eteričnih olj in glutaminske kisline. Te snovi prinašajo veliko koristi človeškemu telesu in piščančjim jedem zagotavljajo dih. Piščanca vsebujejo fosfor, cink in železo skupaj z obsežnim vitaminskim kompleksom.

Piščančje meso velja za prehranski izdelek in odličen nadomestek svinjine, jagnjetine in govedine. Ima veliko aminokislin in beljakovin, vsebnost kalorij pa je zanemarljiva.

Prsa velja za prehranski del piščančjega trupa, šunka pa telesu ne koristi. Nutricionisti ga ne priporočajo niti za pripravo juhe, saj se v šunki naselijo škodljive snovi. Najbolj debel del so piščančje noge. Ker vsebujejo veliko maščob, je priporočljivo zavrniti uporabo nog.

Iz piščančjega mesa pripravljamo juho, borš ali kumarico. Uporablja se kot glavna sestavina za pripravo solat, mesnih kroglic, raviolov in drugih dobrot. Piščanec je primeren tudi za peko v pečici kot celoti z dodatkom začimb, zelišč in začimb. Pogosto pred peko trup nadevamo s sadjem, zelenjavo, kosmiči. Vrsta nadeva je odvisna od okusnih želja kuharja in družine.

Zdaj bom z vami delil podrobne recepte za jedi, ki vključujejo piščanca. Vsaka kulinarična mojstrovina, katere kuharske tehnike se boste naučili, bo na svoji mizi zasedla svoje mesto.

Piščančje noge v ponvi

Naučil te bom kuhati piščančje noge v ponvi. Vsaka nacionalna kuhinja ima čudovite recepte, všeč mi je bil le en zaradi svoje preprostosti. Piščančje noge so univerzalna poslastica, ki jo za mizo postrežem gostom ali otroka pospravim v nahrbtnik kot kosilo.

• piščančja babica 5 kosov
• voda 200 ml
• oljčno olje 50 ml
• mleti koriander 2 tbsp. l
• kuminovo seme 1 žlica. l
• sol, poper po okusu

• Piščančje noge prelijemo z vodo in osušimo s papirnato brisačo. Vsako nogo dobro podrgnite s soljo, potresemo s semeni kumine, poprom in koriandrom.
• Na srednjo vročino postavite veliko ponev, segrejte olivno olje in položite piščančje noge. Po dveh minutah cvrtja obrnite. Pustite 12 minut pod pokrovom, občasno obrnite.
• V ponev vlijemo kozarec vode, nekoliko zmanjšamo vročino in kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi. V tem času bo piščanec postal mehak in popolnoma kuhan.

Slasten dodatek k jedi bodo okusne testenine ali ajde z okusom.

Polno pečen piščanec

Tema nadaljnje razprave bo piščanec, pečen v pečici kot celoti. Priprava čudovite poslastice je preprosta, a aromatične lastnosti skupaj s trdnim videzom naredijo prefinjenost idealno rešitev za novoletni jedilnik.

Za pripravo te mojstrovine priporočam uporabo ohlajenega trupa. Zamrznjeno je tudi primerno, vendar v tem primeru nihče ne bo zagotovil, da bo okus jedi na ravni. In to je polno razočaranja.

Okus piščanca, pečenega v pečici, je odvisen od marinade. Če pravilno marinirate trup, se bo piščanec izkazal sočen in okusen. Da bi dobili popoln rezultat, priporočam, da meso hladite vsaj 4 ure na hladnem.

Način pečenja vpliva tudi na končni okus. Nekateri kuharji uporabljajo rokav, drugi uporabljajo folijo, tretji pa pekač ali navadno obliko. Vsaka od naštetih možnosti ima funkcije. Uporaba tulca pomaga dobiti sočno meso, v obliki pa se izkaže čudovita skorja.

• Piščanca - 1 trup.
• Česen - 4 stroki.
• Oljčno olje - 2 žlici. žlice.
• Paprika - 1 žlica. žlico.
• Sol - 1 tbsp. žlico.
• Posušena bazilika - 1 čajna žlička.
• Mlet poper - 0,5 čajne žličke.

1. Najprej pripravite trup. Izperite in posušite s papirnato brisačo. Piščanca odložite na stran. Medtem ko se odpove preostali vlagi, pripravite marinado.
2. Česen skozi stiskalnico združite s papriko, olivnim oljem, soljo, poprom in premešajte. Vzemite žlico dokončane marinade, trup zdrobite z mešanico od znotraj.
3. Piščanca položimo na namaščen obrazec, dojimo navzdol, prekrijemo s plastjo marinade, dojko obrnemo na glavo in preostalo marinado uporabimo za drgnjenje.
4. Po uri pošljite obrazec s pripravljenim piščancem v pečico. Pri temperaturi 180 stopinj pečemo 75 minut. V tem času bo piščanec dosegel pripravljenost in pridobil dišečo skorjo.

S tem receptom boste pripravili nežen piščanec.

Pečen piščanec s krompirjem

Gostje pogosto prihajajo k mojemu možu. To kulinarično mojstrovino postrežem na mizi in dobesedno v nekaj minutah vsi krožniki ostanejo prazni. To je še en dokaz, da je recept res dober.

• Piščančji file - 1 kg.
• Krompir - 800 g.
• Čebula - 5 kosov.
• Majoneza - 400 ml.
• Sir - 300 g.
• Poper, sol.

1. Najprej vklopite pečico Medtem ko se segreje do 190 stopinj, opravite kuhanje. Meso operemo in narežemo na tanke rezine.
2. Dno pekača obložimo s folijo, namažemo z oljem in na vrh položimo piščanca, ki ga enakomerno porazdelimo. Na vrh mesa položite plast čebulnih obročev in soli.
3. Naredite naslednjo plast krompirjevih krožnikov, ki jih rahlo solite in poprajte. Nazadnje potresemo z naribanim sirom.
4. Pošljite obrazec, napolnjen s sestavinami, v vročo pečico za 40 minut. Ne sprostite se. Po dvajsetih minutah preverite posodo.

Svetujem, da to kulinarično stvaritev postrežete k mizi z zelenjavno solato, ki vključuje kumare, paradižnik, solato in zeleno čebulo. Ne boli, če dodate malo redkvice, vendar priporočam uporabo kisle smetane kot preliv. Lahko pa vzamete katero koli drugo solato, na primer Cezar.

Kako kuhati piščanca v počasnem kuhalniku

Piščanca v počasnem kuhalniku pripravite na različne načine. Kombinira se s katerokoli prilogo, naj bo to riž, ajda ali krompir.

Pred kuhanjem olupite in odrežite odvečno maščobo. V nasprotnem primeru se bo jed izkazala krepko. Pred enostavitvijo mesa ne škodi, da meso rahlo prepražite. Kot rezultat tega bo piščanec dobil bogato aromo. Na koncu kuhanja uporabite začimbe in začimbe.

• Piščanca - 1 kos.
• Česen - 1 glava.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol, poper.

1. Oprano piščančje truplje narežite na porcije. Meso položite v enakomerno plast na dno posode, dodajte zdrobljen česen, sol in začimbe.
2. Voda ni potrebna; meso naj bo kuhano v lastnem soku. Ostaja zapreti pokrov naprave, aktivirati način gašenja za šestdeset minut.
3. Takoj, ko se program konča, končno jed takoj položite na mizo z zelenjavo ali katero koli drugo prilogo.

Se strinjate, kuhanje piščanca s pomočjo počasnega štedilnika je preprosta naloga. Hkrati je končno meso nasičeno z vonjem česna in začimb, posledično aroma pridobi pikantno noto. Na podoben način kuham in duham.

Oglejte si video: Our Miss Brooks: English Test First Aid Course Tries to Forget Wins a Man's Suit (Maj 2024).