Kako kuhati ječmen v vodi hitro, brez namakanja, v počasnem kuhalniku

Ugotovimo, kako biserni ječmen kuhamo na vodi doma, da dobimo okusno, dobro prebavljivo in nadvse hranljivo kašo, ki bo navdušila vaše gospodinjstvo.

Biserni ječmen je zdrav in hranljiv izdelek v obliki ječmena, olupljenega iz naravne lupine. Aktivno se uporablja pri izdelavi bogatih juh, srčnih žit, pusto pecivo in celo kozinaki. Ječmen je več vrst, razlikujejo se po okusu, velikosti, barvnem odtenku in obliki zrn. Vsako žito je v enem ali več korakih obdelave, vključno z odstranjevanjem lupine, mletjem in mletjem.

Klasičen recept za biserni ječmen na vodi

Po tradicionalnem receptu je biserna ječmenova kaša kuhana v mleku. V tem primeru se jed izkaže za visoko kalorično, gosto in zelo hranljivo. Voda je odlična alternativa za gospodinje, ki skrbijo za vitke oblike. Kaša, kuhana brez mleka, se izkaže za hitro, drobljivo in lahkotno z zmerno energijsko vrednostjo.

• ječmen 200 g
• voda 1,25 l
• maslo po okusu
• sol po okusu

• Moj ječmen v hladni tekoči vodi. Znebim se tujih predmetov, lupin in lupin zrnja. Postopek izvajam večkrat, dokler voda ne postane bistra.
• Vodo sem zavrela. Temeljito oprano žito vlijem v ponev in pošljem kuhati. V nekaj minutah dodam olje, sol - na koncu kuhanja.
• Če želite določiti pripravljenost, priporočam občasno poseganje po kaši, okušanje. Kuhajte na srednji vročini vsaj 40 minut.
• Ponev odstranim s štedilnika. Nastavil sem posodo, da jo zaprem s pokrovom in pokrijem z debelo krpo na vrhu. Pustite 20 minut.

Natančen čas priprave okusnega ječmena na vodi je težko izračunati. To je v roku 40-100 minut.

Časovni faktor je odvisen od vrste ponve, načina kuhanja (na štedilniku, v mikrovalovni pečici itd.), Temperature kuhanja, ki jo je postavila hostesa, časa namakanja zrnja (če je izveden), vrste, velikosti, vrste predelave ječmena.

Hiter način kuhanja bisernega ječmena v mikrovalovni pečici

Croup, razdeljen na majhne prozorne vrečke, vam omogoča, da čim prej skuhate okusno in dišečo jed v mikrovalovni pečici. Stane več. Po drugi strani je bil biserni ječmen premaknjen in je popolnoma pripravljen za kuhanje.

• Voda - 1 L
• Perlovka, pakirana v pakete,
• Sol

1. Vzamem vrečko z bisernim ječmenom ali več, odvisno od števila obrokov, in odložim v stekleno posodo.
2. Napolnim ga z mrzlo vodo, dam v mikrovalovno pečico. Moč nastavim na največjo vrednost za 10-15 minut. Nato znižajte temperaturo kuhanja. Stavim 20 minut.

Ječmen kuhamo

Namakanje je naraven postopek za žita, ki mehčajo njihovo strukturo in povečujejo količino. Postopek je preprost, zahteva 2-3 ure, poenostavi nadaljnji postopek kuhanja, skrajša čas kuhanja. Vnaprej namočena kropa bolje absorbira želodec.

• Voda - 2,5 skodelice,
• Biserni ječmen - 1 skodelica,
• Rdeča čebula - 1 malenkost,
• Korenje - 1 kos,
• Beli poper - 50 g
• Česen - 1 strok,
• Sol - 1 majhna žlica,
• Lovorjev list - 2 kosa,
• Kurkuma - pol čajne žličke,
• Peteršilj, koper - po okusu.

1. Izperim in namočim glavno sestavino posode v vodi. Pustite 2,5 ure.
2. Nato žito pošljem v kuhalnik pod tlakom, ga napolnim z vodo, vržem lavrushko. Sol, položite kurkumo.
3. Zaprem pokrov, zavrem. Po kuhanju pod pritiskom. Po 15 minutah odstranite tlačni štedilnik s toplote. Kašo sem pustila, da se v nekaj minutah počiva. Vrnem se k štedilniku na počasen ogenj, razbremeni pritisk.
4. Kuham pečenko. Korenje zdrobim, olupim in narežem čebulo, zelenjavno mešanico prepražim v ponvi. Na koncu dam poper in nasekljan česen.
5. Na ječmen dodam žar. Dobro premešamo, malo skuhamo in postrežemo.
6. Končano jed okrasim s svežimi zelišči.

Štedilnik pod pritiskom ni najboljša možnost shranjevanja kuhane hrane. Posodo prenesite v ponev.

Kuhanje brez namakanja

V receptu se uporablja en trik. Da bi ječmen postal bolj droben in brez porabe dodatnega časa (3-4 ure za namakanje), bomo uporabili termos.

• Perlovka - 1 kozarec,
• Voda - 1,5 L
• Sol

1. Žitarice parim v termosu. Zalijem z vročo vodo, nadevam ječmen in pustim pol ure.
2. Otekle žitarice razporedim v ponev. Nalijem liter vola in nastavim največjo moč na štedilniku.
3. Po vrenju zmanjšajte ogenj. Zaprem pokrov in kuham, dokler ne kuhamo 35 minut.
4. Po izhlapevanju vode dodamo sol in maslo. Spet zaprem pokrov in pustim, da biserni ječmen kuha.

Ohlapni ječmen s čebulo in špinačo

Pripravimo si nenavadno jed s karamelizirano čebulo, narejeno na vinu. Pripravljen na vodi, ne zahteva veliko truda in časa. Bodite prepričani, da poskusite kuhati s tem receptom. Gospodinjstva bodo presenečena nad kombinacijo izdelkov, rafiniranega okusa bisernega ječmena, zavitih z drugimi sestavnimi deli zapletene jedi.

• Voda - 2 L
• Biserni ječmen - 160 g,
• Čebula - 175 g,
• Sveža špinača - 500 g,
• Suho belo vino - 55 ml,
• Maslo - 55 g
• Rozine - 35 g
• Pinjole - 35 g.

1. Ječmen predhodno namočite 12 ur. Nato nadaljujem s postopkom kuhanja.
2. Žito prelijemo z 2 litra sveže vode in postavimo ponev na ogenj. Hitrost kuhanja je odvisna od velikosti zrna, časa namakanja in nastavljene temperature. Kuham na srednji vročini, nato pa dušim na nizki vročini. Kuhanje traja 80-100 minut. Na koncu dodam olje in sol.
3. Medtem ko glavna stranska jed kroži, se ukvarjam z zelenjavo. Sesekljano čebulo prepražim na šibkem ognju, dodam posušeno grozdje in alkohol. Nežno moti. Takoj ko vino izhlapi, na čebulo in rozine vržem pinjole. Snemam peč.
4. Špinačo prepražim v ponvi. Uporabljam maslo. Na koncu vržem sol.

Končano!

Da bi jed lepo postregli, najprej na sredino krožnika damo biserni ječmen, na vrhu in na robove damo špinačo. Na koncu dodajte čebulo, ocvrto v vinu. Izkazalo se je izvirno in zelo všečno!

Delež vode in žitaric za kuhanje

Če je malo kulinaričnih izkušenj in še niste imeli časa, da bi se navadili na nove kuhinjske pripomočke, se je treba pri kuhanju kaše za ječmen držati ustaljenih razmerij.

Tako namočena žita so bolje kuhana kot prana pod normalno vodo. V povprečju 40-50 minut. Za drobno stanje morate žitarice vliti v razmerju 1 do 2,5 (kaša proti vodi). Če želite dobiti viskozno in viskozno kašo, vzemite za osnovo stopnjo 1 do 4.

Ječmen kuhamo v počasnem kuhalniku

• Drobljenec - 2 kozarca
• Čebula - 1 kos,
• Piščančja juha - 0,5 l (lahko jo nadomestimo z navadno vodo),
• Rastlinsko olje - 2 veliki žlici,
• Trdi sir - 50 g,
• Sol, poper in sveža zelišča so po vašem okusu.

1. Da skrajšate čas kuhanja, žito namočite čez noč. Odhajam sama.
2. Zjutraj sem dal piščanca za juho, da se skuha. Če nimate časa, da bi se spojili z juho, vzemite navadno vodo.
3. Začnem kuhati zelenjavo. Vklopim način "Pečenje" za cvrtje drobno sesekljane čebule v rastlinskem olju. Po 8 minutah kuhanja dodamo ječmen. Temeljito premešajte. Kuham 7 minut.
4. Vlijem vročo piščančjo juho, narezan poper, sol. Pošiljanje sestavin na počasen kuhalnik. Zaprem pokrov in počakam, da se timer aktivira, nastavljen 15 minut.
5. Sir zdrobim na fino grater. Dodam v posodo in kuhinjski aparat postavim v način "ogrevanja". Čas kuhanja - 60 minut.

Kuharski video

Pripravljen ječmen ima viskozno konsistenco, nežen okus, veliko količino hranilnih snovi. Odličen bo dodatek k ribam ali mesu.

Vojska ječmena

• Voda - 5 kozarcev
• Perlovka - 2 kozarca,
• Svinjska enolončnica - 2 pločevinki,
• Česen - 4 nageljnove žbice,
• Sol, poper - po okusu.

1. Žitarice operem v vodi. Preprost postopek ponavljam večkrat, dokler voda ne postane bistra. Žito rahlo osušite v ponvi. Ne uporabljam olja, ogenj ni močan. Pred porjavitvijo bo kaša hrustljava in nežna.
2. Ječmen pošljem v ponev, natočim vodo.
3. Pločevinke odprem z enolončnico. Svinjsko meso, predhodno sesekljano, lahko "drobno" nagnetemo v banko, razporedimo v ponvi, prižgemo srednjo vročino. Dodamo nasekljan česen, sol.
4. Nenehno se vmešavajte. Počakam, da mesna zmes izhlapi.
5. Jed pošljem do nabrekle kaše, previdno vmešavam. Prižgem majhen ogenj, vklopim timer za 20 minut.
6. Streljam iz ognja. Tesno ga zaprem s pokrovom, na vrhu pa z brisačo. Kaša mora "hoditi". Čakam 30 minut.

Kako kuhati ječmen v ribolovni vodi

Kaša se uporablja kot okusna vaba in dišeča vaba. Pomaga pri ribolovu gobe, križev krapov, krapov, ide in drugih vrst rib. Razmislite o dveh receptih bisernega ječmena za ribolov. Dragi ribiči, upoštevajte.

Vaba

• Voda - 1,5 L
• Sladkor - 5 g
• Sol - 5 g
• Perlovka - 1 kozarec,
• Proso - 1 kozarec,
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

1. Ječmen prelijemo z 1,5 litra vode. Kuham 20 minut, dodam drugo žito. Solimo, potresemo sladkor.
2. Znižajte temperaturo. Na šibkem ognju je treba mešanico kuhati 40-50 minut. Občasno se vmešavam. Dodajte preliv sončničnega olja. Odstavite s štedilnika, postavite, da se ohladi.

Šoba

• Voda - 1 L
• Perlovka - 1 kozarec,
• Zdrob - 1 žlica,
• Med - 1 čajna žlička.

1. Žito napolnim z vodo. Na srednji vročini kuham 30-40 minut. Na koncu jo zavrnem na majhno. Razširite na krožnik. Sušim.
2. Po vrhu nalijem zdrob. Okusila sem z medom ali rastlinskim oljem.

Šoba je pripravljena. Uporaba čebeljega medu kot naravne arome je pomembna za poletni ribolov. Pozimi uporaba šobe z medeno bisero ni priporočljiva.

Koristne prednosti bisernega ječmena

Ječmen je nasičen s koristnimi mikroelementi in vitamini, dajal bo druga žita, na primer proso in riž za nekatere koristne snovi. Žito vsebuje:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• pantotenska kislina;
• drugi vitamini skupine B;
• Vitamin E
• kalij;
• fosfor

Vsebnost hranilnih snovi blagodejno vpliva na duševno aktivnost, krepi imunski sistem, neguje lase in kožo ter zmanjšuje verjetnost nastanka žilnih bolezni. Kaša pomaga pri težavah s prebavnim traktom. Zaščitni učinek žitaric pomaga pri poslabšanju želodčnih razjed, pankreatitisa in kolitisa. Uporabo kaše kot profilaktičnega in kot dodatek k osnovnim zdravilom priporočajo izkušeni zdravniki in podporniki tradicionalne medicine.

Oglejte si video: Mix žit z zelenjavo - Thermomix recept. Sladki Chef (Maj 2024).