Kako pečemo jajčevce v pečici

Jajčevci (pri običajnih ljudeh "modri") so vir vlaknin, fosforja, železa in kalija. Ta zelenjava je zaradi minimalne vsebnosti maščob idealna za zdravo prehrano, vendar so njihove koristi neposredno odvisne od načina priprave. Če na primer ocvrte v veliki količini olja, potem jih ne kličite lahka in prehranska hrana.

Zahvaljujoč sodobnim kuhinjskim aparatom, peki zelenjave lahko dobite najbolj uporabno jed za telo. Spodaj bom pregledal najbolj priljubljene recepte za peko jajčevcev v pečici.

Priprava

Morali boste izbrati pravi izdelek in se pripraviti na toplotno obdelavo. To se naredi v več korakih.

• Vsaka kopija mora biti gosta, brez prask, temno vijolična ali črna.
• Po izbiri jih je treba temeljito oprati, znebiti se prahu in ostankov zemlje.
• Najbolj primerna rezina za kuhanje v pečici se šteje za rezanje. Rep je odrezan. Uporabite lahko posebno grater, s katerim boste dosegli enako debelino rezin ali uporabite nož. Pripravljen za nadev, jajčevce razrežemo po dolžini na dve polovici.
• Grenkobe se lahko znebite tako, da jih predhodno solite. Po 30 minutah dobimo tekočino.
• Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.

Vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij je odvisna od možnosti kuhanja. Kalorična miza na 100 gramov:

Klasičen recept za praženje

Najlažje možnosti kuhanja so krogci z dodatkom olja.

• Jajčevci - 3 kosi.
• Sol po okusu.
• Olje (olivno, sončnično) - 1 žlica.
• Pergament za peko.

1. Zelenjavo dobro sperite, znebite se repa. Razrežemo na enake kroge.
2. Položite v globok krožnik v plasteh, pri čemer vsaka izmenično z majhno količino soli. Pustite delovati 15-20 minut (s tem boste odstranili grenkobo). V tem času pečico predhodno segrejte na 180 stopinj. Odcedite nastalo tekočino iz plošče.
3. Kroge položite na pekač, obložen s pergamentom. Na vsak kos nanesite olje s čopičem.
4. Pečemo 20 minut, dokler ne postane hrustljava in mehka na sredini kroga. Čas se lahko nekoliko razlikuje, vsakič, ko morate preveriti.

Jajčevci s paradižnikom in sirom

S pomočjo znanih izdelkov lahko daste poseben okus "modrega".

• Jajčevci - 2 kosa.
• Paradižnik - 4 kosi.
• Nariban sir - 100 g.
• Česen - 3 nageljnove žbice.
• Začimbe: sol, poper.

1. Zelenjavo dobro operemo in narežemo na rezine debeline največ 1 cm. V ločeni posodi dodamo sol, pustimo 30 minut in nato prestavimo na prtičke za sušenje.
2. Česen olupite, stisnite s stiskalnico ali sesekljajte z nožem.
3. Kroge postavite v toplotno odporno obliko, na vsako položite česen, paradižnik in potresemo s sirom.
4. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj 30 minut.

Polni jajčevci, polnjeni z zelenjavo

• Jajčevci - 3 kosi.
• Beli poper - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 2 glavi.
• Česen - 2 stroka.
• Nariban sir - 150 g.
• Majoneza - 100 g.
• Začimbe: mleta paprika in sol.

1. Vsako zelenjavo dobro operemo, odstranimo rep, odrežemo. Solimo in pustimo pol ure. Z žlico se znebite semen in celuloze, pri čemer poskušate ne poškodovati robov.
2. Kuhanje preliva. Naribajte korenje, vso ostalo zelenjavo in jedrce jajčevcev narežite na majhne kocke, stisnite česen v stiskalnici.
3. Na rastlinskem olju najprej popražite čebulo do zlate barve, nato dodajte ostalo. Kuhamo 5 minut, damo zadnji česen, poper, sol in premešamo.
4. Polnjenje. Polovice položite na pekač, obložen s pergamentom. Na vsako položimo ocvrto zelenjavno mešanico, na vrh dodamo majonezo in potresemo s sirom.
5. Praženje. Pošljite za pol ure v pečico (temperatura 180 stopinj).

Slastni jajčevci z mletim mesom

Recept je primeren tako za pogostitev kot za vsakodnevno družinsko večerjo.

• Jajčevec - 1 kg.
• Mleto meso (svinjina + govedina) - 0,5 kg.
• Sol, poper - 1 čajna žlička.
• Čebula - 1 glava.
• Kisla smetana (lahko je majoneza) - 100 g.
• Nariban sir - 150 g.

1. Jajčevce razrežite na 2-3 dele vzdolž (odvisno od velikosti) in prerežite na pol. Solimo in odložimo za pol ure, da ostane grenkoba.
2. Čebulo drobno nasekljamo, zmešamo z mletim mesom, dodamo poper in sol, dobro premešamo.
3. Rezine jajčevcev položite na pekač, nanje naribajte meso.
4. V ločeni skledi naredite mešanico sira in majoneze, nanesite na zgornji sloj.
5. Pečemo 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Kako speči jajčevce za kaviar

Okus na daljavo spominja na gobe. Za pripravo predhodno pečenih jajčevcev v pečici.

1. Zelenjavo operemo in brez rezanja damo v toplotno odporno obliko.
2. Pošljite v pečico, predhodno segreto na 200-230 stopinj.
3. Kuhamo do mehkega, traja pol ure.
4. Po peki prestavimo v posodo s pokrovom (raca, ponev) in dušimo, dokler se ne ohladi.
5. Olupimo in zmeljemo.

Koristni nasveti

• Najbolje je, da mladi jajčevci spečemo. Imajo manj solanina - vzroki za grenkobo.
• Starost zelenjave je enostavno določiti z repom. Če je temne barve in suh, potem je to stara kopija, ki je bolje, da ne kupujete.
• Hitro in bolj enakomerno se kuhamo, če na vsako "modro modro" naredimo predrtje.

Na vzhodu se jajčevci imenujejo "rastlina dolgoživosti". Vitamini, ki jih vsebuje, pomagajo telesu ohranjati zdravje in ohranjajo obliko v formi. Samo za to morate pravilno kuhati, ne da bi porabili veliko olja.

Oglejte si video: Karimov recept tedna - Polnjeni jajčevci (Maj 2024).