Kaj lahko jeste in česa ne smete jesti v Popisu in seznamu izdelkov

Pravoslavna cerkev povezuje tradicijo posta z velikimi prazniki, svetimi zgodovinskimi dogodki in zakramentom obhajila. Post je asketna praksa, ki pomeni, da se človek vzdrži uživanja živalske hrane, zmernosti pri postu in zavračanja drugih telesnih užitkov.

V dneh posta se na poti očiščevanja ne le telo, ampak tudi duša, osvobojena v tem obdobju pred slabimi mislimi, besedami in neljubimi željami. Glavni cilj telesne in duhovne abstinence je torej pridobitev harmonije med obema načeloma.

Glavne objave v pravoslavnem koledarju

Življenje je urejeno tako, da človek v njem ničesar ne dobi brez truda, zato je pred začetkom katerega koli velikega praznika pomembno ugotoviti, katere glavne postojanke bodo letos potekale po pravoslavnem koledarju, kako dolgo bodo trajale, kakšna je njihova zgodovina in kakšen življenjski slog in prehrana potrebujejo držijo se teh posebnih dni.

Ruska pravoslavna cerkev predvideva štiri glavne funkcije:

Naslov	Trajanje	Opis	Splošni postni meni
Veliki post	Od 19. februarja do 7. aprila 2018	Odrešenik, ki ga vodi duh, je bil poslan v puščavo, kjer je bil štirideset dni podvržen skušnjavam pred hudičem. Veliko počast je v čast Jezusu Kristusu in v imenu njegovega trpljenja.	Zavrnitev hrane živalskega izvora in rastlinskega olja, praksa suhe prehrane.
Petrov ali apostolski post	Od 4. junija do 11. julija 2018	Poletna pošta, postavljena pred praznikom Petra in Pavla. Začne s svetim ponedeljkom.	Po sušnem obdobju je dovoljeno pusto hrano brez olja, žit, rib in gob.
Predpostavka	Od 14. do 28. avgusta 2018	Post je posvečen Materi božji, ki je bila pred vnebovzetjem v nebesa v molitvah in abstinenci od hrane.	Stroga suha prehrana v prvih treh dneh posta, uživanje hrane brez dodajanja olja, dovoljenje ribjih jedi, če je letos vnebovzetje padlo v sredo ali petek.
Božič ali Filippov post	Od 28. novembra 2018 do 6. januarja 2019	Zimski post prihaja po Filippovem dnevu in traja do božičnih praznikov. Ob spoštovanju te objave ljudje žrtvujejo Gospodovo hvaležnost za blagoslove, ki jim jih je od leta dajal od zgoraj.	Ribje jedi so dovoljene ob posebnih dneh, ko določeni pravoslavni prazniki sovpadajo z določenimi datumi. Običajno je pogostitev z ovsenimi kosmiči - medenimi pšeničnimi zrni ali rižem z rozinami.

Osrednja (glavna) v pravoslavnem cerkvenem koledarju je Lent, ki je pripravljalna faza za velikonočni praznik. Vsak pravoslavni kristjan bi moral vedeti, kako se pravilno obnašati v tem posebnem obdobju, kaj se lahko in česa ne sme jesti in katera druga obvezna pravila določa Lent.

Vsi, ki se odločijo za post, ne sledijo prehranjevalnemu režimu kot svojemu prvemu cilju, ampak si prizadevajo doseči duhovno očiščenje, da bi srečali sveti praznik Kristusovega vstajenja.

Celotno obdobje Lenta je tradicionalno razdeljeno na štiri stopnje.

Štiri desetletja, traja prvih štirideset dni.
Lazareva sobota pade na šesto soboto posta.
Krščanski praznik, Gospodov vhod v Jeruzalem ali Palmovo nedeljo, se praznuje na šesto nedeljo Velikega korita.
Veliki teden ali Veliki teden.

Video zaplet

Kakšne tradicije se spoštujejo med postom?

Skupno trajanje Lenta je osemindvajset dni. Zadnji teden, čas svetega tedna, je namenjen temeljiti pripravi na veliko noč.

Z začetkom Velikega ponedeljka je pomembno pospraviti hišo.
V torek - vzemite si čas za pranje in likanje perila.
Okolje je namenjeno opravilom.
Četrtek - da se znebite smeti. Tudi na ta dan po tradiciji pečejo velikonočne torte, ki niso samo simbol prazničnega kruha, temveč telo Kristusa samega.
Petek je poseben dan abstinence od kakršne koli hrane, gospodinjskih opravkov in zabave.
V soboto vse hostese spet začnejo gospodinjske opravke - pokukajo v kuhinjo, pobarvajo jajca.

Ljudje preživijo celotno obdobje Velikega posta v molitvah, berejo duhovne knjige in izpovedujejo ter se vzdržijo uživanja hrane brez posta.

Katero hrano lahko uživate med postom?

Čas abstinence od nespodobne hrane ne odpove raznolikosti jedi, nasprotno, poseben namen posta je pridobiti človekovo razumevanje pravega veselja in svetosti procesa uživanja preproste hrane. Izdelki so na pari, kuhani, pečeni v pečici ali na žaru brez dodatka olja in začimb. Osnova vsega bi morala biti: zelenjava, sadje in jagode, koreninske rastline, žita, stročnice, oreški, gobe.

Ta seznam izdelkov ne pomeni le njihove stroge uporabe. Jedilnik lahko raznoliko razvrstite, ne da bi kršili kanone posta: pecite kruh iz žit, naredite marmelado, skuhajte fižolovo enolončnico in še veliko več.

Katere obroke lahko jem

Kategorija hrane	Naslov	Sestavine	Recept
Najprej	Ajdova krompirjeva enolončnica	2 velika krompirja; 2 korenja; Peteršilj; Peteršilj; ½ česna; 3 čebule; 200 g ajde.	Zelenjavo skuhajte. Ko se krompir kuha, dodajajo žitarice in nadaljujejo kuhanje, dokler se ajda ne skuha.
	Lentil Stew	500 g leče; 200 g naribanega korenja; 2 stroka česna; sol, začimbe - po okusu; lovorjev list in zelena čebula za okrasitev jed.	Leča kuhamo s korenčkom 3 ure, redno mešamo. Dodamo sol, poper in lovorjev list. Česen nasekljajte 5 minut, preden je jed kuhana. Za redčenje gostote enolončnice lahko dodate malo vode.
	Zelja iz paradižnikove juhe	2 krompirja; 1 velika čebula; 1 korenček; ½ glave zelja (400 g); Paradižnikova pasta; Lovorjev list;	Narezan krompir pošljemo, da se kuha do polovice, nato dodamo drobno sesekljano čebulo, zelje in korenje (lahko ga narežemo na rezine) ter začinimo s paradižnikovo pasto (2 žlici), lovorov list dodamo 5 minut, preden je juha popolnoma kuhana. Za okras uporabite peteršilj in koper.
	Pusto zeljna juha	2 krompirja; 100g zelja; 1 korenček; 2 čebuli; Zelenice - peteršilj, koper (lahko dodate korenino zelene); Allspice; Suhi česen; Lovorjev list.	Krompir narežemo na 2 dela, čebulo - na 4. Listje zelja ločimo od panja, narežemo in vržemo v juho z zelišči, dodamo kuhano, poper in lovorjev list. Če uporabimo koren zelene, ga narežemo na velike trakove ali tinder na grobi grater. Drobno sesekljano korenje zmešamo z začimbo česna in vnesemo v zelje juho. Za pikantnost začinite z rdečo papriko.
Drugič	Kuhan krompir z oreščki	500 g krompirja; 1 čebula; 100 g orehov; 1 strok česna; Vinski kis (1 žlica. L.); Cilantro, peteršilj, koper - za okras; Začimbe - sol, rdeča paprika.	Oprani krompir skuhamo v olupku, ga ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Mlete orehe zmešamo s česnovo kašo, rdečo papriko in soljo. Začinjena zmes pomešamo s krompirjem, začinimo z vinskim kisom z nasekljano čebulo, končno jed okrasimo s svežimi zelišči.
	Mesne kroglice pusto	500 g krompirja; 1 čebula; 100 g orehov; 1 strok česna; 250 ml čiste vode; Vinski kis; Zelenice - cilantro, žafran. Mešanica paprike; Sol	Krompir skuhamo, vmešamo v pire. Orehovo olje stisnemo v mešanico začimb in zelišč (mešalnik velike moči se uporablja za mletje oreščkov, dokler se sok ne loči), prelijemo v ločeno posodo. V mešanico oreščkov in začimb vlijemo vodo s kisom, razredčenim v njej, dodamo drobno sesekljano čebulo in zelišča. Združite s krompirjevo maso. Majhne mesne kroglice se oblikujejo iz nastalega "testa", položenega na krožnik, v vsaki kroglici, kjer se vlije orehovo maslo, nastane majhna depresija.
	Fižolov pire	200 g rdečega fižola; Čebula - po okusu; 40 g orehov; Vinski kis; Sol; Koper, cilantro, peteršilj.	Fižol skuhajte do polovice, dodamo drobno sesekljano čebulo, sol. Ko so jedi pripravljene, olupite pire, pustite brozgo za gojenje fižolove mase. Vse sezono z oreščkovimi drobtinami, kisom in okrasite z zelišči.
	Zelenjavni ječmen	200 g bisernega ječmena; 1 korenček; 1 čebula; Začimbe in sol po okusu; Lovorjev list.	Oprani ječmen se vlije z vodo, segreje in kuha na srednjem ognju 2 uri. V procesu kuhanja dodajte nariban korenček, drobno sesekljano čebulo in začimbe, lovorjev list - 5 minut, preden je jed pripravljena.
Solate brez olja	Slive iz slive	100 g zelja; 8-10 kosov. slive ½ limone; 1 korenček; Sol, sladkor - po okusu.	Na drobno sesekljano zelje zmeljemo s sladkorjem in soljo, stisnjen sok. Slive olupimo in 2 uri namočimo v vroči vodi. Korenje naribajte z limono. Vse sestavine zmešamo v veliki skledi.
	Solata s korenčkom in kumaricami	800 g korenja; 5 korbončkov; 200 ml paradižnikovega soka; Poper	Kumare na drobno nasekljamo, dodamo paradižnikovo mezgo, začinimo s poprom in odložimo 20 minut. Korenje na drobno nasekljamo, združimo s kumarovo mešanico in postrežemo.
	Korenčeva solata z jabolki	2 korenja; 1 jabolko Sladkor in sol - po okusu; Namizni kis.	Jabolko olupimo, narežemo na trakove, pomešamo z naribanim korenčkom. Dodamo sladkor, sol, začinimo s kisom.
	Bučna in jabolčna solata	200 g buče; 1 jabolko Lupina 1 limone; 1 žlica. l tekoči med; Vsaki oreščki.	Bučo z jabolki vtremo v čips, začinimo z limonino lupinico in zalivamo z limoninim sokom. Zmes sladkamo z medom, po vrhu sesekljamo oreščke.
Sladice	Brusnični mus	750 ml čiste vode; 150 g brusnic; 150 g zdrob; 100 g sladkorja.	Iz brusnic iztisnite sok, zavremo in filtriramo. Kuhano brusnico stisnite, dodajte sladkor in zdrob. Med kuhanjem redno mešajte. Pripravljeno kašo ohladimo, dodamo brusnični nektar, stisnjen s kuhinjskim mešalnikom ali mešalnikom. Mousse je položen na sklede. Okrasite s celimi brusnicami.
Sladice	Limonin žele z rižem	100 g belega riža; 100 g sladkorja; Agar-agar - za žele (1 žlica); 4 limone; 100 g limone - za sirup.	Riž skuhamo s sladkorjem. Agar vlijemo z vodo, segrevamo do popolnega raztapljanja (ne vremo!), Vlijemo sladkor, sok 2 limone. Spet segrejemo, pri čemer se izognemo vrenju. Topel riž prelijemo z želeno mešanico, ohladimo in damo v hladilnik. Zamrznjene dele riževega želeja prelijemo s sladkorno-limoninim sirupom.

Video priporočila

Nasveti za kuhanje

Suho sadje in oreški so primerni kot hranilna osnova za pusto prehrano. Lahko jih kombiniramo z začimbo z medom. Slasten desertni prigrizek bo telo napolnil z energijo za dolgo časa, hkrati pa bo deloval tudi kot vir vitaminov.
Mnenje, da je v meniju objav slabši kot običajno, je zmotno. Iz ene korenske zelenjave lahko kuhate različne jedi. S čebulo, cvetačo ali brokolijem lahko svojo prehrano popestrite z zdravstvenimi koristmi.
Zelenje in fižol pomagata prebavi opraviti delo.
Srčen zajtrk iz žit, pripravljen brez dodatka mleka, lahko kombinirate z zelenjavo. In za ljubitelje sladkih zajtrkov je marmelada kot dodatek k jedu primerna.
Jedi iz testenin - odprt prostor za manifestacijo kulinaričnih fantazij. Recepti za kuhanje rezancev bodo raznoliko jedilno mizo dodali zelenjavne omake in gobe.
Alternativa rastlinskemu olju za preliv solat je marinada ali limonin sok. Za jajca obstaja tudi nadomestek - na primer tofu, lan, sončnična ali bučna semena.

Video nasveti

Katera hrana je na Lentu strogo prepovedana

Ob strogi prepovedi uporabe izdelkov:

Živalski izvor: meso, jajca, mleko. Vendar pa so v določenih dneh ribje jedi - na Oznanjenje (7. aprila) in na Palmovo nedeljo dovoljene. Kaviar lahko jeste v soboto Lazarev.
Rastlinskemu olju ne smete na hitro dodajati hrane, vendar lahko žitarice ali solate začinite na veliki četrtek in praznike v čast svetnikom - sevastanskim mučencem in svetemu Gregoriju Dvoeslovu.
Vsaka sladica, tudi pecivo.
Hitra hrana in alkoholne pijače.
Običajno je, da dan Čistega ponedeljka in Velike pete preživite brez užitne hrane.

Mnogi menijo, da je tradicija postenja askeze, a zavestna abstinenca je koristna praksa za človeško telo. Vse bolezni izvirajo iz nepoznavanja ukrepa. Izjema za nekaj časa iz jedilnika ocvrtih, maščobnih, začinjenih jedi pomaga vzpostaviti normalno prebavo.

Pravoslavna cerkev dopušča sprostitev strogih prehranskih pravil med postom za ženske na položaju, starejše ljudi s hudimi boleznimi in tiste, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.

Priporočila za tiste, ki želijo opazovati Lent

Lentov čas je idealen za duhovno čiščenje človeka. V tem obdobju je zelo pomembno upoštevati posebna pravila obnašanja:

Izključite uporabo pijač, ki vsebujejo alkohol.
Omejite rekreacijske dejavnosti.
Potrudite se za obvladovanje čustev, izogibajte se izlivom jeze.
Umiriti svoje telo pomeni narediti prvi korak k pomirjanju duha. Omejena prehrana pomaga pravilno uresničiti duhovni občutek sebe, očistiti se negativnih čustev in misli. Če ni cilja, da očistimo dušo, je post preprosto prehranski.

Kako organizirati dieto po postu

Ob koncu Lenta je pomembno, da se pravilno vrnete na svojo običajno prehrano:

Ne prehitro preklopite na hrano živalskega izvora. Prebavni sistem se bo po dolgotrajni abstinenci težko spoprijeti s prebavo mesa.
Priporočljivo je začeti z majhnim koščkom sira ali paro piščančjih prsi.
Pomembno je, da v prvih dneh po koncu objave izdelkov ne preobremenite.
Morate jesti v majhnih porcijah večkrat na dan, postopoma povečujete vsebino plošče, da ne bi ponovno naložili želodca.

Treba je zavestno pristopiti k postu, ko preučite ne le seznam dovoljenih ali prepovedanih živil, temveč tudi, da svoje telo nastavite na duhovne spremembe.