Kako kuhati palačinke doma

Palačinke so jed, ki je priljubljena v ZDA in Kanadi. Preden jih postrežete, jih prelijte s sladkim sirupom. Ime izhaja iz besed "ponev" in "torta" - ponev in torta. Na splošno po videzu, obliki in pripravi - ta hrana je podobna običajnim palačinkam. Postrežemo jih tudi za zajtrk in potresemo z obilico sirupa ali medu. Postavlja se vprašanje, kako kuhati palačinke doma, da bi ljubljene ljubili s sladko poslastico.

Palačinke s kalorijami

Klasične palačinke pripravljamo z mlekom, soljo in sladkorjem, maslom in jajci. Vzela bo tudi pšenično moko in pecilni prašek. Testo, ki bo gosto, damo v ponev in ga kuhamo, dokler se na njem ne pojavijo luknje. Nato testo obrnemo. Cvrtje se zgodi brez uporabe olja, ker je že vključeno v testo.

Uporaba pšenične moke vpliva na vsebnost kalorij, ki znaša 222,38 kcal na 100 gramov izdelka. Za pripravo manj hranljivih palačink morate uporabiti moko nižjega razreda.

Bujne ameriške palačinke v mleku

Nekakšen klasičen ameriški recept, ki je preprost. Palačinke so srčne in okusne.

• Mleko - 240 ml;
• Jajca - 2 kos .;
• Sladkor - dve in pol žlici;
• 240 g moke;
• Pecilni prašek - 9 g;
• Vanilin in kondenzirano mleko.

1. Če želite kuhati palačinke, morate zmešati sladkor in jajca, nato pa dodati mleko. Nato dodamo vanilin, pecilni prašek in presejano moko.
2. Vse sestavine dobro premažemo z metlico ali mešalnikom. Izkazalo naj bi se masa, podobna gostoti kot kisla smetana.
3. Dve žlici testa vlijemo v segreto ponev. Pražite približno minuto, dokler se ne pojavijo mehurčki. Po tem se palačinka obrne na hrbtni strani.

Palačinke med postrežbo zalivamo s sirupom, kondenziranim mlekom ali medom.

Palačinke v mleku z rikoto in jabolki za zajtrk

Še en zanimiv recept, ki ni posebej težaven. Palačinke bodo ugajale vsem.

• 150 gramov rikote;
• Ena in pol skodelice moke (375 ml);
• 1 skodelica mleka (250 ml);
• Jajca (dva kosa);
• Sladkor - 2 tbsp. žlice;
• 1 tsp vanilin in enaka količina pecilnega praška;
• Sol (pol čajne žličke) in olje.

Sestavine za polnjenje:

• Jabolka
• Rjavi sladkor v prahu.

1. Toplo mleko stepemo z metlico in dodamo jajca. Po tem dodamo rikoto in vse elemente temeljito premešamo. Rezultat je homogena sestava.
2. Mojo, sol, sladkor, vanilijo in pecilni prašek stepemo v ločeno posodo.
3. Nastalo maso dodamo mleku, temeljito mešamo z metlico.
4. V ponev, ki jo predhodno namažemo z rastlinskim oljem, testo položimo z lončkom.
5. Rezine jabolk dodamo palačinki in jih potresemo s sladkorjem. Čas cvrtja je na obeh straneh 3 minute.

Nizkokalorične palačinke s kefirjem in jabolki

Zanimiv recept je primeren za tiste, ki sledijo figuri in se vzdržijo uživanja maščobne ali visokokalorične hrane.

• Vrhunska pšenična moka (500 g);
• Biokefir (450 ml);
• Sladkor (dve in pol žlice);
• Jajca (2 kos.);
• 3 jabolka
• 0,5 čajne žličke sode in cimeta.

1. Jajca stepemo s sladkorjem, dokler ne nastane pena, nato vanj dodamo kefir in sodo, ki jo dušimo s kisom.
2. V majhnih delih in postopoma dodajamo moko, ki jo temeljito premešamo.
3. V končano maso damo naribana jabolka.
4. Cvrtje se pojavi pred pojavom mehurčkov in skorje.

Pecivo postrežemo z marmelado, kislo smetano ali sirupom.

Palačinke na vodi

Kuhanje je enostavno in vse sestavine bodo verjetno doma.

• Voda - 250 ml;
• 2 žlici. žlice olivnega olja;
• Moka - 260 g;
• Dve majhni žlici pecilnega praška;
• Dve veliki žlici sladkorja;
• Dve jajci;
• Sol - 0,5 tsp.

1. Rumenjake in vodo mešamo in stepamo, dokler se ne pojavi pena.
2. V sestavo vlijemo presejano pšenično moko, pecilni prašek in gram vanilina, po katerem se sestavine dobro pretepajo, dokler se masa ne poenoti po sestavi. Nato vlijemo olivno olje.
3. Beljakovinam dodamo sol, v majhnih obrokih dodamo sladkor.
4. Nastalo maso stepemo do pene in jo dodamo v testo, ki ga položimo v segreto ponev.
5. Palačinke ocvrti, dokler se ne pojavijo mehurčki, po katerih jih pregnetemo na drugo stran.

Palačinke z ovsenimi kosmiči

Najenostavnejši recept, ki vključuje najmanj sestavin.

• Ovseni kosmiči - 150 gramov;
• 100 ml mleka;
• Jajce.

1. Kosmiči se drobijo s pomočjo mešalnika ali kavnega mlinčka, v nastalo moko pa se doda mleko. Zmes premešamo in pustimo nekaj minut.
2. V ločeni posodi stepemo jajca, dokler ne dobimo enotne sestave, ki ji dodamo ovseno kašo in temeljito premagamo.
3. Kuhanje poteka v suhi ponvi. Frite, dokler se ne pojavijo mehurčki, po katerih palačinko obrnete na nasprotno stran.

Pripravljene palačinke lahko postrežemo z medom, rozinami ali jagodami.

Čokoladne palačinke

• 200 ml mleka;
• 2 jajci
• 2 majhne žlice kakava v prahu;
• Sladkor (3 žlice);
• Maslo (50 g);
• En kozarec moke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• Čokolada (40 g).

1. Stopite maslo in čokolado. V ločeni posodi zmešamo sladkor, pecilni prašek, moko, kakav in dodamo ščepec soli.
2. V nastalo maso dodamo mleko, jajca in dobro premešamo. Na koncu dodamo mešanico masla in čokolade.
3. Cvrtje se pojavi pred pojavom mehurčkov na površini, nekaj minut na vsaki strani.

Jed postrežemo z jagodami, kondenziranim mlekom ali marmelado.

Da bodo palačinke okusne, morate pogledati rok uporabe izdelkov. To velja tudi za pecilni prašek. Pripravljeno testo je treba hitro uporabiti, sicer kuhanje palačink ustrezne kakovosti ne bo delovalo.

Oglejte si video: Tamara kuha: Beljakovinska palačinka (Maj 2024).