Kako narediti palačinke na pivu

Po ruski tradiciji mora biti vsaka gospodinja sposobna kuhati palačinke. Vsaka družina si jih naredi po svoje. Ljubitelji te predjedi naj za pivo pripravijo odprte in lahke palačinke.

Vsebnost kalorij

Palačinke ne moremo imenovati prehransko jed. Energetska vrednost se zaradi raznovrstnosti sestavkov giblje od 135 do 400 kcal. Da bi to hrano vključili v prehrano, morajo ljudje, ki gledajo figuro, nadomestiti nekatere nizkokalorične sestavine in jesti največ 100 gramov palačink na dan (približno 2 kosa).

Pivske palačinke vsebujejo manj kalorij kot pri kvasovkah. Najnižja kalorična vrednost v receptih brez mleka. Pri štetju kalorij pa morate upoštevati tudi polnjenje.

Tanke palačinke na pivu z luknjami

Testo gnetemo na lahko nefiltrirano pivo. Naredi najbolj zračne in nežne palačinke. Vsebnost kalorij na 100 gramov - 224 kcal.

• pivo - 1 kozarec;
• moka - 1 skodelica;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• soda - ½ tsp;
• sladkor - 1 žlica. l .;
• sol - ½ tsp;
• olje za cvrtje - 1 tsp.

1. Za test najprej jajca in pivo vzemite iz hladilnika, saj ti izdelki ne bi smeli biti hladni.
2. Rumenjake ločite od beljakov. Vmešajte sladkor z rumenjaki, sodo in pivom.
3. Dodajte stepene beljake s soljo.
4. Nato dodamo presejano moko. Mešajte, dokler tekoča kisla smetana. Pokrijte z brisačo in pustite 20 minut.
5. Tik pred prvo palačinko namažite ponev z rastlinskim oljem. Testo vlijemo v sredino posode in enakomerno razporedimo po površini. Po pojavu mehurčkov obrnite in pražite, dokler ne postanejo mehki.

Da bodo palačinke še bolj čipkaste, morate del piva zamenjati z mineralno vodo. V tem primeru gnetite testo samo ročno, brez mešalnika.

Nerealno okusne palačinke na pivu

Za recept je primerno katero koli pivo, vendar je bolje uporabiti rahlo vsebnost hmelja. Pomagala bo polnjenje grenčine temne pijače: na primer mleto meso ali gobe, sir in zelišča. Vsebnost kalorij na 100 gramov - 185 kcal.

• pivo - 1 kozarec;
• jajca - 2 kos .;
• mleko - 1 skodelica;
• moka - 1 skodelica;
• soda - ½ tsp;
• sladkor - 1 žlica. l .;
• rastlinsko olje - 20 g;
• sol - ½ tsp

Kuhanje:

1. V ločeni posodi stepemo jajca. Zmešajte vse tekoče sestavine, sladkor, sol in sodo.
2. Na obdelovanec dodajte moko in dobro premešajte. Testo pustimo 40 minut, da se zgosti.
3. Za cvrtje uporabite predhodno segreto ponev, na katero se testo enakomerno porazdeli. Ogenj ne sme biti velik, sicer bo prigrizek zgorel.
4. Odvisno od jedi se palačinka ocvrti 2 do 5 minut, na drugi strani pa 2-krat hitreje.

Končane palačinke namažite z maslom ali premažite s primernim nadevom. Če je nadev tekoče konsistence, ga ovijte z zvitkom. Če ne, ga zložite v ovojnico in ocvrtite na obeh straneh.

Palačinke na pivu brez mleka in jajc

Recept bo rešil za ljudi z laktozno intoleranco ali za tiste, ki so nenadoma zavili kislo mleko. Seveda bodo jajca najbolj primerna za test, če pa jih ne bi bilo, ni pomembno. Doma lahko naredite odlične palačinke brez jajc in jih nadomestite z drugimi sestavnimi deli. Vsebnost kalorij na 100 gramov - 150 kcal (v receptu z jajci); 223 kcal (v receptu z majonezo); 130 kcal (v receptu z banano).

• pivo - 1,5 kozarca;
• moka - ½ skodelice;
• soda - ½ tsp;
• sladkor - 2 tsp;
• sol - ½ tsp;
• rastlinsko olje - 20 g;
• majoneza - 6 tbsp. l ali 1 banana.

Kuhanje:

1. V pripravljeni posodi zmešamo vse sestavine. Zadnji dodamo moko.
2. Če je testo postalo zelo gosto, ga razredčite s hladno kuhano vodo, če je preveč tekoče, dodajte moko.
3. Obdelovanca pustite na sobni temperaturi 40 minut.
4. Podmazujte ne samo dno ponve, temveč tudi stranice. Testo vlijemo v vroče posode in pražimo do zlate rjave barve. Obrnite z leseno lopatico, da se ne zlomi.
5. Pripravljene palačinke zložimo v kup, namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem.

Palačinke na pivu brez mleka so najbolj nizkokalorične, zato jih lahko varno pojeste s sladkimi nadevi. Lahko je marmelada, skuta ali smetana.

Bujne palačinke na pivu

Palačinke po tem receptu lahko naredite iz piva ene ali celo več sort. Skrivnost je v temperaturi - naj bo to sobna temperatura. Vsebnost kalorij na 100 gramov - 252 kcal.

• moka - 2 kozarca;
• pivo - 1,5 kozarca;
• voda - 1,5 skodelice;
• jajce - 1 kos .;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l .;
• sladkor - 4 žlice. l .;
• sol po okusu.

Kuhanje:

1. Moko presejemo skozi sito. Dodajte pretepla jajca in rastlinsko olje s sladkorjem.
2. Nalijte vodo in pivo, ki ju predhodno postavite na toplo mesto ali segrejete na 30 ° C.
3. Sestavine zmešajte z mešalnikom do gladkega.
4. V predhodno segreto ponev vlijemo malo olja. Frite do zlato rjave barve.

Končane palačinke ne pozabite pokriti z velikim krožnikom ali pokrovom, da bodo dlje časa vroče in ustno. Po želji lahko med plasti vstavite maslo in sladkor.

Koristni nasveti

• Testo za palačinke mora biti enotno in z minimalno količino grudic.
• Bodite prepričani, da uporabite sol. Tudi ko pečemo sladke sladice, testo solimo.
• Priporočljivo je, da kuhate v izdelovalcu krep, vendar če takega pribora ni, bodo to naredile jedi z debelim dnom in nizkimi stranicami.
• Najpomembnejša stvar za kuhanje je dobro ogreta ponev. Če se vam zdi, da je olje vroče, počakajte še 5 minut in šele nato nadaljujte s cvrtjem. Posledično tudi prva palačinka ne bo grudasta.

Zaradi piva, ki ga vsebuje testo, so palačinke zračne in nežne. Za razliko od kvasovk jih je kuhanje preprosto in enostavno. Med gnetenjem in praženjem alkohol popolnoma izhlapi in palačinke na pivu lahko poskusijo tako odrasli, ki gledajo figuro, kot otroci.

Oglejte si video: Kako napraviti savršene PALAČINKE (Maj 2024).