Kako pečemo lososov losos v pečici - 8 korakov po korakih

Šumov losos lahko v pečici pripravite sočen in mehak na več načinov: v foliji, rokavu, v lastnem soku z minimalno količino začimb, z zelenjavo, s paradižnikom pod sirovim "klobukom" itd. Riba se peče cela, v obliki zrezkov, v obliki kotleti.

Pečen lososov losos v pečici doma je najboljši način za ohranjanje naravnega okusa in hranilnih snovi rib. Postopek kuhanja ne traja veliko časa, majhna količina maščobe pa ne bo škodovala figuri.

Kalorična pečen čemažev losos

. V ribah ni veliko maščob (ne več kot 6 g / 100 g), vendar lahko z uporabo maščobne kisle smetane omak, majoneze in sira povečate energijsko vrednost.

Kot alternativo uporabimo marinado iz sveže stisnjenega limoninega soka, soli in mletega črnega popra.

Da bi zmanjšali skupno vsebnost kalorij v večerji, je priporočljivo postreči pečen čemažev losos s svežo zelenjavo in zelišči. Majoneza in kisla smetana dajeta potrebno sočnost, vendar je s prehrano njihova uporaba strogo omejena (popolnoma prepovedana).

Klasičen okusen recept

Preprost recept za peko z marinado iz minimalne količine sestavin. Priprava hitro in enostavno.

• Lososov losos (file) - 250 g,
• Limonin sok - 2 veliki žlici,
• Oljčno olje - 2 žlici,
• Sol, črni poper - po okusu,
• Sveže zelenje - za prijetno aromo in dekoracijo.

1. Operem sveže zelenice. Uporabljam več šopkov peteršilja in kopra. Fino sesekljamo. Dala sem ga v ločeno posodo.
2. Stisnite limonin sok. Sem dala 2 velike žlice olivnega olja. Sol in poper po okusu. Sestavine zmešam, dobim homogeno zmes, ki je zaradi zelenice dosledno enakomerna.
3. Z vseh strani premažite rezine čuma. Na kuhinjski mizi pustite 10 minut.
4. Vklopite pečico. Temperaturo sem nastavil na 180 stopinj. Po ogrevanju vzamem vložene ribe v pečico. Čas kuhanja - 10-15 minut.

Vzamem ga iz pečice. Položite na krožnike. Okrasim s svežimi zelišči in rezinami limone. Postrezite s prilogo (pire krompir ali kuhan riž z zelenjavo). Dober apetit!

Sočen in mehak lososov losos v foliji

V receptu je uporabljeno veliko zelenjave. Čemažev losos je skuhan v celoti.

• Keta (ohlajeno truplo) - 1 kos,
• Korenje - 1 malenkost,
• Čebula - 1 glava,
• Piščančje jajce - 1 malenkost,
• Maslo - 70 g,
• Majoneza po okusu
• Mlet črni poper, sol po okusu.

1. Čisti losos očistim in sperem pod tekočo vodo. Odstranim kosti in greben.
2. Na zunanji strani ga zdrobim z mešanico črnega popra in soli, položim na krožnik in v ribe položim več kosov masla (enega dam na stran za cvrtje zelenjavne mešanice). Ribe pustim na krožniku 1,5 ure, da se namočijo.
3. Zelenjavo operem in očistim. Trdo kuhano jajce skuhajte in naribajte. Korenje in čebulo narežem. Zelenjavno mešanico prepražimo na maslu, pri čemer se izognemo pravočasnemu mešanju in mešanju. Jajca in pasiviranje vmešam v ločeno posodo.
4. Postavim pečico, da se ogreje. Temperatura kuhanja je 180 stopinj.
5. Znotraj čumna položim nadev in zavijem v folijo. Razporedite na vnaprej pripravljen pekač.
6. Čistim v pečici. Čas kuhanja - ne več kot 80-90 minut (odvisno od velikosti rib).
7. Na koncu kuhanja odvijem folijo. Na vrhu namažite z majonezo. Pošljite nazaj v pečico za dve do tri minute.

Sočen chum losos z majonezo, polnjeno z zelenjavo, je pripravljen za jesti. Jejte za zdravje!

Sočni chum lososovi zrezki v pečici

• Zrezek iz lososa - 3 kosi,
• Paradižnik - 1 malenkost,
• Sir - 50 g
• Rastlinsko olje - 2 veliki žlici,
• Sojina omaka - 2 žlici,
• Sol - 8 g
• Sesekljana bazilika in koper - 2 veliki žlici.

1. V ločenem krožniku vmešam sojino omako, dodam sesekljano zelenico in sol. Temeljito premešamo.
2. Pripravljene zrezke brinovega lososa premažem z marinado z dveh strani. Prestavim na ravno ploščo za 10-15 minut.
3. Paradižnik operem in narežem na tanke delce. Sir (raje trdi izdelek) naribam z grobo frakcijo.
4. Iz folije za hrano naredim urejene in čudovite "čolne".
5. Širjene ribe sem razširil. Vsak zrezek ima svojo "barko".
6. Po vrhu razporedite 2-3 tanke skodelice paradižnika. Nato naredim sir "klobuk". Folijo stisnem na vrh.
7. Pečico predgrejem na 170 stopinj. Ribe pošiljamo kuhati 20 minut. 3-4 minute pred zaključkom priprave folijo odvijem, da se sir rjavi.

Postrežem direktno v "čolnih", okrasim z rezino limone in vejico svežih zelišč.

Kuhanje chumsovega lososa v pečici s krompirjem

• Sveži chumsov losos - 1 kg,
• Krompir - 2 kg,
• Čebula - 3 stvari,
• Korenje - 4 kosi,
• Rastlinsko olje - 120 ml,
• Majoneza - 180 g
• Sol, črni poper - po okusu.

1. Priprava chumsovega lososa za peko. Očistim ga z lusk, odstranim plavuti in glavo. Črevesje in odstranjevanje kosti. Dobim porcije kosov fileja.
2. Moja zelenjava. Korenje naribem z grobo frakcijo. Čebulo narežem na pol obroče.
3. Krompir narežem na tanke kolobarje. Dala sem ga na krožnik. Zmešajte z rastlinskim oljem.
4. Na pekač dodajte dodatno rastlinsko olje. Kroge krompirja sem dala v 1 plast. Na vrh sem dal ribo.
5. Solite, nalijte črni poper v prahu. Oblecite z majonezo.
6. Segrejte pečico. Temperaturo kuhanja sem nastavil na 200 stopinj. Pečemo 40 minut.

Vzamem ga iz pečice. Položite na krožnike. Po vrhu okrasim drobno nasekljana sveža zelišča in postrežem. Dober apetit!

Kako speči cel lososov losos

• Chum - 1 kos srednje velikosti,
• Čebula - 1 glava,
• Korenje - 1 malenkost,
• Piščančje jajce - 1 kos,
• Trdi sir - 100 g
• Maslo - 70 g,
• Poper - 1 kos,
• Riž za okrasite - 400 g.
• Sol, mleta paprika - po okusu.

1. Za kuhanje vzemite ohlajeno ribjega trupa. Večkrat temeljito očistim in izperem pod tekočo vodo. Narežem rez po trebušni liniji, odstranim kosti in greben.
2. V notranjost ribe postavim maslo, predhodno razrezano na več kosov.
3. Trup zdrobim z mešanico soli in mlete paprike. Prestavim ga v ločeno veliko posodo in pustim, da se marinira 1,5-2 ure.
4. Pripravim nadev.
5. Jajca skuhajte, olupite. Očistim korenje in čebulo. Korenje nastrgam na grater, čebulo pa drobno nasekljam. Pošljem ga na ogreto ponev z rastlinskim oljem.
6. V krožniku zmešam pasivacijo z naribanim kuhanim jajcem. Ležim znotraj rib.
7. Vklopite pečico. Segrejem na 180-190 stopinj. Čemažev lonček zavijem v folijo za živila, ga dam na pekač in pošljem v predhodno ogreto pečico.
8. Pečemo 35-50 minut. Natančen čas kuhanja je odvisen od velikosti rib. Na končni stopnji odtrgajte folijo. Na ribe stisnem majonezo in jo pošljem nazaj v pečico.
9. Na stranski krožnici skuhajte riž. Pri serviranju zmešamo s sesekljano stročjo papriko. Po okusu dodam konzervirano koruzo.
10. Takoj, ko ribe porjavijo, na vrh nalijem limonin sok in okrasim z zelenico. Položim ga na krožnike in dodam prilogo.

Če ima pečica funkcijo "Grill", jo vklopite na koncu peke.

Kako kuhati chum do rokava

• Ribe - 1 stvar
• Limona - polovica sadja,
• Rastlinsko olje - 10 ml,
• Sol, mleti črni poper - po okusu,
• Sveže zelenice - 5 vej.

1. Priprava chumsovega lososa za postopek peke. Zamrznjeno ribo postavim v hladilnik, nato pa na kuhinjsko mizo za postopno odtaljevanje.
2. Odvečne zunanje dele odstranim, nežno drobim in odstranim notranjosti. Narežem na porcije.
3. Rezine chum lososa prestavim v veliko kapaciteto. Potresemo z mletim poprom in soljo.
4. Umijem veje zelenja. Na drobno sesekljamo in vlijemo v ribjo posodo.
5. Rezine chum lososa pustim pri miru 15-20 minut pri miru, da se namočijo v vonjih drobno sesekljanih zelišč in začimb.
6. Moja limona, prepolovljena in narezana na tanke rezine.
7. Namočene ribe sem dal v rokav za peko. Nato sem dal koščke limone. Dodamo malo rastlinskega olja.
8. Palec skrbno zavežem z nitjo, tako da ne bo težav z tesnostjo.
9. Vklopite pečico. Segrejem na temperaturo 180 stopinj.
10. Rokav s čumnom, začimbami in limono sem dal v predhodno ogreto pečico. Kuhamo 25-35 minut.

Za peko poberem iz rokava. Koščke polagam na krožnike. Postrežemo s svežo zelenjavo. Na vrh narezano rezino sveže limone in vejico zelenice.

Pečen chumsov losos z brokolijem in zelenjavo

Nestandardni recept za peko rdečih rib z veliko zelenjave. Chum, roza losos ali postrvi so zelo okusni in sočni. Bodite prepričani, da poskusite kuhati.

• Keta (file) - 300 g,
• Mehiška zelenjavna mešanica - 300 g,
• Brokoli zelje - 200 g,
• Suha bazilika - 2 ščepca,
• Sol - 15 g
• Maslo - 30 g.

1. Čemažev losos razmažemo na folijo. Po vrhu potresemo označeno količino suhe bazilike.
2. Vstavim brokoli in mehiško zelenjavno mešanico, ki jo sestavljajo stročji fižol, korenje, koruza in druge sestavine. Dodajte potrebno količino soli.
3. Folijo nežno zavijte v krog, da sestavine ne padejo ven. V osrednji (odprt) del postavim maslo, predhodno razrezano na več kosov.
4. V predhodno segreto pečico na 180 stopinj pošljem posodo kuhati. Približno potrebujete vsaj 15 minut.

Iz pečice dobim ribo z zelenjavno mešanico. Razširim ga na krožnik in postrežem vročega. Dober apetit!

Chumove kotlete v pečici

• File rib - 300 g,
• Mleko - 100 g
• Čebula - pol 1 stvar,
• Baton - 60 g
• Sir - 70 g
• Kisla smetana - 2 žlici,
• Olje - za cvrtje,
• Sol, začimbe - po okusu.

Koristni nasvet. Pazite na stanje kotlet med peko. Natančen čas kuhanja je odvisen od njihove debeline in celotne velikosti.

1. Nalijemo mleko v globok krožnik. Rezine kruha (bolje je vzeti pretlačen in strjen) nekaj minut, dokler se ne zmehčajo. Izvlecite.
2. Očistim in čebulo. Prerezal sem na pol.
3. Čebulo, kruh in fileje čemaža popečem skozi mlinček za meso. Bolje je večkrat izvesti postopek mletja ali uporabiti mešalnik s posebno šobo. Po okusu dodajte sol in najljubše začimbe.
4. Iz mletega mesa razvaljam čedne in lepe ravne torte.
5. Pečico predgrejem na 200 stopinj. Medtem ko se segreva, namažem ponev z malo olja. Enakomerno (na zadostni razdalji drug od drugega) polagam pleskavice v obliki tort. Pečemo do svetlo zlate skorje.
6. Ker kotleti rahlo porjavijo, na vrhu vlijemo kislo smetano in dodamo nariban sir. Spet očistim v pečici.
7. Dobim ga po nastanku zlate skorje sira. To se bo zgodilo čez približno 7-10 minut.
8. Postrežem lososov losos s svežo zelenjavo in zelišči. Kot priloga je primeren svež pire krompir.

Keta je odličen visoko beljakovinski izdelek, ki vsebuje veliko količino hranilnih snovi. Kuhanje te lososove ribe v pečici je dobra rešitev za slavnostno večerjo. V procesu peke lahko uporabite različne zelenjave in začimbe. Toda glavna stvar je, da rib ne posušite.

Da bi se izognili temu neprijetnemu pojavu, je bolje uporabiti pekač ali folijo za živila. Ne pozabite odpreti rokava 3-5 minut pred zaključkom priprave (folijo razširite), tako da se riba porjavi. Srečno v vaših kulinaričnih prizadevanjih!