Kako ohraniti koruzo - 4 korak za korakom recepti

Spoznavanje človeka s koruzo se je zgodilo pred petimi tisočletji, vendar so ljudje začeli ta izdelek ohranjati šele v 18. stoletju v Franciji. Nadarjeni francoski kulinarični specialist, ki je oboževal koruzo, je dolgo iskal načine, kako shraniti koruzo. Kot rezultat tega se je naselil na ohranitev. Od takrat so minila skoraj tri stoletja, konzervirana koruza pa ostaja priljubljena.

Danes se konzervirana koruza široko uporablja pri kuhanju. Iz nje pripravljajo prehranske solate in srčne priloge, aromatične omake, enolončnice, pite, juhe in celo sladice. V nekaterih nacionalnih kuhinjah se konzervirani koruzni recepti štejejo za temeljne. Zato vam bo današnji članek povedal, kako ohraniti koruzo doma za zimo.

Kalorična koruza v pločevinkah

Kozarci konzervirane koruze so se prvič pojavili na prodajnih policah v drugi polovici dvajsetega stoletja. Gospodarice z vsega sveta so takoj cenile te konzerve. Jedi iz konzervirane koruze se redno pojavljajo na vsakodnevnih in prazničnih mizah v vsaki družini.

Ljudje, ki se borijo z odvečno težo, tudi žita niso odvzeli pozornosti. Vse zato

kalorična konzervirana koruza je 120 kcal na 100 gramov

.

Nutricionisti priporočajo vključitev izdelka v prehrano. Izjema so solate, ki vključujejo druga visoko kalorična živila.

Uporabni nasveti pred kuhanjem

Zorenje uši koruze tradicionalno spremlja pojavljanje na mizah čudovite poslastice. Zamrznjena koruzna zrna so odlična za kuhanje in jih ni težko pripraviti. Kaj storiti s konzervirano koruzo? Navsezadnje želim, da je konzerva dolgo pripravljena, okusna in shranjena. Naslednji nasveti bodo v pomoč.

  • Za konzerviranje izberite mlado koruzo. Starega lahko pripravite tudi na zimo, vendar se izkaže, da je trden tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi.
  • Nekatere gospodinje težko ločijo zrna od ušes. Da bi olajšali postopek, spustite uho v vročo vodo za 10 sekund, nato pa ga močno hladite pod tekočo vodo.
  • Ponovna sterilizacija je ključ do uspeha. Trajanje posameznega postopka ne presega 10 minut. To ni dovolj, da bi ustavili rast spornih mikroorganizmov, ki so v koruzi. Zato svetujemo, da postopek ponovite večkrat.

Ti preprosti nasveti so dovolj, da naredite okusno konzervirano koruzo. Pozimi bo odprt kozarec dobrot družino navdušil z okusom in aromo preteklega poletja.

Klasičen recept za zimsko konzerviranje

Koruza je soljena, vložena, uporablja se za pire krompir, vendar je to žito idealno za konzerviranje, kot maslo. Skozi leta so kulinarični strokovnjaki z vsega sveta ustvarili številne recepte za konzervirano koruzo, vendar je klasični recept v središču sorte. Upoštevali ga bomo.

Sestavine
  • Koruza - 3 ušesa koruze.
  • Voda - 1 liter.
  • Sol - 1 žlica.
  • Sladkor - 1 žlica.

Sestavine so navedene na en tri litrski kozarec.

Kuhanje:
  1. Najprej sterilizirajte kozarec in pokrov. Stekleno posodo hranite v parni pečici ali mikrovalovni pečici in kuhajte pokrov nekaj minut.
  2. Očistite storže in jih dajte v posodo z vodo. Kuhajte 3 minute po vreli vodi. Koruzo dajte v posodo s hladno vodo.
  3. Ko se ohladi, ločite zrna od ušes. S pomočjo colanderja sperite z vodo. Zrnje pošljite v lonec in ga prižgite 3 minute. Kuhajte pri šibkem vrelišču.
  4. Medtem naredite marinado. Na ogenj postavite posodo z vodo, nalijte sol in sladkor. Po vrenju počakajte 2 minuti in odstranite s toplote. Kozarec napolnite s koruzo in prelijte vročo marinado.
  5. Kozarec damo v globoko posodo, pokrito z brisačo. Nalijte toplo vodo čez ramena pločevinke in postavite na ogenj. Ko voda začne vreti, rahlo zmanjšajte ogenj.
  6. Sterilizacija pločevinke koruze traja 3,5 ure. Pazi na nivo vode. V času zmanjšanja prostornine dodajte vrelo vodo. Ko je sterilizacija končana, odstranite kozarec in zavijte pokrov. Obrnite se na glavo in zavite v toplo brisačo, dokler se ne ohladi.
Video recept

Za shranjevanje konzervirane koruze doma je primeren hladen prostor, zaščiten pred sončno svetlobo. Če takšnega prostora ni, hranite hrano v hladilniku.

Konzervirana koruza v trgovini


Uživanje konzervirane koruze pozimi je dobro za vaše zdravje. Uporabljamo ga lahko kot sestavino za solate in jemo z žlico. Konzervirana koruza se prodaja povsod, domači izdelek pa je bolj zdrav, poleg tega pa je žito enostavno, da ustreza okusnemu profilu trgovine. Glavna stvar je pridobiti sladkorni razred koruze.

Sestavine
  • Koruza
  • Sol - 1 čajna žlička.
  • Sladkor - 2 čajni žlički.
  • Kis - 1 žlica.

Sestavine temeljijo na pol litrskem kozarcu.

Kuhanje:
  1. Olupljena ušesa damo v posodo in, nalijemo vodo, postavimo na štedilnik. V vreli vodi kuhamo 40 minut, po okusu dodamo sol.
  2. Odcedimo in ohladimo. Zrna ločite, po potrebi sperite v hladni vodi. Pripravljene pločevinke napolnite s koruzo.
  3. Tja pošljite sol, sladkor in kis. Vlijemo vrelo vodo in damo v globoko posodo za sterilizacijo. Po vlivanju vode postavite na ogenj in kuhajte približno eno uro na šibkem ognju.
  4. Po tem izvlecite pločevinke in zavijte pokrove. Obrnite in zavijte z odejo, dokler se ne ohladi. Konzervo damo v hladen temen prostor.
Video kuhanje

Taka koruza v pločevinkah je dolgo časa shranjena. Pozimi, ko v prehrani ni toliko vitaminskih izdelkov, bo to pomagalo pri pripravi okusnih solat in prilog k mesnim jedem.

Kako ohraniti koruzo na storžu

Konzervirana koruza na storžu je pravi kulinarični čudež, ki ga lahko stori vsaka gospodinja. Takšen obdelovanec bo vedno pomagal pozimi. Zato z začetkom sezone ne pozabite pripraviti nekaj kozarcev.

Sestavine
  • Mlada koruza - 1 kg.
  • Sol - 2 žlici.
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Kis - 6 žlic.
  • Nageljnove žbice - 6 kosov.
  • Lovorjev list in poper po okusu.
Kuhanje:
  1. Očiščeno in oprano koruzo dajte v manjšo ponev, jo napolnite z vodo in kuhajte 5 minut.
  2. Pripravite 3 pol litrske kozarce. V vsako posodo dajte lovorjev list, dodajte nekaj graha popra.
  3. Konzerve napolnite s koruzo. V vsako posodo dodajte 2 žlici kisa in prelijte marinado. Če ga želite pripraviti, v ponev vlijemo vodo, dodamo sol in sladkor, zavremo.
  4. Konzerviranje konzervirajte pol ure. Po tem vsak kozarec zavijte s pokrovom, ga položite na tla navzgor, pokrijte z odejo in počakajte, da se ohladi. Nato pošljite na mesto za shranjevanje.

Koruza, pripravljena po tem receptu, bo služila kot lepa in okusna priloga. Če želite to narediti, narežite storž na majhne obroče in položite okoli glavne jedi. Če ločite zrna, dobite osnovo za solato z rakovimi palicami.

Sladka konzervirana koruza brez sterilizacije

Naslednji recept bo všeč zaposlenim gospodinjam, ki zaradi določenih razlogov ne morejo nameniti veliko časa za ohranitev, a radi razveselijo svojo družino z najrazličnejšimi dobrotami. Ta recept štejem za univerzalen, saj je primeren za zrna in za storže.

Sestavine
  • Mlada koruza - 15 ušes.
  • Sol - 1 žlica.
  • Sladkor - 3 žlice.
  • Kis - 2 žlici.

Razmerja soli, sladkorja in kisa so navedena na liter vode.

Kuhanje:
  1. Mlada ušesa koruze očistite in sperite z vodo. Pripravljeno koruzo damo v ponev, prelijemo z vročo vodo in po vrenju kuhamo 3 minute, potem ko čas mine, jo spustimo v colander in ohladimo v ledeni vodi.
  2. Ohlajena ušesa posušite s papirnatimi brisačami in ločite zrna. Kozarce napolnite s koruzo, nalijte vrelo vodo in pustite tretjo uro pod pokrovi. Ko preteče čas, vodo odlijemo, ponovno zavremo in zrna vlijemo nazaj.
  3. Naredite marinado. V ponev nalijte vodo, dodajte žlico soli, dve žlici kisa in tri žlice sladkorja na liter litra tekočine. Tekočino zavremo, odlijemo vodo iz pločevinke in prelijemo z marinado. Kozarce zavijte in jih držite pod pokrovi, dokler se ne ohladijo.

Ta recept še enkrat dokazuje, da je domača konzervirana koruza hitra, enostavna za kuhanje in okusna jed, ki ponuja odlične možnosti kuhanja.

Koristi in škode pločevinke v pločevinkah

Tema današnjega pogovora je konzervirana koruza. Mnogi ljudje radi to poslastico enostavno pripravijo, vendar njene uporabne lastnosti in kontraindikacije ostajajo skrivnost. O tem bomo govorili v zaključnem delu gradiva.

Ugodnost

  1. Svetlo rumena zrna koruze - skladišče hranil. Med njimi so folna kislina, tiamin, tokoferol. Konzervirana koruza je nasičena s fosforjem, kalcijem in natrijem. Vsebuje kalij, cink, silicij in jod, vendar v manjših količinah.
  2. Konzervirana koruza je osnova prehrane profesionalnega športnika. To je zato, ker vsebuje veliko rastlinskih beljakovin in aminokislin, ki zagotavljajo nepogrešljivo pomoč pri ohranjanju oblike.
  3. Konzervirana koruza se je uporabljala tudi pri prehrani ljudi s sladkorno boleznijo. Ta izdelek uravnava raven sladkorja in znižuje holesterol, katerega presežek negativno vpliva na delovanje srca in ožilja.
  4. Znanstveniki so opazili, da konzervirana koruza blagodejno vpliva na prebavni sistem. Tudi v majhnih količinah izdelek pomaga pri odpravljanju simptomov napihnjenosti.
  5. Konzervirane žitarice pomagajo v boju proti prekomerni teži zaradi majhnega števila kalorij. Vendar pa pozitiven rezultat dosežemo le z uravnoteženo prehrano.

Škoda

Če govorimo o škodi, je konzervirano žito kontraindicirano pri ljudeh, nagnjenih k trombozi, in tistim z visoko strjevanjem krvi. Izdelek zmanjšuje apetit in če se žita zlorabljajo, bo to povzročilo poslabšanje razjede na želodcu.

Oglejte si video: . What You Eat Matters 2018 - Full Documentary Subs: ARCZESFRHUIDKONLPTRUZHSI (Februar 2020).

Pustite Komentar