Kako ocvreti drozge v ponvi - 4 navodila po korakih

Flounder velja za nenavadnega morskega prebivalca. Nič čudnega, ker jo je narava prikrajšala za naravno simetrijo. Telo moke je sploščeno, oči pa so nameščene na eni strani. Ne bomo spuščali podrobnosti strukture, ampak razmislimo, kako ocvreti drozge v ponvi.

Poleg svoje edinstvene strukture riba navdušuje s svojim neverjetnim okusom. Solimo ga, sušimo, pečemo v pečici in dušimo z zelenjavo, ocvrta moka pa velja za najbolj okusno. Govorili bomo o kuhanju v ponvi doma.

Pečena moka iz kalorije

Vsebnost sveže kalorije je 90 kcal, v kuhani - 105 kcal na 100 gramov. Kalorična ocvrta moka - 220 kcal na 100 gramov.

V moki je veliko beljakovin, majhna količina maščob in skoraj brez ogljikovih hidratov. V primerjavi z beljakovinami in piščančjimi beljakovinami se hitreje absorbirajo, zato nutricionisti priporočajo uporabo drozge otrokom vrtčevske starosti, šolarjem, nosečnicam, športnikom in ljudem, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim ali intelektualnim delom.

V ponvi popražite kislo smetano

Ocvrta moka v kisli smetani je čudovita jed. Ponujam tehnologijo cvrtja v ponvi z oreškovim nadevom, zaradi česar priboljšek postane rafiniran. Če ni oreščkov, se ne odvračajte, brez njih se bo izkazalo okusno.

SESTAVINE:

• Drobnjak file - 500 gramov.
• Kisla smetana - 250 gramov.
• Moka - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Maslo - 1 žlica.
• Orehi - 50 gramov.
• Čebula - 1 glava.
• Česen - 1 strok.
• Sol, poper - po okusu.

1. Operemo in očistimo filete moke. S pomočjo noža narežemo na velike kose.
2. Čebulo narežemo na obroče in pošljemo v predhodno ogreto ponev, olje. Frite 5 minut.
3. V tem času v moko povaljajte sesekljan file in popražite na čebuli. Ko se na ribah pojavi zlata skorja, zmanjšajte ogenj.
4. Narežite oreščke na moko. Dodajte jim kislo smetano, sol, poper. Vse to pošljemo v ponev na drozge. Dajte lovorjev list in kuhajte 5 minut po vrenju. Zalijemo z malo moke, da omaka ne bo preveč tanka.

Pripravljeno posodo damo na krožnik in postrežemo. Prah, ocvrt v kisli smetani, bo čudovita glavna jed ali odličen dodatek bolj zapleteni kulinarični mojstrovini. Pilaf ali zelenjavna solata bo.

Okusna drozga v testo

Ribe razvaljajte v moki do zlate skorje. Če za ribe naredite testo, dobite sočno in nežno priboljšek. To jed priporočamo kuhati na visoki vročini.

SESTAVINE:

• Drobni file - 4 kosi.
• Česen - 2 stroka.
• Majoneza - 100 gramov.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Svetlo pivo ali belo vino - 1/2 skodelice.
• Jajca - 2 kosa.
• Moka - 1 skodelica.
• Sol
• Rastlinsko olje za cvrtje.
• Rezine limone.
• Zelena čebula za okras.

1. Za testo zmešajte moko z rumenjaki, dodajte vino ali pivo, premešajte. Pustite 30 minut in nato v peno dodajte stepene beljake.
2. Pripravljen file posolite in po tem, da ga potopite v testo, prepražite v ponvi do zlato rjave barve.
3. Za omako v majonezi pošljite nasekljan česen, limonin sok in premešajte.
4. Končne ribe dajte na krožnik in prelijte omako.

Okrasite z rezinami limone ali zelišči. Postrezite s krompirjevo ali zelenjavno solato.

Kako ocvreti celo moko

V skoraj vsaki družini, ki ima raje zdravo in koristno hrano, ribje jedi redno postrežejo na mizi. Vključno s celo pečeno moko. Takšna poslastica v kombinaciji z zelišči in zelenjavo ne samo izgleda lepo, ampak tudi preseneča z neverjetnim okusom.

• Flounder - 1 kg.
• Mlet poper - po okusu.
• Sol po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sveža zelišča in kumare - za okras.

1. Pripravite mušvico. Če želite to narediti, odrežite glavo, odstranite notranjosti in temeljito sperite z vodo. Če je kaviar, ga pustite v notranjosti, se bo izkazalo okusnejše.
2. Na štedilnik postavite veliko ponev, vklopite srednjo vročino, nalijte malo rastlinskega olja.
3. Ribe osušite s prtički, posolite, začinite s poprom in pošljite v ponev. Sauté 10 minut na vsaki strani. Po tem zmanjšajte toploto na minimum in privedite do pripravljenosti.
4. Postavite na krožnik, okrasite s svežimi zelišči in kodrastim klinčkom kumare, postrezite.

S tem preprostim in hitrim receptom lahko doma enostavno pripravite nežno in okusno moko, ki bo odličen dodatek k rižu ali pireu. Če vam takšne jedi ni bilo treba poskusiti, priporočam kuhanje.

Ocvrta moka z rezinami čebule

Za zaključek bom delil skrivni recept za ocvrto moko. Predvideva uporabo čebule in pomaranče kot dodatka. Zahvaljujoč tem sestavinam okus dobi nenavaden odtenek. Recept je primeren za gospodinje, ki želijo presenetiti gospodinjstvo z nečim neznanim.

• Flounder - 500 g.
• Pomaranča - 1 kos.
• Čebula - 1 glava.
• Ribja začimba - 0,25 čajne žličke.
• Moka - 1 peščica.
• Rastlinsko olje, sol.

1. Na štedilnik postavite ponev, nalijte malo rastlinskega olja, prižgite srednjo vročino. V ponev vlijemo čebulo, narezano na pol obročev.
2. Medtem ko se čebula ocvrti, ribe sperite z vodo, posušite s prtički, narežite na majhne koščke in povaljajte v moki.
3. Prepraženo čebulo premaknite na rob ponve, položite moko. Pustite na srednjem ognju. To bo razvidno iz videza rdeče barve.
4. Nato potresemo z začimbo, ribo prepražimo čebulo in zmanjšamo plin. Pomarančo prerežite na pol, stisnite sok v ponev in celulozo pošljite na majhne koščke.
5. Približno 10 minut ga pustite pod pokrovom. V tem času pomarančni sok popolnoma izhlapi, za seboj pusti prijeten pookus in rahlo aromo.

Kaša, kuhana v ponvi v kombinaciji s čebulo in pomarančo, bo okrasila praznično pojedino in zagotovo presenetila goste. Če imate svoje skrivne dodatke, delite v komentarjih.

Koristni nasveti

Fried flounder - jed s francoskimi koreninami. Naročite ga lahko v kateri koli restavraciji ali si doma skuhate kulinarično mojstrovino. Glavna stvar je, da vnaprej preučite tankosti in nianse postopka, saj nepravilna priprava v paru z nepismenim kuhanjem vodi do pokvare okusnih dobrot.

Kako pravilno očistiti dlak

V supermarketih se prodaja drobir v obliki fileta. Če ohlajeno ali zamrznjeno korenje ni na voljo, ga ne odvračajte. Sledite spodnjim nasvetom, sami in pravilno doma očistite drozgo.

• Oprane ribe položite na desko s svetlo stranjo navzgor. Najprej odrežite glavo. Nato dobite notranjost, odrežite plavuti z repom.
• Z ostrim nožem strgajte po obeh straneh z nežnimi gibi. Prepričajte se, da so vsi trni in kosmiči odstranjeni s površine.
• Po izkušenjih kuharjev koža pri praženju daje poseben vonj. Odstranjevanje lesa z zamrznjenega trupa ne povzroča težav. Če je riba sveža, naredite vzdolžni rez na dnu trupa, kožo zabodite z nožem in jo s silo povlecite v nasprotni smeri.

Po zaključku postopka ne pozabite izprati trupa z vodo. Po tem je riba pripravljena na predvideno uporabo.

Kako pražiti prah brez vonja

Ljudje, ki si življenja brez ribjih jedi ne morejo predstavljati, soglasno trdijo, da ima moka pomembno pomanjkljivost. Je specifičnega vonja. Rešitev težave omogoča odstranjevanje kože. Če se ne želite truditi ali pa vam zmanjkuje časa, bodo pomagala naslednja priporočila.

1. Da bi bila moka nežna, okusna in brez vonja, uporabite riževo moko za peko. Dandanes ne velja za eksotičen izdelek in se prodaja povsod.
2. Pomagajo pri odpravljanju vonjav in začimb. Na površino rib ne dajajte začimb, ampak dodajte k kruhu. Flounder se odlično ujema z ingverjem in muškatnim oreščkom. Skupaj s kurkumo prinašajo prijetno aromo in lepo barvo.
3. Če pri roki ni začimb, ribe marinirajte in pustite dve uri v hladilniku. Za pripravo marinade na kilogram rib vzemite žličko gorčice in 4 žlice limoninega soka. Riba je čez čas pripravljena za praženje.

Zahvaljujoč tem preprostim nasvetom lahko celo novinec kuhar, ki v svojem arzenalu nima preizkušenih receptov, ustvari okusno jed.

Redna uporaba moke v hrani prinaša telesu številne koristi. Ljubiteljem rib je to znano v nasprotju s postrežbo ocvrte moke. Seznam tradicionalnih stranskih jedi predstavljajo krompir, riž in zelenjava.

Praksa kaže, da se ocvrta moka odlično ujema s slano, svežo, vloženo, vloženo in pečeno zelenjavo. Sem spadajo paradižnik, kumare, bučke, zeleni grah, zelje, zelena in brokoli. Kar zadeva testenine in žitarice, to ni najboljša rešitev. Samo riž je v sozvočju z ribami v kombinaciji s katero koli zelenjavo in omakami.