Nežna solata s piščancem, kumarami, jajcem, jabolki, slivami

Naučimo se kuhati nežno solato s piščancem, jajcem in kumarami doma. Kuharji so že v srednjem veku to jed pripravili za kraljevo mizo. Danes so v meniju večine kuhinj sveta prisotne različne možnosti nežnih dobrot.

Predniki jedi so waldorfske in cezarjeve solate. "Nežnost", ki si jo je predniki izposodili, je postala kulinarična mojstrovina, brez katere si ni mogoče predstavljati prazničnega pogostitve, kot brez sleda pod krznenim plaščem.

Nežnost se pripravi z dodatkom različnih izdelkov, pri čemer se sir in jabolka uporabljajo kot nespremenjena osnova. Ni presenetljivo, saj veljajo za vrhunec vseh receptov. V vseh drugih pogledih prigrizek ponuja veliko možnosti za eksperimentiranje.

Vsebnost kalorij

Obstaja veliko možnosti in zbiranje informacij o vsebnosti kalorij v vsaki ni enostavno. Vendar to ni potrebno, če je vsebnost kalorij v sestavinah znana. Spodnje številke temeljijo na 100 gramih.

• konzerviran grah - 55 kcal;
• konzervirana koruza - 119 kcal;
• rakovice - 73 kcal;
• šunka - 270 kcal;
• sveže kumare - 15 kcal;
• kuhana jajca - 160 kcal;
• trdi sir - 364 kcal;
• jabolka - 47 kcal;
• riž - 350 kcal;
• orehi - 654 kcal;
• slive - 231 kcal;
• majoneza 30% - 299 kcal;
• majoneza 72% - 665 kcal;
• zelenice - 36 kcal.

Zdaj je enostavno izračunati kalorije - dodajte težo uporabljenih sestavin. Izdelke lahko dodajate ali izključujete po lastni presoji in tako poskušate narediti solato manj kalorično.

Kako položiti plasti

Tradicionalno je solata položena v plasteh, izmenično jajca, piščanec, rakove palice in drugi izdelki. Ne glede na recept, so plasti nujno mazane z majonezo. Jasnega zaporedja ni, vpliva le na pogled. Prosto eksperimentirajte!

Zahvaljujoč prizadevanjem kuharjev so se pojavile možnosti, kjer se sestavine mešajo, namesto majoneze pa se uporablja omaka.

Klasičen recept s piščancem, oreščki in slivami

Klasični recept, ki ga bom opisal v nadaljevanju, je popolnoma skladen z imenom. To je okusno, zadovoljujoče, neverjetno nežno. Prav tako primerno za novoletno pojedino, romantično večerjo ali navadno večerjo.

• piščančji file - 300 g;
• sveže kumare - 2 kosi;
• slive - 150 g;
• jajca - 5 kosov;
• orehova jedrca - 70 g;
• majoneza.

1. Piščanca skuhamo v osoljeni vodi. Po ohlajanju narežite na trakove.
2. Olupite trdo kuhana jajca. Rumenjake stepemo skozi fino grater, beljake pa skozi veliko grater.
3. Slive odcedimo z vodo, prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut. Tekočino odcedite in olupljeno suho sadje narežite na trakove, kot so kumare. Orehe olupite z nožem.
4. Ostaja še oblikovanje solate. Vsako plast namažite z majonezo. Zaporedje plasti: na dno prozorne solatne sklede postavite piščanca, slive in orehe, naribane veverice, kumare.
5. Oblikovano jed potresemo z naribanim rumenjakom in okrasimo z zelenjem.
6. Za impregnacijo postavite v hladilnik. V nekaj urah se sestavni deli sprijaznijo in končni okus se oblikuje.

Možnost s piščancem, kumarami, jajcem

Okusna raznolikost izdelkov naredi solato začinjeno. Poleg tega je spodaj pred prazniki v katerem koli hladilniku. Tudi če nekaj manjka, dodajte nekaj svojega. Kot rezultat dobite zanimiv in izviren recept.

• piščančji file - 1 kos;
• sveže kumare - 2 kosi;
• trdi sir - 100 g;
• konzerviran grah - 0,5 pločevink;
• česen - 3 stroki;
• jajca - 2 kosi;
• majoneza, sol.

1. Oprana jajca potopite v posodo s hladno vodo, postavite na ogenj in po vrenju kuhajte 10 minut. V ločeni skledi kuhajte piščančje prsi v majhni količini vode.
2. Kumare potresemo s tekočo vodo. Po sušenju narežite na majhne trikotnike. Če želite to narediti, prerežite vsakega na pol, nato po dolžini in ga sesekljajte čez.
3. Ohlajena jajca ohladite v majhnih kockah, kuhani piščanec pa na zmernih rezinah. Sir skozi grater, sesekljan česen, grah vržemo v tesnilo.
4. Pripravljene komponente združite v globoki skledi, dodajte majonezo in sol po okusu, premešajte.

Če nameravate postreči za praznično mizo, vam svetujem, da vse majoneze ne stisnete na rezine, ampak na površino narišete cik-cak. Izgleda čudovito, še posebej, če postavite malo zelene.

Nežna solata z jabolkom

Recept vključuje uporabo jabolk in sira, zahvaljujoč katerim jed postane začinjena in okusna.

• zelena jabolka - 2 kos;
• trdi sir - 100 g;
• čebula - 1 glava;
• jajca - 3 kosi;
• limonin sok, sol, zelenice, majoneza.

1. Olupljeno čebulo narežite na majhne koščke, prelijte z vrelo vodo. Po dveh minutah sperite v hladni vodi. Posledično bo grenkoba izginila.
2. Jabolka olupite, narežite na majhne koščke, poškropite z limoninim sokom. Če tega ne storite, potemnijo.
3. Trdo kuhana jajca zmeljemo na kocke, sir preložimo skozi grater in nasekljamo zelenico. Priprava je končana.
4. Na dno plošče dajte nasekljano čebulo, sol. Sesekljana jajca na vrhu. Majonezo vključite tako, da narišete mrežico.
5. Naredite plast jabolk, nato pa sira. Nalijte majonezo. Postopek ponavljajte, dokler hrane ne zmanjka. Za okras uporabite zelenje.

Naredil bo okusen in zdrav prigrizek. Če sledite dieti, uporabite domačo majonezo ali solatni jogurt.

Izvirna različica s šunko in kumarami

Nežnost s šunko in kumarami se pripravi hitro. Za oblačenje je običajno uporabljati majonezo ali kefir. Če imate raje olje, mešanica olivnega olja, popra, kisa in gorčice ne bo razočarala.

• šunka - 150 g;
• sveže kumare - 2 kosi;
• sladka paprika - 1 kos;
• sir - 100 g;
• zelena solata - 150 g;
• oljčno olje - 70 ml;
• Francoska gorčica - 1 tsp;
• vinski kis - 2 žlici. l .;
• poper, sol.

1. Trdo kuhana jajca, šunko, kumare in papriko zdrobite na kocke, sir preložite skozi grater in ročno pretlačite solato.
2. Naredite omako. Oljčno olje združite s kisom, gorčico, soljo, poprom, premešajte.
3. Pripravljena živila združite v solatni skledi, premešajte. Po dodajanju omake še enkrat premešamo.

Preden postrežete, razporedite na servirne krožnike, okrasite z zelenjavo in figuricami zelenjave. Če vinskega kisa ni, uporabite jabolčni kis. Okus se ne bo spremenil.

Enostaven recept z rakovimi palicami

Glavna prednost recepta je razpoložljivost uporabljenih sestavin. To je pomembno, saj nima vsaka družina neomejen novoletni proračun, vendar si vsi želijo na praznični mizi videti čim več dobrot.

• rakove palice - 200 g;
• konzervirana koruza - 1 pločevinka;
• jajca - 3 kosi;
• kuhan riž - 0,5 skodelice;
• zelena čebula - 50 g;
• majoneza, sol, poper.

1. Konzervirano koruzo zložite v colander in damo v veliko skledo. Tukaj dodajte drobno sesekljane rakovice.
2. Zeleno čebulo prelijemo z vodo, nekoliko osušimo, drobno sesekljamo. Združite z drugimi sesekljanimi kuhanimi jajci.
3. Kuhan riž vrzite v colander in ga dodajte v solato. Premešamo, damo majonezo, pomešano s poprom in soljo, spet premešamo.

Če želite presenetiti svoje goste, na polovici postrezite avokado. Takšna predstavitev bo povečala vaš apetit. Samo ne pozabite garnirati s koprivimi vejami.

Recept iz peklenske kuhinje

Pregledala sem 5 nežnih receptov solate, ki so priljubljeni med navadnimi gospodinjami. Zdaj bom z Gordonom Ramsayjem delil možnost iz priljubljene oddaje "Infernal kitchen".

• jajca - 3 kosi;
• šampinjoni - 400 g;
• kozice za koktajle - 130 g;
• konzervirani ananas - 130 g;
• Parmezan - 80 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• majoneza - 200 ml.

1. Sveže šampinjone nalijemo z vodo, narežemo na rezine, pražimo, dokler se ne zmehčajo v olju. Pustite, da se ohladi.
2. Trdo kuhana jajca, popecite skozi grobo grater, narežite ananas na kocke, sir naribajte, kozice odmrznite in jih zložite v colander, tako da v kozarcu ostane odvečna vlaga.
3. Na krožnik položite plasti v naslednjem vrstnem redu: gobe, jajca, kozice, ananas, nariban sir. Vsako plast namažite z majonezo.

Metoda, izposojena od mojstrov, je tako preprosta kot prejšnje možnosti. Če pa pogledate uporabljene izdelke, je enostavno uganiti, da se končana jed izkaže za impresivno in neverjetno okusno.

Oglejte si video: Sit Fit: Krompirjeva solata s fižolom in kumaro (November 2024).