Kako narediti chacha - korak za korakom recepti z videom

Če vas zanima, kako doma narediti čačo iz grozdja, jabolk, mandarin, si oglejte članek. Delila bom skrivnosti domačega alkoholnega izdelka, povedala vam bom veliko zanimivih tem.

Chacha je alkoholna pijača iz Gruzije. Nekateri pravijo grozdna vodka chacha, vendar to ni tako, saj je v resnici žganje. Vodka se pridobiva z destilacijo, chacha pa z destilacijo.

Prave čase izdelujejo v Abhaziji in Gruziji. Izdelujejo ga tako doma kot v podjetjih. Moč te lune v povprečju znaša 50 stopinj. Nekateri obrtniki izdelujejo 70-stopinjski izdelek.

Skoraj vsi prebivalci Gruzije vedo in vedo, kako narediti chacha. Po mnenju lokalnih prebivalcev zmerno uživanje hmeljevega napitka pozitivno vpliva na krvni tlak in polt. Uporabite v majhnih odmerkih, saj trdnjava v nekaterih primerih doseže 70 stopinj.

Klasični gruzijski recept

Kakovost gruzijske lune je neposredno odvisna od sorte grozdja in tehnologije pridelave.

Sestavine
  • stiskanje grozdja - 10 l.
  • sladkor - 5 kg.
  • kvas - 0,1 kg.
  • ohlajena kuhana voda - 30 l.
Kuhanje:
  1. Vse sestavine, razen kvasa, damo v steklen kozarec. Kvas dodamo zadnji. Temperatura vode naj bo 25 stopinj. Toplejša voda bo negativno vplivala na proces fermentacije.
  2. Zmogljivost je postavljena v toplo, neosvetljeno sobo približno dva tedna. Vrh premažemo z gazo in občasno vmešamo kašo.
  3. Po času pride trenutek destilacije. Najprej se odstrani kaša, zbrana na površini. Če želite to narediti, tekočino prenesite skozi gazo.
  4. Vsebino posode premaknite v luno. Vklopite plin in postopoma povišajte temperaturo.
  5. Po prvi destilaciji dobimo rahlo motno tekočino z neprijetnim vonjem. Druga destilacija bo rešila težavo.
Video recept

Zdaj vemo, kako narediti chacha doma. Po nasvetih pripravite čudovito gruzijsko mesečino, ki bo razveselila katero koli družbo.

Kako narediti Chacha iz grozdja

V vsaki kavkaški vasi še vedno hranijo tehnologijo izdelave klasičnih grozdnih čaš.

  1. Za kuhanje uporabite grozdno torto. V veliko stekleno posodo napolnite 15 kg pogače, dodajte 5 kg sladkorja in nalijte 5 litrov čiste vode. Vse dobro premešamo.
  2. Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in postavimo na toplo mesto za približno en teden. Vsak dan temeljito premešajte zmes.
  3. Po določenem času z površine mešanice, ki ji je uspelo fermentirati, nabiramo kašo. Nato kašo še vedno vlijemo v luno in primarno destilacijo izvedemo.
  4. Rezultat je primarna grozdna čaša, ki ima neprijeten vonj po sili. Pijača se ponovno destilira, da se odpravi pomanjkljivost.
  5. Na koncu postopka se alkoholna tekočina ustekleniči in pošlje 40 dni na toplo mesto.

Zdaj veste, kako narediti chacha iz grozdja. Domača pijača ima izvrstno aromo in je primerna za vsako priložnost. Trdnjava doseže 70 stopinj.

Kako narediti jabolčno čačo

Chacha je navadno narejena iz grozdja. Kljub temu ne more vsakdo dobiti grozdnega obroka. Razmere z jabolki so drugačne, prodajajo jih povsod. Recept za pripravo jabolk je preprost. Tehnologija se ne razlikuje veliko od grozdja in ni nič bolj zapletena od tehnologije izdelave piva.

Izdelka iz jabolk ne moremo imenovati polnopravnega čača, saj je bolj podoben utrjenemu jabolčju.

Nekateri obrtniki pri izdelavi uporabljajo jabolka s hruškami, drugi dodajajo krompir. Odvisno je od osebnih okusnih želja in obsega domišljije.

Kuhanje:
  1. Čista jabolka zdrobimo in damo v 100-litrski sod ali pločevinko.
  2. Jabolčno mešanico zalijemo z vodo in dodamo 10 kg sladkorja. Vse premešamo in pustimo približno teden in pol.
  3. Zaključek fermentacijskega postopka je določen na naslednji način: če so ostanki jabolk potonili na dno, potem je vse v redu.
  4. Po tem destilu. Namesto kovinske cevi uporabite plastično vrečko. V primeru cevi jabolčni čač dobi drugačen okus. Težko je reči, zakaj se to zgodi, vendar praksa to jasno kaže.
  5. Iz sto litrov kislega testa dobimo 12 litrov kakovostnega izdelka, katerega moč doseže 50 stopinj.
Video kuhanje

Če grozdja ni, uporabite jabolka. Kako narediti čačo iz jabolk, sem pravkar povedal. Srečno v vinarstvu!

Kako narediti Mandarino Chacha

Če iz mandarin naredite chacha, dobite eksotično pijačo in odlično alkoholno poslastico.

Sestavine
  • izvlečki mandarine - 10 kg.
  • kuhana voda - 5 l.
  • sladkor - 3,5 kg.
Kuhanje:
  1. Naštete komponente se pošljejo v veliko stekleno posodo in dobro premešajo.
  2. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo na toplo mesto za fermentacijo.
  3. Po enem tednu se celuloza odstrani in nastala masa se še vedno prenese v luno.
  4. Destilirano po standardni shemi. Za boljši napitek opravijo sekundarno destilacijo. Rezultat je kristalno čista tekočina.
  5. Stekleničimo in pustimo približno mesec in pol, da vztrajajo.

Tehnologija izdelave mandarinskih chacha je preprosta, vendar traja veliko časa. Če boste kuhali, bodite potrpežljivi.

Kako piti čačo

Na koncu gradiva bomo razmislili, kako piti chacha, saj lahko nepravilna uporaba močnega alkohola povzroči težave.

  1. Vinski kozarci. Grappa se pije iz kozarčevih konjakov, običaj pa je, da čačo nalijemo v navadne kozarce za vodko.
  2. Temperatura dovoda. Na indikator vpliva kakovost izdelka. Če je pijača starana in očiščena, pijte pri sobni temperaturi. Če kakovost ni nadpovprečna, ohladite na 10 stopinj.
  3. Odmerjanje. Gruzijci pijejo v majhnih porcijah. Domačini menijo, da je pijača simbol dolgoživosti. Vsak lokalni lastnik bo zagotovo našel steklenico grozdne lune.
  4. Predjed. Nekateri pijači postrežejo sladke pijače, medtem ko drugi raje pijejo s slanimi priboljški, kot je slani losos. Domači prebivalci Abhazije se na mizi ne razvrstijo in strežejo, karkoli hočejo.
  5. Mešanje. Po tradiciji pijejo v čisti obliki. Pogosto ga speremo z domačim suhim vinom. Ko so zamudili dva kozarca grozdne lune, spijejo kozarec vina. Ta kombinacija postane vzrok hitrega zastrupljanja, zjutraj pa pričakujte močan mamar.

Pregledali smo, kako piti in si narediti čačo doma. Dodam, da na osnovi pijače dobimo odlične koktajle.

Oglejte si video: How to Make German Stollen Bread for Christmas (Marec 2024).

Pustite Komentar