Gruyeres - sir, mesto in grad v Švici

Na svetovnem zemljevidu je dovolj mest, za katere se zdi, da so nastale po fotografijah, majhno mesto Gruyeres (Švica) pa je nedvomno eno izmed njih. Slikovito srednjeveško mesto, ki leži na pobočju ob vznožju Alp, je dom znanega sira Gruyere. Na tisoče turistov pride vsako leto, da se sprehodimo po starih ulicah, se vzpenjamo na vzpetino vzpenjače in samo občutimo vzdušje srednjega veka.

FOTO: Gruyeres, Švica.

Splošne informacije

Gruyeres je majhno mesto v Republiki Švici, kjer je vse nasičeno z duhom srednjega veka. Pred tem je pripadal grofom Gruyeresom. Družinski grb prikazuje žerjav, ki je postal sestavni simbol mesta. V čast ptici so mesto poimenovali, ker v prevodu iz francoščine Grue pomeni - žerjav.

Grad Gruyère, ki je še en simbol mesta in Švice, je bil zgrajen v 11. stoletju na južnem delu kantona Fribourg (oddaljenost od diplomatske Ženeve je 116 km, od glavnega mesta države Bern pa 68 km). Na površini približno 28,5 kvadratnih metrov. km živi nekaj več kot 2 tisoč ljudi.

Ustanovitelj naselja je Gruerius - vodja Vandalov. Iskal je rodovitne dežele, kjer bi lahko našel mesto. Dvigajoč se bregove reke Sarine, je zagledal čudovito mesto, obdano z gorami in velikodušno osvetljeno s soncem. Dežela je bila nenaseljena, vendar se je Gruerius odločil, da tu postavi stene gradu.

Po legendi je, ko je bila gradnja končana, z neba padel snežno bel žerjav. Vodja je to videl kot dober znak in od tega dne je grb Grueriusa in sodobno mesto Gruyere krasil žerjav.

Zanimivo dejstvo! Zgodovinarji verjamejo, da so se voditelji vandalov naselili na hribu okoli leta 436, vendar pa se prva omemba naselja nanaša šele v 11. stoletje, takrat se je gradnja gradu začela in končala šele v 13. stoletju. Zanesljivo ni znano, ali so grofje Grujereji potomci Grueriusa. Verjetno je vodja izmišljeni lik, regija pa je ime dobila po besedi "gruyere" - gozdar.

Pokrajine, spuščene s slik Gruyeres v Švici, so očarljive in pomirjujoče. Gorsko jezero velja za eno najlepših v državi, na njegovih obalah pasejo fribourgske krave, ki zagotavljajo aromatizirano mleko za proizvodnjo sira in sladic.

Lepo vedeti! Prebivalci in mestne oblasti se po svojih najboljših močeh trudijo, da ohranijo avro srednjega veka, zato je naselje zaprto za vozila.

Poleg zanimivih znamenitosti, ki trajajo osem stoletij, ima mesto precej prireditveno življenje - goste vabijo v restavracije, ki strežejo fondue, raclette in seveda sladice s težko smetano.

Gruyere je gastronomsko območje Švice in tukaj si lahko ogledate, kako se izdeluje sir. Sladki zob lahko uživa v ogledu čokoladnice Cailler, ki se nahaja v bližnjem Brocku.

Glej tudi: Kaj poskusiti na Švedskem - izbor jedi nacionalne kuhinje.

Gorske pokrajine privabljajo pohodnike, ljubitelje kolesarskih poti. Obstajajo številne turistične poti, sprehodi po katerih lahko slišite očarljive lokalne legende. Obstaja sled, na kateri so ohranjene skulpture, ki so iz kamna izrezane z motorno žago.

Poleti v mestu Gruyeres (Švica) turistom ponujajo številne aktivne atrakcije:

• pobočja bobsleigh;
• jahanje skuterja;
• mini golf.

V bližini mesta Gruyeres je največje smučišče Moleson, višina pobočij doseže 2003 metrov. Obstaja 8 žičnic in 35 km smučišč različnih težavnosti, vključno z družinskimi počitnicami. Na vrhu gore je opazovalnica.

Počitniki se povzpnejo z dvigalom do Sharmayja, letoviškega območja, kjer lahko poleg smučanja uživate v sprostitvi v vročih termalnih vrelcih.

Opomba! Najstarejše smučišče v Švici je St. Moritz. Več o aktivnem preživljanju prostega časa v mestu najdete na tej strani.

Gruyere muzej sira in sira

Ogled znamenitosti je mesto Gruyeres. Tovarna sira je le nekaj minut od železniške postaje.

Lepo vedeti! Tura je vključena v švicarsko potovalno vozovnico. Celotna vozovnica stane 7 frankov. Ta cena vključuje zvočni vodnik in majhen paket treh vrst sira.

Proizvodnjo lahko opazujete ob določenih urah:

• od 9-00 do 11-00;
• od 12-30 do 14-30.

Številni turisti priporočajo načrtovanje izleta zjutraj - do 9-00, da bi ujeli postopek priprave izdelka. Muzej ima interaktivna video stojala, vendar vtisi seveda niso tako svetli kot tisti ob obisku tovarne.

V prvi sobi lahko začutite vonjave gorske trave, krave jo pojedo. Zvočni vodnik vam bo povedal, da žival poje do 100 kg trave dnevno in da do 25 litrov mleka.

Zanimivo dejstvo! Med celotnim ogledom zvočni vodnik komunicira s turisti v imenu krave z imenom Cherry.

V razstavnem prostoru so nameščeni štirje kadi s skupno 4800 litri mleka. 12 glav sira je narejenih iz ene posode, vsaka tehta 35 kg. Pred vlivanjem mleka v posodo morajo strokovnjaki vzeti vzorec.

V posodah zmešamo mleko jutranjega in večernega mleka, segrevamo, kvas, dodamo poseben encim za začetek procesa zavijanja, ki traja približno 50 minut. Nastali strdek se razreže s pomočjo nožev, ki se nahajajo v kadih in jih ponovno segreva pri temperaturi 60 stopinj 45 minut.

Nato se masa postavi v posebne oblike, za to uporabite modro cev. Pod obrazcem je nameščena posoda, kamor teče serum, se napaja pujski.

Zanimivo dejstvo! Kljub temu, da je postopek kuhanja reguliran, se specialist neodvisno odloči, kdaj bo zaključil eno fazo in prešel na naslednjo. Tako je priprava sira Gruyere ustvarjalni proces. Za pripravo 1 kg izdelka je potrebnih 12 litrov mleka.

V prostorih se vzdržuje brezhibna čistoča, vsaka kad se temeljito opere, takoj ko se iz nje odstrani sirna masa. Vse glave sira so identificirane, odtisnjene so z datumom proizvodnje in številko sirarne. Po tem jih zapremo v obrazce in jih pošljemo pod tisk 15-16 ur. Masa stiskalnice je 300 kg, vendar se postopoma povečuje na 900 kg. Postopek se tu ne konča - po tem, ko izdelek 20 ur namočimo v fiziološko raztopino.

Končna stopnja je zorenje v posebni komori, kjer se vzdržuje določen temperaturni režim. Tri mesece pozneje se pojavi značilna skorja, po kateri se sir preseli v prostor, kjer se temperatura vzdržuje največ 15 stopinj. Tu se hrani do razprodaje.

Muzej se nahaja na naslovu: Gruyères, Place de la Gare, 3. Obiščete ga lahko vsak dan od 9-00 do 18-30.

Na območju muzeja je restavracija, obiskovalci sprejmejo več ur dlje. Spominke lahko kupite v trgovini.

Cena vstopnice:

• polno - 7 frankov;
• otroci (do 12 let) - 6 frankov;
• družina (2 polna, 2 otroka) - 12 CHF.

Grad Gruyere

Grad Gruyere v Švici velja za drugi najbolj obiskani v državi. Prva je palača Chillon blizu Montreuxa. Grad v mestu Gruyeres je zgrajen na pobočju hriba, s čudovitim pogledom na Alpe.

Številne legende so povezane s tem krajem, vendar zgodovinarji še vedno niso ugotovili izvora gradu in grofije. Verjame se, da se je grofova družina tu naselila v 11. stoletju, kljub temu pa slike, predstavljene v eni od dvoran gradu Gruyeres, pripovedujejo o dogodkih 400 let.

Zanimivo dejstvo! Ime gradu se razlaga različno. Obstajata dve pogosti različici, po eni od njih je ime gradu povezano z žerjavom, na drugi pa - s francosko besedo "gruyere", kar pomeni - območje za lov.

Grofje Gruyeres so v gradu živeli le do 16. stoletja, ko je družina osiromašila, stavba je postala rezidenca uradnikov. V tem obdobju se zunanja in notranja dekoracija spreminja - obstajajo elementi, značilni za barok.

V 19. stoletju je bil grad Gruyere skoraj porušen in so ga želeli porušiti, vendar ga je kupil bogati lokalni prebivalec - gospod Bovi. Povezao je svoje prijatelje in skupaj sta obnovila zgodovinsko relikvijo. Obnovljeno je bilo tudi območje, ki meji na grad.

V začetku prejšnjega stoletja je grad Gruyeres znova postal last kantona v Švici in se spremenil v muzej. Gostom je na voljo avdio vodnik. Poleg tega v gradu potekajo razstave sodobnega slikarstva.

V palači so se ohranile različne sobe:

• Grofova dvorana;
• kuhinja;
• kapela;
• spalnica;
• glasbena soba;
• lovska soba;
• Earlova najljubša soba.

S to sobo je povezana še ena legenda - grof se je zaljubil v preprosto dekle in jo celo naselil v njegovem gradu. Vendar legenda molči o tem, kako se je zakonita žena grofa odzvala na to dejstvo.

V bližini gradu je francoski vrt, vendar ga je bolje obiskati poleti. Grad pušča prijeten, prijeten občutek, želim se še enkrat vrniti sem.

Grad Gruyere je mogoče obiskati vsak dan med 9. in 18. uro od aprila do oktobra in od 10. do 17. ure od novembra do marca. Za izlete je priporočljivo odmeriti eno uro.

Cena vstopnice:

• polna - 12 CHF;
• najstnik (od 15 let) in študent - 8 CHF;
• otroci (od 6 do 15 let) - 4 CHF;
• družina (2 odrasla in 3 otroka) - 25 CHF;
• Otroci, mlajši od 6 let, je vstop prost.

Muzej Giger

Sporna, a nedvomno zanimiva atrakcija Gruyeresa v Švici je muzej, posvečen švicarskemu umetniku Hansu Rudolfu Gigerju, ki je slikal v slogu fantastičnega realizma.

Zanimivo dejstvo! V oskarjevskem filmu "Tujec" je bilo uporabljeno Gigerjevo delo. Zahvaljujoč temu je slika leta 1980 prejela nagrado za vizualne učinke.

Kar je njegov prijatelj povedal o delu švicarskega umetnika, njegove slike jasno kažejo, od kod oseba prihaja in kam odhaja. Slike pomagajo pri oživljanju biološkega spomina in se odnesejo v samo jedro človeške celice. Slike prikazujejo genetski zapis in proces sinteze beljakovin.

Poleg slik muzej predstavlja groteske in skulpture, nenavadne oblike pohištva, modele znanstvenofantastičnih filmov, vključno s filmom Tujec. V eni od dvoran je poseben prostor - majhna ekspozicija, ločena z zaveso, tukaj so slike tujcev. Tu so dovoljeni gostje, starejši od 18 let.

Po ogledu muzeja se turisti odpravijo v bar, v katerem strežejo slastne meringue in kapučino. Ljubitelji alkoholnih pijač lahko naročijo šnicle.

Muzej se nahaja na Château St. Germain. Lahko ga obiščete:

• od aprila do oktobra: od 10-00 do 18-00;
• od novembra do marca: od torka do petka - od 11–00 do 17–00, ob vikendih - od 10–00 do 18–00.

Cena vstopnice:

• za odrasle - 12 CHF;
• za študente - 8 CHF.

Bar je odprt vsak dan od 10-00 do 20-30 (od novembra do marca je bar ob ponedeljkih zaprt).

Vzpenjač Moleson

Vzpenjača dviga turiste na višino 2 km, do vrha Le Moleson. Čas potovanja ne več kot četrtino ure. Na poti si lahko privoščite zalogaj - ena restavracija deluje na sredini poti, druga pa na vrhu.

Do vrha se lahko povzpnete peš, v tem primeru pa potrebujete udobne atletske čevlje in topla oblačila - zgoraj je hladno. Vzpon traja nekaj več kot eno uro. Turisti ugotavljajo, da je cesta precej težka, a udobna - veliko je kavarn in stranišč.

Lepo vedeti! Dvosmerno potovanje - 35 CHF.

Z vrha je slikovit razgled na celoten francoski del Švice - od jezera Leman do Mont Blanca.
S pomočjo tega obrazca primerjajte cene nastanitve

Kako priti do Gruyeres

Dva najlažja načina do mesta:

• z avtom;
• na vlaku Chocolate, ki odhaja iz Montreuxa.

Druge poti so daljše in težje - zamenjati bi morali v Fribourgu in nato v naselju Bull.

Pot iz Züricha traja 2 uri 30 minut in vključuje dva prenosa:

• najprej morate ujeti vlak Zurich HB - Fribourg - odhaja vsako uro, pot traja približno 1 uro 20 minut;
• transfer do avtobusa Fribourg Gare - Bulle Gare; pot traja nekaj manj kot pol ure;
• Potem bi se morali peljati z lokalnim vlakom Bulle - Gruyères, trajalo vam bo le še 5-6 minut vožnje.

Skupna cena enosmerne vozovnice je približno 75 frankov.Poiščite cene in rezervirajte namestitev s pomočjo tega obrazca

Gruyeres na zemljevidu Švice odlikujejo neverjetne pokrajine in posebno srednjeveško vzdušje, ki tu kraljuje sedemsto let. Kljub skromni velikosti Gruyeres (Švica) očara in očara najbolj izpopolnjene turiste.

V videu je Gruyere videti še lepše kot na fotografiji. Oglejte si in poglejte.