Kakšno juho kuhati na goveji brozgi - 10 postopnih receptov

Goveja zaloga je zdrava in aromatična osnova z nizko vsebnostjo maščob. Odlična priprava za prihodnje kulinarične stvaritve. Kakšno juho kuhati na goveji juhi? Izbira je ogromna, upošteval bom 10 okusnih in hitrih receptov po korakih za juhe iz goveje juhe.

Število možnosti kuhanja doma je omejeno le z razpoložljivimi sestavinami, količino prostega časa, kulinaričnimi spretnostmi in domišljijo gostiteljice.

Kuhanje juhe je najbolje iz goveje kaše ali mesa na kosti. Pred kuhanjem odstranite koščke maščobe, tetive in folije. Pravilno narejena goveja juha je prozorna, z bogato aromo. Prav ta juha je primerna za kuhanje juhe.

Lahka juha iz goveje juhe z vermicelli

SestavineObrok: - + 10

voda 3 l
goveje meso 500 g
vermicelli 150 g
korenje 1 kos
čebula 1 kos
3 krompirja
sol, poper po okusu
zelena čebula, koper, peteršilj za okras

Kalorije in BJU na 100 gKalorije: 21 kcalBeljakovine: 1 gMaščobe: 0,4 gOgljikovi hidrati: 5 gKoraki45 min video//www.youtube.com/watch?v=9H5if-Udxk4

Kašo iz mesa pripravim za kuhanje. Takoj narežem na koščke, skrbno operem. Ne kuham celega, ampak v rezini, da se hitreje kuha in potem mi ni treba loviti govedine.
Kuham na srednjem ognju. Ko juha zavre, odstranite peno in zmanjšajte vročino, da se upočasni. Šele na koncu dodam sol.
Medtem ko se govedina kuha, pripravljam zelenjavno pečenko za juho. Očistim čebulo in korenje. Čebule narežem na obroče, drugo zelenjavo nasekljam z grobo graterjo. Najprej prepražite čebulo, nato dodajte nariban korenček. Previdno motijo, mimoidoči pred nizko vročino.
Gomolje krompirja očistim in narežem na kocke. Ko je govedina kuhana, pošljite krompir. Po 15 minutah dodajte pasivnost.
Testenine dam v juho, vržem lovorjev list, se vmešam. Ogenj povečam na močan, da se "črvi" ne držijo.
Po dveh minutah znižajte temperaturo štedilnika. Juha pustimo kuhati 10 minut. Dodajte začimbe, sol po okusu.
Na krožnike sem položila pripravljeno juho iz goveje juhe. Okrasim z zelenico.

Odlično kosilo pripravljeno!

Za otroško hrano namesto cvrtja dodajte svežo nasekljano zelenjavo.

Zelenjavna juha iz goveje juhe

Za pripravo bogate juhe z zelenjavo boste potrebovali veliko število sestavin in pripravljeno juho za goveje meso.

Sestavine

Goveja juha - 2,5 L,
Krompir - 4 stvari,
Korenje - 1 kos,
Beli poper - pol zelenjave,
Čebula - 1 glava,
Pečeni ingver - 3 žlice,
Zelena - 2 stebla,
Pečene gobe - 100 g,
Limona - nekaj rezin,
Poper, sol, sveža zelišča - po okusu.

Kako kuhati:

Vzamem 3-litrsko ponev. Vlijem že pripravljeno juho, pokrijem s pokrovom. Prižgal sem srednji ogenj.
Pripravim zelenjavo. Krompir očistim in narežem na kocke. Korenje na graterju. Čebulo in ingver drobno nasekljajte, zeleno narežite na rezine, gobe na drobno nasekljajte. Beli poper očistim iz semen, sesekljam.
Čebulo skuham v ločeni ponvi, čebulo-korenje cvrtim v rastlinskem olju. Motim se, mimoidoči nad nizko vročino.
Po vrenju juhe dodamo krompir. Po 10 minutah v juho spustim cvrtje in preostale zdrobljene sestavine (razen ingverja). Po 15 minutah ga dodajte skupaj z rezinami limone. Izklopim štedilnik, pustim, da se juha napihne, tesno zaprem pokrov.

Jed postrezite z začimbnimi zelenicami.

Zelja iz goveje juhe

Pripravite okusno in hranljivo juho v veliki ponvi za 8 porcij v goveji ali piščančji juhi. Del sestavin bomo uporabili za pripravo osnove za zelje iz juhe - dišeče decokcije.

Sestavine

Govedina - 1 kg
Korenje - 4 stvari,
Čebula - 4 kosi,
Zelje - 600 g
Srednje velik krompir - 6 gomoljev,
Peteršilj, sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

Operim in očistim korenje in čebulo za zalogo. Dajem ga v ponev, tja pošljem oprano in olupljeno meso. Zalijem z mrzlo vodo. Ko juha "stopi" (zavre), zmanjšam ogenj. Nežno odstranite peno. Sol po okusu.
Vzamem zelenjavo iz ponve, vzamem meso in pustim, da se ohladi. Medtem ko se govedina hladi, se ukvarjam z drugimi sestavinami. Začnem s krompirjem. Moja, narežem na trakove. Zrezano zelje. V juho dodajte zelenjavo.
Ohlajeno meso nasekljam na koščke. Fry skuham v ločeni skledi z majhno količino olja. Glavna stvar je, da se pravočasno premešate in ne prekomerno izpostavljate.
Mesne koščke in pasivizacijo v zelje juho pošljem šele po kuhanju krompirja.
Po 8-10 minutah vržem poper in lavrushko v ponev za aromo, dodam malo soli.

Video kuhanje

Izkaže se hranljiva in dišeča juha! Privoščite družinskim članom tako, da jed okrasite s sesekljanimi zelišči (peteršilj ali koper, po vašem okusu) in kislo smetano.

Grahova juha

Sestavine

Voda - 2,5 L
Meso na kosti - 0,5 kg
Krompir - 4 stvari,
Čebula - 1 glava,
Korenje - 1 kos,
Grah - pol skodelice,
Česen - 1 strok,
Rastlinsko olje - 4 velike žlice,
Peppercorns, mlet črni poper, sol, lavrushka - po okusu.

Kuhanje:

Kakovostna goveja juha je pomemben sestavni del bodoče grahove juhe. Temeljito operem govedino, jo dam v velik lonec. Po okusu dodajte hladno vodo in začimbe. Kuham na srednji vročini 120-150 minut. Penastih tvorb se znebim z režo z žlico.
Goveje meso dobim iz juhe. Kuhano meso se bo hitro ločilo od kosti. Izvedite preprost postopek. Čakam, da se ohladi. Nato narežite in pošljite koščke nazaj v juho.
Predhodno namočen grah operem v tekoči vodi. Odvržem ga v posodo za kuhanje. Posodo solite. Zmanjšajte ogenj na minimum. Grah skuhajte do mehkega stanja.
Pošljem olupljen in narezan krompir. Kuham približno 15 minut.
Prepražim korenje in čebulo. Uporabljam rastlinsko olje. Pravočasno ocvrtem in dušim, da preprečim izgorevanje izdelkov. Pošiljanje prepustnice juhi.
Kuham 5 minut, odstavim s štedilnika. Za okus dodam strok česna, naribanega v finem graterju.

Kako narediti gobovo juho

Sestavine

Voda - 2 L
T-kostno meso - 600 g,
Šampinjoni - 200 g
Korenje - polovica sadja,
Krompir - 6 kosov,
Čebula - 1 glava,
Črni poper grah - 5 kosov,
Lovorjev list - 2 stvari,
Sol, bazilika, kisla smetana - po okusu.

Kuhanje:

Meso temeljito operemo. Pošljem v lonec, da kuhamo 2 uri. Po vrenju zmanjšam ogenj in ne dovolim močnega vrenja vode. Odstranim peno.
Kuham zelenjavo za gobovo juho. Krompir narežem na kocke, korenje sesekljam v grobi graterju, čebulo očistim, vendar je ne režem. Gobe narežem na krožnike.
Meso vzamem iz juhe, v posodo pošljem krompir, celo glavo čebule, nariban korenček. Ko je krompir pripravljen, vržem črni poper, gobe in lavrushko. Kuham 10 minut.
Juho solim, vzamem kuhano čebulo in lovorjev list. V končni jedi je njihova prisotnost neobvezna, saj so dali prijetno aromo.

Juho je najbolje postreti svežo. Dala sem ga na mizo, okrasila z baziliko in žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Borsch na goveji juhi

Skupaj pripravimo tradicionalno prvo jed vzhodnih Slovanov, zasnovano za 10 obrokov. Izkazalo se bo zelo okusno. Poskusite!

Sestavine

Mesna juha (predhodno kuhana) - 2 l,
Belo zelje - 150 g,
Čebula - 2 stvari,
Krompir - 6 gomoljev,
Korenje - 1 kos,
Pesa - 1 kos,
Paradižnikov sok - 200 g,
Rastlinsko olje - 50 ml,
Slive - 3 stvari,
Česen - 3 nageljnove žbice,
Sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje:

V ponev vlijemo končno juho. Vklopite ogenj.
Očistim peso in korenje, naribem.
Sem pasiruyut mešanico korenja in čebule. Najprej prepražite čebulo v rastlinskem olju, dobro premešajte. Dodajte korenje. Kuham do zlate čebule. Na koncu dodam polovico naribane pese, zalijem s paradižnikovim sokom, zmanjšam vročino na najmanjšo možno mero in trup.
Preostalo nasekljano peso vržem v vrelo juho skupaj s sesekljanim krompirjem.
Po 7-10 minutah kuhanja dodajte krompirju zdrobljen del zelja, pasiviranje.
Ko bodo kuhane vse sestavine bora, bo prišel čas za slive, suho sadje, ki bo jed dalo nenavaden okus. Moje temeljito operemo, razrežemo na 4 kose in pošljemo v juho. Poper in sol po okusu. Vzamem posebno stiskalnico ("stiskalnica česna") in preskočim 2 rezini.
Izklopimo juho. Pustim, da kuha 20 minut, tesno zaprem pokrov. Na mizi serviram borš.

Kuhanje lahke kisle juhe

Sestavine

Goveja juha - 4 l,
Krompir - 4 velika gomolja,
Jajca - 2 kosa
Kislica - 1 šopek,
Kisla smetana - 50 g
Koper, peteršilj, sol - po okusu.

Kuhanje:

Končni juh sem dal na štedilnik. Na srednjem ognju zavremo.
V ločeni posodi kuham 2 jajci 8-10 minut.
Krompir očistim, narežem na majhne kocke. Zelenjavo pošljem v vrelo juho. Krompir pripeljem v stanje pripravljenosti.
Olupljena kislica in druga zelišča (zelena, peteršilj ali koper). Dala sem ga v juho.
Kuham 5 minut, nato dodam jajca, zdrobljena na graviri.

Lahka kisla juha, ki jo postrežemo na mizi s kislo smetano. Vrh lahko okrasite s polovico kuhanega jajca.

Krompirjeva juha

Sestavine

Voda - 3 L
Goveje meso - 400 g
Krompir - 3 kosi,
Korenje - 2 kosa,
Čebula - 1 kos,
Česen - 2 stroka,
Paradižnik - 2 kosa,
Rastlinsko olje - 1 žlica,
Sol, grah, črni poper, zelišča - po okusu.

Kuhanje:

Prej pripravljeno goveje juho, filtrirano skozi najlonsko sito, postavimo na štedilnik.
Zelenjavo očistim in narežem. Začnem s gomolji krompirja in korenja. En korenček narežem na kolobarje, drugega pa pustim za praženje.
V juho pošljem nasekljan krompir in korenje (naj rahlo zavre).
Čebulo očistim in narežem na obroče, na kolobarju zdrobim korenje. Pošiljam zelenjavo za pasiranje v rastlinskem olju. Srednja vročina, čas kuhanja - 2-3 minute ob stalnem mešanju.
Delam paradižnik za juho. Zelenjavo očistim iz kože, narežem na majhne kocke. Pošiljanje v korenčkovo-čebulno zmes. Šele na koncu dodam sol. Pokrijte, vklopite minimalno toploto in trup 8 minut.
Med pripravo pasiviranja so kuhali krompir in korenje. Odvržem dušeno zelenjavo. Dodam poper, vržem lavrushko. Česen stisnem skozi stiskalnico in pošljem v juho. Kuham 10 minut.

Video recept

Dišeča in bogata krompirjeva juha s paradižnikom je pripravljena. Postrezite na mizi, po vrhu potresemo zelenice in začinimo z žlico kisle smetane. Jejte za zdravje!

Kako narediti fižolovo juho

Sestavine

Goveja juha - 1,5 L,
Fižol - 300 g
Krompir - 3 stvari,
Čebula - 1 glava,
Črni poper - 4 grah,
Lovorjev list - 1 kos,
Sol, koren peteršilja - po okusu.

Kuhanje:

Če želite pospešiti postopek kuhanja juhe, zvečer zalijte fižol s hladno vodo in jih pustite, da se namakajo.
Zjutraj operem fižol, zalijem z vročo vodo in kuham do polovice. Zalijem z vodo, nalijem segreto govejo juho. Olupljeno čebulo glavo (celo) vržem v juho. Zavrem.
Krompir očistim. Narežem na koščke in pošljem v juho. Očistim korenino peteršilja in sesekljam. Vržem ga v ponev. Na srednji vročini skuham mesno juho z fižolom in drugimi sestavinami.
Juhi dodam začimbe in sol 5 minut pred zaključkom priprave.
Ugasnem štedilnik, pustim, da juha "seže" 30-40 minut.
Pripravljeno jed okrasim z zelenico in kislo smetano.

Dietna juha z govejo juho z grahom in cvetačo

Lahka in neverjetno zdrava poletna juha z uporabo goveje juhe in sveže zelenjave.

Sestavine

Goveja juha - 1,5 l,
Korenje - 2 kosa,
Korenina zelene - 130 g
Cvetača - 320 g
Zeleni grah - 200 g
Krompir - 1 kos,
Lovorjev list - 1 malenkost,
Zelena čebula - majhen kupček,
Sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

Pripravljeno juho sem postavila na kašo na štedilniku na srednjem ognju.
Po vrenju pošljem narezan krompir in po 10 minutah cvetačo, razvrščeno v socvetje. Ugasnem ogenj.
V ponvi prepražim nasekljano čebulo, nariban korenček in sesekljano zeleno z minimalno količino rastlinskega olja. Nenehno se vmešavajte. Odmetavanje v lonec z juho.
Po 5 minutah položim grah.
Juho kuham, dokler sestavine niso pripravljene. Dodamo sol in začimbe. Ugasnite ogenj, pustite, da zelenjavna juha kuha. 20 minut je dovolj. Postrežem na mizi, nalijem na vrh zmečkano zeleno čebulo.

Pravilno pripravljena goveja juha je odlična osnova za juho. Iz juhe dobijo odlične okusne in prehranske lastnosti. Glavna stvar je, da mora juha imeti prozorno barvo in prijeten okus. Sledi tehnična zadeva. Uporabite recepte iz mojega članka in navdušite gospodinjstvo z različnimi prvimi tečaji, ki prikazujejo veščine dobre gospodinje in kulinaričnega talenta.