Mornariške testenine z mletim mesom - 3 korak za korakom recepti

V članku bomo govorili o jedi, ki jo je moja mati nenehno pripravljala. Povedala mi je, kako doma pripraviti mornarske testenine z mletim mesom, recepte pa bom delila z vami.

Danes kuharji kuhajo testenine, kanelone ali fettuccine s testeninami iz trde pšenice. Konec prejšnjega stoletja takšne raznolikosti ni bilo. Potem so ljudje skuhali testenine, ki so jih začinili z maslom in jih na mizo postregli z rezinami ali kuhano svinjino.

Klasičen recept

• testenine 350 g
• mleto meso 400 g
• čebula 1 kos
• maslo 20 g
• rastlinsko olje 1 žlica. l
• gorčica 1 tsp
• zelena čebula za okras
• sol, poper po okusu

• V velik lonec nalijte vodo in postavite na štedilnik. V vrelo tekočino pošljemo testenine in kuhamo, občasno mešamo, sicer se držijo skupaj.
• Medtem ko testenine vrejo, olupite in drobno nasekljajte čebulo. Na olju prepražimo sesekljano čebulo do zlate barve. Nato mleto pošljite v ponev.
• Vsebino ponve nenehno mešajte, sicer se bo mleto meso zlepilo in dobili boste kepo. Ko se mleto meso posvetli, solimo, potresemo s poprom in dodamo malo domače gorčice, ki bo končni jed dodala začimbo.
• Ko se mesna masa porjavi, dodajte nekaj žlic vode iz testenine v ponev. Končane testenine dajte v ponev, dodajte maslo, nežno premešajte in pustite na štedilniku nekaj minut.

Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči. Zelena čebula se odlično ujema z mornarskimi testeninami, katerih kuharsko tehniko sem opisala.

Kako kuhati testenine mornarice v pečici

Testenine z mletim mesom so jed, ki jo poznajo celo otroci. Pred tem so jo pripravljali na ladjah, saj imajo testenine, kot posebej pripravljeno meso, dolg rok trajanja. Za dobrote, pridobljene iz teh izdelkov, je bila značilna visoka energijska vrednost in se je prilegala prehrani fizično delujočih mornarjev.

Sčasoma so to odlično jed začeli pripravljati s pomočjo enolončnic. Lažje je prevažati kot goveje goveje meso. Po pojavu inovativnih tehnologij shranjevanja hrane je mornarica pozabila na to jed in gospodinje so si izposodile recepte, ki so jih ustvarili kuharji.

Obvladal sem tehniko kuhanja te mojstrovine v pečici. Nekaj ​​mi pove, da bo velika večina uporabnikov, ki obiščejo spletno mesto, všeč recept, ki ga bom opisala, saj so testenine z dodatkom mesa pod sirovo skorjo, kuhane v nežni omaki, okusne.

• Polnjenje - 500 g.
• Makaroni - 300 g.
• Čebula - 1 kos.
• Trdi sir - 80 g.
• Mleko - 1,5 skodelice.
• Maslo - 4 žlice. žlice.
• Moka - 4 žlice. žlice.
• Muškatni orešček - 0,25 žličke.
• Poper, sol.

1. Najprej skuhajte testenine v slani vodi in jih zavrzite v colanderju.
2. Olupite, operite in nasekljajte srednjo čebulo. Pripravljeno čebulo pošljite v ponev z mletim mesom in dušite približno petnajst minut, da mešate. Na samem koncu mleto sol in potresemo s poprom.
3. Naredite omako. V majhni posodi stopite maslo, nežno vstavite moko in prelijte mleko. Omako nenehno mešajte, da ne ostane grudic. Solimo mešanico in odstranimo s toplote.
4. V namaščeno obliko damo kuhane testenine z mletim mesom in prelijemo z omako. Na vrhu preliva naredite plast naribanega sira. Jed je pripravljena za pošiljanje v pečico.
5. V pečici, ogreti na dvesto stopinj, kuhajte približno dvajset minut. Izvlecite končano poslastico, jo razdelite na porcije, dajte na krožnike in postrezite.

Jed lahko pripravite tudi brez muškatnega oreščka. Namesto tega priporočam, da vzamete svoje najljubše začimbe in začimbe. Ne boli, če okrasite mojstrovino z vejicami zelenja.

Mornariška testenina velja za popolno kombinacijo mesa in priloge. Kombinirajo jih z zelenjavnimi solatami ali vloženo zelenjavo. V idealnem primeru je serviranje priporočljivo z adjiko.

Mornariške testenine z zelenjavo

Jed, ki je obravnavana v članku, je preprosta, znana in hitra za pripravo. Razmislite o tehniki kuhanja mornarskih testenin z zelenjavo. Ta preprost recept ima nekaj poudarkov - uporaba zelenjave, zahvaljujoč kateri poslastica dobi nov okus in aromo, da ne omenjam vitaminov. Tudi testenine pridejo v pripravljenost v tekočini, ki nastane med zrezanjem mletega mesa in zelenjave.

• Makaroni - 500 g.
• Čebula - 2 glavi.
• Korenje - 1 kos.
• Sladka paprika - 2 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Polnjenje - 500 g.
• Česen - 2 stroka.
• Rastlinsko olje, poper, sol.

1. Čebulo olupite in narežite na četrtine obročev. Na štedilnik postavite kotel, v njem segrejte olje in rahlo prepražite čebulo. Tukaj dodamo nariban korenček, premešamo in dušimo, da se zelenjava zmehča.
2. Zraven kotla pošljite nadev. Dobro ga zmešajte in pražite 10 minut, ob mešanju. Ta čas je dovolj, da mesna masa doseže napol pripravljenost, zelenjava pa pusti sok.
3. Dodajte grobo sesekljane paprike skupaj s sesekljanim paradižnikom brez kože. Po desetih minutah v kotel damo nasekljan česen, sol in začimbe.
4. Medtem ko pripravljate preliv iz mletega mesa in zelenjave, testenine kuhajte do polovice. Svetujem vam, da v vrelo vodo dodate malo rastlinskega olja in začimb.
5. Testenine vrzite v tesnilo, dajte v kotl in premešajte. Če je malo tekočine, dodajte malo vode, v kateri so bili kuhani. Ostaja, da posode pokrijemo in jed kuhamo toliko časa, kot je navedeno na vrečki za testenine.

Mislim, da ste prepričani, da je menjava običajne jedi in nasičenje z vitamini enostavno. Preden postrežete, dobroto posujte z zelenjem in sirovimi čipsi, na robu vsake plošče pa naredite majhen diapozitiv domače majoneze.