Piškotki in kakavova klobasa - 8 postopnih kuharskih receptov

Klobasa iz piškotov in kakava je enostavna za pripravo in neverjetno okusna sladka poslastica, katere recept poznamo že od otroštva. Slastica je bila v sovjetskih časih zelo priljubljena, prav tako legendarni oreščki s kuhanim kondenziranim mlekom. Sladica je zelo zanimiva tudi v evropskih državah. V starem svetu se priboljšek imenuje čokoladna salama.

Če želite kuhati klobase iz piškotov in kakava doma, kot v otroštvu, boste potrebovali preprost nabor sestavin, 10-20 minut prostega časa za kuhanje in 2-3 ure za hlajenje sladice v hladilniku.

Pripravila sem več receptov za pripravo slaščičarske klobase, med njimi tradicionalne s klasično sestavo in naborom izdelkov ter moderne, s krepkimi dodatki, ki dodajo note izvirnosti že dolgo uveljavljenemu okusu.

Uporabni nasveti pred kuhanjem

1. Ne obesite se na standardno podolgovato obliko klobas iz kakava in piškotov. Slast lahko postrežemo v obliki kroglic, stožcev, zvezd in drugih figur. Uporabite posebne kalupe po želji.
2. Pri zavijanju se oprijemni film zlahka zamenja s folijo ali navadno polietilensko vrečko.
3. Okus klobas spremenite z dodatnimi sestavinami: kandirano sadje, rozine, orehi ali muškatni orešček, piškoti z okusom pečenega mleka, jagode, sladkor.
4. Ne marate kakava? Nadomestite s stopljenim mlekom ali temno čokolado.

Piškotna klobasa - recept kot v otroštvu

Če želite dobiti okusno kakavovo klobaso, vzemite sladki piškotek - mleko, stopljeno ali vanilijo.

SestavineObrok: - + 8

• mleko 4 žlice. l
• maslo 200 g
• kakav v prahu 3 žlice. l
• piškoti 250 g
• sladkor 250 g
• jajce 1 kos

Kalorije in BJU na 100 gKalorije: 461 kcalBeljakovine: 8,9 gMaščobe: 23,5 gOgljikovi hidrati: 49,1 gKoraki25 min videoposnetka//www.youtube.com/watch?v=9dZv_Oc92yQ

• Piškote sem položila v globoke posode. Mletite s potiskalnikom ali mešalnikom. Ne bom stisnil premočno, da bi v končni klobasi prišlo do velikih delcev.
• V ločeni ponvi zgnetemo sladko osnovo granuliranega sladkorja in kakava. Sestavine dodamo stopljenemu maslu. Kuham na šibkem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Motim do homogene mase. Peč ugasnem in ponev odstranim s toplote. Čokoladno mešanico pustim, da se ohladi 10-15 minut.
• S piščalko premažite jajce. Zalijem z ohlajeno mešanico glazure.
• V zdrobljena jetra vlijemo kakav z maslom in jajcem. Nežno premešamo.
• Na kuhinjski plošči oblikujem čedne klobase. Zavijem v oprijeten film. Pošljem ga v hladilnik za 3-4 ure.

---

Preden klobase postrežemo po receptu, tako kot v otroštvu, delikateso dam na mizo malo stopiti. Dober apetit!

Sladka klobasa - klasičen recept

Sestavine

• Piškotki - 500 g
• Sladkor - 4 žlice,
• Kakav - 3 velike žlice,
• Maslo - 200 g
• Mleko - pol žlice,
• Oreščki - 50 g
• Kandirano sadje - 50 g,
• Vanillin - po okusu.

Kuhanje:

1. S pomočjo mešalnika drobim piškote v drobtine. Ostalo - roke razbijem na velike kose. Vlijem v eno posodo.
2. Drobno nasekljajte kandirano sadje in oreščke, dodajte v jetra.
3. V majhni ponvi zmešam kakav s sladkorjem. Mešam do gladkega, brez grudic. Na koncu mešanja dodamo vanilin.
4. Raztopljeno stopljeno maslo narežem na majhne kocke, da se hitreje raztopijo. Prestavim ga v čokoladno osnovo.
5. Ponev postavim na štedilnik. Temperaturo kuhalne plošče nastavim na najmanjšo vrednost. Mešanico mešam, čakam na popolno raztapljanje granuliranega sladkorja in taljenje olja. Snemam peč. Pustite, da se ohladi 5-10 minut.
6. Čokoladno osnovo vlijem v mešanico kandiranih oreščkov. Mešam.
7. Klobaso oblikujem na peki papir. Za daljše skladiščenje klobaso ovijemo v oprijeten film.
8. Pošljem ga v hladilnik za 2-3 ure.

Končano!

Čokoladna piškotna klobasa s kondenziranim mlekom

V receptu se ne uporablja sladkor. Kondenzirano mleko bo klobasam dodalo potrebno sladkobo.

Sestavine

• Piškotek iz peko - 600 g,
• Kondenzirano mleko - 400 g,
• Kakav - 7 velikih žlic
• Maslo - 200 g.

Kuhanje:

1. Kršim piškotke. Zmečkam zdrobim, puščam velike delce.
2. V stopljeno maslo sem dala 7 žlic kakava v prahu. Vlijem celo pločevinko kondenziranega mleka.
3. Nastala čokoladno-mlečna mešanica se pošlje zdrobljenim jetrom. Temeljito in počasi mešamo.
4. Na kuhinjski plošči odišavite klobase. Desert zavijem v folijo ali oprijem film. Pošljem ga v hladilnik za nekaj ur.

Video kuhanje

Čokoladno klobaso iz piškotov s kondenziranim mlekom sem narezala na okrogle koščke. Postrežemo s čajem ali kavo.

Kako kuhati klobaso z orehi

Sestavine

• Sladkorni piškoti - 250 g,
• Maslo - 125 g,
• Temna čokolada - 100 g
• Orehi - 150 g,
• Kondenzirano mleko - 400 g,
• Kakav - 2 veliki žlici.

Kuhanje:

1. Očistim orehe. Na ponvi na srednji vročini rahlo rjavi. Snemam peč.
2. Kako presejte skozi sito, da se znebite grudic.
3. V omaki stopite koščke temne čokolade. V čokoladno maso dodajte stopljeno maslo. Za bogat okus sem dodala še 2 veliki žlici kakava. Temeljito premešamo. Ko se čokolada popolnoma raztopi, dodajte kondenzirano mleko.

Koristni nasvet. Čokoladne kremne mase ne vrejte.

4. Temeljito premešajte in odstranite s toplote. Pustite, da se ohladi v kuhinji.
5. Sladke piškote zdrobim v mešalniku ali uporabim dobro staro drobtino. Vse slaščice ne zdrobite do stanja drobnih drobtin. V klobasi naj bodo koščki srednje velikih piškotkov.
6. Rjav oreh previdno nasekljam z ostrim nožem. Piškote zmešam z oreščki.
7. Dodajte čokoladno maso, gosto konsistenco. Temeljito premešamo.
8. Oblikujem podolgovate klobase. Zavijem v oprijeten film. V hladilnik sem dala pripravljene kulinarične izdelke. Po 3-4 urah vzamem sladico iz hladilnika.
9. Klobasice narežem na porcije (na okrogle koščke) in postrežem z vročim čajem.

Jejte za zdravje!

Kako narediti piškotno klobaso brez kakava

Nestandardni pristop k pripravi peciva klobas iz piškotkov brez kakava. Sladica je sladkana z okusnimi kremastimi tofirskimi kafami in kondenziranim mlekom.

Sestavine

• Piškotki - 400 g
• Kremna kava - 400 g,
• Kondenzirano mleko - 400 g,
• Maslo - 200 g.

Kuhanje:

1. V veliko in globoko skledo razporedim kavo in maslo. Namestite na počasnem ognju. Sestavine nenehno mešamo in stopimo. Dobim vročo kremasto maso svetlo karamelne barve. Odstranim iz gorilnika, nastavim, da se ohladi.
2. Pomen piškotki. Za hitrejšo mletje uporabite mešalnik. Pecivo dam v vrečko in ga razvaljam z valjarjem. Nekaj ​​piškotkov z rokami razdelite na kose srednje velikosti.
3. Ohlajeno bombonsko-kremno maso prenesem v suho zmes. Z žlico temeljito premešajte, pri čemer se postopoma spremeni v homogen in mehak zdrob.
4. Dala sem ga na desko. Neformalni masi nežno dajte podolgovato obliko klobas. Pokrijem ga z oprijemljivim filmom in ga povlečem po robovih, da naredim velik „bombon“. Poslano v zamrzovalniku 5-6 ur ali v hladilniku za noč.

Recept za rozine in oreščke

Sestavine

• Kakav - 2 veliki žlici
• Maslo - 200 g
• Sladkor - 1 velika žlica
• Kravje mleko - 100 ml,
• Piškotki - 400 g
• Rozine, orehi, sladkor iz ledu - po okusu.

Kuhanje:

Ne pretiravajte. Ne prinesite okusnih sladkornih piškotkov v prah. Sladica naj vsebuje majhno količino celih majhnih kosov slaščic.

1. Del piškotov zdrobim s potiskom ali razvaljam z valjarjem.
2. Narežem oreške na kuhinjski plošči. Nalijem ga na zdrobljena jetra, dodam sladkor. Premešamo in suho zmes postavimo na stran.
3. V ponvi stopite maslo.
4. Vlijem mleko. Podstavek za sladico zavrem. Dodamo suho zmes in dobro premešamo.
5. Na koncu dodam še rozine. Posodo odstavim s štedilnika, pustim, da se masa ohladi in namočim na slaščice.
6. Na kuhinjsko desko razprostrem oprijeti film in oblikujem podolgovato klobaso. Zavijem ga, ga nežno pletim v vogalih.
7. Da se kakavova slaščičarska klobasa ne bi izenačila, jo ovijemo s preprogo za suši.
8. Poslano v zamrzovalnik 4-6 ur.
9. Natisnjeno poslastico natisnem. Razširim ga na krožnik, po vrhu potresem sladkor v prahu.

Video recept

Čokoladna klobasa s kokosom

Sestavine

• Kokosovi piškoti - 350 g,
• Sladkor - 5 velikih žlic,
• Voda - 100 ml
• Kakav v prahu - 2 žlici,
• Konjak - 1 čajna žlička,
• Kokosovi kosmiči - 80 g,
• Sladkor v prahu - 80 g
• Maslo - 80 g.

Kuhanje:

1. Del kokosovega biskvita zdrobim z drobtino, drugi - zlomim na kose srednje velikosti. Pustite sladico prazno.
2. V ločen lonec nalijem vodo in konjak. Dodamo kakav v prahu in granuliran sladkor. Prižgite peč na srednji vročini. Premešam in mešanico zavrem. Glavni cilji so popolno raztapljanje sladkorja in pridobivanje homogene mase.
3. Ponev odstranim s štedilnika. Pustim, da se ohladi v kuhinji, ne dam v hladilnik.
4. Pripravim nežno in okusno kremo bele barve. Vmešam kokosove kosmiče, sladkor v prahu ter zmehčano in stopljeno maslo.
5. Čokoladno maso razmažem po pergamentnem kuhalnem papirju. Po vrhu dodajte belo smetano. Priboljšek zavijem v zvitek. Pokrijem s oprijetim filmom.
6. Klobaso pošljem na hladno 60-90 minut v zamrzovalnik.

Kako narediti nenavadno sladko klobaso brez mleka

Nestandarden recept za pripravo okusne in izvirne klobase brez mleka doma. Uporabljena je krepka kombinacija temne čokolade, smetane in ... svežega korenja, ki daje negi nenavaden okus in rdečkasto barvo.

Sestavine

• Korenje - 250 g
• Apple - 1 srednje velika stvar,
• Trsni sladkor - 5 žlic,
• Maslo - 120 g,
• Piškotki "Jubilejni" - 200 g,
• Arašidi - 25 g
• Mandlji - 50 g
• Kondenzirano mleko - 3 velike žlice,
• Cimet - četrtina čajne žličke,
• Ingver (suh) - četrtina čajne žličke,
• Vanilin - 2 g,
• Smetana 33% maščobe - 3 žlice,
• Temna čokolada - 100 g.

Kuhanje:

1. Previdno operemo in očistimo sveže korenje. Rešite z najmanjšim deležem. Prestavim v ponev, dodam sladkor in maslo (malo več kot polovico). Trupimo na nizkem ognju 15-20 minut.
2. Jabolko olupim, nasekljam na graterju. Prestavim na korenje, dobro premešam. Narezajte dodatnih 5-10 minut.
3. Sto gramov piškotov zmeljem v mešalniku do rahlo drobtine. Preostali del grobo sesekljamo z oreščki.
4. S štedilnika odstranite korenčkovo in jabolčno mešanico. Dodamo preostanek masla. Mešam. Najprej položite drobtine slaščic, nato pa položite mešanico velikih delov (skupaj z oreščki). Še enkrat se vmešavam.
5. Na pergamentnem papirju previdno oblikujem klobaso. Zavijem v film, da ne bi navijal. Dala sem ga na širok krožnik in za 6-7 ur postavila v hladilnik.
6. Eno uro pred zaključkom hlajenja začnem pripravljati čokoladno glazuro. V majhni ponvi nalijemo smetano. Segrevam, vendar ne vrem. Nalomljeno čokolado sem dala na koščke. Dodam ogenj. Nenehno mešam, čakam na popolno raztapljanje temne sestavine v svetli masi.
7. Streljam iz ognja. Pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi.
8. Glazuro na klobaso iz piškotov vlijem v enakomerno plast. Dala sem ga v hladilnik za 5-6 ur, ne da bi ga zavila v film.

Nenavadna sladica je pripravljena!

Koliko kalorij je v klobasi iz piškotov

Maslo, sladkor, piškoti, kondenzirano mleko - izdelki, ki povečajo energijsko vrednost dobrot. Čokoladno klobaso, odvisno od recepta in sestavin, ima

vsebnost kalorij v 410-480 kcal na 100 g izdelka

. To je visoka stopnja.

Nežno in topi hrana za usta vsebuje veliko maščob (20-23 g) in precejšnjo količino ogljikovih hidratov (45-50 g) na 100 g. Sladice je bolje, da ne zlorabljate.