Ovčja buča v pečici

Z bučo je povezanih veliko legend in mitov. V Laosu obstaja tradicija, da je čarobna ptica družino opozorila na bližajoči se Potop. Ljudje so se skrili v veliki buči in zahvaljujoč temu so bili rešeni. Ko je voda odšla, so semena posadila v zemljo in iz plodov so namesto semen zrasli ljudje.

V zadnjem času so se jedi iz buč začele kuhati manj. In zaman gre za shrambo koristnih snovi za normalno delovanje telesa. Pozitiven učinek čudežne zelenjave:

• Izboljša presnovo.
• Odstranjuje toksine in toksine.
• Izboljša delo srčno-žilnega sistema.
• Izžene odvečno vodo.
• Izboljša delovanje živčnega sistema.
• Deluje kot profilaktično sredstvo proti tvorbi rakavih celic.
• Izboljša ostrino vida.
• Normalizira pritisk.
• Preprečuje urolitiazo.
• Izboljša stanje kože.

Buča, kuhana v pečici, velja za prehranski izdelek - nizkokaloričen, vendar zadovoljiv.

Priprava peke

Peka je najboljši način, da dobite okusno dietno hrano in ohranite hranila.

Katero zelenjavo je bolje izbrati?

Obstaja veliko število vrst buč. Pri izbiri morate upoštevati ta pravila:

• Sadje okrogle ali ovalne oblike je najbolj primerno. Optimalna teža je 3-5 kg.
• Rep naj bo suh, po možnosti cel.
• Rezano bučo ni vredno kupovati.
• Barva kaše mora biti svetlo rumena, oranžna. Potem bo vsebnost vitamina A največja.
• Lupina je nedotaknjena, gosta in gladka.
• Če želite določiti zrelost, morate na nohte pritisniti na kožo, če ni prodana, je zelenjava končana.

Sorte, primerne za hrano:

• Muškatni orešček.
• Trdo lubje (navadna, špageta buča).
• Velikoplodni.

Kako pečemo buče v pečici na rezine

Da bodo jedi okusne in zdrave, morate upoštevati nekaj pravil peke:

• Pred peko olupite lupino. Nato se zlahka loči in jed nasiči z aromo.
• Čas, potreben za pripravo, lahko določimo z debelino rezin. Če je 2 cm, pečemo 60 minut. Tanji - hitrejši, debelejši - daljši.
• Pripravljenost lahko preverite tako, da z vilicami prebodite, če je mehka, potem pripravljena.
• Med peko je treba dodati malo vode.
• Optimalna temperatura je 200 ° C.

Kako pečemo špagete z bučo

Neverjetna vrsta buče so špageti. Po kuhanju se razgradi na vlakna, podobna testeninam. Odlično za pripravo številnih jedi. Če ga želite speči, potrebujete:

1. Segrejte pečico na 180-200 ° C.
2. Da zelenjava med kuhanjem ne poči, jo večkrat preluknjajte.
3. V ponev nalijte malo vode.
4. Pečemo 40-60 minut.
5. Vzemite iz pečice, rahlo ohladite.
6. Odrežite, odstranite semena.
7. Ločite vlakna od lupine.
8. Dajte v posodo.
9. Preden postrežete, dodajte olje, sol, poper.

Odlično za to sorto mocarele in bazilike.

Bučne rezine s sladkorjem

Buča ima neverjetno sposobnost: njen okus je odvisen od tega, s katerimi sestavinami jo bomo kuhali. Lahko je slana, začinjena ali sladka.

Za kuhanje je priporočljivo uporabljati sladkarije:

• rozine
• sladkorja
• srček
• hruške
• sadni pilaf
• jabolka
• jagode
• suho sadje.

• 1 kg buče;
• 60 g sladkorja;
• nekaj soli;
• 50 ml zelenjave ali masla.

Tehnologija kuhanja:

1. Pečico pripravite s segrevanjem na 200 ° C.
2. Bučo olupite, narežite na rezine.
3. Zmešamo sladkor in sol, po vrhu potresemo zelenjavo. S to kombinacijo bo sol povečala sladkost sladkorja.
4. Po vrhu potresemo olje.
5. V pečico dodajte ¼ skodelice vode. Da se ne bi zgoreli od zgoraj, je treba posodo pokriti s folijo za živila.
6. Čas peke je približno 40-60 minut.

Takšen recept velja za prehranski. Če potrebujete slajše možnosti, morate povečati količino sladkorja.

Med in jabolčni recept

Recept številka 1

• 0,4 kg buče;
• 0,5 kg jabolk;
• 1 čajna žlička cimeta;
• 40 g orehov;
• 2 žlici medu.

1. Jabolka olupite, kisla ali sladko-kisla, odstranite jedro, narežite na 2x2 koščke.
2. Bučo brez kože narežite na rezine, podobne jabolkom ali malo tanjše.
3. V pripravljeni obliki s folijo razporedite sadje, dodajte 2 žlici vode.
4. V predhodno segreto pečico na 200 ° C ponev postavite za 20 minut.
5. Odstranite obrazec, na vrh potresemo cimet.
6. Položite plast jabolk.
7. Pečemo še 20-25 minut.
8. Pustimo, da se nekoliko ohladi, damo v porcionirane krožnike, prelijemo z medom, potresemo z oreščki. Jed je pripravljena za pojest.

Pri tem so možni tudi drugi recepti:

• z jabolki in rozinami;
• z medom;
• z jabolki in kutino;
• z jabolki in orehi.

Recept številka 2

• 0,5 kg buče;
• 0,2 kg jabolk;
• 0,5 skodelice vode;
• 0,2 kg medu.

1. Jabolka olupite in narežite na rezine.
2. Zelenjavo olupite, narežite kot jabolka, vendar malo tanjše.
3. Položite na pekač, nalijte med in vodo.
4. Postavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo pri 180 ° C približno 2 uri.
5. Med postrežbo lahko na mizo potresete sladkor iz ledu.

Buča z mesom za sekundo

Pečena buča v pečici brez sladkorja je primerna kot priloga k mesu ali ribam, ki jih lahko uživamo tako vroče kot ohlajene.

• 1,5 kg buče;
• 40 ml rastlinskega olja;
• 2 stroka česna;
• sol;
• mešanica paprike;
• vzemite zelenice po okusu.

1. Sadje olupite, narežite na majhne kocke.
2. Združite sesekljan česen, sol, začimbe.
3. Mešajte z rezinami buče.
4. Dajte v pripravljeno obliko, dodajte malo vode.
5. Postavite v predhodno segreto pečico na 180-200 ° C za 30-40 minut.

Skuhajte bučno celo bučo

Klasičen recept

Če želite peči cele, morate nabrati majhno sadje, tako da se kuha enakomerno. Oprano zelenjavo preluknjamo, damo v kalup in v pečico. Pekla se bo približno eno uro.

Z jabolki in rozinami

Na splošno obstaja veliko možnosti peke z jabolki. Toda zapomnite si pravila, ki veljajo za vse recepte:

• Zelenjava kuhamo počasneje kot sadje, zato je bolje izbrati jabolka trdih sort.
• Potrebujemo zrel plod sladkih sort z oranžno kašo.
• Stopnja pripravljenosti se določi s prebadanjem z nožem ali vilico. Če je sadje mehko, je jed pripravljena, v notranjosti je bilo vse spečeno.
• Limonin sok je primeren za sestavke iz bučk in jabolk.

• 1,5 kg buče;
• 0,5 kg jabolk;
• 100 g rozin;
• 30 g masla;
• 80 g kisle smetane;
• 50 g orehov;
• 2-3 g cimeta;
• sladkor po okusu.

1. Na buči odrežite vrh, odstranite semena, kašo.
2. Odstranite jedro iz jabolk in ga narežite na kocke.
3. Jabolka prepražimo v ponvi na maslu. Vlaga naj rahlo izhlapi.
4. Izperite in posušite rozine.
5. Sesekljajte oreške.
6. Zmešajte rozine, oreščke, cimet, zelenjavo nadevajte z nadevom.
7. Zmešajte kislo smetano s sladkorjem in jo vlijte v sadje.
8. Napolnjeno bučo zapremo z bučnim pokrovčkom, ki ga damo v pečico.
9. Pri temperaturi 200 ° C bo kuhala približno 1 uro. Če je lupina čvrsta, držite v pečici še 20-30 minut.

Za učinek je bolje, da celotno jed postavite na mizo in jo razrežete na mestu.

Polnjena buča

Bučke lahko nadevate z različnimi nadevi:

• Riž z jabolki, suhe marelice, rozine, češnjeva sliva.
• Meso s čebulo.
• Sir s smetano in zelišči.
• Meso, krompir, gobe.
• Riž z mesom, piščanec, jagnjetina.
• Žita: riž, proso.
• Suho sadje.
• Oreščki.
• Ajda s svinjino.

Koristni nasveti

Naštela bom priporočila, ki bi vam lahko prišla med kuhanje.

• Za sladice jedi je bolje izbrati sladke sorte.
• Da se dno ne lepi, morate v ponev naliti malo vode.
• Da se zgornji pokrovček ne drži, ga je treba odstraniti takoj, ko je pokrit z zlato rjavo barvo. In namesto tega pokrijemo s folijo. 10 minut pred pripravljenostjo vrnite pokrovček na svoje mesto.
• Za polnjenje polnjenje ne sme segati na rob buče. V nasprotnem primeru bo tekočina prekuhala med kuhanjem.
• Primerne začimbe za sladko hrano so: muškatni orešček, cimet, kardamom.
• Za aromatiziranje so primerni drugi jedi iz začimb: kumin (zira), koriander.

Pečena buča je dober gastronomski izdelek. Poleg tega obstaja veliko število receptov za različne kulinarične predelave te čudežne zelenjave. Vsakdo bo lahko izbral možnost, ki je primerna za kuhanje doma.