Knedle v pečici: od klasičnih do novih okusov

Večerja sredi tedna bi morala biti enostavna za pripravo, saj komaj kdo želi preživeti ves večer ob štedilniku ob koncu delovnega dne. Prva stvar, ki nam pade na pamet, je, da iz hladilnika vzamemo še en paket cmokov. Toda nekega dne se ugotovi, da se pri tradicionalni postrežbi polproizvodi že prehranjujejo. No, iz te situacije obstaja pot. Navadni jedi lahko daste nove okuse, in sicer pečemo cmoke v pečici!

Tehnologija kuhanja je tako preprosta, da traja najmanj časa, jed pa se bo izkazala okusna in izvirna. Lahko prosim ne samo ljubljene, ampak tudi presenetijo nenadne goste.

Priprava na kuhanje

Za peko cmokov v pečici lahko dodate poljubne sestavine. Zalijemo jih z juho, kislo smetano, omako. In da ustvarite okusno skorjo, obložite s sirom.

SPOMINITE! Sestava dodatnih izdelkov se lahko spremeni glede na okusne želje. Jed obogatite z zelenjavo, ki vam je najbolj všeč!

Za peko v pečici sta možni dve metodi: polaganje surove hrane v surovi obliki ali predhodno kuhanje, dokler ni na pol kuhano. Slednja možnost pospeši kuhanje, prva, nasprotno, pa zahteva skrbno peko.

V povprečju pol kilograma polizdelkov pečemo 30 minut pri temperaturi 200 stopinj. Če cmoke damo surove, je treba povečati prostornino omake, tako da so lahko vsi deli z njo popolnoma nasičeni.

Okus gotove jedi določa nadev. Na primer, mleko ali kisla smetana bosta dodala kremast odtenek, paradižnikova pasta - kislega okusa, zelenjavna ali mesna juha - nasičenost.

Vsebnost kalorij

Glede na to, da se sestava testa v resnici ne spreminja in je sveža, je vsebnost kalorij v surovih cmokih odvisna samo od polnjenja. Polizdelki s svinjino so bolj priljubljeni. Upoštevati je treba dejstvo, da ima ta vrsta mesa visoko vsebnost kalorij. Manj maščob bo mleto goveje meso. Meso velja za piščančje, puranje in zajčje meso. Cmoki iz gob, rib ali zelenjave bodo nizkokalorični.

NASVET! Če želite "debelejšo" jed, za nadev vzemite mleto svinjsko meso z dodatkom slanine.

Vsebnost kalorij je odvisna tudi od omake, ki jo uporabljamo. Najpogostejši prelivi so kisla smetana in majoneza. Menijo, da ima slednja visoko vsebnost kalorij. Vsebnost maščob v obeh izdelkih pa je lahko različna, odvisno od izbranega izdelka. Spodaj je tabela z energijsko vrednostjo glavnih sestavin.

Izdelek	Beljakovine, g	Maščobe, g	Ogljikovi hidrati, g	Kcal (na 100 g)
Sveže testo	9	3	40,6	225
Mleto goveje meso	17,2	20	0,0	254
Mleto svinjsko meso	17	21	0,0	263
Mlet piščanec	17,4	8,1	0,0	143
Mlet zajec	19,5	7,4	0,7	147
Sončnično olje	0,0	99,9	0,0	900
Majoneza "Provansa"	3,1	67,0	2,6	624
20% kisle smetane (srednje maščobe)	2,8	20,0	3,2	206

Kot vidite, je treba za natančno poznavanje vsebnosti kalorij v pripravljenih cmokih izračunati hranilno vrednost vseh vključenih sestavin in arom.

Seveda ima kuharska metoda pomembno vlogo. Cmoki so lahko kuhani, pečeni, ocvrti. Pečene, tako kot kuhane, imajo relativno nizko vsebnost kalorij. Jed v takšni obliki je tudi bolj varčna za telo. Ocvrti v olju bodo poleg visoke prehranjenosti težko prebavni.

Da ne bi precenili kalorične vsebnosti, je priporočljivo, da ne uporabljate cmokov z pekovskimi izdelki, mastno hrano in gaziranimi pijačami.

Kupljeni cmoki v pečici s sirom in majonezo

Kljub temu, da se v vsakem primeru jed izkaže precej hranljivo, si včasih lahko privoščite okusno poslastico s sirom in majonezo. Najlažji način je, da za osnovo vzamete kupljene polizdelke: to vam bo vzelo najmanj časa za kuhanje in v kratkem času lahko nahranite vso družino.

Sestavine

• cmoki - 500 g;
• sir - 100-150 g;
• ena velika čebula;
• majoneza - 400 g;
• sol, poper.

Kuhanje:

1. Čebulo olupite in nasekljajte na majhne koščke, pražite do zlate barve.
2. V plitvi skodelici združite majonezo in začimbe. Z nastalo omako prelijemo čebulo.
3. Dajte cmoke v kalup, napolnite z prelivom in posujte z naribanim sirom.
4. Vse postavite v pečico za pol ure pri temperaturi 190 stopinj.

To je vse! Apetitni cmoki v sirno-majoneznem nadevu so pripravljeni!

Cmoki, pečeni v loncu z juho

To možnost imajo najraje otroci in moški. Poleg polizdelkov ga lahko dopolnimo z zelenjavo ali gobami. Tu je moj najljubši recept.

Sestavine

• cmoki (majhni) - 45 kosov;
• šampinjoni - 200 g;
• ena čebula;
• korenje - 1 kos.

Kuhanje:

1. Pražite cmoke do hrustljave. Enako storite z gobami.
2. V 700 ml vrele vode vržemo nasekljano korenje, čebulo, peteršilj, lovorjev list in poper. Solimo in kuhamo približno 20 minut, nato pa odcedimo.
3. Cvrtje damo v več loncev in prelijemo z juho. Pečemo pol ure pri 200 stopinjah.

Lahko eksperimentirate ne le z dodatnimi sestavinami, temveč tudi z nadevom. Na primer, pecite cmoke s krompirjem ali zeljem. In otrokom bodo zagotovo všeč cmoki z jagodami ali skuto.

Video recept

Kako kuhati cmoke v kisli smetani

Tisti, ki ne jedo trgovske majoneze, lahko kisli smetanski nadev uporabljajo kot omako. S tem prelivom bo okus bolj nežen in rafiniran. Lahko ga dopolnimo s svežimi zelišči ali dišečimi začimbami.

Sestavine

• cmoki (majhni) - 45 kosov;
• par čebule;
• kisla smetana - 50 g;
• kuhalno olje za cvrtje;
• sol po okusu;
• začimbe.

Kuhanje:

1. Čebulo narežemo in prepražimo.
2. V kislo smetano vlijemo sol, poper, praženo čebulo in sesekljan peteršilj.
3. Toplotno odporno obliko namažite z oljem in položite v vrstice cmokov, na vrhu prelijte čebulo in kislo smetano omako. Po želji lahko naribate sir.
4. Pečemo v pečici do zlato rjave barve na 180 stopinj 15 minut.

Slastna omaka za cmoke

Izvirna in okusna bo polizdelka enolončnica z uporabo različnih sestavin: gobe, različne zelenjave. Mnogim bo všeč cmoki v omleti. Pripravljajo se hitro in zagotovo bodo ugajali gospodinjstvu.

Sestavine

• mleko - 0,5 l;
• jajca - 4 kos .;
• sir - 200 g;
• cmoki (majhni) - 45 kosov.

Kuhanje:

1. Jajca premažite z mlekom, dodajte malo soli, zelišč, poljubnih začimb.
2. Sir naribajte in razdelite na dva dela. Eno dodajte omleti.
3. Nastalo mešanico cmokov prelijemo in dodamo preostali nariban sir.
4. Pečemo, dokler ne porjavi sirna skorja na 180 stopinj 15 minut.

Če uporabljate mehke razrede sira, ki ne drgnejo dobro, lahko izdelek predhodno držite v zamrzovalniku 5-10 minut.

Domači leni cmoki

Dogaja se, da bi radi knedle kuhali doma na večerjo, a za to ni dovolj časa. V tem primeru je primerna lena možnost. Kuhajo se hitro in izkažejo se zelo okusne. Pridobite približno 4 obroke.

Sestavine za testo:

• 1,5 skodelice moke;
• 1 jajce
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
• 0,3 skodelice vode;
• sol.

Sestavine za polnjenje:

• mleto meso (po možnosti mešano);
• 1 čebula;
• 2 korenja;
• 1 žlica. žlica paradižnikove paste;
• 4 žlice. žlice vode;
• lovorjev list;
• sol, poper.

Kuhanje:

1. Presejemo moko. Nato uvedite jajce, rastlinsko olje, solite vse, previdno nalijte vodo. Nato na površino pulta potresemo moko in gnetemo testo.
2. Testo pokrijemo z oprijemnim filmom in pustimo počivati ​​30 minut, kar bo povečalo elastičnost izdelka.
3. Druga faza dela je priprava polnila. Čebulo drobno narežemo ali popečemo skozi mlinček za meso, ga solimo, popramo in dodamo mletemu mesu. Voda priteče in vse temeljito mešamo do gladkega.
4. Končano testo je treba ponovno gnetiti in razpoloviti, na tanko razvaljati vsak od obeh delov. Položite polnjenje, ki se razprostira po površini. Vse zavijte v zvitek in narežite na koščke 3-4 cm.
5. Pražite čebulo in nariban korenček z dodatkom paradižnikove paste, približno 10 minut.
6. V obliko postavite cmoke, nato čebulo s korenčkom, nalijte malo vode. Sol, poper, sezono z lovorovim listom.
7. Pokrijemo s folijo in pečemo pri 190 stopinjah 40 minut.

Video kuhanje

Ocvrti cmoki v pečici s sirom

Ta možnost je polizdelka, verjetno najbolj okusna. Ocvrti, imajo bogato aromo in okusno skorjo. Recepti so lahko zelo raznoliki. Predlagam, da jih naredite v kombinaciji z omletom in sirom.

POMEMBNO! Da bodo cmoki sočni in obdržali obliko, vam jih ni treba vnaprej odmrzovati. Lahko ga vzamete iz zamrzovalnika in takoj skuhate.

1. Začnemo s cvrtjem polizdelkov. Kalup namažite z maslom in pošljite v pečico za 20 minut.
2. Sredi tega časa jih nežno obrnite in dodajte malo vode.
3. Po praženju zalijemo s poljubno omako in dodamo nariban sir. Jed je okusna in aromatična.

Koristni nasveti

Če želite pečene cmoke narediti okusne, uporabite nekaj nasvetov.

• Če se odločite za kuhanje cmokov sami, je bolje narediti mleto meso s perutninskim mesom. Tako bo bolj nežno in sočno.
• Mletje čebule za mleto meso je nož ali zelenjavni rezalnik, saj mlinček za meso odstrani veliko vlage.
• Za izboljšanje okusa lahko mletemu mesu dodamo nasekljan česen.
• Ko pečete posodo, je priporočljivo, da jo prekrijete s folijo za živila ali pokrovom.

Ne pozabite na ta priporočila, uporabljena bodo ob pravem času. Izberite zase katerikoli recept, ki vam je všeč in razveselite ljubljene in goste z okusnimi in zadovoljujočimi dobrotami. Ko boste porabili nekaj časa in energije za štedilnikom, boste družino nahranili z odlično večerjo!

Oglejte si video: Pekli smo kobaje u dvorištu (November 2024).