Kaj speči iz kefirja hitro in okusno

Kefir je eden tistih fermentiranih mlečnih izdelkov, ki jih je vedno mogoče najti v hladilniku katere koli gospodinje. Če ga vzamete za osnovo, si lahko prigrizete drugačen prigrizek doma. Jedi s kefirjem so tradicionalne za slovanska ljudstva, zato bom razmislil o skrivnostih in odtenkih takšnih jedi.

Kefir hrana je okusna in hranljiva, neverjetno enostavna za pripravo. Za takšne recepte lahko celo uporabite izdelek s potekom veljavnosti. Pite, muffini, palačinke so narejeni iz "kislega mleka" s pomočjo ponve ali pečice. Spodaj bom opisal najpreprostejše, najbolj okusne in najpogosteje uporabljene možnosti jedi.

Hitra in okusna kefirjeva peciva

Za vsako gospodinjo, ki rada kuha, če recept zagotavlja hitrost in preprostost, je še posebej dragocen. Konec koncev lahko pomaga, če ne ostane časa in je treba čaj hitro speči nekaj okusnega. Ko se hostesa vpraša, "kaj naj hitro spečem iz kefirja?", Pride na vrsto pečenje: pite, muffini ali torte. Začel bom z receptom za piškote.

Cupcake

• Jajce - 3 kosi.
• Kefir - 1 kozarec.
• Sladkor - 1 skodelica.
• Maslo - 100 g.
• Pšenična moka - 2 skodelici.
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Vanillin - 1 tsp.

1. Jajca stepemo s sladkorjem, dokler ne postane penasta, dodamo vanilin. V nastalo gosto maso počasi vlijemo kefir, dodamo maslo (po taljenju v mikrovalovni pečici), vse premešamo.
2. Počasi v majhnih porcijah vmešamo moko, preden jo kombiniramo s pecilnim praškom. To bi moralo biti tekoče, a homogeno testo.
3. Testo vlijemo v kalup, namaščen s sončničnim oljem. Pečico segrejte na 180 stopinj.
4. Pečemo približno 50 minut. Pripravljenost za preverjanje z zobotrebcem ali leseno palico.

Ko je piškotek kuhan, ga vzamemo iz pečice in postavimo, da se ohladi. Ko peka doseže sobno temperaturo, jo odstranite iz kalupa.

Pite

• Kefir - 250 ml.
• Pšenična moka - 3,5 skodelice.
• Jajce - 2 kos.
• Soda bikarbona - 1 tsp.
• Rastlinsko olje - 2 tsp.
• Sladkor - 1 žlica. l
• Sol - ¼ tsp

V skledi združite kefir, jajca, sladkor, sodo in maslo.

V nastalo maso počasi vmešamo moko. Najbolje je, da gre postopoma, v kozarcu, z mešanjem z žlico. Končano testo ne sme priti na vaše roke, vendar z moko ne morete "iti predaleč", sicer postane trdo, neelastično in pite se ne bodo izkazale za veličastne.

Takoj, ko je testo pripravljeno, nadaljujte s pripravo nadeva: meso, krompir, z jajcem in čebulo.

Brushwood

• Kefir - 1 kozarec.
• Jajce - 1 kos.
• Sladkor - 3 žlice. l
• Rastlinsko olje - 2 žlici. jaz ...
• Sol - ½ tsp
• Soda - ½ tsp
• Pšenična moka - 3 skodelice.
• Vaniljev sladkor po okusu.

1. Jajce zmešamo z granuliranim sladkorjem in vanilijo, nato dodamo sol.
2. V dobljeno mešanico zmešamo mlečne izdelke in maslo. Na koncu dodajte soda.
3. Končano testo zmešamo v homogeno maso. V nastalo jajčno maso vlijemo presejano moko, ki jo počasi mešamo.
4. Testo pokrijemo in damo na toplo, temno mesto.
5. Po 20 minutah razdelite na dva enaka dela, razvaljajte v obliki pravokotnikov. Nastale liste razrežite na manjše pravokotnike. Vsak izdelek odrežite na sredini in eno polovico zavrtite skozi luknjo v nasprotni smeri.
6. Na vroči ponvi prepražite vejice na obeh straneh. Pred serviranjem je najbolje posuti sladkor za peko v prahu.

Knedle

• Pšenična moka - 800 gramov.
• Kefir - 1 liter.
• Sladkor - 1 žlica. l
• Sol - 1 tsp.
• Soda - 1 tsp.

1. V večjo skledo nalijemo kefir, dodamo sladkor, sol in sodo. Dobljeno maso temeljito gnetite in postopoma vlijte predhodno presejano moko.
2. Če se vam testo malo prilepi na roke, ga rahlo posujte z moko, vendar ne bodite ljubosumni, sicer se bo izkazalo kot guma.
3. Testo razdelimo na približno enake kroglice in razvaljamo, vendar ne preveč. Debelina naj bo približno tri do štiri milimetre.
4. Dobljene torte razporedimo po segreti ponvi in ​​na obeh straneh prepražimo do zlatega rumena.

Jed postrežemo vročo, z medom, marmelado in toplim mlekom!

Kaj speči iz kislega kefirja

Jebeni

• Kefir - 1 liter.
• Sladkor - 1 žlica. l
• Sol - 1 tsp.
• Soda je ščepec.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l
• Moka - 5 kozarcev.
• Piščančja jajca - 4 kos.

Vse sestavine, razen olja, mešajte do gladkega in šele nato dodajte. Testo naj bo nekoliko debelejše kot pri palačinkah.

Gobica torta

• Jajce - 1 kos.
• Kefir - 7 tbsp. l
• Sladkor - 0,5 skodelice.
• Pšenična moka - 1 skodelica.
• Soda - 1 žlica. l

Naštete sestavine zmešajte v globoki skledi. Iz predstavljenega števila izdelkov dobimo tri srednje velike torte. Za nadev lahko uporabite marmelado, marmelado, kuhano kondenzirano mleko ali katero koli smetano.

Slastna kefirjeva peciva v ponvi

Piškoti

• Pšenična moka - 400 gramov.
• Kefir - 1 kozarec.
• Soda - 1 tsp.
• Sončnično olje - 2 žlici. l
• Sladkor po okusu.

Najprej združite kefir in maslo. V nastalo maso postopoma vmešamo moko. Rezultat naj bo mehko in elastično testo, iz katerega je enostavno narediti piškote katere koli oblike.

Kichin s sirom in zelišči

• Kefir - 200 ml.
• Moka - 2,5 skodelice.
• Soda - 0,5 tsp.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sir - 250 g.
• Zelenice so kup.

Testo naredite s tehnologijo kot za cmoke. Nato ga pustite, da vzhaja na toplem in temnem prostoru. Lahko naredite poljuben nadev, še posebej dobro pa je s sirom in zelišči.

Koristni nasveti

Dobre gospodinje lahko dajo veliko nasvetov, kako narediti kefirjevo testo ali priporočiti druge recepte, ki temeljijo na tem fermentiranem mlečnem izdelku. Spodaj je nekaj takšnih.

• Da testo postane puhasto, dodajte soda, ki jo duši kislina, ki jo vsebuje izdelek.
• Masa se bo izkazala bolj veličastna, če moko predhodno presejemo.
• Vse komponente, vključno s tekočino, morajo biti na sobni temperaturi. To bo pomagalo kislini bolje sodelovati z drugimi sestavinami.

Obstaja ogromno raznolikih, okusnih in hitrih receptov, ki lahko čudežu dodajo običajnost dnevnemu meniju.