Priljubljeni recepti za avokado

Avokado je eno najbolj znanih in zaužitih tropskega sadja, ki je nasičeno z ogromno količino različnih vitaminov in mineralov. Zgodovina njenega pojava se začne tisoč let pred našim štetjem, rojstna rastlina rastline pa je Južna Amerika. Danes ga gojijo v mnogih državah s tropskim in subtropskim podnebjem. Toda kljub temu je v Rusiji priljubljenost tega sadeža prišla pred kratkim.

Avokado je sadež v obliki hruške, temno zelene ali skoraj črne barve, z rumeno-zeleno celulozo in veliko kostjo na sredini. Okus sadja je nežen in ne zelo izrazit, z nekaj kislimi in trpkimi notami, ki spominjajo na oreh. Z nečim konkretno ga ni mogoče primerjati. Na daljavo je videti kot nezrela hruška ali celo buča. Zahvaljujoč temu ga lahko uporabljamo v različnih jedeh: juhah, pitah, solatah, sendvičih, omakah in celo nekaterih sladicah.

Vrednost uporabe eksotičnega sadja pri kuhanju

Sadje je precej visokokalorično in ima visoko energijsko vrednost. Torej 100 gramov zrelega sadja vsebuje:

• Maščobe - 15-30 g;
• Ogljikovi hidrati - približno 5 g;
• Beljakovine - 2-2,5 g;
• Vsebnost kalorij - 167 kcal;
• Vlakna - 3,65-6,7 g;

Kljub visoki vsebnosti kalorij je lahko prebavljiv, zato ga lahko upravičeno štejemo za prehranski izdelek.

Kaša iz avokada ima lahkotno mastno strukturo, zato jo lahko v svoji naravni obliki uporabimo za okusne solate, zmeljemo v testenine, pire krompir ali omako.

Ena izmed pomembnih prednosti tropskega sadja je, da ga lahko najdemo v skoraj vsakem supermarketu in po dostopni ceni.

Preproste in okusne solate iz avokada

Najpogosteje se avokado uporablja nespremenjeno v solatah. Obstaja veliko, za vsak okus in proračun. Ponujam cenovno, hitro in zelo okusno. Hkrati primeren tako za počitnice kot za navadno večerjo.

Piščančja prsa in avokadova solata

• Količina - 4 obroke;
• Čas kuhanja - 25 minut.

• 1 modra čebula (poljuben razred);
• 1 korenček;
• 200-300 g prekajenih piščančjih prsi;
• 1 jabolko sladko in kislo;
• 1 avokado;
• več listov solate;
• 0,5 skodelice orehov.

Sestavine za dolivanje goriva:

• 1 modri lok;
• šopek peteršilja;
• 2 stroka česna;
• 4 žlice. l majoneza;
• 4 žlice. l nesladkan jogurt;
• 1 žlica. l limonin sok, sol, poper.

1. Čebulo, jabolko in avokado olupite, narežite na rezine, čebulo pa na pol obroče. Korenje naribajte na finem graterju.
2. Piščančja prsa olupite in razdelite na tanke rezine.
3. Za omako zmešamo majonezo z jogurtom, dodamo drobno sesekljano čebulo, česen in peteršilj.
4. Omako potresemo z limoninim sokom in premešamo.

Liste zelene solate najprej dajte na krožnik, nato potisnite vse sestavine, prelijte preliv in posujte s sesekljanimi orehi.

Solata iz avokada in tune

• Količina - 2 obroki;
• Čas kuhanja - 10 minut.

Potrebni izdelki:

• 1 zrel avokado;
• 150 g tune v pločevinkah;
• 1 velika sveža kumara;
• 1 žlica. l oljčno olje;
• 1 žlica. l limonin sok;
• poper in sol po okusu.

1. Avokado prerežite na pol, previdno odstranite kašo, da ne poškodujete lupine. Po sesekljanju in potresemo z limoninim sokom.
2. Priporočljivo je olupiti kumaro, nato pa jo narezati na trakove.
3. Tuno zložite na sito, da se znebite odvečne tekočine. Vse sestavine zmešajte, začinite z olivnim oljem in začimbami po okusu.
4. Premešamo in damo v preostale čolne iz sadne lupine.

Grška solata s tropskimi notami

• Količina - 4 obroke;
• Čas kuhanja - 15 minut.

• 1 velik avokado;
• 2 sveži kumare;
• 2 modra čebula;
• 1 velik beli poper;
• 2 paradižnika;
• 150 g feta sira;
• 100 g brez oljk;
• tla limone;
• solata, sol, poper.

1. Liste zelene solate raztrgajte z rokami.
2. Olupite kumare in avokado s kože, nato pa sesekljajte in nalijte malo limoninega soka.
3. Poper in paradižnik narežemo na velike kocke. Oljke lahko razdelite na polovico.
4. Združite vse sestavine in premešajte.
5. V manjši posodi zmešajte olje, limonin sok, sol in poper.
6. Solato dajte na krožnik, na vrhu okrasite z nekaj rezinami feta sira in prelijte preliv.

Kaj narediti sendviče z avokadom

Sendviči so nepogrešljiv prigrizek za vsako osebo. Vedno so končani hitro, priročno jih je vzeti s seboj na pot. Najpogostejši sendviči s klobaso in sirom so precej utrujeni, zato si pripravimo nekaj zdravih in izvirnih prigrizkov iz avokada.

Slani sendviči z rdečo ribo in avokadom

• Količina - 2 obroki;
• Čas kuhanja - 15 minut.

• 4 polnozrnate ali ajdove žemljice;
• 1 velik avokado;
• 200 g dimljenega lososa;
• šopek rugole (lahko ga nadomestimo s peteršiljem ali špinačo);
• 1 žlica. l hren;
• 2 žlici. l majoneza;
• 2 žlici. l limonin sok.

1. Majonezo zmešajte s hrenom.
2. Bučke prerežite na pol in jih namažite s tanko plastjo pripravljenega preliva.
3. Ribo in avokado narežite na trakove, položite na kruh, nalijte nekaj kapljic limoninega soka in nanj položite sesekljano zelenico.
4. Sendvič obložite z drugo polovico žemljice.

Vroči sirni sendviči

• Količina - 2 obroki;
• Čas kuhanja - 10 minut.

• 4 rezine kruha;
• 4 plošče mocarele sira;
• 1 avokado;
• nekaj soli in limoninega soka.

Olupite in rezite sadje, položite na kruh, poškropite z limoninim sokom in soljo. Pokrijte z mocarelo in postavite v pečico za 5 minut, da se sir stopi.

Avokado zdravice

• Količina - 2 obroki;
• Čas kuhanja - 15 minut.

• 1 avokado;
• kruh za toast;
• 20 ml limoninega soka;
• 50 ml oljčnega olja;
• 3 stroki česna;
• sol, poper.

Kruh narežite na 6-8 rezin in posušite v opekaču. Nato namažite s čopičem za pecivo z olivnim oljem in podrgnite s česnom. Odstranite kožo iz avokada, zdrobite jo s pirejem. Dodamo limonin sok, preostalo olje in pire. Končano maso dajte na tost in okrasite z zelenico.

Dietetske jedi z avokadom

Čeprav tropsko sadje velja za visokokalorično, ga telo hitro absorbira in vsebuje ogromno koristnih mineralov in vitaminov: E, A, B, folno kislino, kalij, kalcij, fosfor, magnezij in druge. Zaradi tega mnogi nutricionisti priporočajo uporabo avokada pri pripravi zdrave hrane.

Najenostavnejša prehranska solata

• Količina - 2 obroki;
• Čas kuhanja - 5 minut.

• 1 majhen avokado;
• 1 srednje velika kumara;
• 3 kuhana piščančja jajca;
• ⅓ Pekinško zelje;
• 30 ml rastlinskega olja;
• 10 ml limoninega soka.

Olupite in narežite kumare in avokado na velike kocke. Odstranite jajca iz jajc in jih razdelite na majhne rezine. Sesekljano zelje. Vse zmešajte, začinite z oljem in limoninim sokom.

Juha iz hladnega pireja iz avokada in zelenja

• Količina - 1 porcija;
• Čas kuhanja - 10 minut.

• 1 srednje velik avokado
• 1 majhna kumara;
• 1 tsp. limonin sok in jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
• kup zelenja.

Olupite kumaro in avokado, kašo pa nasekljajte v mešalniku. Dodajte zelenico, limonin sok in jogurt. Potem spet vse dobro premagajte. Juha je pripravljena.

Vitaminska solata

• Količina - 4 obroke;
• Čas kuhanja - 15 minut.

• eno jabolko in en avokado;
• 2 kivija;
• 1 majhna bela sladka čebula;
• 30 ml oljčnega olja;
• 2 vejice cilantroja ali peteršilja;
• morska sol po okusu.

1. Čebulo najprej nasekljamo in narežemo na trakove kivija. Vse premešamo, da se čebula popeče.
2. Jabolko in avokado olupite, narežite na velike koščke.
3. Solato potresemo s cilantro (peteršilj), prelijemo z oljem in soljo.
4. Premešamo in pustimo 3-5 minut.

Koristni nasveti in zanimive informacije.

Če izberete pravi avokado, vas bo sadež presenetil z zelo lahkotnim in nežnim okusom. Za določitev zrelosti morate uporabiti več pravil.

1. Bodite pozorni na barvo lupine. Morala bi biti temna, skoraj črna.
2. Rahlo pritisnite prst na kožo ploda. Če je težko, je sadje nezrelo. Ko je vdolbina pregloboka, nasprotno, je že prezrela in verjetno gnila. Ko se zareza hitro zgladi, je zrel sadež odličnega okusa.
3. Plod lahko nekoliko stresete tako, da ga položite ob uho. Če v sredini slišite trkanje kosti, je avokado pripravljen za uporabo.
4. Poskusite odtrgati pecelj. Barva mesta pod njim naj bo zelena, v nobenem primeru rumena ali rjava.

Če zrelega sadja niste mogli najti, vzemite zelenega. Za hitro zorenje zavijte v papir in pustite na sobni temperaturi. Lahko daste v vrečko z jabolki in bananami. Ne hranite v hladilniku.

Če sadje razrežete in ga je treba pustiti na polovici, ga nato potresete z limetinim ali limoninim sokom, ovijete ga s oprijeto folijo in postavite v predel hladilnika za shranjevanje sadja. Kljub temu je največji rok uporabe en dan.

Tropski avokado je cel vulkan koristnih lastnosti, vitaminov, mineralov. Z njim lahko kuhate več različnih jedi: lahke in zapletene, za praznike in za vsak dan. Kljub visoki vsebnosti kalorij velja, da je prehranska, saj vsebuje veliko nenasičenih kislin, ki pomagajo pri hitri absorpciji v telo.

Redno uživanje eksotičnega izdelka zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, znižuje holesterol, izboljša stanje kože in ima protivnetni učinek.

Jedi, pripravljene s tropskim sadjem, so tako raznolike, da lahko nadomestijo dolgo utrujeni olivier, sled pod krznenim plaščem, klasična grška in druge. Z njim lahko naredite mizo bolj zanimivo, okusno in bolj eksotično.

Oglejte si video: Sladki petek z Gudafudo: Avokadov puding (Maj 2024).