Kako kuhati trdo kuhano jajce v vrečki

Mnogi mislijo, da nič ni lažje kot kuhanje jajc. Dovolj je, da jih pošljete v lonec z vrelo vodo in malo počakate. Ni tako preprosto. Zato vam bom povedal, kako kuhati mehko kuhano jajce, trdo kuhano, v vrečki.

Tudi preproste kulinarične manipulacije potrebujejo pozornost in skrb. S pomočjo nasvetov in opazovanj se boste naučili pravilno in racionalno kuhati jajca. Če želite to narediti, upoštevajte nekaj pravil.

• Ne kuhajte jajc, ki so bila pred kuhanjem shranjena v hladilniku. V vroči vodi počijo.
• Uporabite kuhinjski časovnik brez napak. Nekatere gospodinje ugibajo čas, zato kuhana jajca ne ustrezajo stopnji pripravljenosti.
• Za kuhanje uporabite majhno ponev. V sobnih jedeh so se tuli.
• Pogosto jajca med kuhanjem počijo. Na dolgočasni strani je zračna blazina, z naraščajočo temperaturo se tlak dvigne, kar vodi v pojav razpok. Temu se izognite tako, da na tem mestu prebodite z iglo.
• Ne vklopite močnega ognja. Za kuhanje dovolj srednje vročine. Če med kuhanjem ne uporabljate ure ali časovnika, kuhanja dlje časa ne svetujem, saj se bodo rumenjaki izkazali črni in gumijasti.
• Ne pozabite, da se sveža jajca kuhajo dlje. Jajce velja za sveže, če je staro manj kot štiri dni.

Spoznali ste preprosta pravila za kuhanje jajc. Nato bomo govorili o kuhanju na različne načine in čas kuhanja.

Kako kuhati mehko kuhano jajce

Kuhanje kuhanih jajc se zdi preprost in hiter postopek. Dejansko so kuhana jajca najpreprostejša in najhitrejša jed, za pripravo katerih je potrebnih nekaj minut.

Ni vsak novinec, ki kuha, kako kuhati mehko kuhano jajce. V praksi se v procesu kuhanja pojavijo težave.

• jajce 4 kos
• voda 1 l

• Ne kuhajte takoj po odstranitvi iz hladilnika. Hladno jajce, enkrat v vreli vodi, takoj poči. Rezultat je nekakšna omleta.
• V hladilniku pustite četrt ure na mizi. V tem času segrejte na sobno temperaturo. Takšna temperaturna razlika je neškodljiva za lupino.
• Če želite kuhati mehko kuhano, uporabite uro, saj je vsaka minuta kuhanja izredno pomembna.
• Za kuhanje priporočam uporabo majhnih jedi, sicer bodo med kuhanjem lebdele v vodi in se trkale med seboj. Rezultat so razpoke.
• Za pravilno kuhanje damo mehko kuhano lonec v kompaktno ponev in dodamo vrelo vodo, tako da izdelek pokrije za centimeter. Po jedi damo na srednje vročino.
• Po vreli vodi kuhamo minuto. Nato posodo odstavimo s štedilnika in pokrijemo. Priporočam, da izstopite iz vode po 7 minutah. Rezultat so jajca s kuhano beljakovino in tekočim rumenjakom.

Pred kuhanjem napolnite s hladno vodo. V tem primeru kuhajte po vreli vodi tri minute. V tem primeru pred vrelo vodo priporočam, da prižgete velik ogenj in po tem - zmanjšate na povprečno raven.

Trdo kuhano jajce

Ko gredo ljudje na naravo ali na izlet, s seboj vzamejo hrano za jesti. Običajno v nahrbtniku so sendviči, klobase, piškoti, termos s čajem in kuhanim jajcem.

Nadaljevanje zgodbe bom povedal tehnologijo trdega vrenja. Mislim, da ste to jed kuhali že večkrat. Ste naredili prav?

Vzemi dobra jajca. Položite jih v lonec z vodo in opazujte vedenje. Za kuhanje uporabite tiste, ki so na površini. Kar se tiče jajc, ki so bila na dnu posode, so gnila.

1. Zložite v ponev in napolnite z vodo, tako da jih popolnoma pokrije. Priporočam uporabo hladne vode, da se ne prebavi.
2. V ponev dodamo malo soli. Kot rezultat, bo čiščenje poenostavljeno. Sol pospeši koagulacijo beljakovin, tako da se loči od lupine.
3. Lonec pokrijemo in vodo zavremo. Nato ugasnite štedilnik, pri čemer pustite ponev na njej petnajst minut. V tem času se jajca kuhajo.
4. Bodite prepričani, da sledite času. Če so prekomerno izpostavljeni, bodo izgubili barvo in dobili neprijeten vonj. Če ga boste zadrževali v vodi manj časa, boste dobili mehka kuhana jajca.
5. Ostaja še dokončati kuhanje. Poskrbite, da je kuhanje enostavno. Izdelek postavite na mizo in zasukajte. Če se dobro obrnejo, potem je jed pripravljena. V nasprotnem primeru spet kuhajte.

Po končanem kuhanju jajca ohladite z nalivanjem hladne vode. Zaradi temperaturne razlike se bo beljakovina ločila od lupine. Samo ne hranite dolgo v vodi. Končni izdelek pojejte ali ga uporabite kot sestavino za pripravo kompleksnih jedi. Na krožnik z borschjem dodam polovico ohlajenega kuhanega jajca. Zelo okusno.

Kako kuhati jajce v vrečki

Piščančja jajca so cenovno dostopen in pogost izdelek, ki ima veliko oboževalcev. In nič čudnega, saj so zelo uporabni. Kljub temu, da ima izdelek veliko holesterola, je piščančje jajce skladišče vitaminov in mineralov, ki jih telo potrebuje.

Razkril bom skrivnost izdelovanja jajc v vrečki. Če imate radi mehko kuhano, bo jed všeč. Za kuhanje priporočam uporabo svežega izdelka, sicer ne boste dosegli želenega učinka. Začnimo.

Za kuhanje boste potrebovali dve jajci, žličko kisa, eno bučko, glavo česna, par paradižnikov in sol z začimbami. Priložene niso nobene drage sestavine, ampak na koncu dobite polnovredno jed, ki tekmuje s testeninami in mesom.

1. Paradižnik s česnom pečemo v pečici. Potem ko se sestavine spremenijo v pire krompir, sol in potresemo z začimbami. Bučke narežemo na trakce in prepražimo v ponvi.
2. V kompaktno ponev nalijte vodo. Toliko, da bi se prilegala kovčku. Vrelo vodo zavremo, dodamo malo soli in žlico kisa.
3. Jajce nežno razbite v lonec, pri čemer pazite, da rumenjaka ne poškodujete. Nato potopite v zmerno vrelo vodo.
4. Če želite prejeti tekoč rumenjak, kuhajte minuto. Da dobite končni rumenjak, trikrat povečajte čas kuhanja. Enako storite z drugim testisom.
5. Postrezite s ocvrtimi bučkami ter česnom in paradižnikovo pasto.

Kot vidite, kuhanje kulinarične mojstrovine ne potrebuje veliko časa in zapletenih sestavin, vendar se izkaže za okusno. Pojdite v kuhinjo in si ustvarite priboljšek.

Kako kuhati rumenjak ven

Metodologija temelji na značilnostih rumenjaka, ki je gostejši in težji od beljakovin. Za pripravo boste potrebovali surovo jajce, škotski trak, najlonske nogavice, svetilko, led in vrelo vodo.

• Surovo jajce osvetli svetilko. Ne pozabite na barvo, ker bodo te informacije pozneje potrebne. Celotno površino nalepite s trakom.
• Postavite hlačne nogavice in zavežite vozel na vsaki strani. Nato nekaj minut zasukajte, pri tem pa na obeh straneh držite hlačne nogavice.
• Uporabite svetilko, da ponovno osvetlite. Če ga primerjamo s tem, da je prvič postal temnejši, pomeni, da se je beljakovina preselila v sredino in je pripravljena za kuhanje.
• Iz nogavic potegnite jajce in ga skupaj s škotskim trakom pošljite v vrelo vodo. Po nekaj minutah kuhanja prenesemo v posodo z ledom. Po hlajenju je izdelek pripravljen za čiščenje. Po čiščenju bodite presenečeni, da je beljakovina znotraj rumenjaka.

Če dobite popolnoma rumeno jajce, potem je bil postopek vrtenja v nogavicah kratek, beljakovine pa se niso povsem premaknile v središče. Ne odvračajte se. Sčasoma, s pridobivanjem izkušenj in polnjenjem z roko, skuhajte tako nestandardno jed brez težav.

Kako kuhati poširano jajce

Jajce iz jajca je jajce, kuhano v vrečki s predhodnim lupljenjem. Običajno se uporablja za pripravo solat, sendvičev in zdravic. Čeprav je postrežen za mizo in kot samostojna jed z omako.

Povedal vam bom, kako ga kuhamo. Doberem enakomerno skuhan beljakovine, ohlapen in nežen rumenjak. Če poslušate priporočila, boste dosegli enak učinek.

Celotna skrivnost okusne jedi je uporaba svežih jajc, ki niso več kot štiri dni. Med kuhanjem se star izdelek razširi in postane podoben kaši.

1. Kuhana jajca kuhajte v komaj vreli vodi. Na majhen ogenj postavite majhno ponev, natočite iz kotlička 2,5 centimetra vrele vode. Nato dodamo sol in malo kisa. Te sestavine ne bodo dovolile širjenju beljakovin.
2. Jajca nežno razbite v skledo. Z žlico mešajte vrelo vodo in vlijte v lijak, ki se tvori. Kuhaj minuto.
3. Odstranite ponev s štedilnika in pustite v vroči vodi 10 minut. Čez čas pripravite jajca, ki jih posujemo s čudovitim beljakovin in smetanov rumenjak.
4. Ostane s pomočjo reže, da jo vzamemo iz ponve in jo damo na papirnato brisačo, da kozarec zalije vodo.

Jajca, pripravljena po tem receptu, postrezite z omako. Idealna možnost je nizozemska omaka, za pripravo katere primešamo rumenjake, limonin sok in maslo. Po temeljitem mešanju segrejte omako na vodni kopeli.

Jajčna jajca kombiniramo z omakami na osnovi sira, smetane, vina ali jogurta. Omake, ki vključujejo zelišča, česen in poper, naredijo okus pikanten. Če ne želite narediti omake, postrežite jed z majonezo.

Kako hitro in pravilno očistiti jajca

Na koncu bom govoril o čiščenju jajc. Ni vedno mogoče dobiti čudovitih olupljenih jajc, saj je tu malo skrivnosti. Pred čiščenjem priporočam, da školjke popolnoma pokrijete z razpokami. To bo olajšalo postopek čiščenja.

Začnite čiščenje z velikega konca. V tem primeru priporočam, da postopek opravite pod tekočo vodo. Posledično se celo majhni delci lupine izperejo in ne bodo padli na ploščo. Ne pozabite, da so kuhana jajca, ki so bila pred kratkim pakirana, slabo očiščena.

Naslednji postopek omogoča poenostavitev postopka čiščenja. Takoj po vrenju iz vrele vode dve do tri minute prestavite v posodo z ledeno vodo. V tem primeru je lupina bolje za beljakovinami.

Lepa olupljena jajca niso vedno potrebna. Za okrasitev novoletnih solat uporabite jajca, prenesena skozi grater. In v tem primeru lepota ne igra vloge.

Oglejte si video: VELIKONOČNA JAJCA: 2 Izvirna recepta (Maj 2024).