Kako očistiti moke pred kuhanjem

Flounder velja za poslastico. Ima sladek in nežen okus, bogat je z vitamini in beljakovinami, maščobnimi kislinami, hkrati pa je lahko prebavljiv, prehranski in nehranilen izdelek.

Ljudje z odvečnimi kilogrami izberejo to sorto za peko ali cvrtje. Nutricionisti ga priporočajo kot dodaten vir vitaminov in mineralov bolnikom, ki se operirajo, da si povrnejo moč po bolezni. Kljub vsem pozitivnim vidikom ga redko vidimo na mizah Rusov.

Razlog je pogost - nezmožnost pravilnega čiščenja moke pred kuhanjem. Če obvladate tehnologijo čiščenja prebivalcev morij, potem ne bo nič zapletenega.

Priprava

Začnite z izbiro dobre ribe. Nerealno je, da sami ulovite drozge. Pri nakupu v trgovini dajte prednost sveže zamrznjenim trupom, katerih meso je trše. Še vedno ima hranilno vrednost.

Korak za korakom načrt čiščenja sveže zmrznjenih iveric

Riba je kupljena, lahko začnete s čiščenjem. V skladu z načrtom se meso ne bo razpadlo, kosi bodo enakomerni, gospodinjstvo pa ne bo našlo ostre kosti.

Odmrzovanje

Nadaljnje čiščenje se začne s pravilnim odtaljevanjem. Trup mora imeti obliko, v kateri je mogoče odstraniti kosti.

1. Dlano postavite na spodnjo polico hladilnika. Ne odmrzujte z vročo vodo.
2. Ko koščki ledu odpadejo, jih prenesite v slano hladno vodo.
3. Izperite sol in umazanijo.

Odstranjevanje lestvice in kože

Tehtnica se očisti do mehke kože, ki jo lahko jeste. V primeru lusk bo potrebno odstraniti kožo. Tehtnice je mogoče odstraniti ročno ali s pomočjo posebne čistilne naprave.

Očistiti ga je treba v plastični vrečki (v tem primeru tehtnica ne bo letela narazen). Olupite roke. Začnite čiščenje s temne strani.

Rezanje in drobljenje

Supermarketi strežejo že razrezane trupe, če pa kosti ne odstranimo, je enostavno to storiti tudi sam doma.

1. Z ostrim nožem odrežite rep in plavuti.
2. Ko naredite rez v bližini glave, ga odstranite skupaj z notranjostjo. Pomembno je, da ne poškodujete žolčnika, ker
3. če poči, lahko posoda postane neprijetna.
4. Če vnosa ni mogoče odstraniti, ga lahko očistite z vrha.

Fileti rez

Rezanje drozge na filete ni lahka naloga. Kosi so mehkejši, če so velike. Ribe brez kože narežemo z dolgim ​​in tankim nožem.

Pri rezanju na filete upoštevajte ta načrt:

1. Po grebenu narišite vzdolžni zarez od repa do glave.
2. Rezite vzdolž kosti.
3. Konico noža vstavite v zarezo in ločite kašo, ki drsi po kosteh.
4. Ponovite na drugi strani.

Značilnosti čiščenja sveže moke

Postopek čiščenja sveže moke se nekoliko razlikuje od čiščenja zamrznjenega. Najprej morate ribe oprati in posušiti. Za sušenje lahko uporabite papirnato brisačo ali pustite, da se posuši na svežem zraku. Nato morate odrezati plavuti, glavo in kožo. Tehtnice s svežimi ribami ni mogoče odstraniti. Po čiščenju 2 minuti sperite s tekočo vodo, pustite 10-15 minut v rahlo osoljeni vodi ali mleku.

Kako pripraviti kosmiče za cvrtje, kuhanje in pečenje

Pri pripravi drozge za praženje vam ni treba očistiti glave. Pri cvrtju in vrenju je to treba storiti. Da bo meso bolj nežno, ga lahko damo v mleko. Da se ne zmehča - v slani vodi 10-15 minut. Sol mora biti pred postopkom pečenja. Naribajte z začimbami, da dodate aromo.

Koristni nasveti

Nekaj ​​nasvetov, ki olajšajo čiščenje pred kuhanjem:

• Izberite svežo moko - bolje je očistiti.
• Trde luske je bolje odstraniti, če trup predhodno namočite.
• Za zdravljenje kože lahko uporabimo trdo gobo.
• Da bo jed nežna in okusna, lahko trup 30 minut namočimo v mleku.

Čiščenje kosmičev in kuhanje bo enostavno, če sledite načrtu. Z lastnimi rokami se bo predelana riba izkazala okusnejša, saj to naredite zase in prepričani boste, da ni preostalih kosti. Tako zdrav, okusen in z vitamini bogat izdelek bi moral biti na mizi. Bodite prepričani, da ste porabili 15-20 minut za čiščenjem z dobrim razlogom.

Oglejte si video: Spremanje puževa za jelo (Maj 2024).