Kako kuhati polnjen krompir v pečici

Krompir je najbolj priljubljena zelenjava med Slovani. Težko si je predstavljati praznično ali vsakodnevno večerjo brez tega obroka. Zanimiv velja za polnjen krompir, ki je primeren celo za pogostitev.

Kot nadev uporabljajo različne sestavine, na primer: ribe, meso, gobe ali zelenjava. V članku bom pregledal najbolj priljubljene in najuspešnejše recepte za kuhanje polnjenega krompirja doma.

Vsebnost kalorij

Hranilna vrednost jedi na 100 gramov:

• Kalorije: 109,5 kcal.
• Beljakovine: 5,2 g.
• Maščoba: 4,7 g.
• Ogljikovi hidrati: 11,5 g.

Priprava na kuhanje

Kuhanje krompirja za peko v pečici na več načinov:

1. Kuhajte v njihovih kožicah, dokler niso popolnoma kuhani. Nato ga prerežejo na pol in z žlico naredijo vdolbine, kjer je dodan nadev.
2. Jakni krompir se spravi na pol pripravljen.
3. Pečen surov. V tem primeru gomolje operemo, prerežemo na pol in oblikujemo čolne.
4. In najlažja možnost. Za pripravo uporabite posebno napravo. Z njegovo pomočjo naredijo enake luknje, kamor je postavljen polnilo. Tak krompir izgleda najbolj privlačno.

Polnjeni krompir - klasičen recept

Klasičen recept je krompir, polnjen z mesom.

• 5 velikih krompirjev;
• 300 g piščančjega fileja;
• ena čebula;
• 2 žlici. l maslo;
• 75-100 g zelenja;
• 40-50 g trdega sira.

Čas kuhanja: 1 ura.

1. Krompir temeljito operemo in osušimo.
2. Suhe gomolje prerežite na pol. Vsako polovico namažite z maslom.
3. Piščanca narežemo na majhne kocke. Nato mesu dodajte drobno sesekljano zelenico in dobro premešajte.
4. Trdi sir narežite na tanke rezine, krompir pa napolnite s predhodno pripravljenim mletim mesom. Na vrh položite trakove sira v obliki mreže.
5. Pekač obložite s pergamentom. Nato nanjo položite polovice.
6. Pečemo približno 40-50 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Najbolj okusen krompir z mletim mesom v pečici

Kuhanje je hitro in enostavno, še posebej, če ima kuhinja orodje za oblikovanje lukenj v gomoljih.

• 20 krompirjev;
• 300-400 g mletega mesa;
• Eno jajce;
• 200g smetane;
• Ena čebula;
• 70 g masla;
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
• 50 ml vode;
• Sol poper po okusu.

1. Izperite gomolje enake velikosti in oblike z vodo in lupino. Izrežite sredino.
2. Pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj položite krompir z luknjami navzgor.
3. Nadaljujemo s pripravo nadeva. Polnjenje je primerno za svinjsko, goveje, piščančje ali mešano. Meso damo v skledo, dodamo jajčno sol, poper in začimbe po želji. Čebulo olupite in narežite na majhne kocke.
4. Dodamo jo surovo in ocvrto do zlato rjave barve. Vse dobro premešamo in nadevamo krompir.
5. V ponvi stopite maslo in dodajte smetano. Mešanico malo segrejte in premešajte. Ne vrejte!
6. V krompirjevo ponev dodamo vodo in toplo zmes iz masla in masla. Postavite pečico za 40-50 minut. Pečemo pri temperaturi 180-190 stopinj.

Postrezite s kislo smetano in drobno sesekljanimi zelišči.

Polnjeni krompir z gobami

Še en izviren recept, s katerim bo domačinka presenetila gospodinjstva in prijatelje.

• 1 kg krompirja;
• 400 g poljubnih gob;
• 150 ml smetane;
• 2,5 čajne žličke soli;
• 1 čajna žlička črnega popra;
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja.

Korak za korakom recept:

1. Krompir speremo z vodo, damo v ponev, napolnimo s hladno vodo, dodamo sol in damo na ogenj. Kuhamo do kuhanja.
2. Medtem ko gomolji vrejo, pripravite nadev. Gobe ​​olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke.
3. Pečemo gobe, dokler niso na pol kuhane v rastlinskem olju. Nato dodamo smetano in sol. Pripeljati do popolne pripravljenosti. Nekatere gospodinje kuhajo brez dodajanja smetane.
4. Kuhan krompir olupite in prerežite na pol. Na strani reza z žlico naredite vdolbino. Ko pekač namastite z rastlinskim oljem, razmažite soljen in poper krompir.
5. V izrezane luknje vstavite polnilo. Pečico segrejte na 200-220 stopinj. Pečemo približno 15-20 minut.

Po želji lahko na krompir položimo malo naribanega sira in ga kuhamo, dokler ne nastane prijetna skorja.

Polnjeni krompir z zelenjavo

Ta način kuhanja je najdaljši. Priljubljena je pri dameh, ki se bojijo pridobiti odvečne kilograme.

Sestavine

• 10 krompirjev;
• Squash;
• En korenček;
• Žarnica;
• 1 kos - paradižnik;
• Malo muškatnega oreščka (na konici noža);
• 2 žlici. žlice sončničnega olja;
• 100 g masla;
• Šopek svežega kopra;
• Sol po okusu.

1. Gomolje operemo in skuhamo.
2. Medtem ko se krompir pripravlja, pripravite preostalo zelenjavo. Treba jih je oprati in posušiti.
3. Odrežite vrhove iz kuhanega gomolja in z žlico naredite vdolbine. Vsebino damo v ločeno skodelico in zmeljemo.
4. Zelenjavo narežite na majhne kocke enake velikosti.
5. V ponvi približno 5 minut pražite nasekljano zelenjavo. Dodajte pire krompir, sol, začimbe in muškatni orešček. Vse dobro premešamo.
6. Na sredino krompirja najprej dajte olje, nato pa nadev.
7. Na namaščen pekač položimo krompir in pošljemo pečemo v pečico, predhodno segreto na 180-190 stopinj, 20 minut. Ko ste pripravljeni, vsak krompir na vrhu namažite z maslom.

Pred serviranjem potresemo s sesekljanim koperjem.

Koristni nasveti

Da bo jed v pečici okusna, bodite pozorni na naslednje nianse.

• Gomolji morajo biti istega razreda in iste velikosti.
• Pri izbiri sorte bodite pozorni na vrste s povprečno vsebnostjo škroba. Med peko se ne bodo razpadle.
• Ne jemljite premajhnih gomoljev.
• Če želite narediti čiste žlebove v krompirju, uporabite čajno žličko ali posebno za sladoled.
• Ko postrežete jed, pomislite na njeno dopolnitev. Če ste kot nadev uporabili mleto meso ali ribe, mimogrede boste imeli zelenjavno solato. Če nadevate zelenjavo, vzemite ribe ali kotlete. Omaka je dobrodošla.
• Postrezite toplo ali toplo.

Kuhanje polnjenega krompirja je hitro in enostavno. Različne možnosti polnjenja bodo cenili tudi najzahtevnejši gurmani. Pomembno si je zapomniti, da je treba k vsakemu poslu pristopiti kreativno in z ljubeznijo, potem se bo vse izšlo.

Oglejte si video: Hrustljav pečen krompir v pečici (November 2024).