Bruseljski ohrovt je okusen in zdrav - 5 postopnih kuharskih receptov

Pozdravljeni dragi bralci! Začel bom z dejstvom, da je brstični ohrovt zelo zdrava zelenjava. Vendar večina gospodinj ne ve, kako kuhati brstični ohrovt okusno. Zaman, ker je v njem veliko vitaminov in po okusu ni manjvredno po barvi ali beli barvi.

Recepti brstičnega ohrovta

Brstični ohrovt se od svojcev razlikuje po velikosti in obliki. Poleg tega jedo majhne mačke, ki rastejo v oseh listov. Te mačke so enolončnice, kuhane in ocvrte, uporabljajo se za solate in juhe.

Ker imajo mačke izvirno obliko in majhnost, jih sodobni kulinarični strokovnjaki široko uporabljajo pri dekoriranju jedi. Pravi gurmani cenijo okus jedi, pripravljenih iz takega zelja.

Bruselj vzhaja v pečici

Drznem si predlagati, da vi, dragi bralci, vsi ne veste, kako kuhati brstični ohrovt v pečici. Zdaj bom to popravil tako, da bom razkril čudovit recept.

• Brstični ohrovt 500 g
• oljčno olje 50 ml
• česen 2 kos
• ½ skodelice drobtin
• poper, timijan, sol po okusu

• Najprej operem glave in jih prerežem na pol.
• V lonec pošljem nasekljano zelje in zalijem z vodo, da pokrije zelenjavo. Ponev postavim na ogenj in kuham dve minuti. Nato odcedim vodo.
• Zmešam olivno olje s stisnjenim česnom in timijanom.
• Brstični ohrovt povaljamo v olju, posolimo in potresemo s poprom. Nato zelenjavo pošljem v pekač in potresem s krušnimi drobtinami.
• Pekač s sezonskim zeljem postavim v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo pol ure.

Na koncu bom dodal, da mi je potrebno le 35 minut, da pripravim jed. To pomeni, da boste v primeru nepričakovanih gostov hitro pripravili okusno in izvirno poslastico in se ne boste znašli v neprijetni situaciji.

Brstični ohrovt s šampinjoni

Nekoč sem hotel prositi svojo družino s čudovito in okusno jedjo. Prijateljica je povedala recept za brstični ohrovt z gobami. Opažam, da so vsi člani moje velike družine nori na to jed. Upam, da boste tudi vi uživali.

• Brstični ohrovt - 500 g.
• zelenjavna juha - 400 ml.
• šampinjoni - 300 g.
• lok - 2 glavi
• česen - 3 stroki
• limonin sok, peteršilj, mleta paprika, sol, rastlinsko olje.

1. Zelje je dobro in odstranim porumenele liste. Majhne glave pustim cele, velike glave pa prerežem na pol.
2. V ponev nalijem vodo, zavrem, dodam limonin sok in sol. Nato zelje pošljem v posode in po vrenju kuhamo 10 minut. Po tem odvrženo kuhano zelje zavržem v tesnilo.
3. Čebulo očistim in narežem na tanke trakove. Česen olupim in drobno nasekljam.
4. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke. Če jih ni, bodo ostrige gobe. Pošljite jih v predhodno segreto ponev in dodajte malo soli. Frite do zlate barve.
5. Gobe ​​iz ponve odstranim z žlico z luknjami. Jedi dodamo malo olja in čebule. Pražimo na nizki vročini, dokler ne porumenijo.
6. Gobe ​​kombiniram s čebulo in mletim česnom ter dobro premešam. Dobljeno zmes potresemo z moko.
7. Nalijte zelenjavno juho in segrejte. Nastalo omako mešam, dokler ne postane gosta. Dodamo sol in poper.
8. Ostane dodati zelje, premešati in pokriti. Čez nekaj minut je jed pripravljena.

Pred serviranjem končno jed potresemo s sesekljanim peteršiljem. Za prilogo običajno uporabljam testenine ali riž. Pogosto postrežem pire krompir.

Bruseljska kaša

Gospodinje pripravljajo različne jedi iz te čudovite zelenjave. Povedal vam bom recept za enolončnico. Z zaupanjem lahko rečem, da bo jed všeč tako navadnemu jedcu kot pravemu gurmanu. Poleg tega je odlična možnost za novoletni jedilnik.

• Brstični ohrovt - 4 glave
• mleto meso - 150 g
• paradižnikova pasta - 200 g
• čebula - 400 g
• trdi sir, kisla smetana, sol in poper.

1. V ponev vlijemo malo vode, dodamo zelje, sol in kuhamo 10 minut.
2. V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo, dokler se ne pojavijo rdečice, dodamo paradižnikovo pasto, začimbe, mleto meso in sol.
3. Pritite nastalo maso, dokler ne bo pripravljena mletina. Po tem vlijemo kislo smetano in trup do vretja.
4. Kuhano zelje v pekaču. Vsebino ponve razporedim po vrhu in dodam nariban sir. Pečemo v pečici 10 minut, dokler se sir ne stopi.

Na koncu opažam, da so v meniju sodobnih evropskih restavracij jedi, ki vključujejo brstični ohrovt. Vsak kuhar zna narediti enolončnico. Zdaj veste o tem.

Zlasti večina teh jedi vključuje smetano. Zahvaljujoč smetani okus brstičnega ohrovta postane bolj nežen in rafiniran.

Recept za solate iz brstičnih ohrovtov

Moj recept je odlična stranska jed za svinjino. Majhne mačke brstičnega ohrovta vsebujejo veliko vitaminov, beljakovin in kalija, v njih pa ni veliko vlaknin. Odličen je za dietno hrano. Poleg tega je priporočljivo jesti za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter hipertenzije.

Brstični ohrovt vsebuje veliko kemikalij, karotenov in mineralov, ki zdravijo telo in preprečujejo bolezni.

• Brstični ohrovt - 500 g
• jabolko - 1 kos.
• limonin sok - 2 tsp.
• kisla smetana - 50 ml.
• banana - 0,5 kos.
• žajbelj, beli poper, sol.

1. Odstranim vrhove listov iz brstičnega ohrovta, sperem in narežem glave zelja na štiri dele.
2. Zalijemo z vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Odlijem vročo vodo, zelenjavo zalijem s hladno vodo in nato vržem na sito.
3. Jabolko olupim, odstranim semensko komoro in narežem na koščke. Po tem vlijem limonin sok.
4. Ohlajeno zelje zmešam s sesekljanimi jabolki, dodam malo popra in soli.
5. Ostaja še priprava preliva. Banano olupim, z vilicami gnetim, solim in popram. Po tem dodam kislo smetano in limonin sok, dobro premešam in premagam.
6. Na mizi postrežem po obrokih, predhodno zalivam s prelivom in potresemo z žajbljem.

Kot vidite, je recept za solato preprost, kuhanje pa ne traja veliko časa. To pomeni, da lahko kadarkoli ugodite sorodnikom.

Kuhanje brstičnega juha požene

Gospodinje kuhajo brstični ohrovt na različne načine. Zavremo, prepražimo in dušimo. Rada pripravim dišečo juho iz te zelenjave.

Opažam, da zelenjave za juho ne ocvrtem, ampak jih položim svežo. Kot rezultat, se izkaže dišeče in bogato. Bi se radi naučili kuhati juho? Preberite si moj recept.

• Brstični ohrovt - 200 g
• piščančja srca - 200 g
• krompir - 5 kosov
• korenje - 1 kos
• zelena - 50 g
• koper, peteršilj, sol.

1. Piščančja srca kuhajte na šibki vročini četrt ure.
2. V tem času skozi grater popečem koren zelene in korenje ter na drobno nasekljam čebulo. Pripravljeno zelenjavo pošljem v vrelo juho.
3. Krompir očistim, operem in narežem na majhne kocke. Dodaj v juho.
4. Po približno 10 minutah dodamo brstični ohrovt, sol, juho zavremo in kuhamo 5 minut.
5. Na samem koncu dodam koper in peteršilj. Izklopite ogenj in pustite juho četrt ure pod pokrovom, da se vlije. Postrezite vročo s ocvrtimi krutoni na mizi.

Kot vidite, pri pripravi juhe ni nič zapletenega. Poleg tega je pripravljen iz najpreprostejše zelenjave. Zdaj boste s tem kuhanjem razveselili tudi svoje sorodnike. Če jim ni všeč, pripravite okusen borš.

Video recept z oreščki in rdečo čebulo

Gojenje brstičnih poganjkov

Za konec se pogovorimo o gojenju brstičnega ohrovta. Od sorodnikov se precej razlikuje po videzu in agrotehniki gojenja.

Kot veste, ima navadno zelje samo eno glavo. V Bruslju je takšnih glav lahko do 70 kosov, zlahka prenese 10 stopinjski mraz.

V skoraj vseh regijah našega planeta se zelje goji v sadikah. Pripravljene sadike v začetku poletja posadimo v tla na dobro osvetljenem mestu. Dejstvo je, da lahko že nekoliko temnenje povzroči zamudo pri nastajanju pridelka.

Obenem brstični ohrovt ni zahteven glede sestave tal in uspešno uspeva na slabih tleh. Pri gojenju je ena skrivnost - pravilen temperaturni režim.

Prej je bilo rečeno, da je to zelje odporno na nizke temperature. Veliko slabše trpi zaradi toplote. Za normalno vodenje je potrebna temperatura 20 stopinj. Pri višjih temperaturah pridelek ne bo oblikovan.

Moj članek se je iztekel. V njej sem govoril o koristih in metodah gojenja brstičnega ohrovta, dajal uporabne in okusne recepte za kuhanje.