Kako soliti veslanje doma

Kozice so gobe, ki jih pogosto najdemo v gozdu, vendar jih začetniki nabiralci gob le malo poznajo. Izkušeni poznavalci radi pozimi slajo veslanje doma.

Tako kot druge gobe je tudi vrstica soljena, vložena, ocvrta, kuhana. Če jih poznate lastnosti kuhanja, jih je mogoče soliti. Potem se izkažejo za neverjetno okusne in aromatične. Vsakemu izmed receptov lahko vedno dodate nekaj svojega.

Slani marshmallows so odličen prigrizek k mizi. Prodajajo jih v trgovini, vendar vam svetujem, da jih hranite sami. Soljenje teh gob ni težko, če upoštevate nekatera pravila, da bo jed okusna. Ponujam več preizkušenih receptov. Na naši spletni strani imamo tudi recepte za kuhanje masla. Bodite prepričani, da študirate.

Klasični recept za nabiranje vrst

Veslanje je idealno za kisanje, najprej pa upoštevajte klasično kuharsko tehnologijo. Vključuje uporabo začimb, ribezovih listov in hrena, ki pozitivno vplivajo na okus in aromatične lastnosti.

SESTAVINE:

• Ryadovki - 10 kg.
• Sol - 400 gramov
• Česen, poper, koper.
• Hrenov list, list črnega ribeza, lovorjev list.

1. Očiščene, oprane in namočene gobe damo v pripravljen sod ali drugo priročno posodo z nogami navzgor. Naredite vse v plasteh, ne pozabite posuti s soljo in začimbami. Na dnu položite del listov kopra, hrena in ribeza.
2. Zgoraj položite veslanje s klobuki navzdol, pokrijte s plastjo začimb in listov, pritisnite s ploščo s tovorom. Ko se masa kondenzira, poročajte o novem delu vrstic, posuti s soljo.
3. Odstavite posodo na hladno mesto. Pickle bo pripravljenost dosegel po 40 dneh.

Klasičen način izdelave slanih vrstic je preprost. Seveda bo pred pojavom končne dobrote na mizi minilo še veliko časa, a pričakovanje je vredno.

Kako soliti veslanje za zimo v bankah

Slani veslači za zimo na več načinov, tudi vroče in hladno. Uganke, nasoljene po vroči metodi, v nekaj dneh postrežemo k mizi. Hladno nabiranje traja več časa, a gobe se izkažejo za bolj okusne in hrustljave, kot slane prsi.

Hladen način

• Ryadovki - 1 kilogram.
• Česen - 3 nageljnove žbice.
• Hrenovi listi - 3 listi.
• Koper - nekaj vejic.
• Peppercorns - 10 kosov.
• Groba sol - 50 gramov.

1. Za začetek razvrstite gobe, jih očistite iz umazanije in jih večkrat operite v vodi. Zložimo v ponev in, nalijemo vodo, vremo dve do tri minute in odcedimo.
2. V pripravljene kozarce damo liste hrena. Vrstice položite po plasteh, potresemo s soljo. Med plastmi dodajte strok česna.
3. Položite zadnji sloj, zaprite posode s pokrovi. Mesec in pol postavite na hladno mesto. Kisle kumarice se hranijo do enega leta.

Ne pozabite, da se v kumaricah z razlogom uporabljajo listi kopra in hrena. Koper daje aromo, hren pa daje pikantnost in ne dovoli kislega. Nekatere gospodinje dodatno uporabljajo češnjeve liste, zaradi katerih so gobe hrustljave in elastične.

Vroč način

• Ryadovki - 1 kilogram.
• Voda - 1,5 litra.
• Sol - 75 gramov.
• Lovorjev list - 3 kosi.
• Črni poper grah - 10 kosov.
• Nageljnove žbice - 5 kosov.
• Allspice - neobvezno.

1. V prostorno posodo nalijemo vodo in damo na ogenj. Pošljite vse začimbe tja. Tekočino vremo na visoki vročini.
2. Vrstice očistimo in operemo, nato pošljemo v vrelo vodo in počakamo, da ponovno zavre. Nato zmanjšamo toploto in, ko posodo pokrijemo s pokrovom, kuhamo 45 minut.
3. Kuhane gobe damo v kozarce, prelijemo vročo slanico. Ko se ohladijo, zaprite s plastičnimi pokrovi. Postavite na hladno mesto za 40 dni.

En teden je dovolj, da se gobe poberejo, a jed bo vrhunec okusa čez mesec in pol. Zato svetujem, da ste potrpežljivi. V tem času lahko poberete dobro prilogo za prigrizek z gobami, čeprav bo ocvrti krompir.

Koristni nasveti

Ridovaki - neverjetno okusne gobe ne glede na način priprave. Korak za korakom smo že pregledali. Na koncu bom delil priporočila, ki bodo pripomogla k temu, da bo jed popolna.

1. Tradicionalno za soljenje uporabljajo vrstne kapice. Previdno jih olupi, nato jih večkrat operemo. To pomaga znebiti peščenih zrn, ki se zlepijo med ploščami.
2. Veslači so okusni v kakršni koli obliki. Ocvrti so, kuhani, vloženi in soljeni. Pred kuhanjem vedno namočite vsaj tri dni v ledeni vodi.
3. Ridovac sodijo v kategorijo pogojno užitnih gob in jih ne smemo jesti surove. Toplotna obdelava zmanjšuje tveganje zastrupitve, zato nutricionisti svetujejo, da gobe solimo na vroč način.
4. Za tiste, ki želite eksperimentirati z okusom, svetujem, da v posodo z gobami dodate nove sestavine. Lahko so začimbe, listi sadnih in jagodnih dreves.

Zdaj veste vse načine soljenja vrvi doma za zimo. Glede serviranja jedi do mize je tukaj vse preprosto. Gobe ​​odstranimo iz kozarca, zavržemo v colander, speremo z vodo, damo v solatno skledo, dodamo sesekljano čebulo in malo rastlinskega olja. Po mešanju je prigrizek pripravljen. Dober apetit!

Oglejte si video: Каяк из еловых веток и тента АНОНС от адвоката Егорова (Maj 2024).