Kako doma gojiti Kombučo iz nič

Ugotovimo, kako doma gojiti Kombučo iz nič. Upam, da bo publikacija koristna in da lahko rodite čaj ali kefirjevo gobo.

Kombučo imenujemo tudi čajna meduza ali japonska goba. Z vidika biologije predstavlja skupnost mikroorganizmov, vključno z bakterijami kvasovk in ocetno kislino.

Načrtujte, da bi Kombučo gojili doma iz nič

Medusomicete - tako znanstveniki imenujejo gobo. Navzven spominja na morsko meduze.

Gojenje kombuče je preprosto. V tri litrski kozarec nalijte pol litra močnega sladkega čaja, vrat pokrijte s koščkom gaze, pritrdite z elastičnim trakom in pustite na toplem 60 dni. Glavna stvar je, da sončni žarki ne padejo na jedi s čajem.
V tem času gob ne bo imel časa, da bi se okrepil. Zato ga previdno prenesite v globoko posodo z ohlajeno kuhano vodo in jo nežno sperite. Nato v tri litrski kozarec nalijte hladen čaj s sladkorjem. Vzemite čajno žličko na liter vode. Tukaj premaknite Kombučo, vrat ponovno pokrijte s koščkom gaze in posodo pošljite na toplo mesto. Poleti se pijača pripravi tri dni, pozimi pa približno en teden.

Če pravilno pripravite čajne liste, bo goba plavala na površje. Če je potonil v tekočino, potem so se zmotili. Ne odvračajte se. Gobo speremo in namočimo v nove čajne liste.

Pijača, narejena na osnovi Kombuče, je zdrava in okusna. Njene rezerve se hitro izčrpavajo. Na srečo je to mogoče preprečiti z obnavljanjem oskrbe s tekočino, ki je potrebna za normalno rast in razvoj čajnih meduz. Dovoljeno je, da v posodo z gobami dodate rabljene čajne liste in jih skrbno filtrirate.
Da se goba počuti normalno, jo vsaki dve desetletji sperite v kuhani vodi. Infuzijo, ki je ostala v kozarcu, nadomestite s sveže pripravljeno raztopino čaja in vnjo namočite gobo. Vedno pazite, da infuzija ne postane motna, sicer bo goba začela luskati in se pokvariti, infuzija pa bo izgubila svoje zdravilne lastnosti in okus.
Nič manj pomembni so tudi pogoji glive. Priporočam, da posodo z gobo hranite v temnem prostoru pri temperaturi 20-25 stopinj. Ne pozabite, da v pogojih z nizko temperaturo ali na soncu gob odmre. Že pri sedemnajstih stopinjah toplote se razvoj in rast ustavijo, površina pa je prekrita s temnimi algami.
Svetujem vam, da med nego nežno uporabite dve stekleni posodi. Gobe naj bodo v enem, pijača pa v drugi. Infuzijo polijemo enkrat na 72 ur poleti, pozimi pa po petih dneh. Mislim, da je najboljše mesto za shranjevanje pijače hladilnik.
Pazite, da debelina gobe ne presega 4 cm. Odstranite zgornjo plast in jo spustite v druge posode. Spodnje temne plasti veljajo za najbolj uporabne in produktivne.
Za obogatitev pijače uporabite zdravilna zelišča, vključno s: plantain, robidnico, koprivo, brezo, šipkom in divjo jagodo. Zeleni čaj je primeren tudi za izdelavo čajnih listov.
Največja količina hranilnih snovi v pijači, katere starost ne presega 1 meseca. Potem postane kis, neprimeren za pitje, vendar je v tej obliki primeren za uporabo v medicinske in kozmetične namene.
Po enem tednu staranja infuzija začne nekoliko fermentirati in pridobi alkoholni učinek. Nalijemo polovico tekočine, damo v hladilnik za shranjevanje in zaužijemo ter dodamo malo naoljene raztopine čaja. Postopek ponovite v prihodnosti.

Video nasveti

Po splošno sprejetih pravilih in poslušanju nasvetov boste naredili okusen in zdrav napitek, ki bo pomagal obvladati žejo in odpraviti težave.

Uporabne lastnosti Kombuče

Edinstvene lastnosti so pripomogle k temu, da je Kombucha pridobil izjemno popularnost. Njegova zdravilna moč se uporablja za boj proti številnim boleznim, za podporo telesu, kot del skrbi za kožo in lase.

Pomočnik v boju proti odvečni teži. Zdravilo, izdelano na njegovi osnovi, spodbuja presnovo, odstranjuje odvečne tekočine in soli ter pomaga pospešiti metabolizem v tkivih in celicah.
Deluje kot odličen naravni antioksidant, odlikujejo pa ga izjemne protivnetne lastnosti. Gliva se uporablja pri zdravljenju bakterijskih in nalezljivih lezij telesa - črevesnih okužb, konjuktivitisa, gripe.
Zaradi svojih koristnih lastnosti se goba uporablja v kozmetologiji. Pomaga voditi učinkovit boj proti aknam, furunculosis, glivičnim okužbam kože in nohtov.
Kombucha ima tudi zdravila proti bolečinam. Njena infuzija se uporablja za vlaženje kože z opeklinami ali za izpiranje z zobobolom.
Uporabljajo se tudi za preprečevanje revmatizma, artritisa in ateroskleroze. Zdravilni nektar pomaga očistiti ledvice od majhnih kamnov in peska in ima diuretični učinek.
Čajni meduze ublažijo glavobole in pomagajo normalizirati prebavni sistem. Pozitivno vpliva na živčni sistem.

Svetujem vam, da v življenjskih obdobjih pijete pijačo, ki jo spremlja intenzivna miselna aktivnost. Sestava vključuje kofein, ki ima enako poživljajoč in toničen učinek na telo kot kava.

Kontraindikacije

Med raziskovanjem interneta v iskanju kakršnih koli škodljivih snovi, povezanih s Kombučo, jih nisem mogel najti. Sestavil sem seznam omejitev in pravil, ki jih je priporočljivo upoštevati pri pitju pijače.

Ni priporočljivo uporabljati za osebe s sladkorno boleznijo ali debelostjo. Eliksir vsebuje velike količine medu ali sladkorja.
Kontraindicirano je za ljudi z glivičnimi boleznimi zaradi sladkorja, razen glive, ki je fermentirala. V tej obliki izboljšuje obrambo telesa in se upira glivični okužbi.
Osebe z visoko kislostjo lahko uporabljajo infuzijo na osnovi črnega čaja z dodatkom medu. Čebelarski izdelek nevtralizira kislinsko komponento pijače.
Koncentrirana raztopina ni priporočljiva. Tekočina, pridobljena iz Kombucha, ob pravilni pripravi ima čudovit okus in zlahka obvladuje žejo. Če gobo pretiravate, dobite raztopino, ki spominja na jabolčni kis.
Pri pripravi pijače ne uporabljajte nadomestkov namesto sladkorja. Ponašanje Kombucha ne deluje. Nekateri recepti uporabljajo med, vendar je okus končne pijače drugačen od izvirnika.

Kako gojiti kefir gobe

Vsa živa bitja so zanimiva in presenetljiva. Če so nekatere oblike življenja razumljive in poznane, so druge absolutna skrivnost. Seznam takšnih skrivnostnih organizmov vključuje kefirjevo gobo.

V tem delu članka bom razmislil o tehniki gojenja kefirskih gob doma in vam povedal o pravilih nege in uporabnih lastnostih. Izvor mlečne glive, kot se pogosto imenuje, ni jasen, saj v naravi ni naravnih pogojev za normalno življenje in razmnoževanje.

Znanstveniki so izvedli veliko raziskav, vendar v naravi niso našli vode, ki je po sestavi vsaj nekoliko ustrezala sestavi okolja kefirskih gob. Zaključek sam po sebi nakazuje, da je bil ustvarjen umetno.

Po legendi se je keberova goba pojavila v tibetanskem samostanu, katerega prebivalci so jedli kruh in mleko. V nekaterih primerih je bilo mleko fermentirano, vendar v različnih posodah z drugačnim rezultatom. V posodah, ki so jih umivali z vodo iz stoječega vira, so dobili jogurt z blagim okusom, ki blagodejno vpliva na črevesje. V slabo opranih posodah so se pojavile bele goste grudice.

Nihče od znanstvenikov ni izvedel temeljitih študij kefirjevega organizma. Na to vprašanje so bili pozorni le navdušenci. Obstaja mnenje, da je kefirjeva goba obdarjena z edinstvenimi lastnostmi, ki so nepogrešljive pri zdravljenju endokrinega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.

Navodila po korakih

Najprej dobite gobo kefir. V popolnem stanju je značilna bela barva in odsotnost sluzi. Po videzu spominja na cvetačo.
Za pripravo pijače ustvarite okolje, v katerem lahko kefirjeva goba normalno raste in se razmnožuje. Nahranite mu mleko na dan.
Končano infuzijo filtrirajte, saj se grudice med rastjo ločijo od telesa. Podarite jih prijateljem, ki želijo gojiti mlečne gobe in jim omogočiti hobi.
Filtrirani kefir je primeren za uživanje, zato svetujem, da gobo sperete. Brez vodnih postopkov se porumeni, postane pokrita s sluzjo in izgine.
Za en kozarec mleka vzemite gobo, ki je nekoliko večja od prepelice. Po 20 urah dobite končno pijačo.

Video navodila

Kefir, pripravljen na osnovi gobe, pije v tečajih z dolgimi odmori. Zato je največja težava ohranjanje glive. Vsi moji poskusi so bili neuspešni.

Koristne lastnosti kefirjeve gobe

Veliko je gob za pitje, tudi kefir. Pijače, narejene na njegovi osnovi, so prijetnega okusa, zdrave in upočasnjujejo staranje celic. Ni presenetljivo, da ga imenujejo eliksir mladosti.

Okrevanje črevesne mikroflore. Hrana, ki jo jedo ljudje, je kemično predelana in vsebuje veliko nenaravnih dodatkov. V črevesju se nabirajo toksini, ki se skupaj s krvjo prenašajo skozi telo s svetlobno hitrostjo in to je kruto z boleznimi in prezgodnjim staranjem. Kefir na osnovi tibetanske gobe pomaga normalizirati črevesno mikrofloro in odpraviti strupene izdelke.
Naravni antibiotik. Obvladajte negativne učinke sintetičnih zdravil, ki se uporabljajo pri zdravljenju bronhitisa in kašlja, očistite telo strupenih snovi in toksinov.
Vir hranil, elementov in vitaminov. Pomaga krepiti imuniteto in obnoviti črevesno mikrofloro.
Širok nabor uporabnih lastnosti. Čisti krvne žile, normalizira krvni tlak, lajša vnetje, povečuje izločanje žolča, razgrajuje maščobe, izboljša spomin in zagotavlja pospešeno celjenje ran.
Pomaga pri zdravljenju čir na želodcu, srčnih boleznih in hipertenziji. Znanstveniki so dokazali, da kefirjeva goba ustavi rast rakavih celic, poveča vzdržljivost in uspešnost.
Učinkovit pri zdravljenju alergij. Leto po začetku pitja pijač na osnovi kefirjevih gob je alergija na cvetni prah lažja.

Ker je odlično zdravilo, poleg koristnih lastnosti kefirjevega mikroorganizma obstajajo tudi kontraindikacije. Če pomaga telesu s sladkorno boleznijo, gliva ni združljiva z insulinom. Ne priporočamo astmatikom, otrokom, mlajšim od dveh let, in ljudem, ki ne prenesejo mlečnih izdelkov.