Liker Baileys: zgodovina, video, kuhanje

Baileys je priljubljena alkoholna pijača. Napačno je, če pišete „Baileys“, morate reči in napisati „Baileys“, na koncu je črka „c“.

To je irska pijača, alkoholna številka 1, to je prva alkoholna pijača na svetu, katere osnova je irski viski. Pri pripravi uporabljamo rastlinsko olje, sladkor, kakav, vanilijo in karamelo.

Obstajajo vrste Beilis z dodatkom mete ali kave. Liker ne vsebuje konzervansov, krema se ne poslabša, saj se meša z alkoholom. Trdnjava je 17%.

Kako in s čim se uporablja Baileys

Baileys je dober kot sestavina za koktajl in ločeno, lahko ga dodate kavi in ​​je primeren za vsako priložnost. Pri kuhanju se liker široko uporablja kot aroma za piškote torte ali čokolade. Baileys se doda sladicam s sladoledom in jogurtom, sadnim solatam.

Možnosti pitja so raznolike. Kombinira se z različnimi sestavinami, vendar so tonik in citrusi nezdružljivi, vsebujejo kisline, ki povzročajo strjevanje smetane.

Baileys je del originalnih koktajlov, ki jim dodajo vodko, šnaps, rum. Po razredčenju z mlekom ali smetano dodajte hladno kavo in jo okrasite z naribanim čokolado in sadjem.

Priljubljene možnosti koktajla

• V kozarec za koktajle zelo previdno, na konico noža, nalijte tradicionalno Baileys, nato irsko kremo in Cointreau liker. V enakih deležih, 20 ml. Slamo namočimo v kozarec in zažgemo. Pijte med kurjenjem.
• V vročem vremenu pripravijo hladilni koktajl z dodajanjem ledu Baileysu. V mešalniku tekočino zmešamo z ledom, dobimo poživljajočo in osvežilno pijačo. Druga možnost: v kozarec z debelim dnom nalijte 50 ml Beilisa. 3 velike kocke ledu vržemo v kozarec.
• Recept za večerjo. V skodelico za kavo nalijemo malo espressa, dodamo Baileys in toplo mleko. Koktajl je na vrhu okrašen s peno in posut z naribano čokolado.
• Baileys zmešamo z mlekom in dodamo drobno sesekljano ali pretlačeno banano.
• Recept za neuradno zabavo. Gostje so vabljeni, da namesto mleka ali smetane ponudijo skodelico kave, dodajo Baileys.

Iz česa pijejo?

Ponoči pijejo iz posebnih kozarcev za alkoholne pijače v obliki kozarcev, ki spominjajo na vino ali martini, vendar veliko manjši, največja prostornina je 50 ml. V takih jedeh Baileys strežejo čisto. Za koktajle vzemite večje kozarce, kot za martini.

S katerimi izdelki se kombinira Baileys?

Banane

Možnosti serviranja:

1. Banane narežite na majhne koščke, nanizane na nabodalo, postrezite z likerjem.
2. Sadna solata iz banan in jagod.
3. Čolni z bananami. Olupite banane, jih razrežite. Del kaše odstranite z žlico, da bo videti kot "čolni". Posodo napolnite z naribanim sirom, pomešanim z bananino kašo ali dodajte oreščke, predhodno pomešane s čokolado, v bananino kašo.

Sladoled

Piškote peciva razrežemo na kose, dodamo sesekljane oreščke in jagode, pomešamo s sladoledom in damo v posodo. Po vrhu potresemo naribano čokolado ali kakav. Sladica bo odlično dopolnila Baileys.

Kavne sladice

Liker se kombinira s katero koli kavno sladico ali Tiramisujem. Postrežemo po obroku.

Kako kuhati Baileys doma

Doma si lahko napitek naredite tako, da združite mleko, kondenzirano mleko in viski (primeren je konjak ali vodka). Obvladali pri pripravi klasičnega recepta, lahko dodatno eksperimentirate z dodajanjem različnih sestavin.

Nekateri svetujejo, da dodate alkohol v domači alkohol, vendar je bolje, da tega ne storite, lahko grete predaleč s trdnjavo in pokvarite pijačo. Trdnjave ni priporočljivo dvigniti nad 17%.

Klasični recept Beilis

• Steklenica vodke (0,5 litra) ali viskija;
• Kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• Smetana z visoko maščobo - 300 gramov;
• Vaniljev sladkor - 1 paket (15 gramov).

1. Ohlajeno smetano premažite z vaniljevim sladkorjem. Po 10 minutah dodajte kondenzirano mleko in ponovno stepite. Uporabite mešalnik ali mešalnik.
2. Dodamo vodko (viski), premešamo. Počakajte uro in pol. Liker je pripravljen.

Baileyjev recept za čokolado

Zgornjim sestavinam dodajte 100 gramov temne čokolade.

1. V vodni kopeli predhodno stopite čokolado. Na mešalniku stepite smetano 5 ali 10 minut.
2. V smetano dodajte stopljeno čokolado in kondenzirano mleko. Spet premagajte.
3. Zalijemo z vodko ali viskijem. Premešamo in vztrajamo uro in pol.

Da bi pijači dali pikanten metin okus, medtem ko čokolado strdi v vodni kopeli, vrzite nekaj vejic mete. Pred mešanjem sestavin olupite meta.

Izvirni recept za domače Baileys

• Vodka (viski) - približno 400 ml;
• Sladkor - potrebujete 4 žlice;
• Ingver in cimet - za ljubitelja;
• Vaniljev sladkor - 4 standardna pakiranja;
• Med - 2 tsp;
• Maščobna smetana - 750 ml;
• Kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• Jajce - 2 kos .;
• Instant kava - 3 tsp

1. Pripravite tinkturo na osnovi vodke ali viskija. Sladkor zmešajte z vodo, dajte v mikrovalovno pečico na največjo moč. Počakajte, da sladkor postane karamelne barve.
2. Nastali sladkor nalijte v vodko, dodajte ingver, cimet na konico noža, med, 3 zavojčke vanilijevega sladkorja.
3. 5 dni namakajte, steklenico dobro zatesnite, občasno pretresite. Hranite v hladilniku.
4. Kuhanje likerja. V emajlirano ponev vlijemo pol litra rahlo ohlajene smetane, dodamo 2 rumenjaka in pretlačimo v homogeno konsistenco.
5. Dodajte kondenzirano mleko in kavo, razredčeno v vodi, pretlačite.
6. Dodamo preostalo smetano, spet stepemo z mešalnikom.
7. Tinkturo vodke tinkture, dodajte v maso.
8. Prelijemo preostali zavitek vanilijevega sladkorja. Zadnjič premagajte.
9. Zmes hranite v hladilniku 5 dni. Spet odcedite in steklenico.

Maščobna je krema, debelejša je lužina. Dlje kot vztrajate, okus je bogatejši. Kremast okus bo ustvaril udobje v hiši, trdnjava pa - neverjetno dražilno in čutno razkošje.

Zgodovina nastanka Beilisa

Baileys se je pojavil 26. novembra 1974. Pri odkritju je pomagala navadna nesreča. Leta 1970, ko sta se David Dand in tovariši odločila, da bodo med alkoholnimi pijačami ustvarili nekaj posebnega. Irec David Dand je opozoril na izdelke, ki so poveličevali Irsko - irsko smetano in irski viski.

Zmešal je 2 od teh komponent in izkazalo se je neverjetno okusno, vendar se je pojavil en problem: pijača ni imela konstantne konsistence. Za ustvarjanje želene konsistence je trajalo 4 leta. Ko se je David odločil za nepričakovano odločitev in po malem izpopolnjevanju, patentiral postopek priprave pijače. Likerju so dali ime Baileys, kar je povezano z majhnim Bailey Pubom, kjer so se radi zbirali uslužbenci nekdanjega Davidovega podjetja. Kasneje je David Dand registriral podjetje R&A Bailey & Co, ki je predstavljalo alkoholno pijačo Baileys na Irskem in v svetu, kjer je takoj prejel svetovno priznanje, pa tudi konjak.

Pri proizvodnji se uporabljajo naravne sestavine, ki združujejo najboljši irski viski, svežo smetano na Irskem, čisti irski alkohol in naravne dodatke.

Leta 2005 sta se pojavili dve novi aromi - metina čokolada in kremna karamela. Trenutno se Beilis prodaja v 170 državah, količina proizvedenih steklenic pa je približno 50 milijonov. Do zdaj se pijača proizvaja tam, kjer je nastala - na obrobju Dublina, v tovarni, ki jo ima v lasti David Dandu.

Oglejte si video: Dragnet: Big Cab Big Slip Big Try Big Little Mother (Maj 2024).