Kako odpreti svojo kavarno iz nič

Če se odločite za pot na odprtje centra za prehrano, imate najverjetneje veliko vprašanj, med njimi, kako odpreti kavarno in kaj morate storiti. Najprej je treba strukturirati temeljne točke, ki bodo pomagale sestaviti popolno sliko ukrepov.

Mnogi sanjajo o uspešni restavraciji ali udobni in topli kavarni. Postati dober restavrator ni enostavno, ampak resnično. V članku bom ponudil informacije, ki bodo pomagale odpreti kavarno in posel narediti uspešen.

Nasveti za odpiranje kavarne od nič

Vodje, menedžerji in celo študentje raje vsak dan jedo v kavarni, kot pa da nosijo vrečke s sendviči.

Za odprtje ustanove od začetka bodo potrebni kapital, prostori in paket dokumentov.

1. Izberite tržni segment, analizirajte trg in sestavite poslovni načrt.
2. Razmislite o konceptu institucije. Na primer, lahko uredite v obliki galerije ali na kolesih.
3. Izberite pravno obliko podjetja in davčni sistem.
4. Izberite lokacijo. Če se mladinska ustanova odpira, se na univerzitetnem območju najdejo velika mesta. Družinska kavarna je odprta v spalnih prostorih, tematska pa v centru mesta.
5. Na podlagi predvidenega števila strank sestavi meni. Odličen komplet - pet vročih jedi, dvakrat več solat in prigrizkov, pijača in pol ducata.
6. Seznam glavnih sestavnih delov, ki pustijo vtis o obratu, predstavijo: osebje, prijetno vzdušje in določen čip.
7. Izbira osebja je bolje zaupati pristojni agenciji za zaposlovanje.
8. Pred začetkom popravil pridobite dovoljenje za namestitev obrata. Ta dokument je uradno soglasje za odprtje kavarne v določeni sobi. Dobite ga lahko pri Rospotrebnadzorju.

Dovoljenje za odprtje bo glavni zdravnik sanitarne in epidemiološke postaje izdal čez deset dni. Potrebovali boste naslednji paket dokumentov:

1. Potrdilo o registraciji IP
2. Najemna pogodba
3. Rezultati zdravstvenega pregleda zaposlenih
4. Sklep o izdelkih.

Pridobiti boste morali taka dovoljenja:

1. Trgovsko dovoljenje
2. Ima dovoljenje za prodajo cigaret in alkohola
3. Patent za izvajanje poslovnih dejavnosti.

Mnogi pri izdelavi naštetih dokumentov delajo napake. Poklicni pravnik se bo pomagal izogniti takšni usodi.

Podrobno video navodila

Zdaj pa se pogovorimo o stroških odpiranja. Težko je reči, koliko denarja je potrebno, če poslovnega načrta ni. Vse je odvisno od lokacije, mesta, opreme, menija itd.

Morali boste resno porabiti denar za:

1. Soba
2. Oprema
3. Plača
4. Oglaševanje.

Ne hitite in dobro premislite o vseh korakih, saj je od tega odvisna prihodnost institucije in dobiček. Lahko vam le zaželim veliko sreče pri ustvarjanju podjetja.

Kje začeti - akcijski načrt

Poskušal bom pomagati razumeti značilnosti restavracijskega podjetja, tako da bom ponudil podroben korak za korakom načrt za odpiranje kavarne in nekaj pomembnih nasvetov.

Oblika ustanove

Določiti je treba obliko ustanove. Na primer: jedilnica, restavracija, kavarna, bar ali kavarna. Začetnikom priporočamo, da začnejo z odprtjem navadne kavarne z minimalnimi naložbami.

1. Bar. Predstavlja institucijo, v kateri je sprejem z alkoholnimi pijačami in dvorana, zasnovana za povprečno 30 obiskovalcev. Naročite topel obrok v baru ne bo delovalo. Ponuja lep izbor žganih pijač, prigrizkov in različnih solat.
2. Kavarna. Ljudje prihajajo sem, da bi sedeli v prijetnem vzdušju, spili skodelico čaja ali kave in si privoščili malico. Kavarna je kot nalašč za majhna podjetja, ki se želijo nekoliko sprostiti in za trenutek pozabiti na vrvež.
3. Kavarna. Univerzalna ustanova. Tukaj lahko pijete, jeste, plešete, se družite ali praznujete. V meniju so vroče jedi, solate, hladne jedi, sladice in pijače.

Lokacija in oblikovanje

Izbira kraja. Institucija naj bo na prehodnem in gneči. Oblikovanje poberite udobno, zanimivo in izvirno. Notranjost prostora mora ustrezati konceptu in imenu ustanove. Natakarji naj nosijo elegantno uniformo s simboli kavarne.

Osebje

1. Natakarji so dolžni izgledati lepo in biti pametni. Nepredvidene situacije niso redke in natakar bi jih moral imeti možnost, da jih mirno in hitro reši. Vedeti morajo imena jedi, sestavo in ceno.
2. Barman je dolžan poznati imena pijač, ki so na voljo, njihovo ceno, dobro znane v sortah piva in vina.
3. Kuhar je nevidna vodilna ustanova. Od njegove spretnosti je odvisno, ali se bo stranka vrnila v kavarno. Najpomembnejšo vlogo igra kakovost hrane.

Nabava izdelka

Zelo pomemben postopek, v katerem mora sodelovati tudi vodja. Kuharji poskušajo hrano vzeti v rezervo. Nedvomno je ta pristop pravilen, toda v ustanovi, ki se šele odpira, nihče ne ve, kakšne jedi bodo kupci naročili. Sprva morate kupiti malce vsega.

Nekaj ​​besed bom namenil ozračju ustanove. Truditi se moramo narediti prijetno, toplo in dobrodušno vzdušje, da ima obiskovalec občutek skrbi in ljubezni.

Kaj pa, če ni denarja?

Veliko ambicioznih podjetnikov zanima, kako odpreti podjetje brez naložb. Dala bom kratka navodila, ki vam bodo pomagala razumeti, kako odpreti kavarno brez denarja.

1. Treba je sestaviti poslovni načrt. V dokumentu določite zahtevani znesek na začetni stopnji in ocenite, ki vključuje plačilo osebja, gospodarske javne službe, oglaševanje, stroške izdelkov in prostore za najem. Ne pozabite vključiti načrtovanih prihodkov
2. Pojdi s poslovnim načrtom v banko posojilo. Podatke navedite pravilno in resnično.
3. Pogovorite se o odpiranju kavarn s sorodniki in dolgoletnimi prijatelji. Morda bodo posodili potreben znesek. Bolje je plačati obresti ljubljeni osebi kot bančna organizacija.
4. Če imate bogatega prijatelja, mu ponudite partnerstvo.
5. Če vam uspe dobiti denar, takoj začnite razmišljati o tem, kako zaslužiti in postati milijonar. Na začetku je to problematično, saj bo kavarna manj obiskana. Na pomoč bo priskočil oglas ali razvezan mrežni portal.
6. Na internetu lahko začnete stran s kavarnami, začnete oglaševalsko kampanjo na portalih drugih proizvajalcev. Družbena omrežja aktivno uporabljajte v oglaševalske namene.

Bodite vztrajni in samozavestno pojdite proti cilju.

12 korakov za odpiranje kavarne s hitro hrano

Koncept "hitre hrane" se je pojavil pred kratkim, vendar so obrati za hitro prehrano takoj pridobili na priljubljenosti. Ta tržni segment je privlačen za novoustanovljena podjetja. Za odprtje takšne ustanove ni potrebnih velikih stroškov.

Kavarna s hitro hrano je ustanova, kjer si lahko privoščite hiter in poceni obrok. Čas storitve ne presega 5 minut, stranke pa ostanejo v povprečju 30 minut. Uspeh je neposredno odvisen od velikega prometa sedežev.

1. Izberite kraj. Odlikovati bi ga morali z velikim prometom, izpolnjevati zahteve požarne inšpekcije in SES.
2. Odločite se za vrsto ustanove. V lokalih s hitro prehrano pogosto uporabljajo živila, ki so pripravljena za kuhanje, ki se segrejejo ali dokončajo po naročilu obiskovalca. Pripravljajo se montažni dobavitelji.
3. Če želite sami narediti polizdelke, na primer tacos, boste morali opremiti dodatno sobo za predelavo zelenjave, rezanje rib in mesa.
4. Obstaja več vrst "hitre hrane". Določiti je treba sorto. Od tega je odvisen niz opreme. Institucije, kot je McDonald's. Kavarna določene nacionalne kuhinje. Ustanove, ki v ospredje postavljajo koncept izdelka - cmoki, picerije ali palačinke.
5. Po reševanju vprašanja najema sobe uredite notranjost. Kavarne s hitro hrano se pogosteje ne morejo pohvaliti z izvrstnim dizajnom in dovršeno opremo. Ni presenetljivo, saj niso osredotočeni na dolgo zabavo.
6. Glavna značilnost "hitre hrane" je najstrožja standardizacija. Izpostavljena je jedem, opremo, asortimanom in celo notranjostjo. To je posledica širokega razvoja mrež takšnih institucij. Če se odločite za odprtje kavarne s hitro prehrano, se prepričajte, ali je bolj donosno organizirati franšizno podjetje.
7. Takšne ustanove zagotavljajo samopostrežbo, natakarji niso potrebni. Vendar brez dame za čiščenje pomivalnih strojev, pomočnikov in kuharjev ne moremo.
8. Najemite samo odhodne, gibčne in odporne delavce. Poznati morajo regulativne dokumente na področju trgovine in javne prehrane.

Kako odpreti kavarno na avtocesti

Pogosto moram voziti avto na dolge razdalje. Po tem, ko nekaj ur zapored sedite za volanom, se pojavi želja, da se ustavite, poglejte v prijetno kavarno in se malo sprostite.

Hkrati veliko ljudi ni zadovoljno s plačo in začnejo razmišljati o tem, da bi začeli svoje podjetje - kavarno na avtocesti. Tovrstni gostinski posel si zasluži posebno pozornost.

1. Poiščite mesto za točko hitre hrane. Obiščite cestno-gradbeni oddelek, kjer lahko ugotovite, na katero območje pripada zemljišče.
2. Potem pojdite na okrožno upravo in napišite prošnjo za zagotovitev zemljišča v najem ali premoženja.
3. Ne pozabite registrirati IP-ja ali pravne osebe. Za majhno kavarno dovolj IP. Če načrti vključujejo odprtje mreže prodajaln s hitro hrano, brez registracije JL ne morete.
4. Ustvari projekt in poslovni načrt. S temi dokumenti pojdite na upravo na odobritev. Ko dobite dovoljenje za odprtje kavarne.
5. Po prejemu zemljišča se obrnite na pooblaščenega arhitekta. Naredite skico in zasnovo stavbe, rešite vprašanja, povezana s komunikacijami.
6. Projekt in skico kavarne ponesite v oddelek za urbanizem. Tu boste prejeli akt o odobritvi. Skupaj z njim pojdite na SES, požarno zaščito, upravo.
7. Po končani gradnji stavbe povabite posebno komisijo, ki bo skrbno pregledala strukturo in izdala pravnomočno sodbo.
8. Pred odprtjem povabite sodelavce SES. Ogledali bodo kavarno in izdali mnenje. Stavba mora imeti kanalizacijo, vodovod in kopalnico.
9. Zadnjo točko so postavili strokovnjaki za požar.

Restavracijske posle lahko opravljate šele po pridobitvi vseh potrebnih dovoljenj. Nato bo ostalo najeti kvalificirano osebje in se zaposliti.

Na koncu bom dodal, če nameravate odpreti takšno ustanovo, ne hitite, da se razkažete med prijatelji. Raje jih obvestite, ko se vrata kavarne odprejo za obiskovalce. Obstajajo zavidljivi ljudje, ki želijo uničiti navdušenje osebe, ki se je odločila odpreti posel. Trdijo, da se nič ne bo izšlo, v državi je kriza, ves denar bodo zapravili.

Gojite idejo na skrivaj od drugih. Kot rezultat, je odprta kavarna preprosto šokantna. Če si želite ogledati rezultat dela, bodo zavistni ljudje prišli sami in zgrabili nekaj prijateljev. Vi pa boste sprejeli prve obiskovalce.

Oglejte si video: 97% Owned - Economic Truth documentary - How is Money Created (Maj 2024).