Kako shraniti limone? Ali jih je mogoče zamrzniti?

Limone so plodovi družine citrusov. Zelo priljubljeni so pri kuhanju za pripravo različnih jedi, v kozmetologiji za pripravo mask, v medicini kot vir vitamina C.

Toda tako kot vse sadje ima tudi limona lastnost, da se hitro pokvari. Iz članka boste izvedeli, kako pobirati limono za prihodnost z uporabo zamrzovanja.

Ali lahko citrusi hranimo v zamrzovalniku?

Limono lahko zamrznemo. Zamrzovanje je eden najučinkovitejših načinov za ohranitev največje količine hranilnih snovi. Vendar sveža limona in zamrznjena nista ista stvar.

Ko je zamrznjen, videz sadja trpi, aroma se spreminja. Kar se tiče uporabnih lastnosti, določen del njih izgine, vendar glavnina ostane.

Tu askorbinska kislina izgine, ko jo zamrznemo. Toda limona poleg vitamina C vsebuje še druge koristne snovi in ​​elemente v sledeh. To je:

• kalij
• fosfor;
• magnezija
• žveplo;
• kalcija
• natrij

V zamrznjenem izdelku ostanejo v izdelku.

V limoni ostanejo tudi bioflavonoidi, ki jih sadje vsebuje:

1. citronin;
2. eridictiol;
3. hesperidin;
4. diosmin;
5. ramnosid;
6. folna kislina (B6).

Nizke temperature na njih ne vplivajo.

Kako se pripraviti za shranjevanje doma v hladilniku?

Zrele limone so boljše za dolgotrajno skladiščenje.. Kako pa določiti zrelo limono ali ne. Agrumi postanejo rumeni, preden so popolnoma zreli. Vse gre za lupino. V zrelem sadju je briljantno, v nezrelem sadju pa dolgočasno.

Prezrelo sadje za zamrzovanje tudi ne bo delovalo, kot tudi nezrelo. Zato preden kupite limono v supermarketu, rahlo pritisnite nanjo, mehko položite nazaj. Izberemo elastičen sadež, ki ob pritisku rahlo vzmeti.

Bodite pozorni na lupino. Moral bi biti gladek, brez prask, rezov, različnih črnih pik. Limone, ki imajo rjave lise, so že pozebe, ne kupujte jih za noben namen.

Ko ste pripravili limone, jih je treba predelati. To se naredi na naslednji način:

1. Preden začnete s postopkom, si umijte roke z milom, saj bodo bakterije in virusi na neplodnih rokah prišli na lupino sadja. Za zaščito mesa limone pred škodljivimi bakterijami lahko nosite gumijaste rokavice.
2. Temeljito sperite s krtačo za pomivanje posode ali drugo krtačo, ki jo imate. Tako boste kožo očistili pred različnimi onesnaževali, vključno s kemičnimi.
3. Nato limone sperite pod tekočo vodo, lahko uporabite detergent za pranje sadja in zelenjave.
4. Če želite zagotoviti, da imajo plodovi po zamrzovanju največjo količino hranil, s kisom odstranite vosek in različne pesticide s kože. Če želite to narediti, limone namočite v raztopini kisa. Vzamemo ocetno kislino in vodo v razmerju 1: 10. Sadje pustimo tam 10 - 15 minut, nato temeljito speremo s tekočo vodo in obrišemo z brisačo.

Kako do zamrznitve.

Zimske metode zamrzovanja

Cela ali cela

Če želite limono zamrzniti na rezine, jo razrezati na koščke, kože vam ni treba odstraniti. Nato sledite navodilom:

1. Narezane rezine položite na rezalno desko, tako da je med njimi prost prostor. Če tega ne storite, se bo izkazal zamrznjen blok.
2. To obliko dajte v zamrzovalnik, dokler se rezine ne zasedejo, ali dokler se popolnoma ne zamrznejo.
3. Nato jih je treba odstraniti iz zamrzovalnika in dati v vrečko z zadrgo, nato pa jih odstraniti nazaj za shranjevanje.

V tej obliki lahko rezine limone hranimo do 6 mesecev. Zelo priročno je, da vzamemo eno šprico iz pakiranja in dodamo čaju. Rezino lahko odmrznete in jo uporabite za koktajl ali kot okras. In rezine limone so primerne za ribje jedi.

Prednost te metode je, da lahko dobite toliko rezin limone, kot jih potrebujete. Toda pomanjkanje njegovega trajanja.

Zamrzniti cele limone:

1. Dajte jih v plastično vrečko, kliknite nanjo in tako odstranite odvečen zrak.
2. V zamrzovalnik postavite vrečko z limono.
3. Pustite za shranjevanje.
4. Preden uporabite zamrznjene limone, jih vzemite iz zamrzovalnika in držite v hladni vodi približno 10 minut.

Pomanjkljivost te metode je, da po zamrznitvi postanejo cele limone mehke in jih ni mogoče razrezati na rezine. Toda lupina in sok se lahko uporabljata v kulinarične ali druge namene.

Limone so v zamrzovalniku shranjene 3-4 mesece, nato izgubijo večino hranilnih snovi.

V kockah ledu

Potrebovali bomo limonin sok. Lahko ga stisnete sami ali pa s pomočjo sokovnika. Za zmanjšanje koncentracije lahko sok zmešamo z vodo. Nato celice zamrzovalnika napolnite s takšno mešanico in jih dajte v zamrzovalnik.

Prednost te metode je, da se sok lahko odtaja in uporablja za kakršne koli namene, obstajajo pa tudi slabosti. S sokom ene limone ni veliko. Limone so shranjene v ledenih kockah približno 4-5 mesecev. Uporabljate ga lahko tako za čaj kot za jedi, kjer potrebujete limonin sok.

Skladiščenje

Preden zamrznemo lupino, se odločimo, kaj je. Koščica je le rumena lupina, ne celotna lupina. Mehki beli del, med lupino in kašo se ne uporablja pri kuhanju.

Če želite zamrzniti lupino, nadaljujte na naslednji način:

1. Vzemite napravo za odstranjevanje lupine, lahko je s posebnim nožem ali navadnim graterjem in limono odrežite koži. Limone lahko nekoliko zamrznete in naribate lupinico.
2. Liste vlijte v zaprto vrečko za zamrzovanje.
3. Vrečko postavite v zamrzovalnik za nekaj ur ali celo noč. Zjutraj si ga zapomnite z rokami, da ne bo grudic.

Shranjujte približno 5-6 mesecev.

Zamrznjena lupina je nenavadna stvar. Lahko ga damo v peko. Uporablja se tudi kot alternativa kandiranemu sadju. Iste torte lahko okrasite z lupino. Odlično diverzificira okus različnih jedi. Kot so žele, žitarice, zelena solata, meso, ribe in drugi.

Uporablja se tudi v koktajlih, da jim da posebno citrusno noto.

Še vedno je zelo nenavadna uporaba zamrznjene lupine:

• Prestrašiti komarje in druge žuželke.
• Premagajte slab vonj v posodi.

Zest se uporablja tudi v kozmetologiji. Dodajte v kopeli za roke in noge.

Sok

Zamrzovanje limoninega soka je enostavno:

1. Iz limone iztisnite sok.
2. Vlijemo ga v kalupe za led (običajno so na voljo v katerem koli sodobnem hladilniku).
3. Čez nekaj časa, ko sok zmrzne, končne kose prenesemo v vrečko in jih damo nazaj v zamrzovalnik.

In da se sok bolje stisne, limono predhodno zamrznite.

Pomanjkljivost te metode je, da pri stiskanju soka pride v stik z zrakom in se izgubi veliko koristnih snovi. Poleg tega je nezaželeno iztisniti sok s kovinskimi predmeti, na primer z graterjem ali vilicami. To bo slabo vplivalo na kakovost soka.

Zato mora biti naprava steklena ali plastična. Sok se hrani zamrznjen 3-4 mesece. Uporabite jo lahko tako, da kocke daste v čaj, koktajl ali druge pijače.

Izkazalo se je, da je limona tako vsestranski sadež. In njegova uporaba v zamrznjeni obliki je postala le širša. Pomembno je, da si pri izbiri plodov zapomnite vse nianse in jih pravilno zamrznete.

Oglejte si video: NYSTV - Ancient Aliens - Flat Earth Paradise and The Sides of the North - Multi Language (November 2024).