Vse informacije o jeruzalemskem artičok sirupu: sestava, koristi, priprava

Jeruzalem artičoka, Jeruzalem artičoka, zemeljska hruška - vse to so imena ene zelenjave. Ta koreninski pridelek je nekoliko podoben sladkemu krompirju - sladkemu krompirju in ima okus kot pecelj zelja. Gomolji rastline gredo v hrano. Jeruzalem artičoke jedo surovega, dodajajo ga solatam, iz njega pripravljajo najbolj okusen pire krompir in okusne smetanove juhe, ocvrte, dušene, pečene, kuhane. Toda najpogosteje se zdaj uporablja v obliki sirupa in soka. Za nadaljnjo uporabo se lahko nabere zemeljska hruška.

Kaj je bolje - naravno sladilo, narejeno iz zemeljske hruške ali agave?

Po preučevanju kemične sestave izdelkov, da bi razumeli, kaj je boljše, jeruzalemski artičokov sirup ali agavin sirup, lahko ugotovimo, da je Jeruzalem artičokov sirup najprimernejša možnost za ljudi, ki spremljajo svoje zdravje in težo.

Kot je razvidno iz tabele, je vsebnost kalorij v jeruzalemskem artičokovem sirupu nekoliko manjša kot v agavinem sirupu, v njem pa je 2-krat več beljakovin. Kar zadeva ogljikove hidrate, je v agavin sirupu njihova vsebnost 71 g v primerjavi z 65 g v jeruzalemskem artičokovem sirupu. Izbira je očitna!

Kemična sestava

Glikemični indeks jeruzalemskega sirupa artičoke znaša le 13-15 enot. Ta sirup je eno redkih sladkih živil, ki je primerno za tiste, ki spremljajo svojo težo, in tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni.

Poleg tega je dr. Jeruzalemski sirup iz artičoke izstopa od svojih kolegov z edinstveno kombinacijo elementov, ki jih telo tako potrebuje:

1. Naravni analog inzulina je inulin.
2. Vlakna zagotavljajo mehansko gibanje hrane skozi prebavni trakt.
3. Jajčna kislina normalizira presnovo energije.
4. Citronska kislina je sposobna kelatirati kovine.
5. Fumarna kislina ima antiseptične in baktericidne lastnosti.
6. Jabolčna kislina je nepogrešljiv udeleženec v presnovi.
7. Aminokisline.
8. Vitamini A, B, C, E, PP.
9. Minerali in makronutrienti: kalcij, magnezij, kalij, fosfor, železo, mangan, cink.
10. Pektini so naravni enterosorbenti.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

• Vsebnost kalorij - 260 kcal.
• Ogljikovi hidrati - 65 g.
• Beljakovine - 2,0 g.
• Maščobe - 0,01 g.

Korist in škoda

• Jeruzalemski artičoka (Jeruzalem artičoka) je univerzalna rastlina. Že dolgo je znano, kako koristna je in njene osnovne zdravilne lastnosti. Uporablja se za okrevanje po dolgotrajnih boleznih. Je odlično orodje za preprečevanje in zdravljenje srčnih bolezni, med katerimi je možganska kap.
• V prisotnosti odvečne telesne teže nutricionisti priporočajo uživanje jedi iz takega koreninskega pridelka, saj gre za prehranski izdelek.
• Redno uživanje zemeljskih hrušk bo pri moških preprečilo bolezni genitourinarnega sistema.
• Pire krompir ali decokcija koreninskih pridelkov artičoke je kot nalašč za otroke. Je dober vir mikrohranil, makrohranil in vitaminov. V otroški hrani jih uporabljamo kot pire krompir ali dodamo v kremno juho.
• Jeruzalemska artičoka je boginja za ljudi z diabetesom mellitusom tipa 1 in 2, njena uporabnost je v vsebnosti naravnih analognih inzulina inulina v koreninskih kulturah, škoda jeruzalemske artičoke, razen alergijske reakcije, pa ne pride v poštev. Med izdelki, ki vsebujejo ta element, je na prvem mestu zemljana hruška. Njegova GI je 13-15 enot.
• Ker je korenina jeruzalemske artičoke prehranski izdelek, ga priporočamo ljudem, ki imajo prekomerno telesno težo in želijo shujšati.Kalorična vsebnost gomoljev je le 73 kilokalorij na 100 gramov.
• Jeruzalemska artičoka je bogata z vlakninami, kar prispeva k odličnemu čiščenju črevesja - pomembnemu sestavnemu delu prednosti izdelka pri hujšanju.
• Po naštevanju ogromnega števila uporabnih lastnosti zemeljske hruške o njeni škodljivosti praktično ni nič, saj v sveži obliki skoraj nima kontraindikacij. Izjema je alergija, vendar je ta značilnost zelo redka.
• Treba je opozoriti, da se pri žolčni kamni jeruzalemski artičok sirup uživa v majhnih količinah.

Priporočamo ogled videoposnetka o prednostih in nevarnostih jeruzalemske artičoke:

Kako narediti izdelek z lastnimi rokami in brez vrenja doma: podroben recept

Univerzalni način (brez sladkorja):

1. Korenine rastline je treba temeljito oprati.
2. Pred kuhanjem je gomolje priporočljivo olupiti, čeprav to ni potrebno.
3. Jeruzalem artičoke je treba sesekljati. To lahko storite ročno, drobno sesekljate z nožem ali pa uporabite mešalnik.
4. Naslednji korak je iztisniti sok iz nastalega strdka. Za to je primerna navadna gaza.
5. Stisnjen jeruzalemski sok artičoke segrejemo na štedilniku na temperaturo 50 stopinj in kuhamo 7 ali 8 minut.
6. Po odstranitvi s štedilnika je pomembno, da juho ohladimo. Ko se sirup dovolj ohladi, ga ponovno nastavimo 7 ali 8 minut pri temperaturi 50 stopinj. Ta postopek ponavljamo, dokler se masa ne zgosti - ponavadi petkrat.
7. Ko je sirup pripravljen, mu lahko dodate sok iz limone.
8. Ko se juha ohladi, jo vlijemo v tesno zaprto posodo.
9. Dobro je shraniti sirup na hladnem, v idealnem primeru v hladilniku.

Vrsta izdelka na fotografiji

Na predstavljenih fotografijah si lahko ogledate, kako izgleda končno sladilo.

Kako uporabljati in v katerih odmerkih jemati?

• Pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 je priporočljivo, da si jerepoljski sirup iz artičoke naredite doma in ga uporabite kot naravni nadomestek sladkorja, dodajate ga različnim pijačam in hrani.
• Pri hujšanju je treba izključiti izdelke, ki vsebujejo sladkor, za katere jih nadomestimo z jeruzalemskim artičokovim sirupom. Priporočljivo je, da sirup vzamete eno uro pred prvim obrokom in eno uro po zadnjem obroku. To bo pomagalo zmanjšati apetit. Sirup uživajte vsaj 14 dni.
• Pri zdravljenju prebavil spijemo 1 žlico sirupa pred vsemi obroki.
• Za tuberkulozo in druge pljučne bolezni morate vzeti kozarec soka ali sirupa 2-3 krat na dan.
• Menijo, da sirup in jeruzalemski artičok v prahu pomagata pri zdravljenju raka, saj zavirata rast nekvalitetnih tumorjev. Uporaba: 1 čajna žlička praška, sirupa ali soka na prazen želodec.
• Jeruzalemski artičokov sirup obiluje z mikroelementi in vitamini.Pripravljena juha brez sladkorja je koristna za vse, še posebej z oslabljeno imuniteto, tudi za nosečnice.

  Biološko aktivne snovi, ki sestavljajo njegovo sestavo, pomagajo pri glavobolih. In prebiotiki, ki jih vsebuje sirup, so nepogrešljivi pri zdravljenju različnih disbakterioz. Dnevni odmerek je 30-40 gramov.

Skladiščenje

Pripravljenega sirupa ne moremo dolgo pustiti na toplem. Pomembno je, da kuhano juho hranite na hladnem, hladilnik je popoln. V tesno zaprti posodi sirup vztraja šest do sedem mesecev. Po odprtju se izdelek uporablja največ 14 dni.

Brez dvoma sirup iz zemeljske hruške je zelo zdrav izdelek. Primeren je za ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog, otroke in vse, ki želijo raznoliko prehrano. Ne podcenjujte tega resnično edinstvenega korenskega pridelka. Tako preprost videz je resnična ugotovitev za prehrano prebivalcev večjih mest.

Oglejte si video: Yaprak nasıl yapılır (Maj 2024).