Pečkina krompirjeva lonček z mletim mesom - 5 postopnih receptov

Kombinacija mesa in krompirja je win-win možnost in čudovita osnova za kuhanje okusnih enolončnic, ki ne bodo razočarale z okusom. Vsak kuhar, ne glede na kvalifikacijo, lahko doma pripravi okusno krompirjevo enolončnico z mletim mesom v pečici po mojih receptih.

Obstajajo recepti za sladke in nesladkane krompirjeve enolončnice. Sama jed se je pojavila povsem po naključju. Konec 19. stoletja je ameriška gospodinja ostanke hrane uporabila za pripravo večerje, jih prelila z preteženimi jajci in pekla v pečici.

Sčasoma se je recept razširil po ZDA in po vsem svetu. Dandanes se za pripravo dobrote uporabljajo zelenjava, gobe, sadje, meso, ribe.

Pregledal bom klasični recept pire iz krompirja na osnovi pireja. Okus spominja na enolončnico, ki jo strežejo v kavarnah in gostinskih lokalih.

Klasični recept za mleto krompirjevo enolončnico

• krompir 1 kg
• čebula 1 kos
• mleto goveje meso in svinjina 400 g
• jajce 1 kos
• česen 2 zoba.
• maslo 400 g
• rastlinsko olje 4 žlice. l
• lovorjev list 3 listov
• sol, poper po okusu

• Naredite pire krompir. Olupljen in sesekljan krompir pošljem v lonec, jih napolnim z vodo in postavim na štedilnik. Takoj dodajte česen, par listov lovora in malo soli. Po vrenju tekočine odstranite peno in kuhajte krompir, dokler ne postane mehka.
• Ugasnem ogenj, odstranim česen in lovor iz ponve, odlijem vodo, vendar ne povsem. S drobtino zmeljemo krompir, nato dodamo maslo.
• Pečeno sesekljano čebulo pražim do prosojnega, dodam mleto govedino in svinjino, sol, poper, premešam in še malo popražim, vendar ne do konca. Glavna stvar je, da je čebula dobro ocvrta.
• Medtem ko se pečica ogreje, namastite pekač z maslom in razporedite pripravljene sestavine. Najprej naredim plast polovice pire krompirja, nato pa prelijem celotno vsebino ponve. Zgoraj ocvrto mleto meso zaprem s čebulo, ki je ostal pire krompir.
• Nazadnje namažem površino ponvice s stepenim jajcem in obrazec pošljem v pečico, kjer se pri 180 stopinjah peče približno pol ure. Postopek pečenja se nenehno spremlja. Včasih kaša nekoliko prej dobi dišečo skorjo, kar skrajša čas kuhanja.

Pripravljeno krompirjevo enolončnico z mletim mesom kombiniramo z zelenjavnimi solatami, vendar svetujem, da jed okusite s soljenimi prsi ali vloženimi gobami. Ta užitni tandem je zagotovljen, da zadovolji vaše gastronomske potrebe.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami

Zdaj vas bom naučil, kako kuhati krompirjevo enolončnico z mletim mesom in gobami v pečici. Za to poslastico je značilna visoka hitrost kuhanja, sitost in odličen videz. Mnoge gospodinje ga kuhajo samo ob praznikih, kot Olivier solato za novo leto in poskušam veliko pogosteje ugajati sorodnikom.

Če to kulinarično mojstrovino pripravljamo v pečici, to sploh ne pomeni, da morate vse sestavine postaviti v kalup in poslati na peko. Pravzaprav se pred oblikovanjem krožnika izvede več kulinaričnih procesov.

• Krompir - 500 g.
• Gobe ​​- 500 g.
• Polnjenje - 500 g.
• Čebula - 1 glava.
• Jajca - 5 kosov.
• Kisla smetana - 150 ml.
• Trdi sir - 100 g.
• Rastlinsko olje, poper, sol.

1. Krompir operem in olupim, nato pa do pripravljenosti kuhamo v slani vodi. Če želite krompir kuhati hitreje, ga nasekljajte na majhne koščke. Iz končnega krompirja naredim pire, potem ko dodam jajca in kislo smetano.
2. Olupljeno veliko čebulo zmeljemo v pol obroče in prepražimo na maslu. Nato gobe pošljem v ponev in pražim, dokler ne dobijo rahle skorje, dodam poper in sol. Mleto meso ocvrto ločeno z dodatkom soli in začimb.
3. Zbiranje enolončnice. Polovico pire krompirja namažem v namaščeni obliki z maslom, jih previdno izravnam in naredim majhne stranice. Po vrhu razporedim čebulo z gobami, nato pa mleto meso. Nadev prekrijem s preostalim pirejem in potresem posodo s sirom.
4. Osvežilce pečem v pečici približno 45 minut, predhodno segrevamo na 180 stopinj. Kazalnik pripravljenosti je zlata skorja sira. Vzamem ponvico, počakam, da se rahlo ohladi, narežem na lepe koščke in jo postrežem k mizi.

Ne morete si niti predstavljati, kako čudovita je ta domača enolončnica. In če ga postavite na mizo s kaviarjem iz bučk, dobite resnično kraljevsko pojedino.

Recept z mletim ribjim lončkom

Predstavljam recept za enolončnico na osnovi ribjega nadeva. Krompirjeva enolončnica z mletimi ribami je poslastica, ki lahko pri vsakem gurmanu sproži veliko čustev. Neverjetna mehkoba v kombinaciji z nežno nežnostjo ga uvršča med glavne jedi in okusne stranske jedi.

• Krompir - 6 kosov.
• Kremni sir - 2 žlici.
• Mleta riba - 500 g.
• Klobasni sir - 1 žlica.
• Čebula - 1 glava.
• Kocka Bouillon - 1 kos.
• Majoneza - 2 žlici.
• Rastlinsko olje, lovor, poper.
• Najljubše začimbe, zelišča, čips.

1. Krompir olupim, operem, razrežem na četrtine, dam v ponev in napolnim z vodo. Dodam en list lovorja, par grahov popra in žlico rastlinskega olja, krompir skuham do mehkega.
2. Krompirjevo juho nalijem v ločeno skledo, jo zmeljem, dodam malo juhe in sira, ki jih precedim skozi grater. Vse skrbno premešam in pire postavim na stran za hlajenje.
3. Pražite sesekljano čebulo do zlate barve. V ločeni ponvi prepražimo mleto ribo, ki je ostala od kuhanja ribjih pogač, potem ko jo posujemo s soljo in začinimo z začimbami, prilijemo malo vrele vode, pokrijemo in dušimo približno 15 minut, nato pa ocvrto mleto meso združimo s čebulo, dodamo majonezo in premešamo.
4. Medtem ko se pečica ogreje na 200 stopinj, namastite obrazec z rastlinskim oljem, razporedite polovico pire krompirja, nato ribji nadev in drugi del krompirjevo-sirne mešanice.
5. Na končni stopnji oborožen z žlico naredim na površini lončka lončke, namažem z oljem in potresem s sesekljanimi sekanci. Pečemo v pečici, dokler se ne pojavi okusna skorja.

Video recept iz Pokashevarima

Za okras so idealne sesekljane zelenice in koščki svetle zelenjave. V tej izvedbi je enolončnica odlična samostojna jed. Da bo obrok nepozaben, na jedilnik vključite brstični ohrovt.

Otroška enolončnica

Priznati morate, da se vsak človek včasih za trenutek želi vrniti v otroštvo, ko so nas mame, babice, vrtci in šolske kuharice razveselile s slastnimi jedmi. Na primer, svinjski golaž z omako, omleta iz vrtca, otroška krompirjeva enolončnica z mletim mesom.

Ta enostavna kuharska poslastica je primerna na navadni mizi, v službi, na potovanjih ali v naravi. Vsak gurman, ne glede na starost, se ne bo odrekel porciji otroške enolončnice.

• Krompir - 1 kg.
• Mleto meso - 500 g.
• Jajce - 1 kos.
• Maslo - 40 g.
• Čebula - 1 glava.
• Mleko - 150 ml.
• Rastlinsko olje, drobtine, sol.

1. Krompir olupim, prelijem z vodo in kuham, dokler ne kuhamo. Na olju prepražimo sesekljano čebulo, združimo z mletim mesom, soljo, premešamo in trupimo do mehčanja. Ponev ne pokrijem s pokrovom, sicer bo nadev preveč sočen.
2. Iz kuhanega krompirja naredim pire, predhodno dodam surovo jajce, maslo, mleko in malo soli. Nato polovico krompirjeve mase razmažem v namaščeno obliko in jo enakomerno porazdelim.
3. V obrazec pošljem nadev čebule in mleto meso. Pazljivo razporedim, prekrijem s plastjo preostalega krompirja. Potresemo z drobtinami in 30 minut pošljemo v predhodno segreto pečico. Temperatura peke je 170 stopinj.

Končano jed posolim šele po hlajenju, sicer se bo razpadla. Da bo struktura ponve z mletim mesom trdna, priporočam, da vsako plast skrbno potisnete z rokami.

Takoj moram reči, da je otroška krompirjeva ponvica z mletim mesom sveža. K mletju med cvrtjem dodamo nekaj česna, paradižnikovo pasto, domačo majonezo in začimbe, da se zvijejo. Najprimernejše začimbe so rožmarin, bazilika in koriander.

Kako narediti okusno krompirjevo enolončnico brez mletega mesa

Težko je verjeti, a okusno krompirjevo enolončnico lahko skuhate tudi brez mletega mesa. Recept, o katerem bom govoril v nadaljevanju, bo všeč resničnim vegetarijancem in ljudem, ki so utrujeni od mesnih jedi. To je neverjetna enolončnica z neverjetnim okusom, edinstvenim videzom in francoskim šarmom.

• Krompir - 1 kg.
• Krema - 300 ml.
• Česen - 3 nageljnove žbice.
• Maslo - 50 g.
• Kisla smetana - 100 ml.
• Sol

1. Krompir olupim, prelijem z vodo in narežem na tanke rezine. Običajno debelina ne presega 3 mm. Olupite in nasekljajte česen.
2. Pekač dobro namažem z maslom, ga namažem s sesekljanim česnom in s ploščicami razporedim krompirjeve rezine.
3. Naredim več plasti krompirja. Med plasti ne pozabite dati malo česna in soli. Nato krompir napolnim s svežo smetano, jih namažem z maščobno kislo smetano in namažem majhne koščke masla.
4. Pečemo v predhodno ogreti na 190 stopinj pečico približno 90 minut. V tem času krompir popolnoma absorbira smetano, na vrhu pa je prekrit z dišečo skorjo.

Vegetarijanski gratin

Sploh ne vem, kaj ima boljši okus od te nežne in dišeče enolončnice brez mletega mesa. In ker ne vsebuje mesa ali ribjih izdelkov, ga priporočam, da ga postrežete ne-vegetarijancem s slano skušo ali pečenim jagnjetino nogo.

Skrivnosti najbolj okusne enolončnice

Mislim, da do tega trenutka ne dvomite, da je krompirjeva enolončnica doma enostavna jed. Krompirjeva osnova se odlično poda z različnimi nadevi. Kuhanje je vznemirljiv in prijeten postopek, zato da rezultat ne bo razočaral, bodite pozorni na skrivnosti okusne krompirjeve enolončnice.

• Podnožje. Za enolončnice so primerne surove, sveže kuhane ali prepuščene krompirju. To pomeni, da krompirjeva enolončica prihrani hrano.
• Polnjenje. Če želite prositi otroke z dobrotami, jih naredite na osnovi pire krompirja. Odrasli gurmani lahko uporabljajo krompirjevo osnovo v kombinaciji z nadevi iz gob, rib ali mesa.
• Priprava sestavin. Okus in konsistenca končne enolončnice sta neposredno odvisna od priprave izdelkov. V idealnem primeru jih prepražite ali skuhajte vnaprej, odvisno od receptov. Poleg tega bo to skrajšalo čas kuhanja.
• Čas kuhanja. Pri uporabi surovega krompirja bodite pozorni na čas kuhanja in temperaturo. Ti parametri se lahko razlikujejo od tistih, določenih v receptih, zaradi različne debeline krompirjevih plošč.
• Slastna skorja. Če nameravate posodo posuti z naribanim sirom, jo ​​pokrijete s folijo, sicer bo zgorela. Enako velja za rezine sveže zelenjave.

Zdaj lahko upravičeno veljate za prave strokovnjake za pripravo krompirjevih enolončnic. Poznate vse skrivnosti in tankosti te zanimive jedi. Dober apetit!