Kako kuhati testenine okusne in hitre - 5 receptov

Kuhanje testenin skoraj v vsakem domu. Kuhari že vrsto let prihajajo s številnimi recepti. V članku vam bomo povedali, kaj lahko iz testenin skuhate hitro in okusno.

Po eni legendi je lastnik gostilne, ki se nahaja v bližini Neaplja, v 16. stoletju pripravil rezance za obiskovalce. Njegova hčerka, ki se je igrala s testo, je naredila veliko tankih cevk in jih obesila na ulico. Ko je videl te igrače, se je lastnik gostilne odločil, da jih skuha in postregel gostom, natočil paradižnikovo omako. Obiskovalcem je bila jed všeč.

V zavod so začeli prihajati nepolitanci, zahvaljujoč kateremu je lastnik bogastvo. Denar, porabljen za gradnjo tovarne, ki je proizvajala tako nenavadne izdelke za tisti čas.

Ime podjetnika je bilo Marco Aroni. Sama jed, ne glede na to, kako težko je uganiti, je bila v čast izumitelja imenovana testenine.

Recept za testenine z zelenjavo

Da bi testenine med kuhanjem ohranile obliko, jih v ponvi prepražim do zlatega odtenka. Izberem zelenjavo po okusu. Res je, vedno uporabljam paradižnik in čebulo. Pojdimo na recept.

• testenine 200 g
• čebula 1 kos
• beli poper 1 kos
• paradižnik 2 kos
• sir 50 g
• česen 1 kos
• voda 300 ml
• peteršilj 1 strok
• rastlinsko olje 1 žlica. l
• sol po okusu

• Ocvrte kuhane testenine v ponvi do zlato rjave barve.
• Čebulo, paradižnik in korenje narežem na majhne kocke. Bele paprike narežem na kocke. Zelenico in česen drobno nasekljamo.
• Ocvrte testenine pustim, da se ohladijo, jih dam v ponev, zalijem z vodo in pošljem k štedilniku.
• Dodamo čebulo, korenje in papriko, prelijemo z oljem, soljo in poprom.
• Dobro premešam, pokrijem posode in kuham, dokler voda ne zavre. Na samem koncu dodamo nasekljan česen in paradižnik.

Pred serviranjem posodo potresemo s sesekljanimi zelišči in naribanim sirom. Za dekoracijo uporabljam oljke. Na mizi postrežem z rezinami.

Kako narediti ohlapne testenine

Priznam, prej, ko sem kuhala testenine, so se nenehno zlepile. Ker so bili videti grdi, jih je bilo neprijetno jesti. Kasneje sem izvedel recept za pripravo ohlapnih testenin. Zdaj bom to delila z vami. Če pogledam naprej, bom rekel, da je ta jed odličen dodatek k svinjini ali zajčku.

• testenine
• voda
• sol
• rastlinsko olje

1. V lonec potegnem vodo. To bi moralo biti dvakrat več testenin. Zavrem, zavrem, dodam testenine, premešam in solim.
2. Med kuhanjem občasno mešam. Najpomembnejše je, da ne prebavimo. Zaradi tega se med kuhanjem nikoli ne ukvarjam s tujimi zadevami.
3. Ko so testenine kuhane, vodo odcedite s pomočjo tesnila. Nekateri kuharji jih operejo. Tega ne počnem.
4. Nato v posodo vlijemo malo rastlinskega ali olivnega olja, premešamo in pustimo stati nekaj minut.
5. Po tem še enkrat premešamo.

Na koncu bom dodal, če se vaše testenine še vedno združijo, ne bi smeli biti razburjeni. Morda ste jih prebavili ali pa so sami izdelki narejeni iz trdne sorte pšenične moke. Z malo prakse boste odlično uspeli.

Kuhanje testenin v dvojnem kotlu

Skoraj vse gospodinje so navajene kuhati testenine na štedilniku. Nič čudnega, ker so to storile njihove matere in babice. Ker v našem času v kuhinji obstajajo različne naprave, bomo zdaj govorili o tem, kako kuhati testenine v dvojnem kotlu.

• testenine - 300 gramov
• sol - 1 tsp
• rastlinsko olje - četrt čajne žličke

1. Dno kotla napolnite z vodo. V skledo nalijemo testenine, dodamo vodo, sol in rastlinsko olje. Opažam, da se zaradi olja ne bodo zlepile.
2. Pokrijem posodo in vklopim kuhinjski aparat.
3. V tretjini ure je jed pripravljena. Vzamem jih iz dvojnega kotla in dobro sperem z ogreto vodo. Tako boste odpravili odvečni škrob.

Kot vidite, v receptu ni nič zapletenega. Jed pripravim v primerih, ko ni časa za kuhanje kompleksnejših kulinaričnih mojstrovin, kot je pečen losos.

Slastne mornarske testenine

Moj mož ima res rada meso. Zaradi tega celo testenine, ki jih skuham z njo. Mati mi je povedala, kako skuhati testenine na mornarski način. In odločila sem se, da bom ta recept delila z vami, dragi bralci.

• testenine - 0,5 kg
• mleto meso - 300 gramov
• lok
• korenje
• sol, poper
• zelenice

1. Najprej očistim zelenjavo. Čebulo dobro nasekljam, korenje popečem skozi grobo grater.
2. Zelenjavo pošljem v ponev in jih prepražim. Nato dodamo mleto meso, dobro premešamo in prepražimo do mehkega. Poper, sol.
3. Medtem ko mleto meso z zelenjavo ocvrto, v drugi ponvi ocvrtem testenine, dokler ne dobijo rožnate barve. Po tem jih prestavim v ponev z mletim mesom in zelenjavo, dodam vodo. Pekač pokrijem s pokrovom in pražim, dokler ne porumeni.
4. Med cvrtjem občasno mešam. Na koncu dodam nasekljano zelenico.

Morda vam je recept že znan. Vendar sem ga pred kratkim prepoznal. Poskusila sem in všeč mi je bilo. Najprej lahko poskusite krožnik okusnega borša, nato pa preklopite na "testenine".

Recept za testenine s sardino

Predstavljam vam hiter recept za testenine s sardinami. Pripravlja se tako preprosto, da se z njim spopadajo celo prvošolci.

• testenine - 250 gramov
• sardina v paradižniku - 1 pločevinka
• sir - 150 gramov
• lok - 1 glava
• česen - 2 stroka
• poper, sol, olivno olje

1. Testenine skuhajte do takega stanja, ko so v notranjosti malo trdne. Naslonim v colander.
2. V ponev vlijem malo olivnega olja in dobro prepražim nasekljano čebulo.
3. Sardino vzamem iz pločevinke in odstranim kosti. Dodamo nasekljano čebulo. Ribe zdrobim z vilico, zmešam, popram in solim.
4. Po 2-3 minutah ribi in čebuli dodajte kuhane testenine. Mešajte in na ognju mešajte 5-10 minut.
5. Na samem koncu potresemo z naribanim sirom. Ponev pokrijem s pokrovom in hranim na ognju, dokler se sir ne stopi.

Strinjam se, da pri kuhanju ni nič zapletenega. Če želite nekaj posebnega, pripravite to okusno in hranljivo jed.

Oglejte si video: Južna 5 - Testenine z gobami (Maj 2024).