Kako kuhati pesni kvas - 7 korakov po korakih

Kako kuhati pesni kvas doma? Potrebovali boste dve glavni komponenti - svežo zelenjavo in ržene krekerje. Obstajajo bolj zapleteni recepti z dodatkom dodatnih sestavin (kisla smetana, sirotka, suho sadje itd.).

Pesni kvas je zdravilna pijača z zdravju izboljšljivimi lastnostmi, vir koristnih elementov v sledeh in snovi. Postopek kuhanja je preprost in hiter, s čimer se lahko spoprime vsaka gospodinja. Glavna stvar je, da poberete dobre sestavine.

V članku bomo izčrpno govorili o pesevi sorti penaste pijače, trikih kuhanja in koristnih lastnostih kvasa. Upoštevajte, dragi kvazi ljubitelji!

Preprost recept za pesni kvas

• voda 2 l
• pesa srednje 3 kos
• sladkor 1 žlica. l

• Vzamem zelenjavo, jih temeljito očistim. Narežem na tanke trakove.
• V kozarec pošljem nasekljano peso. Koreninski pridelek napolnim s približno polovico prostornine. Nalijte kuhano vodo pri sobni temperaturi.
• Za boljšo fermentacijo vržem sladkor, dobro premešam in pustim 5 dni. Čas kuhanja je odvisen od temperature v prostoru, mesta namestitve pločevinke.
• Filtriram in v steklenice vlijem končni kvass.

Kis sladke pese. Tradicionalni recept

• Voda - 2 L
• Pesa - 500 g
• Sladkor - 4 žlice,
• Rjava krušna skorja - 1 kos.

1. Bučo zdrobim v grobo grater. Vržem ga v kozarec. Zalijem z vodo in predhodno raztopljenim granuliranim sladkorjem. Vrgel je pretrgano skorjo hleba črne.
2. Z gazo prekrijem zgornji del kozarca. Pustite 3 dni na toplem. Enkrat na dan mešam kvasovo osnovo. Nato filtriram, steklenice ali majhne pločevinke.

Recept za pesni kvas po Bolotovem

Pri pripravi zdrave pijače ni nič zapletenega. Zori zaradi procesa fermentacije mlečne kisline, neusmiljen do škodljivih mikroorganizmov, vendar ugoden za vzdrževanje stabilnih koristnih bakterij. Zahvaljujoč slednjim ima pesni kvas po Bolotovu odličen zdravilni učinek.

• Sirotka (kupljeno v trgovini) - 2 l,
• Pesa - 1 kg
• Kisla smetana - 1 čajna žlička,
• Sladkor - 65 g.

1. Repo sesekljam s hrano ali rešetko. Odmetavanje v 3-litrski kozarec.
2. V serum dodam kislo smetano in sladkor. Sladkano zmes segrejem z izdelkom s stransko skuto na 35-40 stopinj.
3. Sirotko s sladkorjem in kislo smetano združim v kozarec s pripravljenim korenovko. Pokrijem z brisačo in pustim vreti 7 dni.
4. Po 24 urah se bodo pojavile sledi pene, po 2-3 dneh se bo oblikovala plesen. Odstranim enocelične glive, ki so nastale na vrhu kozarca. Postopek ponavljam večkrat med tednom.
5. Po 7 dneh se bo postopek fermentacije znatno povečal. Klop Bolotovskega pese postavim za 24 ur v hladilnik. Nato ga spet pošljem na ogrevanje. Počakam še 5 dni, ne pozabim pravočasno očistiti plesni.
6. Vzamem večplastno gazo, napitek filtriram, prelijem v steklenice.

Bolotovski kvass je odlično orodje za normalizacijo črevesne mikroflore in splošno aktivnost prebavil. Bolje je jemati v majhnih porcijah (50 g), na prazen želodec, največ 3-krat na dan. Optimalno - uro in pol pred jedjo.

Recept za bolotovsko kvass iz pese na vodi

Sirotko lahko nadomestimo z navadno filtrirano vodo. Dodajanje dišečih zelišč bo kvasu dalo poseben okus.

• Voda - 2 L
• Sveža pesa - 800-1100 g,
• Kisla smetana 15 odstotkov maščobe - 1 majhna žlica.
• Meta - 10 g.

1. Trunite na grater dobro oprano in olupljeno peso. Za kuhanje vzamem 3 L kozarec, napolnim ga za 2/3.
2. V skledi razmažem kislo smetano, dodam vodo. Temeljito se vmešavajte. Podlaga za encimsko vrenje je pripravljena.
3. Spajam v kozarec pese. Dala sem ga na toplo mesto za fermentacijo, pri tem pa ga nisem pozabila zapreti z brisačo. Vrat pustim nekaj centimetrov prostega prostora.
4. Vsake 2 dni odstranim z vrha glive.
5. Po 4-5 dneh filtrirajte kvass, znebite se usedline na dnu. Zahvaljujoč preprostemu postopku se bo pijača izkazala za bolj prijetnega okusa.
6. Čakam 10-12 dni. Nalijte v steklenice, dodajte meto. Hranim v hladilniku.

Kako narediti olupljeni pes iz kvasa

Dozirana uporaba penastega izdelka iz korenovke je odlično čiščenje telesa pred toksini in odlično orodje za splošno okrevanje po skromni ceni. Poskusimo kuhati?

• Voda - 3 L
• Pesa - 0,5 kg
• Rženi kruh - 50 g
• Kvas - 20 g
• Sladkor - 100 g.

KORAKNO KUHANJE:

1. Kuham peso. Mine, očistim in narežem na rezine. Dajem ga v lonec in skuham. Po želji lahko rezine koreninske zelenjave posušimo v pečici.
2. Nastalo brozgo združim, tako da jo ločim od pese iz debelega pesa, dodam kuhano vodo, vržem sladkor, rezine rženega kruha, kvas.
3. Pustim gostovati 2 dni. Kvasov filtriram, pošljem, da se ohladi v hladilniku. Končano!

Kuhanje kvasa za čiščenje jeter

Preprost recept za zdravilno pijačo iz pese z dodatkom moke za boj proti jetrnim težavam. Upoštevajte, da pesni kvas za zdravljenje jeter zaradi ogromne vsebnosti sladkorja ni primeren za potešenje žeje. Za zdravljenje je potrebno v majhnih odmerkih.

• Voda - 2 L
• Pesa - 1 kg
• Sladkor - 6 kozarcev
• Moka - 2 žlici,
• Rozine - 600 g.

1. Zelenjavo narežem na majhne kocke, po luščenju in temeljitem pranju. Prestavim se na kozarec.
2. Vsujem sladkor in moko. Pokrijem ga z brisačo, postavim na toplo (ne na sonce) za fermentacijo.
3. Čas kuhanja - 2 dni. Dva do trikrat na dan priporočam, da vsebino mešate v kozarec.
4. Po dveh dneh v kozarec z napitkom dodajte posušeno grozdje in ga napolnite s 4 skodelicami sladkorja. Jaz se vmešavam, za en teden segrejem. Če želite izboljšati postopek fermentacije, ne pozabite mešati. Enkrat na dan je dovolj.
5. Po 7 dneh pijačo filtriram, jo ​​prelijem v steklenico. Pred obroki jemljem 1 žlico zdravilnega sladkornega izdelka.

Kruhov pes z moštom za hujšanje

Pijača na osnovi pese ni najbolj visokokaloričen izdelek v družini kvasov (največ 70 kcal na 0,1 litra; 350 kcal v veliki vrči). Sestava vsebuje aktivne sestavine in snovi, ki pospešujejo presnovne procese v telesu. Okusen in lahek pesni kvas se priporoča za uporabo v postnih dneh. Ponujam recept za prehrano iz zelenjave in moke.

• Voda - 2 L
• Pesa - 600 g
• Moč (trgovina, za rženo pijačo) - 2 žlici.

1. Previdno umijte peso, naribajte.
2. Moštu dodam zelenjavni zdrob, zalijem s toplo vodo.
3. Postavim na toplo mesto za 2-3 dni. Zaključek postopka kuhanja bo signaliziral neodvisno raztapljanje motne pene, splošno razjasnitev pijače.

Za aromo in nenavadne note po okusu priporočam dodajanje sveže mete.

Koristi in škode pesnega kvasa

V diplomski nalogi bodo opisane glavne prednosti in slabosti pesnega kvasa.

Uporabne lastnosti

1. Normalizacija krvnega tlaka, širitev in krepitev sten krvnih žil.
2. Nizka kalorična vsebnost (ob ozadju drugih sort kvasa), aktivna pomoč pri čiščenju telesa.
3. Ugodno vpliva na presnovne procese.
4. Splošno izboljšanje prebavnega trakta.

Škoda in kontraindikacije

1. Omejena uporaba (do popolne odpovedi) za ljudi z različnimi oblikami gastritisa, ulcerativnih tegob in drugih težav s želodcem.
2. Ni priporočljiv za uporabo pri ljudeh z boleznimi sečil in žolčnih kamnov.

Oglejte si video: Афоня комедия, реж. Георгий Данелия, 1975 г. (Maj 2024).