Kako kuhati grško solato - klasično, s sirom, s fižolom

Pozdravljeni, novinski kuharji in izkušeni kuharji! Predstavljam vam korak za korakom recepte za klasično grško solato s fetaxo in feta sirom.

Zgodovina grške solate je preprosta, prav tako tudi izdelki, iz katerih je sestavljena. Solata vsebuje tisto, kar gojijo v Grčiji - svežo zelenjavo, zelišča, oljke, origano, olivno olje in feta sir. Grki jed imenujejo rustikalna solata. Pojedo jo s krutimi belim kruhom, namočenim v sok, ki ga izločajo ovčji sir in zelenjava.

Zgodovinarji trdijo, da so nabor zelenjave v polno solato spremenili šele v začetku prejšnjega stoletja, ko je kuhar, ki je prišel v Grčijo, prerezal in mešal izdelke. Grki so do tega trenutka jedli celo zelenjavo.

Solata je po mnenju Grkov utelešenje Grčije. Ni presenetljivo, saj je sestavljen iz izdelkov, ki so tradicionalni za to državo. Razmislite, kako doma kuhati klasično grško solato s fetaxo in feta sirom.

Klasični recept grške solate s sirom feta

V Grčijo ne morejo iti vsi, toda kdorkoli si lahko družino privošči prefinjenost grške kuhinje. Povedal vam bom, kako kuhati grško solato s feta sirom po klasičnem receptu. Postopek traja malo časa, rezultat pa daje veliko nepozabnih občutkov.

Končana malica dobi prazničen in živ videz. Lahko celo okrasi navadno mizo. Priporočam, da postrežete s pečenim jagnjetino, čeprav bo pražena gos res.

• paradižnik 2 kos
• sladka paprika ½ kos
• kumara 1 kos
• feta sir 200 g
• zelena solata 1 kos
• črne olive 200 g
• oljčno olje 30 ml

• Papriko narežemo na trakove in združimo s sesekljano solato in kumarami, narezanimi na trakove. Mešanici dodajte olive, prerezane na pol. Nekateri kuharji jih dodajo kot celoto.
• Močne paradižnike narežite na trakove, mehke paradižnike na rezine. Pripravljene paradižnike damo v posodo.
• Še zadnja stvar je sir feta, narezan na majhne kocke.
• Predjed premešamo, prestavimo v posodo za solato in pošljemo za eno uro v hladilnik. Ostaja začiniti z olivnim oljem. Okrasite s peteršiljem ali zeleno solato.

Zavzemite se za pripravo mojstrovine in nameravam skuhati okusnega zajca, ki bo navdušil vse sorodnike.

Klasični recept grške solate s fetaxo

Zdaj vas bom naučil kuhati grško solato s fetaxo. Priprava mojstrovine zahteva malo truda, rezultat pa je mešanica koristi in neprimerljivega okusa.

Sir, ki ga ponuja recept, je primeren za številne prigrizke. Ima poseben slani okus, zaradi katerega jed dobi edinstven okus.

• Paradižnik - 2 kosi.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Sveže kumare - 2 kosi.
• Fetax sir - 150 g.
• Sol, olivno olje, oljke, solata.

1. Narezano zelenjavo narežite na rezine. Enako storite s sirom. Ima celostno strukturo, zato bodo kocke sira gladke.
2. V zelenjavno maso dodajte sesekljane liste solate in olive v obroče. Svetujem, da položiš polovice oljk ali pošlješ v solatno skledo v celoti.
3. Ostaja, da poslastica napolnimo z oljem in potresemo s soljo. Po temeljitem, a previdnem mešanju je jed pripravljena za predstavitev. Izgleda čudovito, saj sestavine različnih barv napolnijo z barvami.

Ta solata se dobro ujema z vsemi glavnimi jedmi. To je polnjena paprika, dišeči zeljni zvitki ali pire krompir.

Priboljški so osnova za uresničevanje kulinaričnih idej. Vanj lahko dodate izdelke po želji. Nekateri obrtniki dajo česen in koper, drugi pa dodajo zelje. Bolje veste, kaj dodati.

Kako narediti grško solato iz fižola

Ni skrivnost, da je beli fižol najbolj priljubljen rastlinski proizvod. Zaradi svojih prehranskih in koristnih lastnosti se uporablja pri kuhanju in v tradicionalni medicini. Fižol je vir topnih vlaknin, koristnih kislin, magnezija, vitaminov in mineralov.

Strokovnjaki za kulinariko uporabljajo fižol za kuhanje vseh vrst jedi, vključno z grško solato. Za prigrizke uporabite tako svež kot konzerviran fižol. Zadeva okusa.

• Limonin sok - 50 ml.
• Koper - 1 šopek.
• Olivno olje, origano, poper in sol.
• Sladka paprika - 2 kos.
• Kumara - 2 kosi.
• Paradižnik - 500 g.
• Konzervirani fižol - 500 g
• Čebula - 2 glavi.
• Feta sir - 70 g.
• Solata - 1 glava.

1. Sprva gorivo. V posodi zmešajte limonin sok s soljo, origanom, olivnim oljem in poprom. Po mešanju damo preliv na stran.
2. Papriko, olupimo semena in jedrca ter narežemo na trakove. Svetujem vam, da vzamete zeleno papriko. Skupaj z belim fižolom bo jed naredila okusno in slikovito.
3. Olupljene kumare narežite po dolžini, nato pa čez. Rezultat je polkrog. Združite jih s sesekljanim poprom. V skledo s temi sestavinami pošljite sesekljan koper skupaj s sesekljanim paradižnikom in sesekljano čebulo.
4. Dodajte konzerviran fižol. Na začetku ga dajte v colander, in ko tekočina odteče, ga pošljite k solati. Solimo, potresemo s poprom in premešamo.
5. Ostaja, da dno porcioniranih krožnikov prekrijete z listi solate, dajte solatno maso in okrasite s sesekljanim sirom na majhne kocke.
6. Kulinarično slast začinite s predhodno pripravljeno mešanico. Ni treba mešati.

Grška solata s fižolom je pripravljena elementarno in hitro. Kljub temu lahko premaga tudi najbolj prefinjenega gurmana, še posebej, če ga postrežete s pečenim lososom ali mesom v pečici.

Kuhanje grške piščančje solate

Zdaj se boste naučili, kako skuham grško solato s piščancem. Večerjo lahko nadomestite s tem zadovoljivim obrokom. Sestavljen je iz sveže zelenjave in piščanca, brez majoneze. Ne pozabite napisati recepta v dnevnik.

Ta kulinarična mojstrovina je kombinirana z rdečim vinom. Sir, naveden v receptu, lahko nadomestimo s sirom. Rezultat se ne bo spremenil. Piščanca pogosto zamenjam s piščancem. Takšna manjša improvizacija je vedno primerna in pomaga prinesti malo raznolikosti.

• Paradižnik - 2 kosi.
• Kumara - 3 kosi.
• Piščančji file - 500 g.
• Greda - 1 glava.
• Feta sir - 60 g.
• Oljčno olje
• Limonin sok - 1 žlica. žlico.
• Oljke - 0,25 skodelice.
• Česen - 2 stroka.
• Origano, zelišča, poper.

1. Meso sperite, odrežite maščobo in posušite z brisačo. Pošljite v plastično vrečko in prelijte marinado, sestavljeno iz popra, mletega česna, origana, limoninega soka in žlice olja.
2. Vezano vrečko nekajkrat obrnemo in pošljemo v hladilnik za kisanje za 4 ure. Občasno obrnite. Nato piščanca prepražimo v ponvi, dokler ni kuhan.
3. Izperite zelenjavo, predvideno v receptu, narežite in združite v solatni skledi. Vlijemo piščanca in sesekljana zelišča. Ostaja, da mojstrovino napolnimo z oljem, potresemo z zdrobljenim sirom in okrasimo s polovicami oliv.

Mislim, da ste opazili, da bo celo otrok obvladal recept. To solato, tako kot Cezar, lahko začinite z olivnim oljem in katerim koli drugim prelivom, ki vam je všeč.

Kako narediti grški solatni preliv

O prednostih in okusu grške solate ste že slišali. Toda ali veste, da na okus močno vpliva okus oblačenja. Če ga pravilno izberete, gostje nemudoma izpraznijo krožnik. Zdaj boste ugotovili, kateri preliv za grško solato bo zagotovil takšen učinek.

Ko sem poskušal razrešiti skrivnost okusne jedi, sem preizkusil 5 možnosti za dolivanje goriva.

• Klasični preliv. Del limoninega soka združite z dvema delovoma olivnega olja, temeljito premažite z metlico in soljo. Poper in potresemo origano.
• Majonski preliv. Sesekljan strok česna zmešajte z dvema žlicama majoneze, ščepcem soli in žlico medu. Mešanico stisnite z metlico, najprej vbrizgajte 0,25 skodelice olivnega olja, nato pa enako količino limoninega soka. Nekaj ​​žlic rdečega kisa vlijemo v preliv in po mešanju ohladimo v hladilniku.
• Začimbni preliv. Žličko medu pomešajte s tremi žlicami sojine omake in prelijte tri žlice limoninega soka. Mešanico stepemo z metlico, dodamo šest žlic olivnega olja in prilijemo malo hmelja suneli.
• Preliv s sojino omako. Žlico medu združite z dvema žlicama sojine omake, dodajte nekaj žlic limoninega soka in med bičanjem nalijte štiri žlice olivnega olja.
• Preliv iz kuhanega rumenjaka. Dva kuhana rumenjaka zmešajte z vilicami, pomešajte s 100 ml oljčnega olja in enako količino gorčice z zrni. Premažite v mešalniku, sezonsko solato.

Ne vem, katera bencinska črpalka vam bo bolj všeč, vendar vam svetujem, da poskusite vse. Le tako boste našli popolno možnost.

Zakaj Feta?

Konec prejšnjega stoletja Rusi sploh niso ugibali o grški solati. Zdaj vse vrste receptov za prigrizke navdušujejo misli kulinaričnih specialistov. V večini primerov solato pripravimo iz sveže zelenjave in sira, začimbe pa uporabimo v majhnih količinah ali jih sploh ne. Če je z zelenjavo vse jasno, potem se postavljajo vprašanja glede izbire sira.

Jed temelji na feta siru, ki ga pripravljajo iz ovčjega ali kozjega mleka. Kupiti izdelek ni težko, prisoten je na policah supermarketov. Uporaba drugih sirov v solati je nesprejemljiva. Toda mnogi kuharji ga nadomestijo s feta sirom.

Takšen pristop je po mnenju kulinaričnih strokovnjakov sprejemljiv, vendar nastala jed nima nič skupnega z grško solato. To je zato, ker ima samo sir Feta v ustih nežno, mehko in topljeno teksturo, noben drug kislo-mlečni izdelek pa ga ne more nadomestiti.

Glede ostalih sestavin ni omejitev. V nekaterih vaseh v Grčiji solati dodajo kapre ali belo zelje.

Oglejte si video: Poletna pisana solata s tremi vrstami riža, papriko in tunino (November 2024).