Kako kuhati jogurt v počasnem kuhalniku, v proizvajalcu jogurtov in brez njega, v termosu

Kakovost sodobnih izdelkov, ki jih ponujajo v trgovinah in na trgu, povzroča dvome pri potrošnikih, zlasti ko gre za mlečne izdelke. Po seznanitvi s skladbo so ljudje zgroženi. Zato jih zanima, kako kuhati jogurt doma.

Jogurt je edinstven izdelek, ki vključuje številne koristne snovi, ki izboljšujejo prebavni sistem in ščitijo telo pred posegi virusov in bakterij. Takšni lastnosti se ponašajo le naravni izdelki, ki jih je v trgovini nerealno kupiti. Zaradi tega gospodinje doma kuhajo jogurt.

Čudežna tehnika, imenovana izdelovalec jogurta, pomaga pri pripravi fermentiranega mlečnega izdelka doma, za katerega je značilen neprekosljiv okus in neprecenljive koristi. Tudi če naprave ni na dosegu roke, ne obupajte, lahko domači jogurt pripravite v ponvi, termosu ali počasnem štedilniku.

Turki so prvi kuhali jogurt. Sčasoma se je recept za dobrote razširil po vsem svetu in prejel veliko sprememb, namenjenih poenostavitvi postopka kuhanja.

Kakovost domačega jogurta je odvisna od kvasa, ki se prodaja na zalogi. Pogosto v ta namen kuharji uporabljajo tudi kupljeni jogurt, ki z reakcijo z koristnimi bakterijami in naravnim mlekom postane uporaben.

Klasični jogurtov recept

Izdelava jogurta doma je enostavna. Potrebovali boste mleko in kislo testo, ponev, toplo odejo in potrpežljivost, saj postopek fermentacije mleka traja do petnajst ur. Če fermentacijo zaključimo pravilno, dobimo jogurt z gosto in nežno konsistenco. V ta namen domači izdelek hranimo v hladilniku vsaj štiri ure.

• pasterizirano mleko 1 l
• suho kislo testo 1 vrečica

• Najprej pripravite jedi. Majhen lonec prelijte z vrelo vodo. Nato v ponvi segrejemo mleko na 90 stopinj, odstavimo s štedilnika in hladimo na 40 stopinj.
• Po ohladitvi dodamo kislo testo mleku. Predhodno ga razredčite z mlekom in premešajte. V primeru jogurta, kupljenega v trgovini, ga v količini 125 ml na začetku razredčimo z mlekom in prelijemo v ponev.
• Ko mešamo kislo testo z mlekom, posodo ovijte s toplo odejo ali pletenim šalom in pustite na toplem 10 ur. Po jogurtu štiri ure v hladilniku. V tem času bo dosegel potrebno konsistenco.

Ne izključujem, da se ob prvem poskusu nič ne bo izšlo. Če se to zgodi, se ne odvračajte. Mnoge gospodinje se zmotijo ​​pri spoznavanju tehnologije priprave klasičnega domačega jogurta, med katerimi je najpogostejša neupoštevanje temperaturnega režima, ki določa okus in teksturo.

Svetujem vam, da nadzirate temperaturo s pomočjo kuhinjskega termometra. Da bi se izognili takim situacijam, poskrbite, da bodo posode dobro zavite in zadrževale toploto. Če želite dobiti zdrav izdelek, uporabite pasterizirano mleko, ki ima več vitaminov kot analogno, usmerjeno na dolgotrajno skladiščenje.

Recept za jogurt v proizvajalcu jogurtov

Prej so gospodinje fermentirale mleko v ponvah, zdaj se uporablja proizvajalec jogurtov. Kuharji, ki so kupili napravo, že dolgo cenijo prednosti tehnologije, ki samodejno vzdržuje temperaturo, ki spodbuja razvoj kislo mlečnih bakterij.

Izdelovalec jogurtov pomaga brez truda narediti domač kefir, skuto, kislo smetano in jogurt. Vsak od naštetih izdelkov se prodaja v trgovini v čudovitem kozarcu ali vrečki s svetlo etiketo, če ne eno, ampak. Kisli mlečni izdelki skoraj ne prinašajo telesu nobene koristi.

Če se boste odločili družino prenesti na uporabo domačega jogurta, začnite s starter kulturo, ki jo prodajajo v lekarni. Za pripravo jogurta je prednostno ogreto sterilizirano mleko. Priporočam vrelo pasterizirano mleko. Gostota izdelka je določena z vsebnostjo maščob v mlečnih surovinah. Če sledite kislo-mlečni dieti, vzemite mleko v prahu, da dobite gost jogurt.

• Mleko - 1,15 litra.
• Tekoča kisla kislina "Narine" - 200 ml.

1. Naredite kvas. Če želite to narediti, segrejte 150 ml mleka na 40 stopinj, združite s tekočo kislo testo in premešajte. Kvas namočite v proizvajalcu jogurta vsaj dvanajst ur, nato pa še dve uri v hladilniku.
2. Začnite kuhati jogurt. Segrejte liter mleka, pomešajte z dvema žlicama kislega testa, premešajte in prelijte v kozarce. Napravo je treba vklopiti šest ur.
3. Vsak kozarec zapremo s pokrovom in dve uri v hladilniku zapakiramo. Po delikatesi jejte mirno ali uporabite kot solatni preliv.

Spremenite okus domače sladice z naravnimi dodatki. Primerno konzervirano sadje, oreški, marmelada, med, kandirano sadje, čokolada in raznovrstni sirupi. Če domači jogurt pomešate z žitom, dobite poln zajtrk.

Če nameravate uporabiti sveže sadje, jih dodajte končnemu izdelku, sicer boste namesto jogurta dobili sladki kefir. Aditivi svetujejo mešanje ali nanašanje plasti. Vse je odvisno od želenega rezultata. Izdelovalec jogurta bo pomagal ustvariti različne mojstrovine, saj njene sposobnosti omejuje domišljija kuharice.

Kako kuhati jogurt v počasnem kuhalniku - 2 recepta

Jogurt je enostavno pripraviti doma. Prej je to zahtevalo titanovo delo, vendar je nastop večkuharja poenostavil situacijo. Večnamenska naprava je primerna za pripravo najrazličnejših jedi in dobrot.

Klasičen recept v počasnem kuhalniku

Najprej se založite z živili. Jogurt doma je izdelan iz mleka in kislega testa, ki ga zagotavlja jogurt iz trgovine. Pogosto se namesto mleka uporablja smetana. Delila bom dva korak za korakom recepte. Začel bom s klasično različico.

• Pasterizirano mleko - 1 liter.
• Trgovina jogurta - 1 paket.

1. V posodo za ponev nalijte mleko in segrejte na 40 stopinj. Toplo mleko zmešajte z jogurtom in dobljeno zmes stepejte z mešalnikom.
2. Mešanico nalijemo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s folijo in damo v skledo multikuka, potem ko dno prekrijemo z brisačo. Toplo vodo nalijte v multikukalnik, da kozarce prekrijete do nivoja vratu.
3. Ko zaprete pokrov, vklopite način ogrevanja tako, da nastavite timer za dvajset minut. Nato izklopite aparat in pustite pločevinke znotraj naprave eno uro.
4. Po načinu ogrevanja ponovno vključite 15 minut in izklopite opremo za eno uro.

Med zadnjo stopnjo priporočam, da več kozarcev domačega jogurta pošljete v hladilnik, ostale pa pustite v počasnem kuhalniku do jutra. Kot rezultat, eksperimentalno določite primeren čas, da izdelek izgine.

Drugi recept

• Mleko - 500 ml.
• Krema - 500 ml.
• Jogurt - 1 zavojček.
• Sladkor - 3 žlice. žlice.

1. V majhni skledi združite sestavine, predvidene v receptu, in premešajte. Nastalo sestavo nalijemo v majhne kozarce, ki jih damo v počasi kuhalnik.
2. Nalijte toplo vodo v posodo z aparatom, zaprite multikukalno ploščo s pokrovom in aktivirajte način ogrevanja 60 minut. Ko je naprava izključena, jogurt pustite v posodi.
3. Po dveh urah sladico vzamemo iz počasnega štedilnika in jo pošljemo na hladno mesto, da vztraja in dozori.

Če ste prej kuhali zelje ali kuhano svinjino v počasnem kuhalniku, je zdaj priložnost, da naredite okusno in zdravo poslastico.

Kuhanje jogurta v termosu

Ni skrivnost, da je otroško telo zelo dovzetno za aditive, barvila in umetna polnila. Včasih otrok povzroči alergijsko reakcijo, celo neškodljiv izdelek iz kislega mleka. To dejstvo prisili starše, da iščejo rešitev problema.

V večini primerov matere, ki skrbijo za zdravje svojih otrok, gredo v tehnološki supermarket in kupijo izdelovalec jogurtov. Verjamejo, da bo le ta naprava otrokom zagotovila kakovostne dobrote. Toda, domači jogurt lahko kuhate v termosu. Ja, prav ste slišali. Termos ni primeren samo za kuhanje čaja in pripravo kave.

• Pasterizirano mleko - 1 liter.
• Suho kislo testo - 1 steklenica.

1. V ponev vlijemo mleko, zavremo in dušimo na nizkem ognju nekaj minut. Kot rezultat bo dobil barvo stopljenega mleka. Ohladimo na 40 stopinj in odstranimo film, ki bo domačemu jogurtu zagotovil enakomerno konsistenco.
2. Kvas razredčite neposredno v steklenici, tako da dodate nekaj pripravljenega mleka. Ko se kvas raztopi, zmešajte z razpršenim mlekom.
3. Naslednji korak vključuje pripravo termosa, ki mu večkrat svetujem, da se prelije z vrelo vodo. Nalijte v termos predhodno pripravljeno zmes, zaprite pokrov in pustite šest ur. V tem obdobju ne priporočam premikanja termosa, sicer bodo procesi, ki se v njem dogajajo, moteni.
4. Domači kislo-mlečni izdelek premaknite v drugo posodo in za nekaj ur postavite v hladilnik. Nizka temperatura bo pozitivno vplivala na okus. Da bo jogurt bolj kisel, namočite v termosu nekaj ur dlje.

Koristi in koristi domačega jogurta

Sodobna raznolikost jogurtov, ki jih ponujajo trgovine in supermarketi, je neverjetna. Toda najti resnično zdravo in zdravo sladico je problematično, če doma ne boste kuhali dobrote.

1. Domač jogurt - naraven, vsebuje veliko aktivnih aktivnih bakterij. Brez barvil, konzervansov ali škodljivih dodatkov.
2. Vsebnost kalorij je enostavno nadzorovana z uporabo surovin različnih vsebnosti maščob. Svetujem vam, da eksperimentirate z okusom in dodate sadje, jagode, oreščke.
3. Priporočam uporabo domačega jogurta kot preliv za sadne in zelenjavne solate. Prav tako velja za osnovo za omake.
4. Edina pomanjkljivost domačega jogurta je njegov kratek rok trajanja, ki traja več dni. To ne preseneča, saj v izdelku ni konzervansov.

Za pripravo kakovostnega jogurta potrebujete dobro mlečno, kislo in sterilno posodo. Ne priporočam priprave priboljška v plastičnih posodah, saj bo ta material delil škodljive smole. Ni primeren za ta namen in aluminijasti pripomočki.

Pred kuhanjem kuhinjske pripomočke temeljito operite in prelijte z vrelo vodo. Govorimo o žlicah, termometrih, posodah. Če nameravate uporabljati dodatke, jih zmešajte s pripravljenim jogurtom. Za normalen razvoj koristne bakterije potrebujejo kakovostno mlečno okolje. Ne pozabite, da sladkor in sadje prispevata k škodljivim bakterijam.

Če nameravate zdraviti otroke, sladico zmešajte s sokom, jagodami, oreščki ali sadjem. Domači jogurt se kombinira z jagodami, bananami, ribezom in breskvami. Narežite jih na majhne koščke ali mletite z mešalnikom. Na podlagi dobrot naredite odličen sladoled ali zdrav zajtrk, pomešan z žitom.

Oglejte si video: Večnamenski kuhalnik Philips Multicooker - Recept testenine Bolonese (November 2024).