Kako kuhati testo za cmoke s krompirjem in skuto

Knedle kuhamo povsod, vendar so najbolj priljubljeni v Ukrajini. Lokalni kuharji jih izdelujejo iz pšenične moke z dodatkom kefirja, soli in sode. Ne uporabljajte jajc. Kupljenih polizdelkov ni mogoče primerjati s samozgnječenimi cmoki za cmoke.

Klasični recept se pogosto uporablja, obstajajo pa tudi drugi načini. Zlasti zamenjava kefirja z vrelo vodo vam omogoča, da dobite choux pecivo, ki se dobro ujema s sladkimi nadevi. S kisla smetana je poslastica bolj nežna, jajca pa elastična.

Vsebnost kalorij

Pazniki teže jedo pravo hrano in pred zaužitjem obroka štejejo kalorije. Med kulinaričnimi dobrotami, ki prispevajo k prenasičenosti telesa s kalorijami, so tudi cmoki, saj so kombinacija moke in srčnega nadeva.

vendar je v najčistejši obliki. Če upoštevate polnjenje, bo številka z izjemo malin precej višja.

Najboljši recept za testo za krompirjeve cmoke

Krompir še vedno drži vrhunec priljubljenosti med polnili za cmoke. Uporablja se tako v čisti obliki kot v kombinaciji z dodatki - čebulo, zelišča, trd sir, gobe.

• Maščobno mleko - 1,5 l.
• Pšenična moka - 3 skodelice.
• Jajce - 1 kos.
• Sladkor - 1 čajna žlička.
• Sol

1. V večjo posodo nalijte rahlo segreto mleko, premagajte v jajcu, premešajte. Dodamo sladkor in sol, dodamo moko. Za enakomerno mešanje jo nalijemo po delih.
2. Nastalo sestavo postavite na mizo, gnetite testo. Za zagotovitev pripravljenosti bo pomagal preprost sprejem. Odtrgajte kos, položite na dlan, zavite klobaso. Če bi šlo vse dobro, je pripravljeno.
3. Pripravljeno maso pokrijemo z brisačo in odložimo za 15 minut, kot testo za palačinke. V tem času se bo dvignil. Ostaja kuhati okusen nadev in oblikovati cmoke.

Knedle s krompirjem naredimo elementarno. Z malo truda enostavno ustvarite pravo mojstrovino, ki bo ob pravilni postrežbi šokirala vaše ljubljene.

Klasičen recept s skuto

Knedle s skuto je znana jed, ki predstavlja ukrajinsko kuhinjo. Ta priboljšek je zagotovo v meniju katere koli restavracije, ki ponuja ukrajinske jedi svojim strankam. Doma ga je enostavno kuhati.

Za sladko možnost v skuto dodamo sladkor ali rozine, kot v sirarne. V primeru slane različice - postrežemo z prelivom iz čebule in ocvirki.

• Pšenična moka - 3 skodelice.
• Voda - 1 skodelica.
• Sol - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.

1. V večjo skledo nalijemo moko. Na sredini naredite majhno depresijo, dodajte sol, nalijte vodo.
2. Nazadnje dodajte rastlinsko olje. Gnetemo 15 minut. Po potrebi dodamo malo moke.
3. Maso ovijte v film in pustite 20 minut stati.

Ostaja samo, da nadevamo, oblikujemo in skuhamo klasične cmoke s skuto. Upoštevajte, da se lahko v vašem primeru delež tekočine in moke razlikuje. Določa ga vsebnost vlage v moki. Dobro testo je mehka, poslušna in elastična masa, ki se ne prilepi na delovno površino in roke.

Kako narediti pecivo Choux

Gnetenje tesnega in prožnega kremnega testa je najtežji korak. Pravilno izdelana osnova moke se ne raztrga in ne vre.

• Moka - 400 g.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Vrela voda - 250 ml.
• Sol - 0,5 tsp.

1. V vrelo tekočino dodamo olje skupaj s soljo in polovico moke. Medtem ko dodajate sestavine, mešanico mešajte z žlico. Ko se temperatura moke spusti, gnetite z rokami in napolnite preostalo moko.
2. Poskusite narediti maso homogeno. Pravilno pripravljeno kremno testo ima gosto, mehko, gladko teksturo, ki nekoliko spominja na zmehčan plastelin. Za večjo plastičnost svetujem, da jo daste v vrečko in pustite pol ure.

Okusno pusto testo

Mnogi se celo na tešče razveselijo znanih jedi. Na primer, naredijo cmoke, ne da bi kršili prepoved uživanja jajc. Pomaga pri tem pustem testo, ki je preprosto narejeno in po okusu ni slabše od klasičnega.

• Pšenična moka - 3 skodelice.
• Voda - 1,5 skodelice.
• Sol - 1 čajna žlička.

1. Vreli vodo, izklopite toploto. V globoko posodo nalijte presejano moko, napolnite z vodo, ki se je ohladila, do toplega stanja, premešajte.
2. Dodamo sol in zamesimo moko osnovo.
3. Pokrijte z brisačo in pustite na toplem pol ure. Ostane nam, da razvaljamo maso na mokasto delovno površino, saj valjajo klasično testo za pice.

Če izberete pravo nadev, si privoščite okusno jed na post in ob tem ostanite zvesti cerkveni tradiciji.

Hitro kvasno testo na kefirju

Kvasno testo je idealno kombinirano z jagodnim nadevom. Knedle s češnjami ali jagodami so neverjetno okusne in bujne, še posebej, če so na pari. V tej izvedbi niso slabši niti pred mano.

• Moka - 600 g.
• Kefir - 0,5 l.
• Svež kvas - 10 g.
• Sladkor - 1 žlica. žlico.
• Soda - 0,5 čajne žličke.
• Sol - 1 ščepec.

1. Segrejte kefir s sladkorjem, soljo, sodo, kvasom. Dobljeno mešanico zmešajte z žlico in odložite 20 minut.
2. Po času postopoma dodajte presejano moko in z rokami gnetite osnovo. Mehko, nelepljivo zmes, pokrijemo z brisačo in držimo na toplem pol ure.

Če kefirja ni, vzemite kislo mleko. Namesto svežega kvasa bodo to storili suhi.

Dietetski recept za vodo brez kvasa

Kako se pripravljajo cmoki? Preprosto. Sestavine so združene v primerni posodi in dobro premešane. Toda tudi vsi se ne morejo spoprijeti s to preprosto nalogo.

• Voda - 250 ml.
• Jajca - 2 kos.
• Moka - 800 g.
• Sol - 1 čajna žlička.
• Rastlinsko olje - 4 žlice. žlice.

1. V emajlirano ponev vlijemo polovico presejane moke. Zavremo vodo. V ločeni posodi premažite jajca z dodano soljo in rastlinskim oljem. Jajčni mešanici dodajte toplo tekočino in stepite, dokler se ne oblikuje pena.
2. Vse združi z moko in postavi na ogenj. Neprestano mešajte nekaj minut.
3. Po ohlajanju dodajte preostalo moko in gnetite elastično maso. Pokrijte ga z brisačo in pustite pol ure.

Testo na vodi brez kvasa je primerno tudi za pripravo okusnih cmokov. Zaradi tega velja za univerzalno.

Kaj lahko naredimo iz testa za cmoke

Velikokrat imajo hostese po kuhanju neuporabljeno testo, kar je škoda vrgel. To ni obvezno. Iz njega pripravljajo različne dobrote, za katere je značilna visoka sitost, neverjeten okus in enostavnost priprave.

Hrustljavi piškoti

Recept velja za univerzalen, saj vam omogoča kuhanje slanega prigrizka ali sladkega dodatka kavi ali čaju. Koržiki se pogosto uporabljajo kot osnova za gobo ali sirno pasto. Dobro se ujemajo z marmelado, marmelado, sladkorjem iz ledu ali kondenziranim mlekom.

1. Košček cmoka za cmoke razdelite na kroglice velikosti oreha. Vsako razvaljamo z valjarjem, da naredimo palačinke debeline 3 mm.
2. Frite obdelovance v ponvi z dodatkom olja. Ko se torte na eni strani zlato obarvajo, obrnite.
3. Položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

Pred serviranjem priporočam, da torte v prahu potresemo s sladkorjem iz ledu. Skupaj s čajem ali kakavom vas bodo navdušili z neverjetnim okusom. Tudi na osnovi njih lahko naredite krutone, če jih podrgnete s česnom in slano mastjo. Ostaja dodati zelenice.

Leni cmoki

Super za vlogo drugega tečaja. Ime je popolnoma skladno z receptom, saj prefinjenost pripravi elementarno in hitro. Masa skute ali pire krompir bo ustrezala vlogi polnila.

1. Testo razdelite na klobase dolžine 20 cm in premera 3 cm. Iz vsakega valja, naredite plasti debeline 3 mm.
2. Na sredino vsakega kosa položite nadev. Prepričajte se, da ima prostor za ojačitveni šiv.
3. S prsti stisnite stranice in jih razrežite na porcije.
4. Ostane, da lene cmoke vržemo v vrelo vodo in vremo 20 minut.

Postrezite s kremnim prelivom ali paradižnikovo omako.

Klobase v testu

Klobase v testu imajo več prednosti: odličen okus, izliv v ustih, neprimerljiva aroma.

1. S pomočjo valjarja naredite pravokoten list testa. Nato z nožem narežemo na dolge trakove.
2. Klobase zavijte čez nastale trakove, pri čemer pustite konce odprte. Postavite v ponev z vročim oljem in pražite do zlate rjave barve. To je vse.

Po želji lahko uporabimo kakršen koli presežek hrane. Razveselite družino z ustnimi dobrotami. Vso srečo

Oglejte si video: Skutni cmoki s slivami in mandlji (April 2024).