Kako narediti brokoli okusen in zdrav

Brokoli je zdrava sorta zelja. V nasprotju z zeliščnim poreklom je zadovoljivo in hranljivo. Ni presenetljivo, da je predstavljena zelenjava priljubljena. V članku vam bom povedal, kako kuhati brokoli okusen in zdrav v ponvi, pečici, počasnem kuhalniku in na pari.

Zelje vsebuje veliko vlaknin, vitaminov in mineralov. Doma ga kuhamo na več načinov, vendar le prava predelava pomaga brokoliju, da ohrani vrednost. Kombinira se z vsemi vrstami žitaric in mesom. Zato ga pogosto najdemo v solatah ali postrežemo kot prilogo.

Delil bom devet stopenjskih tehnologij za pripravo zdrave zelenjave, ki ohranjajo koristi. Upam, da boste cenili recepte in prevzeli "orožje".

Začnimo tako, da ga odložimo. Zelje se hitro duši, na koncu pa se izkaže zdrava in okusna jed, ki jo odlikujeta nežna tekstura in zdravstvene koristi. Brokoli nadevam v vodi z dodano soljo, čeprav pogosto uporabljam drugo zelenjavo.

Klasičen recept s kislo smetano

Doma pripravimo brokoli s kislo smetano, ki bo imel vlogo omake. Zahvaljujoč kisli smetani bo zelje postalo nežno in zdravo. Po zaužitju obroka hrane telo nasičite z vitamini.

SestavineObrok: - + 4

• zamrznjeni brokoli 300 g
• kisla smetana 100 g
• voda 50 ml
• sol, začimbe po okusu

Kalorije in BJU na 100 gKalorije: 92 kcalBeljakovine: 2,6 gMaščobe: 7,1 gOgljikovi hidrati: 5,8 gKoraki25 min videoposnetka//www.youtube.com/watch?v=haloq_4I3Sg

• Na začetku brokolije odtajajte in sperite z veliko vode, razstavite na vejice.
• Pripravljeno zelje pošljemo v segreto ponev, nalijemo vodico, sol in dušimo tretjino ure pri minimalni vročini.
• Pošljite kislo smetano v ponev, premešajte in kuhajte pet minut.
• Postrezite ocvrti brokoli, potresemo z začimbami in razporedimo po servirnih krožnikih.

---

Zdaj bom delil nekaj trikov. Če želite pospešiti odmrzovanje brokolija, ga odstranite iz embalaže, dajte v globoko posodo in napolnite z vodo. Kasneje odcedite vodo in po umivanju uporabite zelje po pranju.

Kako kuhati brokoli v pečici - 3 recepti

Za številne ljudi je brokoli priljubljena vrsta zelja. Internet in kuharske knjige ponujajo številne kuharske recepte. Zelenjavo sem moral kuhati na različne načine, vendar so jedi, kuhane v pečici, vedno zasedale vodilni položaj.

S pomočjo pečene zelenjave uspešno okrasite mizo in demonstrirajte kulinarične sposobnosti gostov. Verjemite mi, tak praznični obrok bo stoodstotno zadovoljil njihov apetit.

Recept številka 1 - Brokoli s sirom

Sestavine

• Zelje - 500 g.
• Trdi sir - 150 g.
• Jajca - 2 kos.
• Mleko - 1 skodelica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.
• Poper in sol.

PRIPRAVA:

1. Izperite brokoli, počakajte, da se tekočina odteče, razdelite na socvetje. V stewpan nalijte malo olja in zelenjavo omakajte. Pet minut kasneje prestavite v obliko.
2. V drugi posodi naribajte sir, nalijte mleko in uporabite jajca. Solimo in začinimo s poprom, mešamo do gladkega.
3. Z dobljeno sestavo prelijemo brokoli in damo obliko v pečico, predhodno segreto na dvesto stopinj. Po dvajsetih minutah odstranite, okrasite z zelišči in postrezite.

S pomočjo recepta s sirom presenetite tako navadnega gosta kot gurmana. Tu se boste naučili kuhati brstični ohrovt, ki po zdravju in okusu ni veliko slabši od brokolija.

Recept številka 2 - Brokoli s krompirjem

Sestavine

• Zelje - 100 g.
• Krompir - 4 kosi.
• Cvetača - 200 g.
• Mleko - 50 ml.
• Trdi sir - 100 g.
• Poper in sol.

Kuhanje:

1. Krompir operemo, damo na pekač in pečemo celega v pečici pri dvesto stopinjah. Ura je dovolj.
2. Medtem ko krompir pripravljamo, zelje razdelimo na vejice in zavremo. Pečen krompir prerežite na pol, izberite kašo, združite z brokolijem in zdrobite.
3. V nastalo maso vlijemo mleko, dodamo sirni čips, poper in sol. Po mešanju dobimo homogeno maso.
4. Z mešanico napolnite krompirjeve čolne in na vrhu položite vejico zelja. Potresemo s sirom, pečemo. Skorja je indikator pripravljenosti.

Recept številka 3 - Brokoli s smetano

Sestavine

• Brokoli - 400 g
• Krema - 500 ml.
• Trdi sir - 150 g.
• Moka - 1 žlica. žlico.
• Maslo, poper in sol.

Kuhanje:

1. Odstranite socvetje zelja s stebel in zavremo. Vodo odlijemo, brokoli pa vržemo v colander in ga prestavimo v kalup. Sir skozi grobo grater.
2. V srednji ponvi stopite maslo, dodajte moko in pražite tri minute na šibkem ognju. V ponev vlijemo smetano in dobljeno maso zavremo.
3. Sir vlijemo v kremno maso in med mešanjem kuhamo, dokler se ne stopi. Zelje prelijemo z omako. Ostaja, da obrazec pošljete v pečico. Pri 180 stopinjah kuhamo 25 minut.

Video kuhanje

Če vam je všeč ta zelenjava, se prepričajte, da preizkusite recepte. Ne izključujem, da jedi ne bodo presenetile, bodo pa zagotovo pomagale popestriti vsakdanji jedilnik. Mislim, da vam bodo všeč te kulinarične mojstrovine. Ne morem reči, da se hitro pripravljajo, vendar rezultat kompenzira časovne stroške. Če želite nekaj ribjega, v pečici skuhajte losos.

Kuhamo brokoli v ponvi

Iz brokolija pripravljajo različne jedi: juhe, enolončnice, solate in enolončnice ali prilogo, ki dopolnjuje glavno jed. Ponev, ki je na voljo dobremu kuharju, nadomešča vse druge jedi. Pomaga kuhati, peči, ocvrti, sušiti in enostaviti raznovrstno hrano.

Sestavine

• Dolga štruca - 0,5 kos.
• Jajce - 1 kos.
• Brokoli - 200 g.
• Sol

Kuhanje:

1. Zelje operemo in razvrstimo v socvetje. Nato skuhajte vejice. Glavna stvar je, da ne pretiravate, sicer se bo izkazalo, da je kaša.
2. Premažite jajce. To naredim z mešalnikom. Če takšne tehnike ni, uporabite vilice. Samo bivati ​​bi moral dlje.
3. S hlebca odstranite skorjo in jo razrežite na majhne koščke. Ko damo kruh v ponev, ga posušimo in nato zmeljemo v mešalniku.
4. Zelenjavo zvijte v jajca in krekerje, prepražite v olju. Trajanje cvrtja je odvisno od debeline stebla socvetja. Pripravljene brokolije je treba enostavno žvečiti in drobiti.

Stranska jed je pripravljena, poskrbite za glavno jed. Priporočam kombiniranje ocvrtega zelja s krompirjem ali ajdo.

Video recept

Recept za počasi kuhanje brokolija

Brokoli so gojili v starem Rimu. Veliko časa je že minilo, vendar je ta vrsta zelja še vedno priljubljena. Ima veliko vitaminov in snovi, pomembnih za telo. Brokoli je vir beljakovin, nasičenih z aminokislinami, brez katerih človeško telo ne more delovati.

Zelenjava izboljšuje delovanje vitalnih organov, vključno z jetri, srcem in želodcem. Pozitivno vpliva na funkcije živčnega sistema. Vendar pod pogojem, da je pravilno kuhana, na primer v počasnem štedilniku.

Brokoli kuhani v počasnem kuhalniku zadržijo hranila. Za dosego rezultata bo potrebnih najmanj truda in časa.

Sestavine

• Zelje - 1 kg.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Maslo - 3 žlice. žlice.
• Voda - 0,5 skodelice počasnega štedilnika.
• Poper in sol.

Kuhanje:

• Na začetku kuhanja vlijemo olje v posodo za kuhanje. Če nameravate uporabiti brokoli iz zamrzovalnika, ne priporočam odmrzovanja. Pošljite zamrznjeno v posodo.
• Dodamo vodo, na sredino zelja postavimo maslo, sol in poper. Ostaja, da v tretjini ure aktivirate način "Pilaf". Med kuhanjem ne odpirajte pokrova in ne mešajte zelenjave. Po tretjini ure položite in postrezite.

Končno jed postrezite z mesnimi dobrotami - zajcem, svinjino ali kaperkejlijem.

Naslednja tehnologija pomaga pri pripravi zelja, ki je primerno za rezanje solate ali zelenjave. Z uporabo kuhanega brokolija očistite telo in odstranite odvečno vlago in sol. Nutricionisti priporočajo ženskam, ki se trudijo shujšati in noseče.

Brokoli in jabolčna solata

Solata je priljubljena oblika priprave, ki je kombinirana z različnimi izdelki, ohranja koristi in okus. Rezultat je solata, ki ima mesto na kateri koli mizi.

Sestavine

• Brokoli - 300 g
• Jabolka - 100 g.
• Koper - 50 g.
• Limona - 1 kos.
• Sol in olivno olje.

Kuhanje:

1. Zelje operemo in razstavimo na socvetja. Ponašajte se previdno, sicer bodo socvetja padla v cvetove. Stebla spustite v vrelo vodo.
2. Nekoliko kasneje socvetja pošljite v ponev. Po 2 minutah odstranite ponev s štedilnika in odcedite vodo.
3. Iz opranih jabolk odstranite lupino in odstranite semena. Sadje narežite na srednje rezine. Koper operemo in nasekljamo, limonino operemo in s kožo narežemo na tanke kolobarje.
4. Ostaja, da pripravljene izdelke združimo, premešamo in vlijemo olje.

Na krožniku za serviranje kot samostojni krožnik postrežem brokolijevo solato. Po želji na drugo postavite kotlete ali falafel iz čičerike.

Brokoli v testo

Vsaka gospodinja, ko na prodajnem pultu vidi socvetje brokolija, razume, da so zelo koristna, vendar ne kupujejo vse zelenjave.

Brokoli, ne glede na vrsto predelave in način priprave, je nežen in okusen. Ponujam preprost in uporaben recept za zelje v testo, za katerega je značilno minimalno število kalorij in bo navdušilo hrustljavo. Tudi če s kuhanjem zelenjave ni izkušenj, se spoprijeti z receptom.

Sestavine

• Brokoli - 1 glava zelja.
• Rastlinsko olje - 1 skodelica.
• Oljčno olje - 2 žlici. žlice.
• Moka - 150 g.
• Jajca - 2 kos.
• Sladkor - 1 čajna žlička.
• Sol in poper.

Kuhanje:

1. Zelje posujemo z vodo, odstranimo liste in razdelimo na socvetje. Pripravljene vejice damo v vrelo vodo in kuhamo dve minuti. Odstranite iz vode in dajte v colander, da kozarec postane voda.
2. Medtem ko se socvetja ohladijo, pripravite testo. Če želite to narediti, premažite jajca, združite z drugimi sestavinami, razen rastlinskega olja, dodajte malo kuhane vode in naredite testo, ki spominja na kislo smetano.
3. V globoki ponvi segrejte sončnično olje. Z vilicami spustite socvetje v testo in pošljite v vrelo olje. Ločeni kosi naj prosto plavajo v olju. Tako boste zagotovili, da bo testo pečeno.
4. Po nastanku skorje socvetja odstranite iz ponve in položite na krožnik, prekrit s prtičkom. Tako boste brokoli v telesu znebili odvečnega olja.

Video recept

Priporočam, da k mizi postrežete kulinarične dobrote skupaj z rezinami svežega paradižnika in kislo smetano omako. Verjemite mi, da bodo sočne in hrustljave dobrote člane gospodinjstva pognale v veselje in koristi.

Kuhanje jajčnega brokolija

Za zajtrk pripravim okusne in hranljive jedi, tudi brokoli z jajcem. Za pripravo preprostega zajtrka bo potrebno malo časa in truda, rezultat pa je neverjeten.

Če imate radi umešana jajca, lahko z mojstrovino preprosto popestrite jedilnik in naredite hrano koristno. Zahvaljujoč svetlemu videzu vas bo brokoli z jajcem zjutraj razveselil. Kot rezultat, boste postali bolj prijazni vsak dan.

Sestavine

• Brokoli - 200 g.
• Jajca - 2 kos.
• Česen - 1 strok.
• Sol, poper, olje.

Kuhanje:

1. Zelje razstavite na socvetja in kuhajte pet minut, potem ko v vodo dodate malo soli.
2. Odstranite iz vode in potopite v hladno vodo. Če je mogoče, dodajte vodi nekaj ledu. Kot rezultat, bo prvotni odtenek ostal in postal hrustljav.
3. Olupite strok česna, narežite na drobne koščke in pošljite v vročo ponev z zeljem, narezano na majhne koščke. Vse rahlo prepražimo.
4. Jajca nalijemo na zelje in dodamo sol in poper. Ni natančnega časa za cvrtje, vodite ga po okusu. Po potrebi prepražimo brokoli pod pokrovom.

Potem ko je mojstrovini postregla k mizi skupaj s krutoni, zadovolji potrebe vsakega gospodinjstva. Če pa imate pogum in domišljijo, eksperimentirajte z receptom in dodajte nove izdelke.

Koristi brokolija za telo

Brokoli je špargljevo zelje, katerega domovina je Italija. Rastlina se ne boji majhnih zmrzali in daje odlično letino. Je izjemno uporaben in v nekaterih primerih nenadomestljiv. Za telo ni posebnih kontraindikacij.

Brokoli je vir najpomembnejših multivitaminov. Zelje je priporočljivo uživati ​​jeseni in pozimi, ko oslabi imunski sistem. Špargljevo zelje vsebuje veliko askorbinske kisline in mineralnih soli. Uporaben je za ljudi, ki trpijo zaradi urolitiaze ali protina.

Ta vrsta zelja ščiti srce, vsebuje dragocene snovi, vključno z metioninom in holinom, ki uravnavajo holesterol v krvi. To pomeni, da brokoli preprečuje razvoj angine pektoris, hipertenzije in drugih srčnih bolezni.

Špargljevo zelje je naravni biostimulant. Zahvaljujoč elementom v sledovih in rastlinskim hormonom izboljšuje gibljivost želodca in preprečuje zaprtje in hemoroide.

Pred kratkim so znanstveniki odkrili še eno zanimivost. Stalna uporaba zelja pomaga pri zdravljenju bolnikov, ki trpijo zaradi radiacijske bolezni ali imajo znake malignosti.

Glede na rezultate laboratorijskih testov zdravilne snovi in ​​vitamini, ki so bogati s šparglji, upočasnjujejo staranje. To je zato, ker uporaba brokolija pomaga telesu odstraniti toksine. Na osnovi zelja so oblikovali diete, ki pomagajo učinkovito voditi boj proti debelosti.

Oglejte si video: Peresniki iz rdeče leče z brokolijem, porom in peteršiljem (Maj 2024).