Dišeči krompir s kislo smetano v pečici: srčen in okusen

Krompir je ena najpogostejših zelenjav na planetu. Ima veliko občudovalcev med otroki in odraslimi. Gomolji doma izdelujejo okusne jedi. Ima veliko koristnih lastnosti: pozitivno vpliva na prebavni trakt in srce, znižuje krvni tlak in preprečuje pojav rakavih tumorjev.

Jedi iz znamenite gomoljne rastline ne potrebujejo oglaševanja, ljubijo jih številne gospodinje. Krompir se odlično ujema z mesom, ribami, zelenjavo in gobami. Lahko je kuhano, dušeno, ocvrto, pečeno in polnjeno. Iz njega izdelujejo kotlete, pire krompir, palačinke in krompirček. Ni čudno, da se imenuje drugi kruh, jedi iz njega so cenjeni v vsakem domu.

Vsebnost kalorij

Podzemna zelenjava je bogata s hranili. Na primer, ima skoraj toliko vitamina C, kot ga ima v črnem ribezu. Sadje vsebuje fosfor, cink, aminokisline, magnezij, silicij in veliko količino vitamina "B", potrebnega za delo srca in ožilja.

Obstaja mit, da so krompirjeve jedi zelo visoko kalorične. Predpostavke temeljijo na tem, da jih uživamo z majonezo in mastnim mesom, otroci pa imajo radi čips in krompirček. Pravzaprav je vsebnost kalorij v posameznem gomolju majhna. Kalorije se dodajo iz sorodnih izdelkov.

V tabeli so prikazane sestavine in vsebnost kalorij v receptu "Krompir s kislo smetano" (podatki izračunani približno, ne upoštevajoč postopka toplotne obdelave):

Priljubljeni recepti za krompir s kislo smetano

Pražen dišeč krompir s kislo smetano, pečen v pečici - to je samostojna jed ali priloga k mesu. Vanj lahko dodate čebulo, gobe, zelenjavo ali sir.

Upoštevajte tradicionalne recepte za kuhanje.

V kremni omaki s sirom

• Krompir - 800 g;
• Sir - 150 g;
• Kisla smetana - 300 ml;
• Česen - 3 nageljnove žbice;
• Sol, poper, sveža zelišča.

1. Krompir narežemo na 3 mm debele rezine.
2. V skledi zmešamo kislo smetano, 100 ml vode, ½ dela naribanega sira, drobno sesekljan česen in zelišča.
3. Oblika namažite z oljem, položite krompirjeve kroge, sol in poper.
4. Zalijemo s kislo smetano omako in damo v predhodno ogreto (180 stopinj) pečico za 45 minut.
5. Na koncu vzamemo iz pečice, potresemo s preostalim sirom in kuhamo še 10 minut, da se sir stopi in porjavi.

Z jajcem in čebulo

• Krompir - 8 kosov. (če so gomolji majhni, vzemite več);
• Kisla smetana - 250 ml;
• Čebula - ½ kos .;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Sol, začimba;
• Voda - 250 ml.

1. Kislo smetano zmešajte z vodo. Sesekljajte čebulo (obroči ali pol obroči).
2. Pekač namastite z rastlinskim oljem.
3. Položite po plasteh: krompir, čebula, sol, poper, univerzalna začimba. Ponavljajte zaporedje, dokler krompirja ne zmanjka.
4. Na vrh s kislo smetano, razredčeno z vodo. Pošljite v pečico (200 - 250 stopinj) za 8 - 12 minut. Nato namažite s pretepljenim jajcem.
5. Zmanjšajte temperaturo pečice na 180 - 200 stopinj in pustite 45 minut.

Pri obiranju krompirja preverite njegovo pripravljenost. Če ni pripravljeno, pustite v pečici izključeno nekaj minut ali držite 10 minut na ognju.

Z paradižnikom in olivnim oljem

• Krompir - 4 kosi. (velik);
• Čebula - 1 kos .;
• Česen - 6 nageljnovih žbic;
• Paradižnik - 1 kos .;
• Oljčno olje - 1,5 žlice;
• Sir - 50 g;
• Kisla smetana - 150 ml;
• Posušena bazilika, sol, poper.

1. Krompir narežemo na velike koščke. Kalup rahlo namastimo z olivnim oljem. Vklopite predgreto pečico (do 200 stopinj).
2. V kalup damo gomolje, grobo sesekljano čebulo, olupljen česen in paradižnik (predhodno ga razdelimo na dva), tako da narežemo rezino.
3. Začinimo s soljo, poprom, potresemo z baziliko in potresemo z olivnim oljem.
4. Damo v pečico za 25 minut. V teh pol ure krompir absorbira vonjave bazilike, čebule in česna.
5. Nato izvlecite česen in vanj vstavite 3 nove klinčke (prerežite jih na pol).
6. Dodajte kislo smetano, sol in poper, po želji dopolnite z zeleno čebulo ali svežim zeliščem.
7. Znižajte temperaturo pečice na 170 stopinj, nastavite kuhati še 25 minut.
8. Nariban na grobi grater, sir, potresemo po vrhu. Pečico ponovno segrejte na 200 stopinj in pustite počivati ​​še 20 minut, dokler se ne pojavi zlata skorja.

Z gobami

• Krompir - 1 kg;
• Šampinjoni - 0,5 kg;
• Čebula - 2-3 kos .;
• Moka - 1 žlica. l .;
• Kisla smetana - 400 ml;
• Sončnično olje - 1-2 žlice. l .;
• Sol, poper, svež koper.

1. Čebulo narežite na ozke polovice. Dve do tri minute pražite v olju. Šampinjone narezajte in dodajte čebuli. Pražite približno 5 minut.
2. Solimo, dodamo moko (potrebno za gosto konsistenco).
3. Mešamo, dušimo še eno minuto.
4. Krompir narežite na tanke obroče, dodajte čebulo in gobe.
5. V ločeni skledi zmešamo kislo smetano, sol in sesekljan koper.
6. Vse sestavine zmešamo in damo v namaščeno obliko. Za konec potresemo s črnim poprom.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj. Kuhajte približno 40 minut.

Koristni nasveti

• Priporočljivo je kupiti lokalni krompir. Dajte prednost rumenim sortam in srednje velikim gomoljem. V mladi zelenjavi je vsebnost hranil večja kot v tistih, ki dlje časa ležijo v tleh.
• K krompirju, namočenemu v kislo smetano ali kislo smetano omako (odvisno od recepta), ga je treba infundirati 20 minut.
• Gosto kislo smetano je treba razredčiti z vodo ali smetano. Pečen krompir v mleku se izkaže za nežen okus.
• Odličen dodatek bo: zelena čebula, koriander, koper, kurkuma, pekoča paprika, rožmarin in kari.
• Uporabite lahko piščančje začimbe na žaru, univerzalno začimbo ali specializirane začimbe.
• Sesekljan česen, dodan kisli smetani, bo dodal pikantnost, peteršilj - svežino.
• Če želite začiniti, lahko dodate nekaj lovorjevih listov in poper. Da začimbe ne bodo opustile grenkobe, jih na koncu kuhanja odstranite.
• Sveže šampinjone lahko nadomestimo s posušenimi gobami. Preden jih dodate 1 uro, namočite v hladni vodi. Odcedite vodo in gobe narežite na majhne koščke.
• Končno posodo vzamemo iz pečice in naredimo majhen zarez v vsakem krompirju. Vanj položite košček masla. Dodala bo sočnost in kremast okus.

V mnogih družinah krompirjevi recepti zavzemajo polovico jedilnika. Spoznali boste malo ljudi, ki te zelenjave ne marajo. Recepte najdemo v svetovni kulinariki. Hranljivi, koristni, hranljivi, združljivi so s skoraj vsemi izdelki. Jejte pravilno in okusno. Dober apetit!

Oglejte si video: ASMR MUKBANG TWIN RealMouth Kielbasa sausage EATING SHOW! 킬바사 소세지 먹방 ソーセージ Xúc xích Sosis ไสกรอก (Maj 2024).