Metode hitrega in kakovostnega čiščenja česna

Znano je, da ima navadni česen specifičen vonj in ni zelo prijeten po okusu. Kljub tem lastnostim je priljubljen pri ljubiteljih okusne in koristne hrane. Uporablja se tako v čisti obliki kot prehransko dopolnilo (začimba).

Brez česna ne morete kuhati tako znanih nacionalnih jedi, kot so ukrajinski borsch, začinjena korejska solata, izvirne italijanske testenine, pa tudi azijski zvitek in naše ruske jedi.

Zahvaljujoč dodajanju česna nekaterim vrstam domačih solat, slednje pridobijo poseben okus in privabijo ljubitelje okusne in zdrave hrane.

Iz zgodbe! Od antičnih časov je veljalo, da česen odganja zle duhove. Izdelali so amulete v obliki girland, ki so jih obesili po celotni hiši.

Ker je česen povpraševanje kot prehranski izdelek - vprašanje njegovega pravilnega in hitrega čiščenja doma je za gostiteljico pomembno.

Demontaža in priprava

Česnov izdelek se praviloma hrani v obliki celih glav (čebula - po starem slovarju) v posebni posodi, ki zagotavlja dobro prezračevanje in dolgoročno ohranitev.

Pozor! Nekatere gospodinje ga hranijo s pripravljenimi rezinami (ali "nageljnimi žbicami") in polagajo v pletene posode.

Ne glede na način skladiščenja, se česen v določenih okoliščinah (zaradi kršitev režima vlage in številnih drugih razlogov) začne česan sušiti in gniti. Ta nesreča prisili hosteso, da naredi česen. Postopek zagotavlja varnost.

Izberite primerne suhe glave. Po tem jih razdelite na ločene rezine, ki jih nato očistite.

Učinkoviti načini olupitve suhega česna

Namizni nož

To tehniko kuharji uporabljajo v kuhinjah, če so za jed izbrani že izbrani stroki suhega česna. Na rezalni deski je nameščena ločena rezina, po kateri se vzame nož in se na dlan pritisne raven del na dlan.

Kot rezultat, suha luska klinčka poči, za popolno čiščenje pa je dovolj, da ga zabodemo s konico noža in ga odstranimo.

Pomembno! Če imate nož s širokim rezilom, lahko očistite več zob hkrati.

Po mnenju profesionalnih kuharjev izdelek z uporabo te metode pridobi priročno obliko in postane bolj aromatičen.

Kozarec in posoda

Metoda je primerna samo za dobro posušene nageljnove žbice. Postavimo jih v čisto opran in posušen stekleni kozarec ali posodo s pokrovom. Za to metodo je primerna tudi majhna ponev.

Posodo z rezinami močno stresamo minuto ali dve. Po zaključku postopka bo vsebina kozarca razdeljena na dva dela: lupino in čisti izdelek.

Ročno čiščenje

S to metodo, kot v prejšnji, lahko iz lupine osvobodimo samo česen, ki je bil dobro posušen. Čebulo razdelite na majhne rezine, nato pa jih vzemite in zvijte na ravno površino deske ali mize in jih na dlan pritiskate.

Druga različica metode je, da rezine razrežemo med dvema dlankama. Po tem se lupina preseje med prste, na dlani ostanejo dobro očiščeni klinčki.

Posebne naprave

Po istem principu deluje posebno silikonsko čistilo, izdelano v obliki majhnega prtička z nazobčanimi robovi.

Najprej strok česna položimo na prtiček, ki ga zložimo v cev, nato pa ga večkrat razvaljamo z dlanjo na trdi in enakomerni površini.

Za razliko od prejšnjega primera na rokah ni več sledi česna. Takšno napravo lahko kupite v specializiranem oddelku supermarketa.

Čiščenje slabo posušenega (surovega) česna

Hladna voda

Če hranite česen v vlažnem okolju (na primer v hladilniku), se čez nekaj časa duši. Prejšnje metode čiščenja ne bodo več delovale, vendar bo voda naredila prav.

Pred uporabo te metode ločene nageljnove žbice položite v čisto posodo, napolnite s hladno vodo in pustite pol ure. Po koncu časa se bo lupina zmočila in brez pomoči zaostala.

Vrela voda ali mikrovalovna pečica

Druga metoda čiščenja z uporabo vrele vode. Če želite to narediti, razdelite rezine v vrelo vodo ali jih približno 2 minuti prelijte z vrelo vodo.

Nato z nekaj napora samo kliknite na nageljnove žbice, po katerih se bo lupina sama odbila. Nekatere gospodinje uporabljajo mikrovalovno pečico, tako da rezine položijo v delovno komoro za 20 sekund. Po tem jih enostavno očistite z roko.

Pomembno! Zadnji dve metodi uporabite, če je česen namenjen kumaricam in kumaricam. To je razloženo z dejstvom, da se med toplotno obdelavo izgubijo koristne snovi in ​​aroma.

Za kakovostno čiščenje preberite priporočila izkušenih gospodinj.

Koristni nasveti

Pri čiščenju česna upoštevajte naslednja pravila:

1. Da se izognete nelagodju, ni priporočljivo dotikati in brisati oči.
2. Na koncu dela si dobro umijte dlani v sestavi soli.
3. Če želite odstraniti oster vonj, uporabite rezino limone ali rastlinskega olja.

Arome česna se lahko znebite s pomočjo gospodinjskih kemikalij. V tem primeru ne smemo pozabiti na zaščito rok po stiku s temi sredstvi. Lahko uporabite negovalno kremo. Po obdelavi česna vse posode operemo z raztopino sode bikarbone, pomešano s soljo.

Za konec nekaj besed, da je za kuhanje bolje uporabiti česen, ki ni imel časa, da bi vzklil. Kromati izdelek je izgubil večino svojih hranilnih snovi. Za dolgotrajno skladiščenje olupljene nageljnove žbice damo v čist in suh stekleni kozarec. Shranjevati ga je treba v hladilniku.

Upoštevanje vseh pravil zagotavlja varnost dragocenega česnovega izdelka in možnost njegove uporabe v kritičnih situacijah, povezanih z oslabljeno imuniteto (zlasti pozimi).

Oglejte si video: - radijski oglas (November 2024).