Kako kuhati govedino s krompirjem v pečici

Jedi iz govedine so zdrave in okusne, vendar jih mnogi nočejo jesti, ker meso med toplotno obdelavo postane trdo in suho. Malo ljudi ve, da se je temu mogoče izogniti, če poznamo nekaj skrivnosti. Bistvo je prava izbira trupov, marinad in temperaturnih načinov. Goveje meso, kuhano v pečici, je mehkejše kot v ponvi.

Obstaja veliko receptov za kuhanje doma, zahvaljujoč temu lahko kuhate jedi iz ene vrste mesa, vendar dobite nepričakovan rezultat in uživate v harmoniji okusa.

Krompir z govedino je jed, v kateri so dobrodošli poskusi. Lahko ga pečete sami ali dodate zelenjavo, gobe, začimbe in druge sestavine in omake.

Kalorična govedina s krompirjem

Klasičen recept

Pri kuhanju je vse odvisno od spretnosti in domišljije gostiteljice. Ponujam klasično različico krompirja z govedino v pečici (čas kuhanja - 60 minut).

Sestavine za 4 obroke:

• Govedina - 400 gr.
• Krompir - 12 kosov.
• Majoneza - 3 žlice. l
• Čebula - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za mazanje pekača.
• Mlet črni poper, sol, začimbe (neobvezno).

1. Meso sperite pod tekočo vodo in tako odstranite neželene filme. Narežemo na majhne koščke. Dodajte poper in druge začimbe. Sol po okusu. Prilijte majonezo in dobro premešajte.
2. Pripravite pekač: v notranjost premažite rastlinsko olje, enakomerno razporedite meso in postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, 20 minut.
3. Pripravite zelenjavo: krompir narežite na velike koščke, čebulo pa obesite. Dodajte majonezo in začimbe, premešajte.
4. Po 20 minutah odstranite ponev, položite krompir in čebulo na vrh in postavite v pečico za nadaljnjih 30 minut.
5. Ob koncu posodo vzamemo iz pečice in postrežemo. Po svoji želji posodo oblikujte v krožniku na originalen in okusen način.

Okusen krompir z mesom v pečici - skrivnosti kuhanja

Izberite pravo meso. Bolje je kupiti na trgu, kjer je izbira in priložnost, da se prepričate, da je izdelek svež, in tudi barantajte.

Kako izbrati pravo svežo govedino? Obstaja več pravil, ki jih mora poznati vsaka gospodinja:

• Rdeča barva in sijoča ​​površina.
• Maščobni trakovi naj bodo trdi.
• Prijeten vonj (brez vonja!).
• Robovi na lističu ne smejo biti suhi.
• Ko meso pritisnete s prstom, se rov takoj izravna.

Izberemo recept za marinado. Goveje meso je žilava vrsta mesa, zato ga je bolje kuhati pred kuhanjem. Zaradi tega ne bo samo mehkejši, ampak tudi izboljšal okus. Bodite pozorni na kakovost marinade in rezultat bo navdušil!

Pri izbiri sestavin je pomembno vedeti, kakšen mora biti končni rezultat: goveje meso postane mehko ali dobi edinstven okus.

Osnovna pravila

• Izbrani kos sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami in narežite na porcije.
• Ko pripravljate marinado, fantazirajte z dodajanjem in kombiniranjem začimb in zelišč. Najpogosteje se uporabljajo: kis, čebula, začimbe ali vlijemo paradižnikov sok (razredčen z vodo).
• V marinadi vzemite porcije nekaj več kot eno uro, celi listič pa nekaj ur.

Izberite začimbe po želji. Začimbe, ki so bolj primerne za goveje meso, se prodajajo:

• Bazilija. Dodajte na koncu kuhanja, okrepi okus.
• Rožmarin. Če se zgodi, da je meso staro, rožmarin odpravi vonj.
• Timijan. Govejemu mesu bo dal edinstven, nežen okus in aromo.
• Peteršilj Bolje je dodati na koncu kuhanja, dal bo svežino in aromo.

Koristni nasveti

• Na trgu izberite meso, dajte prednost siru.
• Meso naj bo v marinadi več kot eno uro.
• Dajte čebulo in narežite na obroče.
• Na vrh govejega mesa položite krompir, sicer bo ocvrt.
• Ne uporabljajte novega krompirja.
• Krompir narežemo na velike koščke.
• Uporabljajte začimbe v marinadi in pri prelivu krompirja.
• Če imate radi hrustljave, pekača ne pokrijte s folijo.
• Skupaj s krompirjem lahko pečete drugo zelenjavo, glavna stvar je, da se združijo po okusu.

Govedina je izdelek, ki je edinstven po svoji uporabnosti in okusu. V kombinaciji s pravo stransko jedjo lahko praznično mizo celo dopolnite z okusno in zadovoljivo jedjo.

Oglejte si video: Kuhamo z našo super hrano: POČASI PEČENA GOVEDINA V PEČICI Z ZELENJAVO (November 2024).