Kako narediti palačinke z zdrobami

Mnoge gospodinje povezujejo zdrob samo s kašo. Če spadate v to kategorijo kulinaričnih specialistov, vam bo moj članek premislil in zagotovil nove priložnosti za prikaz kulinarične odličnosti.

Delil bom priljubljene recepte za to nenavadno peko, po katerih so otroci prav nore. In odrasli gurmani ne zamudite priložnosti, da bi uživali v njenem okusu.

Kalorične palačinke z zdrobami

Povprečna vsebnost kalorij v palačinkah je 125 kcal na 100 gramov. Končni indikator je odvisen od izdelkov, ki se uporabljajo za kuhanje.

V starih časih je zdrob veljal za najbolj neuporabno drobtino, ki se uporablja pri kuhanju. Sčasoma se je mnenje spremenilo. Kis je v resnici slabši od ostalih žit po vsebnosti vlaknin, vendar to ne velja za elemente v sledeh in vitamine. Železo, fosfor, kalij, natrij in številni vitamini so le delček koristnih snovi, ki jih vsebuje to žito.

Najbolj dragocena lastnost zdrob je, da se absorbira v črevesje na koncu prebavnega trakta in napolni telo z energijo in močjo. Poleg tega, zdrob podpira telo pri odstranjevanju maščob in zlahka obvladuje odvečno sluz.

Recept za kvasne palačinke s zdrobom na mleku

Prvi recept, ki ga bom delila, temelji na uporabi zdrob, mleka in kvasa. Rezultat so hranljiva peciva, ki so primerna za družinsko pojedino za zajtrk ali popoldanski čaj. Zahvaljujoč zdrobom testo postane bolj gosto, okus končne jedi pa nasičen.

Sestavine

• Mleko - 500 ml.
• Voda - 250 ml.
• Manka - 120 g.
• Moka - 100 g.
• Jajce - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 65 ml.
• Sladkor - 30 g.
• Sol - 1 ščepec.
• Suhi kvas - 1,5 g.
• Kisla smetana - 100 g.
• Maslo - 20 g.

Kako kuhati:

1. Najprej naredite testo. Kvas raztopimo v segretem mleku, vanj vlijemo sladkor in premešamo. Mešanico vztrajajte na toplem 20 minut, nato dodajte jajce in premažite z metlico.
2. Zmešajte zdrob z moko. Vsebino obeh posod združite, premešajte, nalijte toplo vodo, rastlinsko olje in ponovno premešajte. Pustite pod filmom 2 uri na toplem.
3. Premešajte osnovo za palačinke. S pomočjo lončka nalijte malo testa na segreto, namaščeno ponev in pražite, dokler ne kuhamo.

Kako postreči palačinke z zdrobami? Kateri koli sladki dodatek - marmelada, med ali kondenzirano mleko - bo ustrezal vlogi spremljevalca peke. In samo s čajem ali kompotom so neverjetno okusni.

Debele bujne palačinke z zdrobom na kefirju

Takšne palačinke so debele in niso slabše v sitosti glede na prvo možnost. Hkrati ima končana jed občutljiv in nenavaden okus.

Sestavine

• Manka - 80 g.
• Moka - 150 g.
• Sladkor - 40 g.
• Jajce - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 15 ml.
• Sol - 1 ščepec.
• Kefir - 500 ml.
• Kuhana voda - 200 ml.

1. V posodo nalijemo ogreti kefir, dodamo zdrob s sladkorjem, soljo in jajcem, dobro premešamo.
2. V nastalo zmes v porcijah vlijemo moko. Pridobite gosto testo. Maso razredčimo z ogreto vodo do goste kisle smetane in prelijemo z rastlinskim oljem, premešamo.
3. Palačinke pečemo v namaščeni ponvi. Frite z obeh strani, dokler se ne pojavi rdečica.

Palačinke s kvasovkami z zdrobami so idealno kombinirane z ribezovo ali jagodno marmelado. Takšen tandem zagotavlja neverjeten gastronomski užitek.

Palačinke z zdrobom na vodi

Palačinke na vodi bodo všeč ljudem, ki upoštevajo cerkvene poste ali sledijo vegetarijanski prehrani. Primerne so tudi za diete, če znižate kalorije z nadomeščanjem sladkorja z naravnimi sladili.

Sestavine

• Voda - 1 l.
• Manka - 100 g.
• Moka - 350 g.
• Rastlinsko olje - 6 žlic.
• Sladkor - 1 čajna žlička.
• Soda - 0,33 čajne žličke.
• Kis

1. Zavremo vodo. Ko se je tekočina ohladila, vlijemo rastlinsko olje, sladkor, ščepec soli in hidrirano soda.
2. Presejano moko zmešamo z zdrobom. Nastalo zmes postopoma dodajamo tekočini, dobro premešamo, gnetemo vse strdke in grudice.
3. Segrejte ponev, olje in pecite palačinke. Trideset sekund na eni strani je dovolj.

Palačinke iz palačink na vodi so dobre, ko so vroče. Kot dodatek svetujem, da uporabite kislo smetano, smetano ali marmelado.

Palačinke z zdrobom brez moke

Vsi obravnavani recepti za palačinke z zdrobami vključujejo uporabo moke. Vendar pa je v mojem arzenalu en recept, v katerem te hitro delujoče sestavine ni. Takšne dobrote so neverjetno okusne, še posebej, če jih postrežemo s kondenziranim mlekom ali čokolado.

Sestavine

• Drobnjak - 1 kozarec.
• Ovsena kaša - 1 skodelica.
• Kefir - 500 ml.
• Jajce - 3 kosi.
• Sladkor - 2 žlici.
• Sol in soda - 0,5 čajne žličke vsak.
• Sončnično olje.

1. S pomočjo mešalnika ovseno kašo dobro zmeljemo in pomešamo z zdrobom. Nastalo zmes prelijemo s kefirjem in pustimo 2 uri, da žito nabrekne.
2. V osnovo dodamo jajca, sol, sladkor in soda, dobro premešamo.
3. Na štedilniku segrejemo ponev, namažemo z rastlinskim oljem in pečemo palačinke, dokler ne porjavijo na obeh straneh. Rezultat je cela skledica bujnih, perforiranih palačink.

Da bodo palačinke sveže, dokler pečenje ni popolno in se ne ohladi, bo pomagala preprosta tehnika. Ploščo damo v ponev, nalijemo malo vrele vode in damo v pečico. Steam bo poskrbel za vse.

Palačinke s kašo - odlična rešitev, ko morate hitro pripraviti okusen zajtrk doma. In čeprav niso polnjene zaradi svojega sijaja in debeline, aditivi pridejo na pomoč. Primerna je marmelada, med, kondenzirano mleko, tekoča čokolada, jabolčno marmelado ali stepena smetana s sladkorjem. Tudi sveže jagode, posute s sladkorjem v prahu, jim dajejo neverjeten okus.

Oglejte si video: Kulinarične ideje Jamiii in tortice iz mini palačink (November 2024).