Kako narediti palačinke s piščancem

Izkušene gospodinje vedo, kako iz navadnih izdelkov narediti okusno in izvirno jed. Preprost in preizkušen način - zaviti jih v palačinke, ki imajo čudovito lastnost - se odlično podajo različnim vrstam nadevov: sladkim, mesnim, ribjim, gobam, zelenjavnim.

Ali želite, da je polnjenje zadovoljivo, a ne zelo kalorično? Recepti za palačinke s piščancem bodo prišli na pomoč. Polnjene nežne prehranske prsi bodo všeč tudi otrokom. Poleg tega je perutninsko meso precej proračunska možnost.

Okus piščanca dobro dopolnjujejo sir, gobe in zelenjava. In kot praznično jed lahko kuhate palačinke s prekajenimi prsi, katerih okus in vonj nikogar ne bosta pustila ravnodušnega.

Vsebnost kalorij

. To ni zelo pomembna številka, le redki pa lahko nehajo jesti eno palačinko. Nutricionisti tej jedi niso naklonjeni, saj ima veliko hitrih ogljikovih hidratov in malo koristnih snovi.

Hranilna vrednost na 100 gramov

Piščančje meso ima visoko vsebnost beljakovin, ki se dobro absorbira, veliko število vitaminov in hranilnih snovi (prav nič ne velja, da piščančja juha velja za zdravilno). V dojki skorajda ni maščobe in manj kalorij kot druge vrste mesa. Za pripravo prehranskih jedi se uporablja kuhani perutninski file.

Prehranska vrednost kuhanih dojk na 100 gramov

Hranilna vrednost palačink s piščancem na 100 gramov

Upošteva se optimalno razmerje: beljakovine - 16%, maščobe - 17%, ogljikovi hidrati - 67%.

Klasični recept za palačinke

Sestavine (za 15 palačink):

• Mleko - 0,5 l.
• Moka - 200 g.
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l
• Sladkor - 1 žlica. l
• Pecilni prašek - 2 tsp.
• Sol po okusu.

Kako kuhati:

1. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo, dodamo maslo, premešamo.
2. Prilijemo mleko. Sestavine dobro premešajte.
3. Presejemo moko, vlijemo sodo, premešamo z metlico ali mešalnikom.
4. Ponev segrejemo, namažemo z oljem. Testo vlijemo v sredino, porazdelimo po površini.
5. Palačinko obrnite, ko se dno obarva rdeče. Na drugi strani pražite nekaj sekund.
6. Odstranite končno palačinko iz ponve.

Palačinke lahko spečete iz kvasnega testa ali uporabite svoj najljubši recept. Da zmanjšate kalorije, mleko nadomestite z vodo ali sirotko, del pšenične moke z ovsom, rži ali proso. Palačinke bodo postale veliko bolj uporabne in bodo zmanjšale energijsko vrednost.

Klasične palačinke s piščancem

Piščanec v omaki je zelo nežen, zato ga bodo otrokom zagotovo všeč.

• Palačinke - 10 kosov.
• Kuhana piščančja prsa - 250 g.
• Mleko - 250 g.
• Moka - 12 g.
• Maslo - 12 g.

Kuhanje:

1. Meso narežite na majhne koščke, stopite maslo.
2. Moko precedimo, nenehno mešamo, sicer bo zgorela.
3. Ko moka postane bež, začnemo postopoma vlivati ​​v mleko. Vzemite si čas, če se prehitro izlije, grudice. Maso nenehno mešajte.
4. Solite in poprajte, ko zavre. Na majhnem ognju kuhajte še 5 minut.
5. Piščanca damo v ponev in kuhamo dve do tri minute.
6. Pokrijte in pustite stati nekaj minut, da se piščanec namoči v omaki.
7. Postavite nadev in zavite palačinko.
8. Rahlo prepražimo.

Slastne palačinke s piščancem in gobami.

Iz piščančjega mesa in gob dobimo zelo zadovoljiv nadev. Uporabite lahko šampinjone ali divje gobe.

• Palačinke - 10 kosov.
• Piščančji file (kuhan) - 300 g.
• Gobe ​​- 400 g.
• Čebula - 1 kos.
• Sol, poper - po okusu.
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

1. Rezano fino kuhano meso. Čebulo na drobno očistimo in nasekljamo.
2. Sveže gobe očistimo, operemo, narežemo na kocke in kuhamo v slani vodi 15-30 minut, odvisno od vrste. Šampinjonov ni mogoče kuhati.
3. Čebulo popražite v rastlinskem olju do mehkega. Dodamo gobe in pražimo, dokler ne kuhamo.
4. Piščančje meso damo v gobovo maso in dobro premešamo. Polnjenje je pripravljeno.
5. Postavite nadev in zavite palačinko.
6. Rahlo prepražimo.

Palačinke s piščancem in sirom

Super za okusen zajtrk. Sir zmehča suho piščančje meso, daje nežen kremast okus. Za recept je bolje vzeti poltrdno sorto, bolje se topi. Če se mučite z odvečnimi kilogrami - izberite lahke sorte.

• Palačinke - 10 kosov.
• Kuhan piščančji file - 350 g.
• Sir - 150 g.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l
• Sol po okusu.

Kuhanje:

1. Piščanca kuhamo do kuhanja. Ohlajeno meso narežemo na koščke.
2. Sir zdrobite na grobo grater.
3. Meso in sir zmešamo.
4. Postavite nadev in zavite palačinko.
5. Če želite, da se sir stopi, palačinke malo prepražite v rastlinskem olju.

Dimljene piščančje palačinke

Prekajeno meso ni prehranski izdelek, je pa zelo okusno in aromatično. Zelenjava ji bo dober dodatek. Poskusite recept s pekinškim zeljem. Mleto meso bo naredilo sočno in hrustljavo, poleg tega ima malo kalorij.

• Palačinke - 10 kosov.
• Prekajena piščanec - 300 g.
• Peking zelje - 200 g.
• Majoneza (kisla smetana) - 25 g.

Kuhanje:

1. Meso narežite na majhne kocke. Zelje narežemo na tanke trakove.
2. Združite meso in zelje. Dodamo majonezo in dobro premešamo.
3. Po potrebi nadev nekoliko solite.
4. Postavite nadev in zavite palačinko.
5. Rahlo prepražimo.

Koristni nasveti

• Polnjenja ni potrebno pripraviti samo iz prsi. Lahko uporabite druge dele trupa ali mletega piščanca.
• Če v sesekljano meso nalijete malo juhe in jo pustite nekaj minut, se nadev izkaže sočnejši.
• Polnjen piščanec med cvrtjem temeljito premešamo, da se ne zlepijo grudice.
• Piščanca ne moremo kuhati, ampak ga narežemo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju. Res je, ta možnost bo kalorična.
• Da nadev ne bo razpadel, lahko dodate malo naribanega sira. Staljen, maso "zlepi".
• Jed lahko naredite na različne načine. Palačinke lahko povaljate z zvitki ali ovojnicami. Na praznični mizi bodo vrečke palačink, povezane s peresom zelene čebule, videti lepo.
• Polnjene palačinke lahko pripravimo za nadaljnjo uporabo in jih shranimo v zamrzovalnik.

Piščančji nadev je enostavno narediti doma. Možnosti je veliko, ne bojte se eksperimentirati. Palačinke s piščancem - zdrav zajtrk, prijetno kosilo in izvirna predjed. Torbica za palačinke s piščančjim nadevom bo zagotovo okrasila celo praznično mizo.

Oglejte si video: Palačinke I Recept za Palačinke s Čokoladnim in Jagodnim Nadevom I Vesela Žlica (Maj 2024).