Kako kuhati kosmiče okusno

Mnogi redno uživajo morske ribe, saj ima ta hranljiv izdelek veliko vitaminov, ob pravilni pripravi pa dobimo okusne in ustne jedi. V današnjem članku bomo pogledali, kako kuhati kosmiče okusno doma.

Zaradi odličnega okusa in splošne dostopnosti je neverjetno priljubljen med svetovnimi kulinaričnimi strokovnjaki. Ta čudovita riba je na pari in v počasnem kuhalniku, ocvrta v ponvi in ​​pečena v pečici na različne načine.

Kalorična moka v ponvi in ​​v pečici

Kalorična vsebnost moke, pečene v pečici, je 90 kcal, kuhana - 103 kcal, kuhana v ponvi - 223 kcal na 100 gramov.

Meso te čudovite ribe vsebuje veliko elementov v sledovih, maščobnih kislin, beljakovin, kalcija in fosforja. Zaradi široke kemične sestave je osvojila naslov predmeta, ki ga povprašujemo v kuhanju.

Redna uporaba moke pomaga pretvoriti glukozo v energijo, krepi kosti in zobe, izboljša mentalno in mišično aktivnost, pozitivno vpliva na spolno aktivnost.

Uporabni nasveti pred kuhanjem

Cvrtje v ponvi je najbolj priljubljen način kuhanja drozge. Strokovnjaki priporočajo, da ribe najprej postavite v ponev s temno stranjo navzdol, nato pa jo obrnete.

• Ko gre za peko, je priporočljivo, da to storite v foliji. Prispeva k ohranjanju soka in pozitivno vpliva na sočnost mesa.
• Pri peki svetujemo, da trup potresete z mešanico olivnega olja in vina, dodate malo provansalskega zelišča, popra in soli. To je dovolj za dober rezultat.
• Česen, rožmarin ali timijan bodo tonirali določen okus.
• Celuloza je neverjetno nežna, zato priporočamo, da moke dopolnite s sušenim paradižnikom, gobjo rižoto ali šparglji na žaru.

Po mnenju pravih gurmanov lahko ocvrto ali pečeno moko pijete s katerim koli vinom, vendar so za kuhanje primerne le bele sorte pijače.

Kako ocvreti kosmiče okusno - 3 recepte

Fried flounder je okusna, a nezasluženo pozabljena jed v Rusiji. Konec dvajsetega stoletja je bila ta riba neverjetno priljubljena. V tistih dneh so ga gospodinje kuhale na različne načine: kuhale so ribjo juho, zakurile z zelenjavo, naredile kotlete. Najpogostejša je bila metoda, ki vključuje cvrtje v ponvi.

To morsko ribo lahko skuhate v ponvi doma na različne načine. Glede na recept, uporabljene sestavine, omake in pekač so jedi različne po videzu in okusu. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih.

Klasična ocvrta moka

Zgodbo o kuhanju ocvrte moke bom začela s klasičnim receptom, saj je to osnova za kuhanje kompleksnejših jedi in neskončno polje za uresničevanje kulinaričnih idej.

• Flounder - 5 kosov.
• Moka - 1 skodelica.
• Sol - 1 žlica.

1. Ribe položite na desko za rezanje, odstranite glavo in plavuti, odstranite nohte, postrgajte luske, sperite z vodo in razrežite vsako trupino na več kosov.
2. Dodajte sol moki in premešajte. Vsako rezino dobljene mešanice dobro razvaljamo in pošljemo na vročo ponev. Na obeh straneh prepražite z oljem do zlato rjave barve.

Zahvaljujoč najpreprostejšemu klasičnemu receptu lahko preprosto pripravite pečeno moko, ki bo v kombinaciji s svežo zelenjavo ustvarila pravo kulinarično delo. Še vedno je takšna riba dobra z majhnim številom kosti, zaradi česar je primerna za otroško hrano.

Pečena moka z gobami

Zdaj bom delil rezultat kulinaričnega eksperimenta, katerega vrhunec je nenavadna kombinacija izdelkov. Jed se bo izkazala neverjetno, kot julienne z gobami. To je zasluga uporabljenih izdelkov.

• Flounder - 2 kos.
• Šampinjoni - 5 kosov.
• Beli poper - 150 g.
• Česen - 4 stroki.
• Drobnjak - 5 perja.
• Koper - 1 šopek.
• Moka - 4 žlice.
• Oljčno olje, začimbe, sol.

1. Ribe položite na desko, odrežite glavo, položite notranjost in odrežite plavuti. Vsako trup sperite z vodo in narežite na srednje rezine.
2. Naredite mešanico za peko. Moki dodamo malo soli in najljubših začimb, premešamo.
3. Gobe ​​narežemo na rezine, čebulo obročimo in popramo. Olupite česen. Gobam in zelenjavi bo dala subtilen naglas.
4. Rezine razvaljamo v mešanici za paniranje in damo v ponev z vročim olivnim oljem. Okoli rib postavite pripravljeno zelenjavo.
5. Pražite drozgo z obeh strani do zlate barve. Med kuhanjem zelenjavo večkrat obrnite.

Preden postrežete, položite koščke na krožnik, položite ocvrto zelenjavo naokoli. Okrasite z vejicami kopra. Ta poslastica v kombinaciji s pire krompirjem vas bo zagotovo navdušila z neprimerljivim okusom.

Ocvrta moka v paradižnikovi omaki

Še en gurmanski recept, ki temelji na kosmičih. Priloga je v kombinaciji s paradižnikovo omako aromatična, okusna in sočna. To jed pripravim za počitnice in ob delavnikih.

• Flounder - 2 kos.
• Čebula - 2 glavi.
• Moka - 4 žlice.
• Paradižnikov sok - 300 ml.
• Orehi - 5 g.
• Česen - 3 nageljnove žbice.
• Limona - 1 kos.
• Rastlinsko olje, timijan, sol.

1. Odrežite glavo, rep in plavuti kosmiču, odstranite notranjost, odstranite kožo. Vsako truplo temeljito sperite z vodo.
2. Ribo solite, povaljajte v moki in pošljite v ponev. Po dveh minutah dodajte pol obročka čebule in timijana. Prekrijte šive na drugo stran in začinite s timijanom. Frite do zlato rjave barve.
3. V majhni skledi združite sesekljane oreščke in zdrobljen česen. Nastalo mešanico solite, dodajte dve žlici rastlinskega olja. Premešamo, dodamo limonin sok in ponovno premešamo.
4. Ocvrte ribe prelijemo s paradižnikovim sokom, po vrenju dodamo česnovo omako, pokrijemo in dušimo nekaj minut. Pred serviranjem okrasite z zelenjavo.

Ocvrta moka v paradižnikovi omaki se odlično ujema s katerokoli prilogo. Primeren je kuhan krompir, riž ali zelenjavna enolončnica. Ne glede na postrežbo se bo izkazalo neverjetno okusno.

Kako speči drozgo v pečici - 3 recepti

Okus kuhane ribe ni všeč vsem, kuhanje v ponvi pa vodi do širjenja vonja po hiši. Zato gospodinje raje pečejo drozge v pečici.

S to toplotno obdelavo moka ohranja koristne snovi, pri peki pa rastlinskega olja ne uporabljamo vedno. Tako pečena moka v pečici je najboljša izbira za ljudi, ki želijo kuhati okusno in zdravo hrano.

Flounder v pečici v foliji

Flounder - slana voda, ki jo je enostavno kuhati, katere sočnega mesa ni mogoče prenajediti. Uporaba folije za peko še olajša nalogo, saj pomaga ohraniti sok.

• Fiber file - 4 kos.
• Česen - 2 stroka.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Limonina lupina - 2 čajni žlički.
• Rastlinsko olje, poper in sol.

1. V majhni skledi zmešajte olivno olje in limonino lupinico, dodajte poper in sol, premešajte.
2. V nastalo mastno zmes dodamo zdrobljen česen.
3. Vsak kos ribe podrgnite s česnovim oljem in zavite v folijo.
4. Položimo na pekač in za 8 minut postavimo v pečico, predhodno segreto na 210 stopinj.

Pečene ribe vzamemo iz pečice, vzamemo iz folije, damo na krožnik, prelijemo preostali sok, okrasimo z rezinami limone in postrežemo. Kaša v foliji se odlično poda pečenim špargljem. Svetujem vam tudi, da preizkusite recept za pečen losos v pečici.

Flounder v pečici z zelenjavo

Naslednji recept vključuje kuhanje moke v pečici z dodatkom zelenjave. Končana jed se izkaže za mastno, vendar je ne odvračajte. Ribje olje ni nikomur škodilo.

• Flounder - 1 trup.
• Bučke - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 glava.
• Limona - 0,5 kos.
• Poper in sol po okusu.

1. Ribe sperite z vodo, odrežite glavo, odstranite vdolbine in plavuti.
2. Pripravite zelenjavo. Korenje in bučke preložite skozi grobo grater, čebulo narežite na pol obroča.
3. Na mizo položite list folije. Iz naribanega korenja naredite blazino za ribe, na vrh položite moko, sol in poper.
4. Po vrhu dajte nekaj rezin limone, nato čebulo, preostalo korenje in bučke.
5. Folijo zavijte v ovojnico, robove zapičite, položite na pekač in postavite v pečico. Pri 220 stopinjah pečemo ribe z zelenjavo največ 10 minut.

Kaša z zelenjavo vas bo navdušila z odličnim okusom v vročem ali hladnem. Ker je jed tako zadovoljujoča, vam svetujem, da jo postrežete brez priloge. V skrajnih primerih uporabite pire krompir.

Buča v pečici s kislo smetano, sirom in paradižnikom

Prihajate zmagoslavno? Prosimo goste s kosmičem, pečenim v pečici z paradižnikom in kislo smetano pod skorjo sira. Takšna kulinarična kreacija nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

• Flounder - 1 kg.
• Trdi sir - 150 g.
• Paradižnik - 2 kos.
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Limona - 1 kos.
• Koper, začimbe.

1. Ribe očistite, sperite z vodo, posušite s prtiči. Posolite vsak trup, ga začinite s poprom in nalijte limonin sok.
2. Zmešajte limonino lupinico, ki jo skozi fino grater zmešajte s sesekljanim koperjem, dodajte kislo smetano in premešajte. Paradižnik narežite na tanke obroče, sir pa grobo naribajte.
3. Na folijo položite fileje moke, prelijte s kislo smetano omako, položite paradižnikove obroče. Zavite gredico, jo položite na pekač in postavite v pečico. Kuhajte pri 180 stopinjah tretjino ure.
4. Vzemite iz pečice, rahlo odprite folijo, posipajte kosmiče z naribanim sirom in pošljite nazaj še 5 minut. Ta čas je dovolj, da nastane okusna sirna skorja.

Opisani recept je univerzalen. Če je ocvrta pollokinja dolgočasna, uporabite recept, da ga skuhate v pečici. Primerne so tudi morske plošče, skuše in druge morske ribe.

Kako kuhati drozgo v počasnem kuhalniku

Meso kosmiča je zdravo in neverjetno okusno. Ni presenetljivo, da ga pogosto imenujejo morska piščanca. Kuhano ne samo v ponvi in ​​pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku. Bodite pozorni na preprost, a okusen recept.

• Drobni file - 600 g.
• Čebula - 1 glava.
• Krema - 150 ml.
• Zelenjavna juha - 150 ml.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol in poper po okusu.
• Limona, Peteršilj.

1. Rastlinsko olje nalijte v posodo za večkratno kuhanje, zaprite pokrov, aktivirajte način pečenja.
2. Čebulo, narezano na pol obročev, pošljite v počasen kuhalnik s predhodno segretim maslom. Pogasite tri minute, nato pa program izklopite.
3. Ribji file narežite na porcije, solite, začinite s poprom. Pripravljeno moko pošljite v počasni kuhalnik za čebulo. Vlijemo v mešanico smetane in zelenjavne juhe.
4. Vključite način parjenja, nastavite timer na 20 minut. Po preteku časa preverite razpoložljivost. Po potrebi ponovno kuhamo. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov rib.

Končano poslastico dajte na krožnik s čebulo, nalijte omako iz sklede, okrasite s peteršiljevimi rezinami in rezinami limone. Ohlapni riž je primeren za okras.

Članek o kuhanju okusne kosmiče se je končal. Od zdaj naprej se zavedate vseh tankosti in skrivnosti kuhanja te čudovite ribe. Kuhajte jo pogosteje in prinesla bo številne koristi.

Oglejte si video: Kako pripraviti najboljši fitnes zajtrk. . ? (November 2024).