Sezamovo olje - koristi in škode, navodila, zdravljenje, recepti

Ljudje že dolgo uporabljajo sezamova semena (sezamova semena) za izdelavo masla. Prve informacije o sezamu so bile odkrite v papirusu Erbesa. Starodavno drsenje vsebuje seznam začimb in zelišč, ki jih človek uporablja od nekdaj. Avicenna se je ukvarjala tudi s preučevanjem zdravilnih lastnosti rastlinskih semen. Podrobno bom preučil koristne lastnosti, uporabo in kontraindikacije sezamovega olja.

Trgovine prodajajo svetlo in temno olje. Za temno stiskanje uporabimo ocvrti sezam, svetlobo dobimo iz svežih semen. Proizvodna tehnologija zagotavlja izdelku dolg rok trajanja in ohranja hranila.

Sezamov ekstrakt je našel največjo uporabo v kuhanju. Uporablja se za preliv zelenjavnih solat in kuhanje. Redko se uporablja za cvrtje, saj se hitro opeče. Sezamovo olje pogosto najdemo v slanih živilih.

Koristne lastnosti so bile uporabljene tudi na drugih področjih: kozmetologija, parfumerija, farmakologija, medicina in kemija. Redna uporaba sezamovega olja normalizira proizvodnjo antioksidantov in pozitivno vpliva na odpornost na bolezni.

Kakovostno olje se prodaja le v lekarnah in posebnih trgovinah. Stroški 100 mililitrov se začnejo od 150 rubljev. Bolje je kupovati posode za razsuti tovor, je bolj donosno.

Koristne lastnosti sezamovega olja

Sezamovo olje je že stoletja služilo kot sestavina jedi in kot zdravilo za lajšanje simptomov in zdravljenje bolezni. Uporabne lastnosti so se prvič začele uporabljati v 15. stoletju pred našim štetjem.

• Vir naravnih antioksidantov. Olje je nasičeno s kalcijem, ki krepi kosti. Zdravniki ga priporočajo otrokom, nosečnicam in starejšim.
• Stabilizira kislost želodčnega soka. Tradicionalna medicina uporablja za znižanje kislosti in zmanjšanje verjetnosti nastanka krvnih strdkov.
• Koristno za dihala.. Nepogrešljiv pri pljučnih boleznih, kašlju in astmi.
• Primerno za profilakso. anemija, ateroskleroza, pljučnica, bolezni srčne mišice in jeter.
• Bori se z znaki staranja. Pomlajuje, ženskam med menopavzo olajša življenje, ki jih spremlja upočasnitev sinteze hormonov. Nasičena je s fitoestrogeni, ki ščitijo telo pred rakom.
• Uporablja se zunaj za opeklinemodrice, odrgnine in druge poškodbe kože.
• V kozmetologiji obstaja veliko receptov s sezamovim ekstraktom. Krepi nohte in lase, skrbi za problematično kožo.
• Dobro za dojenčke. Majhni otroci uživajo masažo s sezamovim oljem. Po posegu otroška koža postane mehka.

Prednosti boja proti prekomerni teži se ni mogoče boriti. S stiskanjem lahko shujšate, če iz prehrane odstranite maščobe.

Kontraindikacije in škoda

Sezamovo olje je neverjetno koristno za telo, vendar ima kontraindikacije, včasih celo škodi. Komu ni zaželeno ali kontraindicirano, da uporablja sezamovo olje?

1. Zagotavlja sproščujoč učinek. Nezaželena je uporaba za ljudi s problematičnimi blazinicami. V nasprotnem primeru bo nastala driska, ki preneha po odstranitvi ostankov olja iz telesa.
2. Strokovnjaki svetujejo, naj se vzdržijo uporabe ljudi, ki trpijo zaradi alergij na oreščke, semena in olja.
3. Stisk sezama poveča koagulacijo krvi. Kontraindicirano pri bolnikih s trombozo.

Pred jemanjem priporočam posvet z zdravnikom. Samozdravljenje je polno resnih posledic. Le pravilen pristop bo prinesel pozitiven rezultat.

Kako jemati sezamovo olje

Tradicionalna medicina daje priporočila glede vnosa sezamovega olja, vendar splošno mnenje ni. Prednosti uporabe bom prepustila zdravilcem in zdravilcem ter oblikovala ideje za uporabo in podrobna navodila.

• Če želite dobiti terapevtski učinek, vzemite na prazen želodec.
• Odmerjanje je obvezno. Dnevni odmerek ne presega 3 žlice.
• Na dan na kilogram teže naj telo ne prejme več kot en gram maščobe. Če je prehrana nasičena s temi snovmi, je priporočljivo odstraniti druge maščobe, ko jemljete olje iz prehrane.

Zdaj pa se pogovorimo o uporabi sezamovega stiskanja v posebnih primerih. Pomaga pri negi kože in las, v boju proti debelosti in pri zdravljenju bolezni.

1. Za obraz. Odstranjuje toksine, neguje in čisti kožo. Olje se nanese na čelo, obraz in vrat, počakajte 20 minut, sperite s toplo vodo in odvečno odstranite z mehko vlažno brisačo. Da ravnovesje maščob ne trpi in koža se ne izsuši, postopek izvajamo enkrat na teden.
2. Za lase. Prehranski recept vključuje uporabo sestavin, ki vodijo v domači kozmetologiji. Dve žlici segretega medu pomešamo z dvema rumenjakoma, dodamo dve žlici sezamovega olja, nanesemo na lase v enakomerni plasti, počakamo pol ure in speremo s šamponom. Postopek izvajamo dvakrat na teden.
3. Za hujšanje. Primerov uporabe je več. Enostavno - na tešče. Če želite zagnati mehanizem za boj proti prekomerni telesni teži, 30 minut pred zajtrkom popijte žlico stiska in ga pijte s toplo vodo.Tehnika ni primerna za ljudi, ki gredo v službo po zajtrku, saj obstaja stranski učinek - odvajalo

   . Druga možnost vključuje dodajanje solatam in prigrizkom namesto sončničnemu olju. Doseganje rezultata zagotavlja kombinacija prehrane s telesno dejavnostjo.

Kako jemati za kožo

• Gube. Dve žlici masla zmešamo z žlico kisle smetane in nanesemo na problematično območje.
• Suha koža. Petdeset mililitrov stiskanja kombiniramo z žlico glicerina in 50 gramov pire kumar. Kater in limonin poprov meter dodamo po kapljicah in uporabimo po namenu.
• Oteklina. Žlico stiska pomešamo z estri bora, brina in mandarine. Mešanica odpravlja zabuhlost kože.
• Akne. Košček sezamovega olja se kombinira s 50 mililitri grozdnega soka in podobno količino kaše aloe. Nastala sestava se zdravi na prizadetem območju kože.
• Masažna maska. Pred postopkom se sestavek nanese na kožo iz žlice sezamovega nektarja, petih kapljic kamilice, treh kapljic bazilike in dveh kapljic cipresovega olja.
• Vitaminska maska. Deset mililitrov sezamovega stiskanja zmešamo s parom kapsul tokoferola in dvema kapsulama retinola.

Video o kuhanju sezamovega mleka

Sezamovo olje zdravljenje

Tradicionalni zdravilci uporabljajo sezamovo olje za zdravljenje bolezni. Recepti, ki jih imajo navadni ljudje, so prestali test časa in pokazali učinkovitost.

1. Mastitis. Mehka krpa se navlaži v mastni sestavi, nanese na prsni koš, prekrije s plastično vrečko in pritrdi z gaznim povojem.
2. Slab zadah. Usta votlina se vsak dan spere s sezamovim oljem. Osveži dih, obnovi poškodovano sluznico, krepi dlesni in aktivira receptorje.
3. Kašelj. Olje segrejemo na 39 stopinj, ga vtremo v hrbet in prsni koš, nato ovijemo in gremo spat. S suhim kašljem vzemite žlico na dan za izboljšanje.
4. Opekline in kosi. Za pospešitev celjenja kožnih lezij prizadeto območje zdravimo s sezamovo tekočino.
5. Glavobol in nespečnost. Segreto sezamovo olje vtremo v templje in stopala. Losjoni pomagajo pri omotici.
6. Zdravje žensk. Če želite obnoviti normalno delovanje jajčnikov in normalizirati menstrualni cikel, pijte žlico sezamovih semen, stisnjene vsak dan pred zajtrkom.
7. Gastritis in čir. Zjutraj pred obrokom vzemite žlico olja, nato pa se pred vsakim obrokom popije majhna žlička.
8. Kronično zaprtje. Reševanje problema dnevne porabe olja zjutraj. Prvi dan pijejo 3 žlice, potem ko se odmerek postopoma zmanjša na eno žlico in se vzame, dokler se stolček ne normalizira.
9. Otitis. V primeru bolezni segreto sezamovo tekočino vbrizgamo v vneto uho, 2 kapljici.
10. Krepitev imunskega sistema, čiščenje telesa. Za rekreativne namene dva tedna pijte eno in pol žlice olja, nato pa naredijo desetdnevno pavzo in ponovijo tečaj.

Sezamovo olje za otroke

Stiskanje iz sezamovih semen je nasičeno s kalcijem, zahvaljujoč občutljivim vlakninam normalizira prebavni sistem otroka. Uporablja se v otroški hrani kot dodatek mlečnim izdelkom.

Menijo, da sezamova semena pomagajo pri pljučnici, bronhitisu, boleznih prebavnega sistema in trebušne slinavke. To dejstvo ni znanstveno dokazano in zanesljivo ni znano, koliko zrn daje terapevtski učinek.

Ni prepovedi uporabe olja pri otrocih. Dojenčkom pa dajemo sezam previdno, da ne bi povzročil alergij. Priporočam olje v juhah in solatah, otrokom, starejšim od 3 let, svetujem, da prosim s tahini halvo.

Recepti s sezamovim oljem

Sezamovo olje je neverjetno priljubljeno med tajskimi, azijskimi, korejskimi in kitajskimi kulinaričnimi strokovnjaki. Uporabljajo ga za kuhanje mesa, morskih sadežev, solat, sladic in sladkarij. Sezam se pogosto meša z drugimi začimbami in zelišči. V vroče jedi dodajte pred serviranjem na mizo.

Pusto juho

• Korenje - 200 g.
• Sladka paprika - 200 g.
• Belo zelje - 200 g.
• Zelenjavna juha - 4 kozarci.
• Česen - 4 stroki.
• Kitajski rezanci - 1 paket.
• Drobnjak - 1 šopek.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Sezamovo olje - 1 žlica.
• Sezam - 1 žlica.
• Poper, sol.

1. Eno minuto nasekljajte zeleno čebulo v sezamovem olju ter nasekljan česen in sezamova semena. Za cvrtje uporabim ponev, v kateri naknadno skuham pusto juho.
2. Na ponev pošljem nasekljano zelje in sesekljano papriko, na srednji vročini pet minut mešam in pod pokrovom mešam.
3. Zalijem z juho, zavrem, popopram, solim, razporedim rezance in kuham, dokler ni pripravljen. Če juhe ni, jo zamenjajte z navadno vodo. Pripravljeno juho postrežem k mizi.

Solata

• Cvetača - 100 g.
• Rdeča čebula - 50 g.
• Korenje - 100 g.
• Beli poper - 100 g.
• Stročji fižol - 100 g.
• Začimba za solate - 5 g.
• Sezamovo olje - 20 ml.

1. Zelenjavo operem. Korenje olupim in narežem na kocke, fižol narežem na tri centimetrske rezine, poper nasekljaš na trakove, čebulo nasekljam in zelje razdelim na socvetje.
2. Pripravljeno zelenjavo razporedim v ponev, dodam malo vode in premešam. Posodo postavim na štedilnik, zelenjavo kuham tri minute, dam na posodo in počakam, da se ohladi.
3. Ostaja, da v solato dodate nekaj začimb in začinite s sezamovim oljem. Predjed je izvirna in preprosta.

Kitajske mesne kroglice

• Mleto svinjsko meso - 500 g.
• Kozice - 250 g.
• Konzervirani kostanj - 6 kosov.
• Čebula - 2 glavi.
• Zmleti koren ingverja - 1 žlica.
• Sezamovo olje - 1 žlica.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Riževa vodka - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 6 žlic.
• Škrob - 1,5 žlice.

Garnish:

• Posušene gobe - 8 kosov.
• Belo zelje - 1 glava.

VEDETI:

• Juha - 0,5 skodelice.
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Sojina omaka - 2 žlici.

1. Mleto meso, mlete morske jedi, kostanj, sesekljana čebula, ingver in druge sestavine združimo v globoko posodo in premešamo. Iz nastale mešanice naredim šest mesnih kroglic.
2. Gobe ​​namočite v topli vodi, zelje narežite na trakove, razdelite na dve polovici in uporabite en del, da prekrijete dno ponve.
3. Mesne kroglice razvaljamo v škrobu, razredčenem z juho in prepražimo na olju do zlato rjave barve. Nato razmažite v ponvi na zeljni blazini skupaj z gobami in pokrijte s preostalim zeljem.
4. Vlijemo vnaprej pripravljeno omako, postavim na štedilnik, zavrem in dušim na majhnem ognju približno eno uro. Na mizo postrežem kitajske mesne kroglice in jih položim na blazino zelenjave in gob.

Sezamov kruh

• Pšenična moka - 600 g.
• Suhi kvas - 1 vrečka.
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 1 žlica.
• Koriander - 2 žlici.
• Topla voda - 380 ml.
• Sezamovo olje - 2 žlici.
• Sezamova semena - 6 žlic. Za prah - 1 ščepec.

1. Moko zmešamo s kvasom, sladkorjem, soljo in koriandrom. Dodamo toplo vodo, sezamova semena in sezamovo olje, zamesimo mehko testo. Pokrijem z brisačo in pustim tretjino ure.
2. Medtem ko testo zori, pečico predgrejem na dvesto stopinj. Oblikujem štruco iz testa, na vrhu naredim več kosov z nožem, namažem z oljem in potresem s sezamovimi semeni. Pečemo 40 minut.

Video recept za domač kruh s tahinijem

Prepričan sem, da vam ni bilo treba okušati pregledanih jedi. V prvem primeru poskusite te recepte poustvariti doma in prosim družino. Priboljški so okusni in zdravi.

Kaj je in kje raste sezam

Vsi vedo o obstoju sezamovega olja in njegovih ogromnih koristih. Rastlina iz semen, iz katere je pridelana, pa tudi kraji njene rasti je mnogim skrivnost.

Sezam ali sezam je zelnata rastlina v naravnem okolju zraste do tri metre v višino. Sezamovi cvetovi s cvetovi lila ali bele barve. Cvet cveti na dan in po samoprašenju se začne tvoriti podoknica z drobnimi semeni rdeče, črne, rumene ali bele barve.

Sezam ljubi toploto. Rastlina je značilna za tropi in subtropike. Trenutno ni divjih vrst. Kulturo gojijo že od antičnih časov v Severni Afriki, Indiji, Pakistanu in Arabiji. Kasneje so prebivalci Kavkaza in Srednje Azije začeli gojiti sezamova semena. V Ruski federaciji se na območju Krasnodarja goji sezam.

Oglejte si video: Preveč Maščob in Pomanjkanje Esencialnih Maščobnih Kislin - Ostan (Maj 2024).