Vsem ljubiteljem granatnega jabolka: kako izbrati zrelo in najbolj okusno sadje?

Granatno jabolko je že od antičnih časov znano ne le zaradi svoje okusnosti, temveč tudi zaradi izjemnih zdravstvenih koristi: ta sadež, ki ga mimogrede lahko imenujemo tako sadje kot jagodičje, pozitivno vpliva na sestavo krvi, povečuje hemoglobin, krepi živčni sistem, povečuje imunost, telo pa tudi nasiči z ogromno količino koristnih elementov v sledovih in vitaminov.

Pri izbiri granatnega jabolka je treba posebno pozornost posvetiti več dejavnikom, predvsem njegovi zrelosti, saj bo le dober, sočen granatni granat imel vse koristne lastnosti in seveda pravi osvežujoče sladek okus.

Ali je mogoče določiti zrelost plodov po videzu?

Ugotovimo, kako ugotoviti, katero sadje je dobro in katero ne. Eden od načinov za določitev kakovosti in zrelosti granatnega jabolka je njegov videzki vključuje:

• barva in hrapavost kože ploda;
• stanje apeksa (krone);
• teža sadja v primerjavi z drugimi granatnimi jabolki podobne velikosti;
• elastičnost in zvok, ustvarjen s svetlobnim tapkanjem.

Fotografija

Na fotografiji izgleda kot zrel šipek.

Izbor zrelega in sladkega sadja

Granatno jabolko raste predvsem v vročih južnih državah, zato se pri uvozu pogosto odtrga, vendar še ni povsem zrel, kar vpliva tako na okus kot na koristne lastnosti. V redu da lahko izberete in pridobite pravo sladko sadje, ga morate najprej natančno preučiti in bodite pozorni na naslednje lastnosti:

• Lupina zrelega granatnega jabolka naj bo nasičeno rdeča, od svetle do temne barve, na otip lahko izgleda nekoliko posušena in groba, v tem primeru pa jo je treba le rahlo posušiti, ker če sadje leži predolgo, se začne sušiti skupaj z zrni.

  Preveč sijajen, gladek in sijoč olupek kaže na zrelost granatnega jabolka, pa tudi na njegov svetel odtenek rdeče barve. Morebitne pomanjkljivosti, na primer vdolbinice, pike ali razpoke, nakazujejo, da je jagodičje prezrelo, čemur se je treba izogibati.

• Razmerje velikosti in teže granatnega jabolka kaže na njegovo sočnost, ker več ko je zrn napolnjenih s sokom, težji so. Zato za izbiro sočnega sadja morate izbrati več srednje velikih granatnih jabolk brez napak na lupini in jih stehtati na tehtnici ali jih preprosto držati v rokah. Tisti, ki se izkaže za težjega, bi moral imeti najbolj sočna in zrela zrna.
• Zvok. Ni majhnega pomena zvok, ki ga ustvari granata z rahlim tapkanjem - naj bo zvočen, rahlo vzmetn in kovinski. Prigušen zvok in vdolbine, ki ostanejo ob piku, so lastne nezrelim ali prezrelim sadežem.
• Granatno granatno jabolko si zasluži tudi pozorno pozornost. Dobro, sočno jagodičje ima praviloma suh vrh bogate rdeče barve, v nobenem primeru zeleni ali bledo roza odtenek.
• Vonj. Zelo pomembna lastnost je vonj granatnega jabolka. Za razliko od mnogih sadja in jagodičja, zrel in sladek šipek ne bi smel imeti vonja in ne bi smel oddajati nečesa neprijetnega.

Nasveti za izbiro zrelega granatnega jabolka:

Kako ne kupiti prezgodaj?

1. Prezrelo jagodičje lahko prepoznamo po razpokah in vdolbinicah na lupini, pa tudi po utišanem zvoku, ki ga slišimo ob tapkanju. Poleg tega temne lise in posebni "madeži" na koži kažejo tudi na prevlado.
2. Stari šipek, ki dolgo leži, je videti zelo posušen s posušenim olupkom, ob pritisku se bodo čutila posušena zrna, skoraj brez drobtine.
3. Posušeno sadje bo tako kot staro zelo suho s tanjšano kožico, veliko lažjo težo od zrelih kolegic.
4. Gnilo sadje se odlikuje po prisotnosti ustreznega vonja in rjavih ali črnih pik na lupini. Ob pritisku bo elastičnost, ki je značilna za zrelo sadje, praktično odsotna pri gnilem granatnem jabolku.

Kaj lahko storimo, da bo zeleno sadje slajše?

Če je sadje granatnega jabolka zorilo nezrelo in zeleno, z veliko verjetnostjo ne bo več postalo sladko niti po nekaj skladiščenju in zorenju doma. Dejstvo je, da je priporočljivo hraniti to jagodičevje le za omejen čas in pri določeni temperaturi.

Če pa je granatna jabolka videti le nekoliko nezrela in nekoliko zelenkasta, jo lahko poskusite narediti nekoliko slajše, tako da jo pošljete v hladilnik in jo predhodno zapakirate v papir, da se ne izsuši. Vendar bo na žalost v vsakem primeru takšno sadje manj sladko kot granatna jabolka, zorjena na veji rodnega drevesa.

To sadje lahko shranite 9 mesecev, ko se ustvarijo optimalni pogoji., torej zavit v papir na hladnem mestu in največ 2 meseca pri sobni temperaturi nad + 10C.

Skrbna izbira granatnega jabolka in upoštevanje preprostih pravil za določanje zrelosti ploda bosta ključ za njegovo svežino, bogat okus in seveda velike koristi za človeško telo kot celoto.