Nacionalna danska hrana - kaj jesti na Danskem

Danska kuhinja se na prvi pogled ne razlikuje od kulinaričnih tradicij skandinavskih držav. Kljub temu bodo pravi gurmani poimenovali veliko značilnosti nacionalnih jedi, od katerih so mnoge še danes pripravljene po edinstvenih, starih receptih. Danska kuhinja je izvirna in izvirna, pogosto združuje nezdružljive izdelke. Zato so gastronomske ture na Dansko zelo priljubljene.

Karakteristične značilnosti nacionalne kuhinje Danske

Jedi danske nacionalne kuhinje so kombinacija kulinaričnih tradicij mnogih držav severnega dela Evrope. Nacionalno kuhinjo odlikuje bogat izbor jedi in visoka prehranska vrednost vsake izmed njih. To je posledica podnebnih značilnosti, saj je v pogojih nizkih temperatur ključnega pomena, da si priskrbite visoko kalorično hrano.

To je zanimivo! Danski kulinariki cenijo dansko kuhinjo kot kombinacijo nemške in skandinavske tradicije. Prevladujejo meso, morski sadeži in zelenjava. Neverjetna kombinacija na videz preprostih izdelkov navdihuje najbolj prefinjene kulinarične gurmane.

Če želite v celoti ceniti značilnosti danske kuhinje in okusiti izvirne nacionalne jedi, samo obiščite kavarno ali gostilno. Na Danskem je restavracija v daljni preteklosti ukoreninjena. V številnih kavarnah meni ponuja recepte iz 13. stoletja. Nekateri kritiki trdijo, da so nacionalne jedi na Danskem moralno zastarele, saj omejena sestava izdelkov in pomanjkanje tujih sestavin v receptih onemogočata ustvarjanje resnično okusnih in izvirnih jedi. Kljub temu so lokalni kuharji znali spremeniti situacijo in oživiti pristno zanimanje za stare recepte, jih spremeniti in izboljšati.

Značilnosti nacionalne kuhinje

1. Osnova danske nacionalne kuhinje so srčne in visokokalorične mesne in ribje jedi.
2. Eno od imen, ki je na Danskem trdno zasidrano, je "Država 700 vrst sendvičev." Dejansko so sendviči najljubša hrana Dancev. Pripravljene so iz ogromnega števila sestavin, ki so zložene v plasteh.

3. Na Danskem je svinjina zelo rada, enolončnica, iz nje se kuhajo klobase, ocvrti, pečeni, postreženi z zelenjavo in različnimi omakami. Zaradi tako velikega števila jedi iz svinjine se danska kuhinja pogosto primerja z nemško.
4. Ribe in morski sadeži se uporabljajo kot glavna sestavina prvih in drugih jedi.
5. Najbolj priljubljena zelenjava na Danskem so krompir, čebula, rdeča in cvetača, fižol, paprika in gobe, korenje in zelenice.
6. Tudi v mlečnih izdelkih z visokim spoštovanjem - skuta, siri, majoneza. Veliko zanimanje za turiste so mlečne juhe.

Meso in ribe

Meso in ribe so vključene v številne nacionalne jedi na Danskem. Poleg svinjine domačini kuhajo veliko dobrot iz govedine in jagnjetine.

Zanimivo dejstvo! Najbolj priljubljena mesna jed je ocvrta svinjina s dušenim rdečim zeljem.

Drobovina se pogosto uporablja v nacionalni kuhinji. Svinjska jetra so ocvrta do okusnega, hrustljavega in postrežena s karamelizirano rdečo čebulo in pečenim krompirjem.

Perutninsko meso je na žaru, kuhani krompir ter majoneza in zelena omaka pa postrežemo kot prilogo. Tudi perutninsko meso je soljeno in vloženo.

Lepo vedeti! Slani piščanec s sladkim ananasom je nacionalna jed, ki nikogar ne more pustiti ravnodušnega.

Seznam najbolj izvirnih priboljškov upravičeno vključuje jed - flaško Stegt. Za kuhanje potrebujete trakove slanine, krompirja, za omako pa uporabite peso in peteršilj. Druga izvirna danska jed so mesne kroglice. V mleto meso dodamo čebulo, jajca, mleko, začimbe in krušno kašo. Ocvrto in postreženo s krompirjem ali rižem.

Na Danskem se kuhajo tudi ribe - iverica, jegulja, postrvi. Najbolj priljubljena pa je slana sled, ki ima pravzaprav rahlo sladek in začinjen okus.

Zanimivo dejstvo! Omake na Danskem najpogosteje izdelujejo iz brusnic, lingonnic in malin.

Zelenjavne jedi

Najpogostejša zelenjava na Danskem je krompir. V kateri koli trgovini z živili je ogromna izbira različnih sort koreninske zelenjave - za cvrtje, kuhanje, dušenje in pire krompir. Pripravljene so tudi jedi iz korenja, pese, zelja in bučk.

Kruh in peka

Na Danskem jedo veliko kruha. Najprej je to osnova za znane danske sendviče, kruh pa vedno postrežejo za prvi in ​​drugi tečaj. Najbolj priljubljeni pekovski izdelki iz ržene moke, ki se razlikujejo po kislem okusu, vsebujejo fosfor, prehranske vlaknine in magnezij. Izdelava pravega rženega kruha je dolg in zapleten postopek. Kar se tiče sladkega peciva, so lokalni kuharji vešči obrtniki. V danski nacionalni kuhinji je na voljo velik izbor sladic - "polži" s cimetom, zvitki s celim kupom začimb, korenčkov kolač, želejevi kolači, marcipanski rogovi.

Sendviči

Če v drugih državah sendvič velja za način, kako "zmrzniti črva" ​​in ugrizniti, potem je na Danskem polna, visoko kalorična, zapletena in zelo okusna jed. Vsi sendviči so združeni v skupino, imenovano "smyrebrod". Danski sendviči lahko kombinirajo izdelke, za katere je malo verjetno, da bi se med seboj kombinirali. Toda to daje končni jedi edinstven okus. Sami presodite, da lahko en sendvič sestavlja ogromno število plasti paste, rib, paradižnika, redkvice in slanine.

Lepo vedeti! Najbolj priljubljena restavracija, ki je specializirana za prodajo sendvičev, je Oscar Davidsen v Kopenhagnu.

Nacionalni večnadstropni sendvič je bila najljubša poslastica Hansa Christiana Andersena. Slavni pisatelj je raje več plasti slanine, jetrne paste, paradižnika, redkve in želeja.

Tu je nekaj tradicionalnih danskih sendvič nadevov:

• šunka, jajce, zelena solata, kumarice;
• Sir Roquefort, redkev, surovi rumenjaki;
• klobase, sardone, jajca, paradižnik, peteršilj;
• kuhano meso, čebula, vložena pesa, surov rumenjak, začimbe;
• ocvrta riba, limonski klini, majonezna omaka;
• soljeni sled, sadni žele, beli poper, vložena pesa.

To je pomembno! Danske ni mogoče imenovati za veliko državo, vendar kljub temu ima vsaka regija svoje izvirne lokalne jedi. Na otoku Ere so spretno pripravili fritters in postregli z medom. Na otoku Fane zagotovo poskusite puding iz moke sacuk, postrežejo ga s svinjino. Na otoku Bornholm so prekajene ribe po izvirnem receptu. Na Otoku Man pa lahko poskusite tudi najbolj okusno sled.

Jedi, ki jih lahko poskusite na Danskem

Najbolj priljubljena jed v tribute. Dobesedni prevod pomeni maslo in kruh. Nacionalna danska kuhinja vsebuje več kot sto vrst sendvičev. Najbolj priljubljene sestavine so rženi kruh, maslo, kuhano meso ali ocvrta riba, sir, zelenjava in paštete.

Foto: danska nacionalna jed Smorrebrod.

Kot mesne sestavine se uporabljajo jetrna pasta, ocvrta svinjina, kuhana ali ocvrta govedina. Vrh sendviča je treba dopolniti s svežo ali kislo zelenjavo in rezinami sira.

Sprehodite se po mestih Danske, ne pozabite preizkusiti lokalnega hrenovka, ki ga je mogoče kupiti na posebnih stojalih - Pölsevogn. Na Danskem obstajata dve vrsti hrenovk:

• rižota - kuhana v žemljici, vložena kumara, čebula, gorčica, kečap in majoneza se postavijo na vrh (način kuhanja spominja na ameriški recept);
• franksdog - kuhan v skorji baguette, v notranjost dodamo ostro majonezo in nadev iz hrenovke.

Priljubljena nacionalna jed, ki jo domačini opisujejo kot "svinjsko maščobo v peteršiljevi omaki". Strižniki slanine se uporabljajo za kuhanje, krompir in pesa pa služijo kot prilogo.

Zanimivo dejstvo! V restavracijah je jed postrežena na rženem kruhu kot prigrizek ali kot samostojna jed s prilogo iz rdečega zelja, sliv in kisanih kumar.

Tradicionalne za Dansko mesne kroglice so narejene iz svinjine ali mlete govedine s čebulo, jajci, mlekom, krušno kašo in začimbami. Oblikovane kroglice ocvremo in postrežemo s krompirjem ali rdečim zeljem.

V prevodu beseda pomeni - milijon zrezkov. Pripravimo jed iz govejega mesa, ki ga narežemo na majhne koščke. Kot prilogo postrežemo krompir, testenine ali riž.

To je pomembno! V različnih restavracijah so mesu dodane različne začimbe - poper, paprika, lahko dodajo koruzo, poper ali postrežemo s pire krompirjem.

Svinjina je glavni izdelek v številnih danskih jedeh. Na primer, pripravljena je slanina, ocvrta do skorje v peteršiljevi omaki. Kuhan krompir ali jabolčni mousse postrežemo kot prilogo.

Prav tako se svinjina peče neposredno na koži, prej se na njej naredijo kosi. Verjame se, da je najbolj okusna v jedi ravno koža. Meso postrežemo s sladkim karameliziranim krompirjem. Jed velja za praznično, pripravljena pa je za božič.

Na Danskem jedo velike količine hrane. V trgovinah se prodajajo različne sorte rib in morskih sadežev. Najboljša ribarnica deluje na otoku Bornholm. Tukaj lahko kupite lososa, moke, bakalo, jeguljo, vahnjo. V restavracijah strežejo ocvrte, pečene, kuhane, parjene ribe. Vendar pa sled upravičeno velja za kraljico nacionalne kuhinje. Obstaja več kot 60 nacionalnih receptov za kuhanje sleda - so vloženi, nasoljeni, v pločevinkah.

Zanimivo dejstvo! Bodite prepričani, da poskusite znameniti "severni asortiman" - sled, losos, jegulja in kaviar, postrežen s kremnim hrenom.

Tradicionalna danska solata iz sleda vključuje tudi: krompir, telečje meso, kumarice, kisla jabolka, kuhano peso, čebulo, korenje in poseben preliv iz smetane, kisa, sladkorja in soli.

Danska kuhinja je ena najbolj prepoznavnih na svetu. Če želite preizkusiti preproste izdelke, vendar v izvirni kombinaciji, vas bo nacionalni meni Danske zagotovo spletil in presenetil.

Oglejte si video: 'This is Going to Come to America': Evangelist Forced to Flee Denmark and Seek Asylum in US - CBN (Maj 2024).