Kakšni so vinski regali, pregled modelov

V zadnjem desetletju se je kultura pitja vina znova razširila po vsem postsovjetskem prostoru. Vse pogosteje ljudje razmišljajo ne le o pitju vina, ampak tudi o pravilnem skladiščenju. Zato vinska omara postopoma preneha veljati za redkost: kupujejo jo, izdelujejo po naročilu in nekateri obrtniki jo izdelujejo z lastnimi rokami. Takšni dizajni zlahka postanejo prava dekoracija zasebne hiše ali ponos lastnika domovanja.

Funkcije oblikovanja

Dizajni za steklenice vina so dveh glavnih vrst: za uporabo v proizvodnji in doma. Vinska omara za dom mora biti čim bolj preprosta in kompaktna, vendar izpolnjevati vse potrebne zahteve. Zato za domačo uporabo ni priporočljivo kupovati skladišč z diagonalnimi policami.

Vinska omara v javnih gostinskih objektih mora imeti dobro zasnovan dizajn. V tem primeru se križno oblikovane konstrukcije ali police, postavljene diagonalno, dobro prilegajo. Imajo tradicionalen videz, ustvarjajo vzdušje prisotnosti v kleti ali v kleti.

Kreativni ljudje, ki z orodjem lahko ravnajo, lahko ustvarijo omaro za shranjevanje vina doma z lastnimi rokami. Če naredite zamašek za steklenice na polici ali stranski polici, ga postavite na mesto, primerno za temperaturo vina, dobite odlično omarico za domače vino. Omejevalnik je iz bukovih letvic, velikosti 20 * 10 mm. Moramo jih impregnirati z madežem, da se drevo ne pokvari, nato jih pobarvati z želeno barvo, lakirati. Reiki so priviti na polico in se rahlo odmaknejo od roba.

Vrata vinske različice za shranjevanje naj bodo temna in ne pustijo neposredne sončne svetlobe. Vino pokvari na svetlobi, značilna oborina pade na dno steklenice. V nekaterih sortah je prisotnost usedlin normalna, na to morate biti pozorni pri nakupu.

Zasnova shrambe za vino mora biti robustna, da se zagotovi njihova varnost. Vino naj se ne valja prosto, izpade, ko se vrata odprejo, zato se plitke omare ali omare ne prilegajo lastnim rokam, da bi ustvarili vinski izdelek. Steklenica naj v celoti vstopi v vdolbino, namenjeno njenemu shranjevanju, vrata naj se tesno zaprejo.

V kleti dobre restavracije ali vinarstva je vino shranjeno v odprtih strukturah - na policah ali v regalih. V sobi s temperaturo, ki je ugodna za ljudi ali z neposredno sončno svetlobo, se vino hrani samo v zaprtih trgovinah. To pomaga ohraniti okus vina, prepreči kvarjenje.

Klet je enostavno narediti z lastnimi rokami iz shrambe stolpnice ali kleti zasebne hiše. Če želite to narediti, uporabite vodovodne cevi:

• cevi so razrezane na koščke želene dolžine;
• nastali deli so zlepljeni skupaj s pištolo za lepilo;
• robovi cevi se obdelujejo z brusnim papirjem z oznako 0, navit okoli kazalca. Pomembno je, da med obdelavo cevi ne poškodujete ali opraskate.

Ne pozabite, da je zgornja polica tega dizajna vedno prazna, sicer se vino na njej poslabša. Podobne oblike je enostavno ustvariti iz drugih materialov:

• gradniki valjaste oblike;
• glinene cevi;
• drenažne cevi.

Ne pozabite, da se morajo deli tesno prilegati, tesno držati. V notranjosti vina naj bo optimalna vlažnost - od 55 do 80%. Ko se indikator zmanjša, se plutovina posuši, zrak pride v notranjost, vino oksidira. Ko je presežena norma vlažnosti, je pluta plesniva, poškodovana, pijača spremeni svoj okus. Prostor za steklenice ne bi smel imeti vonjav. Vino skozi pluto vpija tuje vonjave, okus pijače se spreminja.

Vrste

Naprave za shranjevanje žlahtne pijače se razlikujejo ne samo po videzu, temveč tudi po značilnostih. Najbolj globalna razlika je prisotnost več temperaturnih con. To je potrebno za hranjenje vina več sort.

Hladilnike za vinske omare lahko razdelimo na naslednje kazalnike:

• temperaturni način - temperaturni vinski regali najdemo v eno-, dvo-, tristranskih in večtemperaturnih modelih;
• po vrsti hladilnika - ločimo dve vrsti hladilnikov, med katerimi sta kompresorski in nekompresorski;
• na materialu polic - notranje police so lahko iz lesa, plastike ali kovine;
• poraba energije - razlikovati med razredi A, A +, A ++, B, C, D;
• grad - konstrukcije imajo lahko po potrebi grad;
• alarm - ta funkcija vam omogoča, da takoj ugotovite, kakšen je padec temperature;
• glede na klimatski razred uporabe - obstajajo štirje razredi, s katerimi lahko določimo možnost uporabe konstrukcije v določenih klimatskih razmerah. Ti razredi so naslednji: N - normalno, SN - nenormalno, ST - subtropski, T - tropski.

Ljubitelji rdečega vina za domačo uporabo bodo uporabljali monotemperaturno zasnovo tipa, njihova cena je veliko nižja. Poznavalci belega vina bodo morali porabiti denar za vinske regale za dve coni, saj imajo različne sorte različne zahteve glede temperaturnega režima.

Kar zadeva porabo energije, so glede na to značilnost konstrukcije razdeljene na razrede: A, A +, A ++, B, C, D.

Trezorji so izdelani z enim ali dvema vratoma, odvisno od vrste. Če je temperatura v vinski omari enaka na vseh policah, je smiselno kupiti dizajn z enimi vrati. Za hkratno shranjevanje rdečega in belega vina je primerna le vinska omara z dvema vratoma, tako da, ko odprete eno cono, ohranite optimalno temperaturo shranjevanja znotraj druge.

Glede na varianto postavitve konstrukcije so lahko:

• samostoječi;
• vdolbino.

Drugi se pogosto izdelujejo po naročilu ali pa so v kompletu s profesionalnim pohištvom. Pogosto v tej zasnovi enostavno postavite 18-20 steklenic alkoholnih pijač. Po potrebi pa je povsem mogoče najti pohištvo, ki lahko sprejme do 200 in celo več steklenic.

Hladilniki za vogalne in vinske omare so opremljeni s kompresorji za vzdrževanje želene temperature. Če se vam ta možnost zdi hrupna, ni kompresorskih omar. Ta vrsta hladilnikov se hladi po principu Peltier.

Obstajajo tudi nestandardni modeli, ki predstavljajo navaden hladilnik, v katerega je vgrajena zasnova za shranjevanje vina. Pogosto obstaja avtomobilska možnost, ki jo napaja baterija. Ta model lahko vsebuje do 6 standardnih steklenic.

Materiali izdelave

Za izdelavo skladišč za vino se uporablja veliko različnih materialov, lesene vinske omare pa ostajajo stoletja najbolj priljubljene. Ta material omogoča, da vino diha. Vinska omara iz masivnega lesa ne bo samo okras vsakega doma, temveč bo vinu nudila pogoje, ki so čim bolj podobni načinu skladiščenja vina od samih začetkov vinarstva.

Prednosti tega materiala vključujejo samostojno popravilo vinskih omaric iz lesa, kar je nemogoče pri izdelavi skladišč iz plastike ali kovine. Z uporabo dvo-conskih vinskih stojal je potrebno skladnost s temperaturnimi standardi v prostoru, namestiti ga je treba le v posebej določenem prostoru.

Za shranjevanje pijače v kavarni ali stanovanju je primeren hladilnik za vino. Narejene so iz kovine in iz visoko kakovostne plastike. To vam omogoča prilagajanje temperature in vlažnosti v notranjosti, ne glede na pogoje zunaj nje.

Za izdelavo ročnega skladiščenja vina je priporočljivo uporabljati glinene cevi. Ta naravni material je sposoben vzdrževati želeno temperaturo, vlažnost. Odtočne cevi imajo te lastnosti. Popravilo vinskih omaric iz teh materialov ni možno, kar je treba upoštevati pri odločanju, kakšna mora biti šanka.

Vrata so izdelana iz toniranega stekla, ki pijačo ščiti pred UV žarki. S tem preprečimo oksidacijo vina in padavine. Oglje filtri se uporabljajo za čiščenje zraka v hermetično zaprtih sistemih. Ta sistem vam omogoča, da se znebite zunanjih vonjav, kar vino ščiti pred spremembami okusa.

Če povzamemo, lahko ločimo številne materiale, ki se pogosto uporabljajo za izdelavo takšnega pohištva:

• kovina
• kaljeno steklo;
• polimeri;
• naravni les;
• kombinacija več materialov.

Zelo pogosto se za takšne zasnove uporablja osvetlitev ozadja, ki vam omogoča, da se odločite za to, ne da bi za to odpirali vrata.

Pravila objavljanja

Tradicionalno mesto za shranjevanje vina je temna, hladna soba z zmerno vlažnostjo. V hišah klet ali shramba ustreza zahtevam. Če ni ločenega prostora, bo to storila vinska omara in njena majhna različica, povezana s hladnim zidom (dovoz ali ulica). Kazalnik primernosti kraja shranjevanja pijače so pločevinke z domačimi kumaricami. Če pozimi ne zmrznejo, poleti se zaradi pregrevanja in vrenja ne odprejo, je kraj primeren za shranjevanje vina.

Če v stanovanju ni mesta, ki bi ustrezalo zahtevam, je vredno kupiti majhne vinske police. Lahko se postavi kamor koli, ima mehanizem za uravnavanje temperature. Ta vrsta skladišč se imenuje mini vinska omara. Lahko je omarica za namizno vino ali bar, ki se pogosto uporablja v majhnih kavarnah.

Če ima vinska omara steklena vrata brez zaščitnega brizganja ali zatemnitve, jo postavite v temen prostor brez neposredne sončne svetlobe. V nasprotnem primeru bo vino oksidiralo in oborilo.

Prostor za shranjevanje vina je treba zaščititi pred vibracijami in gibanjem. Pod vplivom teh dejavnikov se uniči pravo vino, pojavi se oborina, njegove lastnosti in okus pa se spremenijo. Zato je med namestitvijo smiselno zagotoviti, da je konstrukcija stabilna in se ne zatakne niti pri najmanjšem premiku.

Če izberete model za zasebno uporabo, potem je to pogosto majhna kompaktna možnost, ki jo je mogoče namestiti v nišo ali pod pultom. Kar zadeva prvo možnost, je treba zagotoviti, da se vrata prosto odpirajo in ne ovirajo gibanja. Ne pozabite tudi na ustrezno prezračevanje, sicer se lahko posamezni sestavni deli poškodujejo in celotna konstrukcija ne bo uspela.

Kako izbrati

Izbrati morate bar možnost za shranjevanje pijač ob upoštevanju lastnih želja, finančnih zmožnosti in razpoložljivosti primernega prostora za nastanitev. Če so dimenzije bivalnega prostora majhne, ​​je vredno natančneje pogledati vogalne omare za vino. Ta vinska omara je ozka, zavzame malo prostora, vendar pogosto nima vrat. Zato je umestitev možna v razmere, ki ustrezajo standardom skladiščenja vina.

Ker v celotni sobi ni mogoče izpolnjevati ustreznih pogojev, je priporočljivo pogledati modele, kot so modeli vin in namizne omare. So majhne velikosti in imajo možnost uravnavanja mikroklime v skladišču. Omara za namizno vino ima enake lastnosti.

Izbira materiala za shranjevanje je odvisna od prostora, v katerem bo nameščen. Glinena ali lesena omara za vino je primerna za posamezne prostore za shranjevanje steklenic. V vseh drugih primerih je vredno podrobneje pogledati sodobne izdelke iz plastike in kovine. Upoštevati je treba, da je samostojno popravilo vinskih omar možno le pri lesenih modelih. V drugih situacijah se boste morali obrniti na servis.

Količina alkohola, ki jo je treba namestiti v notranjost, vpliva na izbiro skladišča. Za domačo uporabo lahko ljubitelji ene pijače uporabljajo regal za vino z 8 steklenicami. Vredno je razmisliti, da takšen znesek ne bo vedno vključen. Zmogljivost je zasnovana za osem steklenic klasičnega vina. Peneča vina in šampanjec se proizvajajo v večjih steklenicah. Če je na voljo, bo v hladilniku nameščenih nekoliko manj steklenic, kot je navedeno v opisu.

Poznavalci različnih vin bodo potrebovali dvo-consko omarico za 12 steklenic, saj steklenice belega in rdečega vina zahtevajo različne pogoje skladiščenja. Elitna vina potrebujejo individualno temperaturo za vsako vrsto, zato potrebujejo več prostora. To vino slovi predvsem po svoji beli barvi.

Omarica ima lahko enega od več hladilnih sistemov:

• kompresor (imenovan tako zaradi prisotnosti kompresorja, ki hladi zrak) - učinkovito znižuje temperaturo, vendar oddaja značilen hrup;
• termoelektrična (ima dve imeni, drugo po izumitelju načela delovanja Peltier) - ni primerna za pravilno skladiščenje penečih in belih vin, saj ne hladi dovolj zraka;
• absorpcija (postala je tako imenovana zaradi prisotnosti absorbenta, s katerim se hlajenje izvaja) - brez hrupa, vendar drago, porabi veliko električne energije.

Ker je pogosto izbrati omaro za vino, je priporočljivo poiskati fotografijo želenega skladišča, zato je bolje sestaviti podroben diagram z vsemi meritvami. S fotografijo in risbo bo svetovalec v trgovini lažje razložil, v katero smer naj išče. V osebnem pogovoru z znano osebo bo izbira pohištva trajala manj časa in bo učinkovitejša. Glavna stvar je, da se natančno odločite, katera možnost shranjevanja je primerna za vaš primer. Na to izbiro lahko vplivajo številni dejavniki: od velikosti prostora, v katerem naj bi se postavila konstrukcija, do količine vina, ki bo hkrati v skladišču.

Video

Fotografija