Kako kuhati kuhano vino doma - 4 recepti iz rdečega in belega vina

Žlebljeno vino je priljubljena pijača mnogih ljudi, ki je idealna za uporabo v hladni sezoni. Temelji na sadju in vinu, zahvaljujoč temu, da ima sproščujoč in segrevajoč učinek na telo. Tema pogovora bodo recepti za pripravo kuhanega vina doma.

Obstajajo številni standardi glede pravilne priprave pijače. Vendar pa lahko okusno kuhano vino kuhamo tudi doma brez posebne opreme ali eksotičnih sestavin.

Vsaka gostoljubna gostiteljica mora poznati recept za to pijačo. Seznam prednosti priboljškov je predstavljen s hitrostjo in preprostostjo kuhanja, dostopno ceno sestavin in zanimivim postopkom. Rezultat opravljenega dela bo izboljšal razpoloženje in bo postal vrhunec pogovora z gosti.

Klasični recept vključuje uporabo suhega rdečega vina. Obstajajo priljubljene možnosti s podlago v roza ali beli barvi, vendar preveč sladke ne ustrezajo.

Spretni kuharji izdelujejo ta sadni koktajl na osnovi sadja s hruškami, jabolki, citrusi. S pomočjo začimb in zelišč dobijo neverjetno aromo. Seznam zelišč predstavlja vanilija, cimet, kardamom, muškatni orešček, ingver, klinčki, zvezdasti janež. Posladkajte z medom ali rjavim sladkorjem.

Klasičen recept

Na božič se v evropskih mestih odvijajo sejmi. Na trgih so stojnice, ki prodajajo medenjake, žar, hrenovke in kuhano vino. Že majhen kozarec pijače vam omogoča, da se v hudem mrazu ogrejete, odženete prehlad, poskušate prodreti v telo skozi tanka vrhnja oblačila.

Če želite uživati ​​v okusu dobrot, ni treba iti v središče mesta. Doma si lahko naredite odlično kuhano vino. Delil bom klasični recept, po katerem lahko večere preživite s kozarcem alkohola v rokah, sedeč v udobnem naslanjaču pred televizorjem.

SestavineObrok: - + 10

• suho rdeče vino 1,5 l
• cimetove palčke 3 kos
• klinčki 1 tsp.
• črni grah 1 tsp.
• pomaranča 1 kos
• sladkor 120 g
• voda 250 ml
• pristanišče 120 ml

Kalorije in BJU na 100 gKalorije: 95 kcalBeljakovine: 1,1 gMaščobe: 1 gOgljikovi hidrati: 12 gKoraki55 min videoposnetka//www.youtube.com/watch?v=XMt7m-i089s

• Priprava lupine pomaranče. Za odstranitev uporabim fino grater ali poseben nož, orientiran za luščenje zelenjave. Jaz z začimbami dam v ponev, dodam vodo, dam na ogenj.
• Po vrenju začimbe kuham približno 15 minut. V tem času se bodo cimetove palice popolnoma odprle, kar nakazuje odlična aroma, ki se širi po sobi.
• Zmanjšajte ogenj, dodajte sladkor, vztrajajte na minimalni vročini. Vsebino ponve nenehno mešam, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato nalijem pristanišče, počakam 5 minut, natočim rdeče vino.
• Vsebino segrejem na temperaturo 75 stopinj, odstavim s štedilnika in pustim pol ure vztrajati. Preden postrežete, dodajte nekaj žlic naravnega medu.

---

Bodite prepričani, da poskusite to različico grelnega napitka. Empirično boste razumeli, zakaj je ta poseben recept v mojem zvezku v stolpcu "Pomembno" in se nenehno uporablja.

Belo vino brušeno vino

Bučno vino, pripravljeno na osnovi belega vina, ima edinstvene gastronomske lastnosti in precejšnjo količino uporabnih lastnosti, kar ga razlikuje od rdečega analoga. Pomaga pri prehladih, saj je belo vino nasičeno s kofeinsko kislino, ki jo priporočajo za osebe z boleznimi bronhijev in pljuč.

Belo kuhano vino vsebuje veliko mineralnih kislin, ki izboljšujejo absorpcijo beljakovin, številni elementi v sledovih pa krepijo imunski sistem in proizvajajo tonik učinek na telo.

Sestavine

• Suho belo vino - 400 ml.
• Med - 1 žlica. l
• Pomaranča - 1 kos.
• Limona - 3 rezine.
• Ingver - 1 hrbtenica dolga 5 cm.
• Cimetove palčke - 2 kos.
• Janeževe zvezde - 3 kosi.
• Kardamom - 1 tsp.
• Oranžni sladkor

Kako kuhati:

1. V majhno posodo nalijemo vino, dodamo med, segrevamo na minimalni vročini. Tekočino vmešam, dokler se med ne raztopi, nato dodam janež, kardamom, cimet. Koren ingverja narežem na rezine, pomaranči odstranim lupino in sestavine skupaj s sokom, stisnjenim iz pomaranče, pošljem v posodo.
2. V prihodnost v kuhano vino sem dala rezine limone. Po segrevanju, ki ga sodim po videzu majhnih mehurčkov, pokrijem, izklopim plin, pustim 20 minut, da začimbe razkrijejo aromo.

Video recept

Pred uporabo je treba belo kuhano vino filtrirati. Priporočam pitje iz prozornih skodelic ali kozarcev, za prigrizek pa lahko uporabite grozdje, jabolka, pomaranče ali sadno solato. Odlično se kombinirajo z njim sladka peciva, piškoti, torte, piškoti, torte.

Skuhajte rdeče vino s toplim vinom

Najbolj priljubljeni recepti vključujejo uporabo rdečega vina in njegove variacije, ki ima odlične lastnosti, ki jih je podedoval rdeče kuhano vino.

Gurmani vedo, da zmerno uživanje rdečega vina pozitivno vpliva na zdravje in izboljša delovanje živčnega sistema. Vsebuje resveratrol, aktivno snov, močan antimutagen in antioksidant, ki znižuje holesterol.

Sestavine

• Polsladko rdeče vino - 750 ml.
• Hibiskus - 150 ml.
• Mlet cimet - 3 tsp.
• Vanilija - 1 palica.
• Oranžna - 0,5 kos.
• Limona - 1 rezina.
• Nageljni - 4 kos.
• Jabolko - 1 kos.
• Janež - 2 kos.
• Med - 4 žlice. l

Kuhanje:

1. Vino vlijem v ponev in ga nekoliko segrejem na minimalni vročini, ne morem ga vreti. Potem ko uvedem hibiskus, med, sladkor, rezine citrusov, sesekljano jabolko, začimbe.
2. Pred vretjem odstranite ponev z vročine, pokrijte s pokrovom, pustite 10 minut. Po filtriranju nalijemo v kozarce in postrežemo k mizi s tanko rezino limone. Pomaranče in jabolka uporabljam za okrasitev jedi.

Rdeče kuhano vino je odlična pomoč pri bronhitisu. Poleg tega vam omogoča odličen večer. Dovolj je, da se zberete z družino. Družinski pogovor bo naredil zabaven in vesel.

Kako kuhati brezalkoholno kuhano vino doma

Visokokakovostno kuhano vino odlično segreva in dobro opije. Če se pravilno uporablja, se ustvari nova dimenzija okusa. Res je, nemogoče je ugoditi otrokom z osvežilnimi pijačami, če svoje najljubše pijače ne pijete brez alkohola in jo nadomestite s sadnim sokom.

Sestavine

• Sadni sok - 1 liter.
• Jabolko - 1 kos.
• Limona - 3 rezine.
• Med - 2 žlici. l
• Cimetove palčke - 2 kos.
• Zvezdni janež - 2 količini.
• Druge začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Sveže jabolko z olupkom narežem na velike rezine, limono na tanke rezine. Limono lahko nadomestite z apno, grenivko ali pomarančo.
2. Pripravljeno sadje razporedim v ponev, dodam med, cimet, zvezdasti janež, moje najljubše začimbe - muškatni orešček in klinčke. Nato vlijemo sadni sok. Svetujem vam, da vzamete češnjo, ribez ali šipek.
3. Ponev postavim na najmanjšo vročino in kuhano kuhano vino segrevam vsaj 5 minut. Pred vretjem pokrijte, izključite toploto, pustite 15 minut. Aroma začimb se popolnoma razkrije, okus bo postal neprimerljiv.
4. Vročo brezalkoholno domače kuhano vino postrežem v skodelicah ali kozarcih z dodatkom jabolka, limone in nekaj začimb.

Kombinira s svežim sadjem in pecivom. Tudi palačinke nam bodo naredile dobro družbo.

Koristni nasveti

V starih časih je bilo dišeče kuhano vino povezano z ameriškim ali skandinavskim božičem. Sčasoma je začel osvojiti našo državo in kmalu postal priljubljen. Z dobrim receptom ga lahko skuhate doma.

• Začimbe so obvezne. Običajno uporabljeni paprika, ingver, muškatni orešček, klinčki. Nekateri kuharji dodajo sadje, naravne sokove, med.
• Potrebno je dobro vino. Suh ideal. Sladke sorte pokvarijo okus, zato jih ne uporabljamo.
• Sestavine potrebujejo predhodno pripravo. Sadje prelijemo z vodo, agrume pa obrišemo s čopičem, da odstranimo prevleko z voskom. Drobno sesekljan odsvetujemo, sicer bodo težave s filtriranjem. Običajno je, da drobno sadje postavite cele, velike sesekljate s srednjimi kockami in citrusi razdelite na rezine ali narežite na kroge.
• Začimbe uporabljajo cele. Problematično je filtriranje z brušenim, saj slabo vplivajo na preglednost in ga pritrdijo na zobe kot pesek. Vzemite palice, brsti in grah.Začimbe naj poudarjajo okus vina in ne zamašijo.
• Kovinske posode niso primerne za kuhano vino. Uporabljajte keramične, steklene, emajlirane ali srebrne posode. Res je, nimajo vsi srebrne jedi in se redko uporabljajo, saj ne želite ponovno čistiti srebra.
• Ne glede na recept, vina ne morete zavreti, sicer bo alkohol hitro izhlapel.

  Rezultat je pokvarjen okus kuhanega vina. V idealnem primeru vino segrejte na 80 stopinj. Signal o potrebi odstranitve z ognja je bela pena na površini.

• Pogosto uporabite sladkor ali med. Da se sestavine popolnoma raztopijo, občasno premešajte. Pred degustacijo filtrirajte, nato nalijte v steklene čaše. Pijte izključno vroče.
• Na osebo ne sme biti več kot dve skodelici kuhanega vina. Ta količina je dovolj, da se ogreje, razveseli in napolni z energijo, vendar ni dovolj za hude opijenosti.

Zgodovina pijače izvira iz antičnih časov. Prvič so ga začeli kuhati že stari Rimljani. Potem se je bistveno razlikovalo od dobrot, ki jih danes strežejo v restavracijah in kavarnah. Starodavna rimska tehnologija je vključevala mešanje hladnega vina z začimbami in zelišči.

OBVESTILO! Običajno kuhano vino za nas je v Evropi začelo pridobivati ​​na popularnosti v srednjem veku. Nato uporabimo rdeče vino in zelišča. Bordeaux je bil mešan z galangalno travo, ki ima okus korenine ingverja - začinjen, aromatičen, z lahkotnim okusom citrusov.

Zdaj pripravljajo kuhano vino z vodo ali brez nje. Druga pomembna razlika je alkohol. Obstajajo recepti za kombiniranje vina s konjakom ali rumom. Glavna stvar je, da je vsebnost alkohola v končnem izdelku vsaj 7%.

Zdaj poznate podrobnosti izdelave kuhanega vina. Z opisanimi recepti si pripravite pijačo zase in za otroke. Posledično bo vsak član družine ostal zadovoljen in srečen. Vso srečo

Oglejte si video: Red Tea Detox (November 2024).